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Épiceries britanniques autorisant les produits « Wonky »

Épiceries britanniques autorisant les produits « Wonky »


Les problèmes météorologiques conduisent à des légumes d'apparence étrange

Wikimédia/Julien

Les fruits bancals et les légumes suggestifs sont enfin autorisés à revenir sur les étagères des épiceries britanniques après que quelques mois de météo imprévisible ont rendu impossible pour les épiciers de bannir les produits laids de leurs magasins, et les écologistes en sont ravis.

Selon The Telegraph, les règles de l'UE sur la vente de fruits et légumes "difformes" ont été assouplies en 2009, mais de nombreuses épiceries ont toujours rejeté les produits les plus étranges parce que les clients aiment leurs produits jolis.

Mais après le mois de mars le plus sec depuis six décennies et le mois de juin le plus humide jamais enregistré, les magasins sont confrontés à une pénurie de produits, et ce qu'ils peuvent obtenir a été légèrement augmenté.

"Le temps imprévisible de cette saison a laissé aux producteurs des récoltes exceptionnelles de fruits et légumes d'apparence laides avec une augmentation signalée des imperfections et des cicatrices, ainsi que des pénuries dues aux récoltes plus tardives", a déclaré Judith Batchelar, directrice de Sainsbury's.

Selon The Guardian, environ 20 à 40 pour cent des fruits et légumes du Royaume-Uni sont rejetés par les magasins pour des raisons esthétiques. UPI dit que les carottes de mauvaise apparence ont le goût des carottes normales et sont tout aussi nutritives; ils ont juste plus de caractère.

Autoriser les produits parfaitement bons (bien qu'amusants) sur les étagères a plu aux défenseurs de l'environnement qui ont décrié l'ancien système comme ridiculement inutile.

« Il est temps que les supermarchés prennent conscience du besoin urgent de réduire le gaspillage alimentaire en acceptant des fruits et légumes parfaitement bons mais de forme irrégulière », a déclaré Vicki Hird des Amis de la Terre. "Mais ils ne doivent pas revenir au mauvais vieux temps où d'énormes quantités de nourriture étaient rejetées parce qu'elles ne répondaient pas à leurs normes cosmétiques."


8 additifs alimentaires nocifs à éviter

Clause de non-responsabilité: Les résultats ne sont pas garantis*** et peuvent varier d'une personne à l'autre***.

La Food and Drug Administration (FDA) a une liste de plus de 700 additifs alimentaires qu'elle juge sûrs. Pourquoi l'industrie alimentaire a-t-elle besoin d'un éventail aussi incroyable d'additifs à mettre dans les aliments que vous allez consommer ? La réponse réside dans la nécessité de conserver les aliments plus longtemps en rayon et de fabriquer des produits qui ont à la fois un aspect et une texture agréables.

Ces additifs alimentaires sont capables de faire à peu près tout pour les aliments que vous achetez régulièrement à l'épicerie. Ils changent la couleur de la viande et ajoutent de la douceur aux biscuits. Ils conservent les aliments afin qu'ils conservent leur forme et leur « fraîcheur » plus longtemps. Les additifs alimentaires sont utilisés pour rehausser la saveur d'un aliment et peuvent agir comme un agent anti-agglomérant (un processus qui aide le sucre, par exemple, à rester exempt de grumeaux et à mélanger dans les recettes de pâtisserie).

Tous ces additifs alimentaires sont-ils bons pour vous ? Probablement pas. En fait, certains pourraient être carrément nocifs, bien que ce ne soit pas ce que vous allez entendre de la FDA. Certains prétendent que bon nombre de ces additifs n'ont jamais été testés pour leur sécurité. Pour sa défense, la FDA affirme que bien qu'elle sache que certains additifs alimentaires sont toxiques, ceux-ci ne peuvent être utilisés qu'à 1/100 e de la quantité qui causerait un préjudice. On se demande pourquoi ces additifs sont autorisés dans les aliments. On finit seulement par les manger, après tout.

C'est peut-être vrai qu'en tant que consommateurs, nous sommes un peu gâtés. Nous voulons que notre sel se déverse librement de la salière et nous voulons que notre viande transformée ait l'air - enfin, rouge - pas grisâtre. Nous sommes également nombreux à vouloir que nos produits d'épicerie durent au moins quelques semaines. Il peut être coûteux de nourrir toute une famille. Devoir jeter de la nourriture avant de pouvoir la manger peut devenir un fardeau financier.

Cependant, des limites doivent être fixées. Si ces additifs alimentaires causent vraiment des dommages à notre corps, alors ils devraient être interdits. Cela s'est produit dans le passé avec d'autres additifs alimentaires jugés « inacceptablement » toxiques. Dans les années 1960, le cyclamate était utilisé comme édulcorant artificiel. Finalement, cependant, il a été constaté que cet additif alimentaire augmentait le risque de cancer.

Pour vous aider dans votre quête d'une alimentation plus saine, voici une liste de huit additifs alimentaires à éviter :


Le topinambour (ou topinambour) est le légume fugly que vous devriez manger

Ce sont des topinambours. On les appelle aussi sunchokes.

Non, les topinambours ne sont pas le plus beau légume du quartier. Vous les avez probablement rejetés dans l'allée des produits, en écartant les tubercules comme des cousins ​​éloignés et bancals de la pomme de terre. Mais ne vous laissez pas tromper par leur apparence ou leur nom lorsqu'ils sont cuits correctement, ils ont un goût de beauté et ils n'ont rien à voir avec les artichauts.

Vous vous souvenez de l'histoire du vilain canard ? La volaille, qui avec un peu de temps et de soins, s'est transformée en un beau cygne. Lorsque les topinambours sont cuits, ils ont toujours un aspect assez étrange, mais ils offrent un croquant aux noisettes qui amène les plats ordinaires à des hauteurs époustouflantes. Ce puissant étranglement est similaire à la pomme de terre dans le sens où il offre un riche féculent et peut être préparé de tant de façons. Vous pouvez faire frire, cuire, réduire en purée et écraser cette racine tapageuse. Mais son profil nutritionnel est bien plus impressionnant que celui de la pomme de terre : le topinambour est riche en fibres, en antioxydants et en potassium.

Laissez-vous maintenant hypnotiser par ces magnifiques recettes ci-dessous, dont chacune fait du topinambour son protagoniste. Ensuite, courez - ne marchez pas - jusqu'à votre épicier le plus proche et ramassez autant de ces légumes laids que possible, avant que le secret ne soit dévoilé.


Passer à un régime végétarien ou végétalien est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre empreinte carbone alimentaire. Un rapport de 2018 a conclu qu'éviter la viande et les produits laitiers est le meilleur moyen de réduire votre impact environnemental sur la planète. En fait, nous pourrions réduire de 75 % la superficie totale des terres utilisées pour l'agriculture et continuer à nourrir tout le monde sur Terre.


L'analyse de rentabilisation des produits laids

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Ceci est un article invité de Jordan Figueiredo, un professionnel du zéro déchet et activiste du gaspillage alimentaire de Californie, aux États-Unis.

Si je vous disais que vous pouvez acheter des produits sains et nutritifs qui ont l'air un peu différents pour 30 à 60 % de moins que les produits ordinaires, seriez-vous intéressé ? Ou si vous étiez épicier et que vous pouviez augmenter le trafic et les ventes en magasin et réduire le gaspillage alimentaire en vendant différents produits, certains diront qu'ils sont laids, seriez-vous intéressé ? Partout dans le monde, les consommateurs et les épiciers disent un grand oui aux produits « moches ». Pourtant, le géant économique que sont les États-Unis n'a vu aucun épicier mordre. Alors, alors que l'analyse de rentabilisation des fruits et légumes laids continue de croître, les épiciers américains saisiront-ils ce fruit à portée de main, ou le laisseront-ils pourrir au pays de l'abondance ?

À l'échelle mondiale, nous avons un problème important de gaspillage de produits 20 à 40 pour cent de tous les produits ne sont pas consommés, principalement parce qu'ils ne répondent pas aux normes cosmétiques strictes des épiciers en matière de taille, de forme ou de couleur. Dans le même temps, une personne sur deux sur la planète souffre de malnutrition et a certainement besoin de produits nutritifs plus abordables. Et si la solution à ces problèmes nous sautait aux yeux ? Les ventes de produits laids pourraient-elles être la clé ?

Mis à part les raisons environnementales et sanitaires, il existe une analyse de rentabilisation pour vendre des produits laids. Et, en 2014, le supermarché français Intermarché a mis ces fruits et légumes « sans gloire » sur la scène mondiale avec une campagne marketing très populaire et créative qui comprenait une vidéo virale attirante. En conséquence, Intermarché a augmenté le trafic en magasin de 24% et a complètement vendu ses produits difformes. Ensuite, cinq chaînes françaises ont emboîté le pas avec leurs propres campagnes, comme beaucoup d'autres dans toute l'Europe. L'Autriche, l'Allemagne, l'Irlande, les Pays-Bas et la Suisse ont tous connu un succès retentissant dans les produits laids. Les grands épiciers américains ont cependant décidé de rester sur la touche.

Puis, au début de cette année, le géant australien de l'épicerie Woolworths (« Woolies » pour les habitants) a inauguré une campagne de produits moches similaire et amusante, basée sur les personnages, appelée Odd Bunch. La campagne a été un succès fou, avec 3,6 millions de kilos de produits vendus à prix réduit, ce qui a entraîné une augmentation de 40 % des ventes supplémentaires.

Ce dont les épiciers américains ont peut-être besoin, c'est d'un pouvoir de star pour récupérer les fruits et légumes laids de leur destin gaspillé. En janvier 2015, le chef, auteur et personnalité de la télévision Jamie Oliver a fait la promotion de la ligne « Beautiful on the Inside » d'Asda, et les consommateurs ont fièrement partagé leurs photos et histoires « wonky veg » sur les réseaux sociaux. Alors que certains magasins britanniques tels que Morrison's, Sainsbury's et Waitrose vendaient tranquillement des produits altérés par les intempéries depuis un certain temps, Asda, une filiale de Walmart basée au Royaume-Uni, a fait sensation avec sa campagne. Peu de temps après, Oliver a même lancé pour Odd Bunch de Woolies.

À la fin de 2014, l'Amérique du Nord a vu son premier produit laid commercialisé par les entreprises. Alberta, Canada, les magasins Safeway, en partenariat avec Red Hat Co-operative Ltd., ont fait la promotion des produits difformes avec un message adorable basé sur des personnages, mis en vedette dans les publicités à succès « The Misfits: Rise of the Rejects ». Safeway a offert les fruits et légumes pas tout à fait parfaits à un rabais de 30 pour cent, et le programme a été bien accueilli.

Selon Betty Kellsey, responsable des affaires publiques chez Safeway, le succès des Misfits fait que la centrale d'épicerie planifie actuellement le déploiement de produits difformes cette année. Si les épiciers américains craignent que la demande de « réguliers » plus chers ne diminue, Kellsey a déclaré que les clients de Safeway achetaient systématiquement les deux qualités de produits.

En mars, les laids du Canada se sont étendus vers l'est lorsque le géant de l'épicerie Loblaw a lancé sa gamme Naturally Imperfect dans ses chaînes No Frills, Real Canadian et Maxi en Ontario et au Québec. Bien que cela ne fasse que quelques semaines, Dan Branson, directeur principal de la production chez Loblaws, m'a dit qu'ils pensaient que le programme avait été un succès.


Combattez le gaspillage alimentaire ! Mangez des fruits et légumes moches

Au Canada, nous gaspillons presque autant de nourriture que nous en mangeons. Environ 30 pour cent de ces aliments sont des fruits et légumes frais—25 millions de livres—rejetés avant qu'ils n'atteignent les distributeurs, les magasins et nos assiettes.

Le désir de produits « parfaits », sans tache, signifie que des aliments parfaitement comestibles sont jetés simplement parce qu'ils ne sont pas assez jolis. Les consommateurs voient rarement même des carottes courbées, des pommes de terre bulbeuses ou des courgettes torsadées en raison des restrictions des supermarchés basées sur des règlements d'inspection stricts régis par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).

Prenons par exemple les exigences de commercialisation d'une carotte Canada N0 1 : « Les carottes ne doivent pas être rugueuses, matériellement déformées ou matériellement affectées par des radicelles secondaires... La source

Ces directives rigides ont fait en sorte que les consommateurs sont habitués à s'attendre à des produits uniformes et impeccables de nos épiceries. Les agriculteurs transforment les aliments en aliments pour animaux s'ils ne correspondent pas aux paramètres cosmétiques. Pourtant, en fait, ces fruits et légumes disgracieux sont tout aussi comestibles et nutritifs que leurs homologues plus jolis.

Le couple de Vancouver Jen Rustemeyer et Grant Baldwin, créateurs du documentaire Just Eat It, croient que « la façon dont nous, en tant que société, valorisons la nourriture est un état d'esprit qui doit changer ».

En fin de compte, les consommateurs commencent à penser à ce qu'il y a à l'intérieur et les produits difformes font l'objet d'un second regard. Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, des campagnes telles que le mouvement des fruits et légumes « moches » déferlent sur les marchés et les mentalités changent au niveau mondial. Les détaillants ont commencé à sauver des produits jugés trop bancals, trop petits ou tout simplement trop laids et les vendent à prix réduits.

L'année dernière, Waitrose, un supermarché du Royaume-Uni, a commencé à vendre sa gamme de pommes endommagées par les intempéries, à la suite de tempêtes de grêle anormales chez leurs fournisseurs de vergers sud-africains. Selon la porte-parole Jess Hughes, les consommateurs « ramasseront de savoureux moches quand ils connaîtront l'histoire derrière leur apparence malheureuse ».

Afin de réduire le gaspillage alimentaire inutile au Canada, Les Compagnies Loblaw Ltée ont annoncé une nouvelle campagne intitulée « Sans nom, naturellement imparfait ». Les pommes et les pommes de terre difformes sont vendues à un rabais de 30 pour cent dans les magasins Real Canadian Superstores et No Frills en Ontario et dans les magasins Maxi au Québec.

"Nous nous concentrons souvent trop sur l'apparence des produits plutôt que sur le goût", a déclaré Ian Gordon, vice-président senior.

L'année dernière, le supermarché français Intermarché a lancé une campagne marketing intelligente pour célébrer la beauté des fruits et légumes moches et ratés tels que la pomme grotesque, le citron raté et la clémentine malheureuse. La campagne temporaire Inglorious Fruits and Vegetables a vendu des produits imparfaits à un rabais de 30 pour cent. L'initiative a été un énorme succès et a reçu une réponse stupéfiante sur les réseaux sociaux tandis que le trafic en magasin a augmenté de 24%.

Des initiatives comme Fruta Feia au Portugal visent à lutter contre la tendance alimentaire standardisée en changeant les modes de consommation et en créant un marché alternatif pour les fruits et légumes moches.

Adam Orser, propriétaire de The Root Cellar à Victoria, affirme que la réutilisation et le remballage des fruits et légumes imparfaits sont «une nécessité absolue» et ce qu'ils font depuis le premier jour. Le programme de remballage du magasin permet d'économiser 100 000 $ à 200 000 $ par an, dit Orser. Cela implique de trier tous les jours et d'emballer des articles similaires pour être vendus à un tarif réduit.

Ce qui distingue Root Cellar des autres épiceries, c'est son programme unique de réduction des déchets. "C'est notre angle de compétition", déclare Orser. « Nous avons toujours offert des fruits de verger (non transformés, calibrés ou cirés) et des produits de qualité supérieure à une fraction des prix standard. »

En tant que consommateurs, nous pouvons commencer à lutter contre le gaspillage alimentaire en reconsidérant nos normes de beauté en matière de fruits et légumes si une carotte est fourchue, nous en soucions-nous vraiment ? Lorsque vous êtes à l'épicerie, souvenez-vous de la règle d'or (délicieuse): la taille, la forme et la couleur n'ont pas d'importance, c'est le goût qui compte.


Les meilleures recettes, produits et autres choses que nous avons essayées cette semaine (18-22 mai)

Il n'y a pas de «bonne» façon de naviguer dans la pandémie de coronavirus – tout le monde vit et fait face différemment. Cela dit, favoriser un sentiment de communauté peut rendre cette période un peu plus facile.

Entrez dans ce guide hebdomadaire. Chaque dimanche, nous vous proposerons une courte liste de produits, de routines, d'entraînements, de recettes, d'applications et d'autres choses que nous avons essayées la semaine précédente et qui facilitent la vie pendant cette période universellement stressante.

Jetez un œil aux suggestions de cette semaine de nos rédacteurs ci-dessous.

Recommandations d'activité

Agrémentez votre espace de sommeil.

Appelez-moi Britney Spears parce que j'ai recommencé : j'ai peint un autre mur de ma maison. Vous pourriez appeler cela une décoration induite par l'anxiété, et vous auriez raison. Mais cela ne le rend pas moins agréable à regarder. J'ai peint ma chambre d'une belle couleur bleue (Benjamin Moore Florida Keys Blue, pour les parties intéressées) et j'ai acheté ces tables de nuit West Elm (en vente!) Et je ne peux pas décrire à quel point je suis heureux de voir tout cela chaque jour. ― Jamie Feldman, journaliste style de vie et personnel

Recommandations de produits

Cette semaine, j'ai reçu ma première boîte d'aliments imparfaits. C'est un service de livraison qui vend des produits « imparfaits » et d'autres produits d'épicerie pour éliminer le gaspillage alimentaire. Le truc, c'est que ma première boîte de légumes et de fruits était parfaite ! Pas une carotte verruqueuse ou une pomme bancale parmi eux ! J'ai été ravi. C'est un si bon service à essayer dès maintenant car il limite vos déplacements au marché ! (À noter : vous pouvez spécifier les types d'épicerie que vous souhaitez avant que la livraison ne sorte, mais je viens de prendre la boîte par défaut.) Brittany Wong, journaliste principale sur le mode de vie

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Utilisez vos promenades comme un moment pour écouter les nouvelles sur les coronavirus.

J'écoute habituellement un podcast lors de mes promenades matinales. Les conversations des autres sont une distraction bienvenue de mes propres pensées anxieuses. Mais dernièrement, tout ce bavardage a surstimulé mon cerveau trop tôt dans la journée. Donc, la semaine dernière, j'ai essayé d'écouter de la musique ou même de me promener en silence pour pouvoir respirer profondément, admirer mon environnement et laisser mon esprit vagabonder de manière saine. Kelsey Borresen, journaliste senior lifestyle


Produits laids : une opportunité commerciale à ne pas manquer

Si vous pouviez acheter des produits sains et nutritifs qui avaient l'air un peu différents pour 30 à 60 % de moins que les produits ordinaires, seriez-vous intéressé ? Dites-le à votre épicier.

Il s'agit d'un article invité de Jordan Figueiredo, un professionnel du zéro déchet et activiste du gaspillage alimentaire de Californie, aux États-Unis.

Si je vous disais que vous pouvez acheter des produits sains et nutritifs qui ont l'air un peu différents pour 30 à 60 % de moins que les produits ordinaires, seriez-vous intéressé ? Ou si vous étiez épicier et que vous pouviez augmenter le trafic et les ventes en magasin et réduire le gaspillage alimentaire en vendant différents produits, certains diront que c'est moche, seriez-vous intéressé ? Partout dans le monde, les consommateurs et les épiciers disent un oui catégorique aux produits « moches ». Pourtant, le géant économique que sont les États-Unis n'a vu aucun épicier mordre. Alors, alors que l'analyse de rentabilisation des fruits et légumes laids continue de croître, les épiciers américains saisiront-ils ce fruit à portée de main, ou le laisseront-ils pourrir au pays de l'abondance ?

À l'échelle mondiale, nous avons un problème important de gaspillage de produits 20 à 40 pour cent de tous les produits ne sont pas consommés, principalement parce qu'ils ne répondent pas aux normes cosmétiques strictes des épiciers en matière de taille, de forme ou de couleur. Dans le même temps, une personne sur deux sur la planète souffre de malnutrition et a certainement besoin de produits nutritifs plus abordables. Et si la solution à ces problèmes nous sautait aux yeux ? Les ventes de produits laids pourraient-elles être la clé ?

Mis à part les raisons environnementales et sanitaires, il existe une analyse de rentabilisation pour vendre des produits laids. Et, en 2014, le supermarché français Intermarché a mis ces fruits et légumes « sans gloire » sur la scène mondiale avec une campagne marketing très populaire et créative qui comprenait une vidéo virale attirante. En conséquence, Intermarché a augmenté le trafic en magasin de 24% et a complètement vendu ses produits difformes. Ensuite, cinq chaînes françaises ont emboîté le pas avec leurs propres campagnes, comme beaucoup d'autres dans toute l'Europe. L'Autriche, l'Allemagne, l'Irlande, les Pays-Bas et la Suisse ont tous connu un succès retentissant dans les produits laids. Les grands épiciers américains ont cependant décidé de rester sur la touche.

Puis, au début de cette année, le géant australien de l'épicerie Woolworths (« Woolies » pour les habitants) a inauguré une campagne de produits laids similaire et amusante, basée sur les personnages, appelée Odd Bunch. La campagne a été un succès fou, avec 3,6 millions de kilos de produits vendus à prix réduit, ce qui a entraîné une augmentation de 40 % des ventes supplémentaires.

La politique est-elle la nouvelle religion ?

Ce dont les épiciers américains ont peut-être besoin, c'est d'un pouvoir de star pour récupérer les fruits et légumes laids de leur destin gaspillé. En janvier 2015, le chef, auteur et personnalité de la télévision Jamie Oliver a fait la promotion de la ligne « Beautiful on the Inside » d'Asda, et les consommateurs ont fièrement partagé leurs photos et histoires « wonky veg » sur les réseaux sociaux. Alors que certains magasins britanniques tels que Morrison's, Sainsbury's et Waitrose vendaient tranquillement des produits altérés par les intempéries depuis un certain temps, la campagne Asda a fait sensation. Peu de temps après, Oliver a même lancé pour Odd Bunch de Woolies.

À la fin de 2014, l'Amérique du Nord a vu son premier produit laid commercialisé par les entreprises. Alberta, Canada, les magasins Safeway, en partenariat avec Red Hat Co-operative Ltd., ont fait la promotion des produits difformes avec un message adorable basé sur des personnages, mis en vedette dans les publicités à succès « The Misfits: Rise of the Rejects ». Safeway a offert les fruits et légumes imparfaits à un rabais de 30 pour cent, et le programme a été bien accueilli.

Selon Betty Kellsey, responsable des affaires publiques chez Safeway, le succès des Misfits fait que la centrale d'épicerie planifie actuellement le déploiement de produits difformes cette année. Si les épiciers américains craignent que la demande de « réguliers » plus chers ne diminue, Kellsey a déclaré que les clients de Safeway achetaient systématiquement les deux qualités de produits.

En mars, les laids du Canada se sont étendus vers l'est lorsque le géant de l'épicerie Loblaw a lancé sa gamme Naturally Imperfect dans ses chaînes No Frills, Real Canadian et Maxi en Ontario et au Québec. Bien que cela ne fasse que quelques semaines, Dan Branson, directeur principal de la production chez Loblaws, m'a dit qu'ils pensaient que le programme avait été un succès.


La technologie a résolu la logistique

Les applications de téléphonie mobile ont été une énorme aubaine pour le mouvement. Les applications pour connecter les organisations de lutte contre la faim aux entreprises, aux traiteurs et aux organisateurs d'événements proposant des aliments frais et en excès incluent Food Rescue US, Copia, Food Cowboy, Too Good To Go et Waste No Food.

Des plates-formes telles que Spoiler Alert et LeanPath se concentrent sur le contrôle des déchets et l'augmentation des bénéfices dans les opérations commerciales.

Des applications grand public telles que Save the Food's Guest-Imator et FoodKeeper de l'USDA fournissent des conseils sur la planification des repas et la sécurité alimentaire. Sur Twitter, vous trouverez des dizaines de personnes et de communautés dédiées au partage de conseils sur la réduction du gaspillage alimentaire des ménages (par exemple, @realfoodhero, @ZeroWasteChef, @myzerowaste, @ZeroWasteLiving).


C'est le produit le plus sous-estimé de l'épicerie

Certains des meilleurs ingrédients de salade n'ont rien à voir avec la laitue, mais choisir le bon type de légumes verts peut transformer votre bol d'ennuyeux et terne à appétissant et délicieux. C'est pourquoi les produits les plus sous-estimés à l'épicerie se trouvent dans cette section. Et les gens commencent à avoir envie de romaine dans plus que de simples salades César !

Depuis que le service de recherche économique du département américain de l'Agriculture a commencé à collecter des données en 1985, les ventes de laitue romaine et d'autres variétés de laitue frisée ont augmenté, selon Bloomberg. Bien que l'iceberg, la butterhead, la Bibb et d'autres types de laitue aient toujours été plus populaires que la romaine, 2017 a marqué un tournant. La disponibilité des laitues pommées comme l'iceberg et des feuilles de laitue comme la romaine était presque égale chez les épiciers cette année-là. (Ces articles et d'autres pourraient bientôt disparaître des étagères - voici les 8 articles d'épicerie qui pourraient bientôt manquer.)

Depuis lors, la quantité de laitue romaine et d'autres feuilles de laitue est restée sur la bonne voie avec les laitues pommées. En 2018, leur disponibilité n'était que de 0,1 livre en poids de détail, et en 2019, elle était de 0,3 livre.

Pourquoi plus de gens utilisent-ils les produits les plus sous-estimés à l'épicerie ? Outre la morsure croustillante et rafraîchissante qu'elle ajoute aux aliments, la romaine est pleine d'acide folique, de vitamines A et K, ainsi que de potassium et de folate. Ses feuilles plus fortes et plus longues rendent également la romaine idéale pour les repas comme les wraps à la laitue, car elles ne se désagrègent pas pendant que vous mangez.

Besoin d'idées pour faire de votre prochain repas un mélange excitant de nutriments, de légumes verts, de légumes et plus encore ? Voici plus de 35 recettes de salades saines. Vous pouvez également associer le produit le plus sous-estimé à l'épicerie avec les garnitures de salade les plus sous-estimées pour un plat frais et intrigant.

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