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Filets de poulet à la purée gratinée

Filets de poulet à la purée gratinée


Le poulet:

Lavez le filet de poulet puis essuyez-le avec une serviette. Dans un bol, mélanger l'huile, le paprika, le vin, le persil et le basilic séché, le sel, le poivre au goût et la gousse d'ail nettoyée et émincée. Mélangez-les bien, mettez le morceau de poulet et roulez-le bien dans cette marinade. Nous le couvrons et le laissons au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, nous le sortons du réfrigérateur, cassons un morceau de papier sulfurisé, posons le poulet sur du papier et plions bien. Nous le mettons dans un plateau et le mettons au four chaud, à une température appropriée pendant 25 minutes.

Purée:

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes. Nous les mettons dans une casserole avec de l'eau bouillante et quand ils commencent à bouillir, nous saupoudrons de sel. Après ébullition, égouttez-les d'eau, ajoutez un peu de lait, du beurre, puis écrasez-les bien.

Graisser un petit bol de yena avec de l'huile. Placez la purée dans le bol, nivelez-la, sortez le poulet du four après 25 minutes, mettez-le sur la purée et appuyez un peu. Placez le kaizer coupé autour du poulet et saupoudrez le dessus de fromage râpé.

Mettez le plat au four, cette fois à une température légèrement plus élevée, pendant 15-20 minutes juste assez pour attraper une croûte légère. On le sort quand il est prêt et on le sert chaud.

Bon appétit!


Filets de poulet à la russe

Une recette de poulet qui plait beaucoup aux enfants

  • Ascen Jiménez
  • Cuisine : Espagnole
  • Type de recette : viande
  • Calories : 600
  • Portes : 4
  • Temps de cuisson : 25M
  • Temps total : 25M

Ingrédients

  • Gousses d'ail 1
  • 50 g d'oignon en morceaux
  • 100 g de pain en morceaux
  • 500 g de blanc de poulet en morceaux
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 15g de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • Farine
  • 1 oeuf
  • Huile de friture

Préparation

Mettez l'ail et l'oignon dans le verre. programmeur 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons ce qui reste sur les murs au fond du verre.

Ajouter le pain et programmer 5 secondes, vitesse 5.

Ajouter le poulet, la moutarde, la sauce soja, le paprika, le sel et le poivre. programmeur 10 secondes, vitesse 5.

Nous mettons l'œuf dans une assiette et le battons. Nous mettons de la farine dans une autre assiette.

Avec nos mains, nous prenons des portions de viande hachée et formons des boulettes dont nous ferons la taille qui nous intéresse.

Nous écrasons légèrement chaque portion avec nos mains et les passons d'abord dans la farine puis dans l'œuf battu.


Poitrine de poulet à la sauce crémeuse au four & # 8211 la viande est si douce et juteuse qu'elle fond dans la bouche & # 8230

Aujourd'hui, nous vous présentons la recette du filet de poulet le plus savoureux et le plus juteux jamais goûté ! Le filet de poulet est baigné de sauce à la crème, recouvert d'une croûte de fromage et cuit au four. Grâce à cette sauce crémeuse, le filet de poulet est incroyablement savoureux, très tendre et juteux. Ce filet de poulet appétissant se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients

Méthode de préparation

1. Assaisonner le filet de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites frire le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Broyer l'ail et l'ajouter à la crème, mettre la moutarde et les brins de thym, assaisonner avec un peu de sel et de poivre, bien mélanger tous les ingrédients.

4. Râpez le fromage.

5. Déplacez le filet de poulet frit dans un plat allant au four.

6. Versez la sauce à la crème fouettée sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire le filet au four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

7. Ne gardez pas le filet au four trop longtemps, car il doit rester juteux.


Conseil utile

  1. Pour les plats de poulet, utilisez uniquement de la viande réfrigérée. Le filet lui-même est considéré comme sec et, après décongélation, perd une grande quantité d'humidité, de sorte qu'il ne peut pas être rendu juteux même avec l'aide de la sauce.
  2. N'utilisez pas de pâtes : dans une mijoteuse elles se transformeront en bouillie de céréales
  3. Pour la préparation de sauces crémeuses ou lactées, n'utilisez que du lait frais, sinon lors de la cuisson, la sauce sera nettoyée, étagée et le plat s'abîmera
  4. Ne coupez pas le blanc de poulet trop petit, pendant la cuisson il évitera et aura l'air disgracieux.

Le poulet se marie bien avec une variété d'herbes : basilic, menthe, thym et thym. Les poivrons noirs, blancs et rouges, ainsi que le curcuma, sont couramment utilisés comme épices.


Filet de poulet en purée gratinée - Recettes

Un plat délicieux qui cuit assez rapidement. Bien sûr, une recette de dukan, seulement bonne pour les jours PL en croisière.

Phase de croisière (PL), consolidation, stabilisation finale

- ½ connexion de persil vert

- 200 ml de soupe de légumes (ou eau)

- 2 cuillères à soupe de fromage écrémé

Mettre le filet de cabillaud dans une casserole et couvrir d'eau. Ajouter les feuilles de laurier, l'ail et le persil haché et cuire pendant 10-15 minutes.

Lavez et nettoyez les champignons. Coupez-les en deux et laissez les plus petits entiers. Pendant ce temps, faites bouillir la soupe de légumes dans une casserole et ajoutez les champignons. Ajoutez du sel et du poivre et faites cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes (environ tant que le poisson bout).

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le fromage écrémé et le jaune d'œuf. Remuer pour mélanger.

Retirez le poisson avec une spatule et placez-le dans un plat résistant à la chaleur (yena). Ajouter les champignons sur le poisson (sans le jus dans lequel ils ont bouilli). Verser le mélange de yaourt sur le dessus et égaliser. Mettre la cocotte dans le four préchauffé à 180°C et laisser reposer environ 20-25 minutes.

Astuce - si vous consolidez, vous pouvez râper du fromage Gouda sur le dessus. Il s'avère très bon (celui de la photo est fait de cette façon).


Toasts de poulet à la sauce BBQ

Les sandwichs sont une façon délicieuse et facile d'avoir un bon déjeuner. Vous pouvez varier les sandwichs frits à l'infini et les rendre aussi sains que vous le souhaitez. Ce sandwich au poulet est fait de pain de grains entiers, de plus de 30 fromages et de filets de poulet. Par conséquent, il contient beaucoup de fibres, de protéines et juste un peu de graisse (saturée). La sauce légère que nous avons utilisée ne contient pas de sucres ajoutés et ne contient pas de matière grasse, idéale pour un sandwich aussi sain !

La valeur nutritive d'un sandwich au poulet

Calories : 103 kcal
Glucides : 12 gr
Sucres : 2 gr
Matières grasses : 3 gr
Saturé : 0,2 gr
Protéines : 7 gr

Ingrédients

  • 100 grammes de filets de poulet (pas de possibilité de cuisson ? Alors optez pour des filets de poulet tout prêts !)
  • 2 sandwichs complets
  • 1 tranche de 30+ fromage
  • oignon rouge

Méthode de préparation

  1. Mettez une poêle sur feu moyen et ajoutez un peu d'aérosol de cuisson avec de l'huile d'olive.
  2. Couper le filet de poulet en fines tranches et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans la poêle. Saupoudrer de poivre et de sel sur le dessus.
  3. Couper l'oignon en quartiers et utiliser 1 quartier. Hachez cet oignon.
  4. Couvrir 1 sandwich avec le fromage, l'oignon rouge puis le poulet frit. Posez l'autre sandwich dessus.
  5. Mettez le sandwich sous un fer à repasser et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  6. Servez le sandwich avec la sauce grill, mangez savoureux !

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Filet de poulet farci

Le filet de poulet est pour de nombreuses personnes l'une des sources de protéines les plus simples. Il est faible en gras, pauvre en glucides et riche en protéines. Aujourd'hui, nous avons un délicieux filet de poulet farci d'un mélange de tomates, de mozzarella, d'oignons et d'herbes grillées occidentales. Le poulet est beau et juteux et a également une délicieuse garniture! Une recette facile et parfaite pour le dîner, accompagnée par exemple de légumes et de riz.

Valeur nutritive Filets de poulet farcis

Calories : 283 kcal
Glucides : 4 gr
Sucres : 1 gr
Matières grasses : 8 gr
Saturé : 4,7 gr
Protéines : 48 gr

Ingrédients

  • 150 grammes de filets de poulet
  • ½ ampoule de mozzarella légère
  • 1 rouge
  • ½ oignon rouge
  • Persil frais

Méthode de préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  2. Coupez le filet de poulet ouvert sur le côté épais, mais tout simplement pas complètement. Agrandissez un peu l'ouverture. Gardez à l'esprit que le filet de poulet doit être farci, il devrait donc toujours être possible de le fermer.
  3. Couper la tomate et la mozzarella en petits morceaux. Hacher l'oignon rouge et mélanger avec la tomate et la mozzarella dans un bol. Ajouter les herbes grillées au goût et mélanger le tout. Hachez finement le persil et ajoutez-le au mélange.
  4. Saisissez délicatement le mélange dans le filet de poulet et pressez-le légèrement. Presser le filet de poulet ensemble en haut pour que le mélange soit dans le poulet. Fixez le dessus en y insérant des pignons.
  5. Prenez un plat allant au four et vaporisez l'aérosol de cuisson ici. Mettre le filet de poulet dans le plat allant au four et saupoudrer d'herbes râpées dessus. Mettez le plat de cuisson au four pendant environ 20 minutes.
  6. Sortez les brochettes du filet de poulet et vous pouvez manger ! Réjouir.

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Ingrédients nécessaires pour le délicieux filet de truite à la purée d'olives

  • quatre filets de truite
  • quatre pommes de terre moyennes
  • dix olives vertes
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre noir
  • flocons de piment
  • deux tomates bien mûres
  • une gousse d'ail
  • un fil de basilic et un fil d'estragon
  • quelques brins de persil
  • une cuillère à café de coriandre moulue
  • trois cuillères à soupe de jus de citron
  • quatre cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
  • sel et poivre

Au déjeuner et au dîner, vous pouvez suivre ce menu :

Au déjeuner: une salade verte accompagnée d'environ 100 g de viande maigre grillée, quelques pommes de terre au four, un peu de fromage et une salade de fruits.
Au dîner: un bol moyen de soupe de légumes, une poitrine de poulet aux champignons, un concombre et un yaourt allégé d'environ 150 ml.

Au déjeuner: il est recommandé de manger une escalope de boeuf, une salade de légumes ou de fruits et 2 pommes de terre bouillies avec du fromage écrémé.
Au dîner: brochettes en coupe, haricots bouillis, salade de concombre, yogourt écrémé nature et une orange ou 1 kiwi.

Au déjeuner: moules grillées, fruits de mer, un peu de fromage écrémé et purée de pommes de terre.
Dans la soirée: Filets de saumon au four, soupe à la crème de légumes, brocoli gratiné et 1 fruit, ma recommandation étant une pomme.

Au déjeuner: Champignons au four, 1 œuf dur, tomates farcies à la viande et au riz, fromage cottage et laitue qui devraient être un aliment de base dans votre alimentation même lorsque vous n'êtes pas au régime.
Au dîner: un bol de soupe de potiron et une salade de tomates avec des radis, des concombres et très peu d'huile d'olive.

Au déjeuner: Viande de lapin au four (qui est délicieuse d'ailleurs), une salade d'aneth, tomates, concombres et éventuellement radis, chou-fleur gratiné, un yaourt allégé et 1 pomme ou une poire.
Au dîner: 2 œufs brouillés, un peu de fromage cottage, de la salade d'épinards et 1 pomme au four.

Au déjeuner: une portion de purée de carottes bouillies, une salade de fruits, du fromage écrémé et une poitrine de poulet grillée.
Au dîner: foie de volaille, 1 piment non coupé avec du fromage blanc, des pots de légumes et 1 tranche d'ananas ou tout autre fruit que vous aimez ou que vous avez à portée de main.

Au déjeuner: chou à la viande, une salade d'endives, du chèvre et une petite salade d'agrumes.
Au dîner: poisson bouilli, 100 grammes de salade de légumes, une courgette farcie, du fromage écrémé et 1 orange.

Au déjeuner: steak de boeuf aux cornichons, fromage écrémé et en dessert une salade de fruits.
Au dîner: haricots verts bouillis, salade de betteraves rouges, poisson au four et 1 yaourt aux fruits.

Au déjeuner: 1 tranche de fromage, laitue, 1 œuf dur, haricots verts et une orange.
Au dîner: fromage écrémé, crème de carottes, poulet aux champignons et salade de légumes.

Au déjeuner: 1 pamplemousse, pâtes avec poitrine de poulet, épinards, laitue et fromage cottage faible en gras.
Au dîner: côtelette de bœuf ou d'agneau, purée de pommes de terre, 1 yaourt allégé et une grosse pomme au four.


La cure minceur de 10 jours est très efficace avec des résultats prouvés, mais il faut prendre en compte certains aspects importants : respecter les 3 repas de la journée, notamment le petit déjeuner.

Au petit-déjeuner vous pouvez consommer : thé non sucré, café, céréales, lait écrémé, nature ou fruits aux fruits écrémés, fruits (pommes agrumes)

Le régime amaigrissant de 10 jours consiste à consommer les aliments suivants :

Petit déjeuner : laitue, viande grillée, fromage, salade de fruits (agrumes)

Dîner : un bol de soupe de légumes, une poitrine de poulet aux champignons, un concombre et un yaourt aux fruits.

Petit déjeuner : escalope de boeuf, une salade de légumes, deux pommes de terre bouillies au fromage.

Dîner : brochettes de poisson, salade de poivrons, haricots verts bouillis, yaourt nature et 1 kiwi.

Petit déjeuner : muscles rôtis, fruits de mer, purée de pommes de terre et un peu de fromage écrémé.

Dîner : filets de saumon au four, velouté de légumes, brocoli gratiné et 1 pomme.

Petit déjeuner : champignons au four, tomates farcies à la viande et au riz, 1 œuf dur, fromage cottage et un peu de laitue.

Dîner : un bol de soupe de potiron et de tomate transformé en salade.

Petit déjeuner : viande de lapin au four, une salade verte à l'aneth, un chou-fleur gratiné, un yaourt et 1 poire.

Dîner : deux œufs brouillés, du fromage cottage, de la salade d'épinards et 1 pomme au four.

Petit déjeuner : purée de carottes bouillies, salade d'agrumes, fromage écrémé et blanc de poulet grillé.

Dîner : foie de volaille, 1 poivron entier au fromage frais, pots de légumes et 1 tranche d'ananas.

Petit déjeuner : chou à la viande, une salade de chicorée, du fromage de chèvre et une petite salade d'agrumes.

Dîner : poisson bouilli, 100 grammes de salade de légumes, une courgette farcie, du fromage écrémé et 1 orange.

Petit déjeuner : steak de bœuf aux cornichons, fromage écrémé et salade de fruits en dessert.

Dîner : haricots verts bouillis, salade de betteraves, poisson au four et 1 yaourt aux fruits.

Petit déjeuner : 1 tranche de fromage, de la laitue, 1 œuf dur, des haricots verts et une orange.

Dîner : fromage écrémé, crème de carottes, poulet aux champignons et salade de légumes.

Petit déjeuner : 1 pamplemousse, pâtes avec poitrine de poulet, épinards, laitue et fromage cottage faible en gras.

Dîner : côte d'agneau, purée de pommes de terre, 1 yaourt et une pomme au four.

N'oubliez pas non plus qu'il est recommandé de boire 2 litres d'eau par jour.

Afin d'obtenir les résultats escomptés, la cure d'amaigrissement rapide ne doit pas oublier qu'elle doit être associée à des exercices physiques, au moins 15-30 min/jour.


Vidéo: #LGDK: Gratin de pâtes au poulet façon Alfredo