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Salade de haricots à la mayonnaise

Salade de haricots à la mayonnaise


Les haricots en conserve sont passés sous un jet d'eau froide et laissés à égoutter.

Épluchez l'oignon et coupez-le en juliennes.

La viande fumée (à partir de bouse fumée) est coupée en cubes.

Coupez les concombres en petits carrés et égouttez-les.

Préparez une mayonnaise à partir d'un jaune, d'une cuillère à café de moutarde, de 100 ml d'huile et de jus de citron.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, saupoudrer de sel et de poivre et mélanger.

Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur et servir.

Bon appétit!


SALADE DE HARICOTS JAUNES À L'AIL

Salade de haricots jaunes à l'ail ou, si tu veux, salade fourreau à l'ail d'après la recette de ma mère, c'est le plat d'aujourd'hui auquel je pense depuis quelques jours. Préparée uniquement à partir de quelques ingrédients, aussi simple et facile que soit cette salade, elle me semble plus savoureuse et je ne manque jamais l'occasion de toujours lui demander de me la préparer à chaque fois que je rentre chez moi. "Si simple…?" - me demande-t-elle à chaque fois, même si elle sait que la plupart du temps je le mange comme de la salade. Il est bon avec n'importe quel type de haricots verts, verts ou jaunes, et peut être consommé tel quel, mais aussi comme garniture pour presque n'importe quel steak ou poisson, étant en même temps une option extrêmement rapide comme recette de jeûne.

Ma chance est que je peux le préparer à tout moment car ma mère s'assure que je ne le manque pas du congélateur, donc si vous n'avez pas de gousses de haricots fraîches pour rehausser encore le goût de cette salade, vous pouvez utiliser le surgelé un aussi. . Cette année, j'ai eu une riche récolte de haricots jaunes, je présente donc un salade de haricots jaunes à l'ail à partir de gousses congelées qui sont prêtes en 20 minutes maximum.

Ingrédient:

  • 500 grammes pâtes haricots jaunes
  • 2-3 gousses d'ail
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • ½ connexion à l'aneth
  • ½ cuillère à café de sel

Méthode de préparation de la salade de haricots jaunes à l'ail :

1 Si vous avez des haricots jaunes frais à portée de main, lavez et retirez les tiges, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 ou 20 minutes. Cela dépend des gousses, je vous recommande donc de les essayer à temps pour les rendre un peu plus croustillantes. Dans mon cas, les gousses sont déjà ébouillantées avant d'être congelées et il ne faut que 5 minutes pour les faire bouillir un peu avant de les mettre dans la salade.

2 Préparez une sauce rapide de 2-3 gousses d'ail. Broyez bien l'ail avec un peu de sel dans un mortier, ajoutez progressivement 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant constamment, et à la fin mettez 1 cuillère à café de vinaigre et mélangez bien jusqu'à complète incorporation. Une délicieuse sauce à l'ail avec l'apparence de la mayonnaise en sortira et je vous garantis qu'elle ne sera pas si piquante à cause du vinaigre qui atténue son piquant.

3 Hachez l'aneth et égouttez bien les gousses de l'eau chaude puis mélangez-les avec la sauce préparée. Associez le goût du sel et du vinaigre. Selon mon goût, le vinaigre est absolument nécessaire, j'en rajoute donc une cuillère à café de plus. Parfois, une goutte d'huile d'olive fonctionne aussi. Équilibrez le goût exactement comme bon vous semble.

4 Vous pouvez profiter de cette salade de haricots jaunes et avec l'ajout de mayonnaise ou de sauce à l'ail avec du yaourt et vous pouvez l'assaisonner tout aussi bien avec du persil si vous l'aimez mieux. Il se marie parfaitement avec votre steak préféré et est encore plus savoureux froid, si vous le laissez au réfrigérateur pendant quelques heures pour mélanger toutes les saveurs.


Ingrédients pour la salade de haricots

N'importe quel type de haricot peut être utilisé dans cette salade, selon les préférences de chacun. Vous pouvez utiliser trois à cinq types de haricots en conserve, tels que les suivants :

  • Haricots classiques (haricots rouges à l'extérieur et blancs à l'intérieur). C'est une source idéale de protéines et d'acides gras et a une quantité importante d'antioxydants.
  • Haricots cannellini (également appelés haricots blancs italiens). Il a de grosses baies blanches et est très parfumé.
  • Haricots verts (cosses, à grains longs et fins). C'est une excellente source de protéines et est plus facile à digérer que les autres types de haricots.
  • Haricots pois chiches (connus sous le nom de pois chiches). Riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, les pois chiches ont d'innombrables bienfaits pour la santé.
  • Haricots noirs. Ces grains sont une source importante de magnésium.
  • Oignons verts finement hachés
  • Poivre
  • Couper les concombres en cubes
  • Persil

Si vous utilisez des haricots verts, il est recommandé qu'ils soient frais et bouillis dans de l'eau salée pendant 6 à 7 minutes.


Mode de préparation :

  1. Faire bouillir les haricots verts pendant 6-7 minutes dans un bol rempli d'eau et de sel. Laisser refroidir puis ajouter tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Si vous utilisez des haricots en conserve, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir.
  2. Mélanger les ingrédients de la sauce. Ajoutez-le sur les haricots. Laissez tremper la sauce quelques minutes. Si la salade reste, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant deux jours.

La salade de haricots est une excellente source de vitamines, et à l'approche de la saison froide, nous devons manger des aliments sains qui nous remplissent d'énergie. Donc, si vous voulez être au top de votre forme, préparez cette salade le plus souvent possible !


Récipient avec couvercle, fonte émaillée, 4,7L, rond, bleu

Aspirateur VS3190X-01

Cocotte pour mettre sous vide 1,8 L

Sebastian Leaha, 6 décembre 2013

valentina ionita (Chef de cuisine), 22 octobre 2013

La plupart des variétés de haricots, mais surtout les haricots rouges, contiennent une toxine appelée phytohémagglutinine qui provoque une intoxication alimentaire lorsqu'elle n'est pas cuite correctement. La toxine peut être inactivée en la faisant bouillir à 100 degrés Celsius pendant au moins 10 minutes. L'intoxication se manifeste par une indigestion et passe en 4 à 5 heures. (source : wikipédia). Alors, voici pourquoi nous pouvons en avoir marre des haricots. La toxine se trouve également dans les haricots frais, pas seulement dans les haricots secs. J'ai choisi l'option de faire bouillir les fèves cette fois dans la chaudière à vapeur et ainsi en faisant bouillir toutes les toxines ont été automatiquement éliminées.

Nicolae Aftim, 22 octobre 2013

Puisque les haricots ont des toxines.

valentina ionita (Chef de cuisine), 11 février 2013

Merci beaucoup pour votre appréciation.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 10 février 2013

Valentina, tout le monde te dit que tu es une parfaite cuisinière !

valentina ionita (Chef de cuisine), 22 novembre 2011

kok miori (Chef de cuisine), 21 novembre 2011

Une salade légère et très savoureuse à essayer.

valentina ionita (Chef de cuisine), 13 juillet 2011

Je suis content d'avoir pu t'aider Tatiana et j'espère sincèrement que ça te plaira.

tatiana (Chef de cuisine), 13 juillet 2011

J'espère que vous ne vous "énervez pas", j'ai déjà donné votre recette à un ami à jeun et je l'ai sauvegardée dans mes réseaux préférés.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 juillet 2011

Rapide, nutritif, savoureux!

constanta proca (Chef de cuisine), 2 juillet 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 8 décembre 2009

Merci beaucoup pour votre appréciation et vos conseils.

lumi (Chef de cuisine), 8 décembre 2009

j'aime bien aussi j'en fais aussi mais sans mayonnaise

lucica mihaila (Chef de cuisine), 7 décembre 2009

Je n'ai pas encore fait cette salade, mais je vais l'essayer. Je pense que c'est fff bon.


Vidéo: لاااااا يفوتكم.الذ و أروع صلصة سلطة يمكنك تحضيرها une très très bonne vinaigrette à découvrir