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Paula Deen lance une gamme de beurre (sérieusement)

Paula Deen lance une gamme de beurre (sérieusement)


La nouvelle gamme de produits alimentaires de détail du chef de la télévision comprend des croustilles tortilla et des beurres de finition

Si quelqu'un vous demandait de deviner quelle nourriture Paula Deen sortirait avec une ligne, vous répondriez probablement en plaisantant: "Beurre?" Et devine quoi? Vous auriez raison.

Selon un communiqué, « la cuisinière, restauratrice, auteure et entrepreneure préférée des États-Unis » Paula Deen, qui a très publiquement a annoncé sa lutte contre le diabète plus tôt cette année, vient de lancer sa propre gamme de produits de vente au détail appelée Aliments Paula Deen, à vendre chez Walgreens et Walmart (bien sûr).

Les croustilles de tortilla sont entièrement naturelles et se déclinent en variétés de maïs doré et de jalapeño, et les beurres composés sont disponibles en variétés telles que les herbes du jardin, le zeste d'agrumes sucré, l'aneth citronné et Southern Grillin '. Ils sont apparemment destinés à être ajoutés à un plat à la fin du processus de cuisson, pour lui donner cet éclat gras supplémentaire.

"Mes nouveaux produits arrivent à tous", déclare Deen sur le site Web, qui présente également sa gamme de chocolats, lancée sur QVC l'année dernière.

Une partie du produit de la vente de ces produits sera reversée à The Bag Lady Foundation, une organisation qu'elle a aidé à fonder et qui aide les femmes et les familles dans le besoin.


La nouvelle gamme de beurre de Paula Deen, un peu de gras pour finir la recette

Paula Deen a enfin mis son visage sur du beurre, vous tous !

La reine du beurre à la mayonnaise et traînante du Food Network a commencé à vendre sa propre marque de beurre chez Wal-Mart. Et son visage souriant est sur chaque paquet.

Après avoir annoncé il y a plus d'un an son diagnostic de diabète - et prévoit de créer et de promouvoir des recettes plus saines dans ses émissions - que fait-elle en vendant du beurre ?

Selon les descriptions de produits sur le site Web personnel de Deen, les beurres ne sont que des "beurres de finition". Au lieu des deux tasses de beurre que Deen vous suggère d'utiliser dans sa recette 2008 de contre-filet new-yorkais avec sauce fondante à l'estragon, vous avez juste besoin d'« un peu de beurre de finition » pour faire ressortir la saveur des plats.

Il existe cinq variétés, dont l'herbe de jardin, l'aneth citronné, le grillin du sud, le zeste d'agrumes doux et le beurre de style européen, qui contient bien sûr du sel de mer.

Certaines des recettes qui nécessitent les beurres de finition sur son site incluent un ragoût de bœuf. La recette se lit comme suit : « Garnir le ragoût fini en portions individuelles avec des oignons verts et du persil, puis une quenelle de beurre de finition aux herbes du jardin Paula Deen. »

Hmm, une quenelle de beurre semble plus saine que de dire aux gens de mettre une noix de beurre sur un bol de ragoût déjà riche. Jusqu'à ce que vous arriviez à la partie sur la graisse de bacon, elle vous dit de faire sauter les légumes.


Partager Toutes les options de partage pour : Paula Deen gifle son visage frit à la campagne sur une nouvelle gamme de consommables

La star de Disgraced Food Network, danseuse de célébrité risquée et restauratrice familiale Paula Deen étend son empire centré sur le sud avec une nouvelle gamme de produits alimentaires. La reine du beurre a lancé "une collection de produits consommables gastronomiques", selon un communiqué de presse, en se concentrant sur divers mélanges et pâtes.

Deen s'associe à Jokari, une entreprise d'articles ménagers basée au Texas, pour vendre les nouveaux produits. Il semble que les premiers articles disponibles seront des mélanges préemballés pour faire du pain de maïs, de la pâte de poulet frit, des hoecakes, du fudge et des produits de boulangerie en général. Le directeur général de Jokari, Don Saller, a déclaré que d'autres feront leurs débuts à une date ultérieure.

"Elle a été très impliquée avec la gamme de produits, ce n'est pas seulement son nom estampillé dessus", a déclaré Saller dans un communiqué préparé. "Les cinq premiers provenaient de certains des articles les plus vendus de ses restaurants. Il y a au moins trois autres mélanges à venir. Tous restent fidèles aux recettes de Paula. Elle approuve chaque mélange avant qu'il n'arrive sur le marché."

Les produits seront initialement vendus sur le site Web de Jokari, mais Saller dit qu'Amazon, Wayfair et Zulily ont déjà exprimé leur intérêt à les transporter.

La dernière fois que nous nous sommes enregistrés avec Deen, elle pataugeait dans l'industrie de la mode pour la première fois. Paula Deen's Closet est opérationnel et vend des vêtements pour femmes qu'elle appelle "Southern confortables".


La vie de nouveau père de trois enfants

Je pouvais entendre les mots, mais je ne pouvais pas les digérer : « Trois. Il y en a certainement trois. Oui, trois. Notre médecin est un gars qui va droit au but et qui n'a aucun sens avec qui il ne plaisante pas vraiment. Claudia et moi nous sommes juste regardés en essayant de comprendre ce que nous entendions. À l'époque, nous ne pouvions pas comprendre comment nos vies seraient changées à jamais. "Triplés? Oh mon Dieu. Es-tu sûr? Sérieusement? Ouah. "

Claudia et moi serons mariés six ans en juillet. Nous savions que nous voulions une famille, alors nous avons apprécié la compagnie de l'autre pendant quelques années et avons eu un chien. Les chiens sont des roues d'entraînement pour les jeunes mariés qui veulent des enfants. Un chien s'est transformé en deux, et ils semblaient bien se porter sous nos soins, donc les bébés devraient être un jeu d'enfant, n'est-ce pas ? Triplés? Ce n'est pas un jeu d'enfant, c'est un ouragan, et ma femme et moi allons bientôt en ressentir toute la force.

Avec le recul, il y a d'innombrables raisons pour lesquelles je suis ravi d'avoir des super-jumeaux (c'est le terme correct pour des multiples de plus de deux) cependant, au début, j'étais terrifié à l'idée que nous n'ayons pas la chance de nous mouiller les pieds avec un bébé pour voir si nous pouvions le gérer. Mais j'ai été rassuré par le fait que les chiens se portaient bien sous nos soins.

Avec les multiples vient le risque de naissance prématurée (l'un des nombreux risques), et nos bébés sont nés tôt, à vingt-six semaines et quatre jours, pour être précis. Nos petits étaient fragiles et délicats, et ils devaient faire un long séjour à l'hôpital. Quatre mois ne semblent pas très longs, à moins que vos petits nouveau-nés ne soient dans l'unité de soins intensifs néonatals (USIN en abrégé). Il n'est pas facile de passer des heures chaque jour dans cette unité à se sentir impuissant à aider vos bébés, mais rien n'a plus d'importance, et vous le ferez. Croyez-moi là-dessus.

Les soins que nous avons reçus au Memorial Medical Center ont été excellents et nous sommes éternellement reconnaissants à l'équipe de médecins et d'infirmières qui ont pris soin de nos bébés. Nous avons noué des relations qui dureront des années.

Bien que je sois folle de Claudia depuis le moment où je l'ai vue, je ne savais pas à quel point je me mariais bien jusqu'à l'arrivée de nos bébés. Elle ne pouvait plus aimer nos bébés ou leur être plus dévouée. Dire qu'elle est une maman formidable est un euphémisme énorme. C'est une super maman et tellement naturelle. Je suis un homme très chanceux.

Nos bébés sont maintenant à la maison et prospèrent, et nous nous sommes installés dans notre nouvelle normalité. Prendre soin de triplés est loin d'être facile, mais c'est tout ce que nous savons. Trois est notre filigrane. Parfois, je pense qu'avoir un bébé serait facile, mais je sais que ce n'est pas vrai. Être parent est difficile, peu importe combien vous en avez, et les circonstances de chacun sont différentes. Nous savons que nous sommes bénis au-delà de la croyance.

Pendant longtemps, je n'ai pas pensé que je voulais des enfants. Puis j'ai rencontré la femme que je voulais épouser et cela a changé. C'est ça la vie. C'est le changement, le changement et la croissance. Être marié et avoir maintenant des enfants m'a aidé à grandir en tant que personne et m'a fait sortir de mon égoïsme et de mon immaturité, et j'adore ça. Parfois, c'est accablant et difficile au-delà de la croyance. Je veux dire, avec trois bébés, vous avez besoin de personnel. Nous avons la chance d'avoir une famille formidable et un système de soutien solide. Avec leur aide et la bénédiction de Dieu, nous survivrons et prospérerons. Je sais que c'est vrai. Et quand mes bébés me sourient, mon cœur est rempli de joie et d'excitation pour l'avenir.


9 Recettes de friteuse à air Paula Deen

La friture à l'air a pris le monde d'assaut et pour cause ! C'est un excellent moyen de savourer nos aliments frits du sud préférés sans toute la culpabilité, l'huile et les calories ajoutées.

Bien sûr, vous pouvez faire plus que frire à l'air dans la friteuse à air de Paula, que nous adorons. Vous pouvez aussi cuire et rôtir! Ainsi, en ces mois d'été chauds, nous aimons l'utiliser au lieu de mettre en marche notre four. Qui a besoin d'une maison plus chaude, n'est-ce pas ? Sérieusement, nous pouvons cuisiner le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans une friteuse à air, ainsi qu'un dessert ! C'est le gadget le plus polyvalent dans nos cuisines en ce moment.

Puisque nous l'aimons tellement, nous avons pensé partager de délicieuses recettes de friteuse à air que nous adorons, y compris les ailes de gelée de poivron rouge croustillantes Air Fryer, le poulet Air Fryer farci au prosciutto et à la fontine, et les cannolis Air Fryer—miam ! Quelles sont vos recettes de friteuse à air préférées ? Nous aimerions les entendre dans les commentaires ci-dessous!


Lorsque j'ai sorti la casserole du four, j'ai réalisé que j'aurais probablement dû la faire cuire encore moins longtemps, peut-être 30 minutes.

Dans les notes de Deen, elle a mis en garde contre la surcuisson de ce plat, citant que "le centre devrait encore être un peu gluant". Mon gâteau était cuit et légèrement doré sur le dessus sans trembler.

Heureusement, à la fin, la cuisson du gâteau au beurre gluant pendant un peu plus longtemps que je ne le voulais n'a pas compromis la texture ou le goût général.

Je ne savais pas si mon plat était prêt à servir, car les notes de Deen n'indiquent pas combien de temps le gâteau doit refroidir.

Étant donné que Deen tenait une barre coupée dans ses mains dans sa vidéo, j'ai supposé qu'elle ne la mangeait pas alors qu'elle était très chaude.

J'ai donc attendu environ 2 heures que le gâteau refroidisse à température ambiante, puis je l'ai tranché en gros carrés.


Début de carrière de Paula Deen

Après le succès de son entreprise de restauration, Deen a décidé de développer son entreprise et d'expérimenter les plats qu'elle avait appris de sa grand-mère. Alors, elle a ouvert un restaurant nommé La Dame et les Fils en janvier 1996 à Downtown Savannah, West Congress Street, qui était également gérée par ses fils.

Le système de style buffet de plats réconfortants du Sud que le restaurant proposait était apprécié par beaucoup a même été nommé repas international de l'année en 1999. Son entreprise a prospéré et bientôt elle a ouvert quatre buffets de casino au Harrah's Cherokee Casino en Caroline du Nord, au Harrah's Casino Tunica au Mississippi, Harrah's Joliet dans l'Illinois et Horseshoe Southern Indiana.

Plus tard en 2009, elle a lancé une nouvelle gamme de desserts à elle qui a été vendue chez Walmart, qui comprenait des barres Apple Crunch Top, Old Fashioned Fudge, St, Loius style Gooey Butter Cakes et Dark Rum Pecan. Son succès dans le monde de la cuisine l'a amenée à trouver de nombreuses autres opportunités dans de nombreux domaines au cours des années suivantes.

La carrière de Paula Deen

Deen a sorti ses livres pour la première fois The Lady & Sons Savannah Country Cookbook et Les fils Lady &, aussi! en 1997 qui contenait diverses recettes traditionnelles de Savannah. Puis, après avoir rencontré les associés de Food Network par l'intermédiaire de son amie Erin Lewis, son association avec Food Network a commencé.

Elle a commencé à travailler avec le réseau et c'est en 2002 qu'elle a obtenu sa première émission du réseau intitulée Paula's Home Cooking. Après avoir été liée au réseau, son succès n'avait pas de limite. Deen a commencé à apparaître dans de nombreuses émissions du Food Network et a commencé à gagner en popularité en tant que grand chef.

Ses livres de cuisine qu'elle a publiés ont été un succès et plus tard, elle a lancé son propre magazine Lifestyle nommé Cuisiner avec Paula Deen en 2005. Deen a signé un accord de distribution avec Hachette Client Services pour ses futurs livres de cuisine. Elle a été animatrice pour l'émission Food Network, La cuisine maison de Paula de 2002 à 2012.

Plus tard, en 2005, elle a été choisie pour le film, Elizabethtown dans le rôle de tante Dora et aux côtés d'Orlando Bloom, Kristen Dunst, Susan Sarandon et Alec Baldwin. Elle a animé des émissions culinaires comme "Positively Paula", "Paula's Party" et "Paula's Best Dishes".

En 2012, elle est apparue dans l'émission Le prochain chapitre d'Oprah où elle a discuté de sa vie avec la célèbre personnalité, Oprah Winfrey. Deen avait des émissions de cuisine jugées par des invités Excellent chef en 2011 et Chef cuisinier en 2012-13.

En plus des émissions de cuisine, elle a également participé au spectacle de danse populaire, Danser avec les étoiles saison 21. En 2016 et 2017, elle a animé les émissions de télévision Positivement Paula et Sweet Home Savannah de Paula Deen respectivement.


Le fromage

Je suis en grande partie d'avis que vous devriez utiliser n'importe quel fromage qu'il vous reste ici - en particulier de vieux morceaux secs de stilton et de parmesan dur, car, comme l'observe Mark Hix, "pour les rendre minces et bien doit être aussi fort que possible", ce qui signifie généralement quelque part au sud de son apogée.

Cependant, en supposant que vous n'accumuliez pas les choses comme moi et que vous ayez carte blanche pour acheter de nouveaux ingrédients pour cette recette, j'opterais pour le parmesan, comme le fait Hix. L'emmental de Michel Roux et le gruyère suggéré par Rose Prince ne sont tout simplement pas assez puissants, ni même assez salés, et la plupart des cheddars, comme recommandé par Paula Deen, sont trop humides. Si vous préférez vraiment utiliser un fromage britannique, optez pour un cheddar très mûr, de préférence laissé non emballé et dans un endroit frais et sec pendant la nuit.


Le beurre peut-il faire partie d'une alimentation saine? (Sérieusement, maintenant.)

Pendant des années, le beurre était le méchant, mais avec les gras trans (trouvés dans de nombreux types de margarine) sous surveillance et la Food and Drug Administration envisageant de les interdire, les Américains envisagent à nouveau le beurre. En 2013, les Américains ont acheté plus de beurre que de margarine, dépensant respectivement 2 milliards de dollars contre 1,8 milliard de dollars. Et selon les données du gouvernement américain, les Américains devraient manger en moyenne 5,6 livres de beurre par personne en 2014, soit environ 22 ½ bâtonnets pour chaque adulte et enfant.

Une cuillère à soupe de beurre non salé contient 102 calories, 11,5 grammes de matières grasses (dont 7 saturées) et 31 milligrammes de cholestérol. Le beurre ne contient pas de glucides et contient 7 % de la quantité quotidienne recommandée de vitamine A. Il contient également 0,01 gramme de lactose (contre 12 grammes par tasse de lait), ce qui en fait un aliment potentiellement moins problématique pour les personnes intolérantes au lactose. .

Feuilletez des livres de cuisine des années 1970 et tout lecteur verra que le beurre était la matière grasse de choix. Même aujourd'hui, il est indéniable que la matière grasse est synonyme de saveur. Mais verser plusieurs cuillères à soupe de beurre sur des pâtes, des légumes cuits ou une pomme de terre au four peut accumuler plusieurs centaines de calories assez rapidement. L'utilisation de bâtonnets de beurre dans des pâtes à biscuits, à muffins ou à gâteaux peut faire la même chose.

Comme pour la plupart des autres aliments, il s'agit de contrôler les portions. Vous pouvez généralement obtenir la saveur que vous souhaitez en utilisant une cuillère à café de beurre par portion, totalisant moins de 40 calories et 3 grammes de graisses saturées. Une noix de beurre est parfaite pour les pâtes, les légumes, les œufs, les toasts ou les pommes de terre au four. Pour les produits de boulangerie, il est souvent possible de remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes, du beurre de pomme, de la purée de pruneaux, du yogourt grec nature sans gras, des avocats ou du beurre de cacahuète.

Voici une variété de recettes saines qui utilisent du beurre de manière saine et avec modération.


Rencontrez nos 4 prétendants aux biscuits au beurre de cacahuète

Pour que ce test de goût soit aussi juste que possible, j'ai exclu toutes les recettes nécessitant des compléments comme des pépites de chocolat ou des raisins secs. À partir de là, j'ai réfléchi aux facteurs que je voulais tester : farine versus sans farine, beurre versus shortening, mélange à la main versus batteur électrique, et hachures classiques versus forme en monticule. Cela m'a conduit à quatre recettes qui variaient considérablement dans leurs approches, de King Arthur Flour, Bon Appetit, Alton Brown et Ovenly.

La recette classique du roi Arthur Flour demande du shortening au lieu du beurre, ce qui, j'espérais, les rendrait encore plus moelleux. Il est également très populaire, accumulant cinq étoiles sur plus de 140 critiques. La recette de Bon Appétit donne un coup de fouet avec des noix grillées, du beurre bruni, des œufs fouettés et une situation de cuiseur vapeur au four. Alton Brown adopte une approche très différente : sa recette ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients, se réunit dans un bol et est à la fois sans gluten et sans produits laitiers. Et le célèbre biscuit d'Ovenly présente de minuscules ondulations et du sel de mer feuilleté, et au lieu d'être plat, il est grand et en forme de dôme.


Voir la vidéo: Paula Deens Dream for Herself. Oprahs Lifeclass. Oprah Winfrey Network