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Recette de gâteau aux fruits à la gelée

Recette de gâteau aux fruits à la gelée


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Un gâteau aux fruits délicieusement différent, parfait pour Noël. Il est moelleux, chaudement épicé et parsemé de gouttes de gelée, de raisins secs et de pacanes.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 2 pains de 23x13cm ou 1 gâteau tube de 26cm

  • 225g de beurre
  • 400g de sucre en poudre
  • 2 œufs battus
  • 500g de farine nature
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 350 g de compote de pommes
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe d'eau chaude
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 450g de gouttes de gelée
  • 435g de raisins secs
  • 110g de pacanes hachées
  • 15g de beurre

MéthodePréparation :45min ›Cuisine :2h ›Prêt en :2h45min

  1. Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3. Chemiser deux moules à cake de 23x13 cm ou un moule à cake tube de 26 cm de papier sulfurisé graissé.
  2. Tamisez ensemble la farine, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.
  3. Couper les gouttes de gelée en quatre. Faire revenir les noix de pécan dans les 15 g de beurre. Mélanger les pacanes, les raisins secs et les gouttes de gelée ensemble et rouler dans 100g de mélange de farine.
  4. Dans un grand bol, battre en crème 225 g de beurre et le sucre en poudre. Mélanger les œufs battus. Incorporer le mélange de farine et d'épices en alternant avec la compote de pommes. Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau chaude et incorporer à la pâte. Incorporer la vanille. Incorporer les noix, les gouttes de gelée et les raisins secs.
  5. Cuire au four pendant 2 heures. Le temps de cuisson du moule à gâteau tubulaire doit être d'environ 30 à 40 minutes de plus. Testez environ 10 minutes avant la durée la plus longue. Vous n'obtiendrez peut-être pas une brochette propre, mais vous serez en mesure de dire s'il s'agit de la gelée ou de la pâte. Frais. Envelopper dans du papier d'aluminium.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (8)

par CONSTANCE1

J'en fais aussi depuis des années. Je pensais juste voir si d'autres avaient la même recette, j'étais ravi de voir que quelqu'un d'autre avait cette excellente recette. C'est génial pour les cadeaux, quand vous faites de petits pains cadeaux.-14 décembre 2000

par TwocentsCanada

Aimer! Doit utiliser des boules de gomme/gommes de CUISSON ; vous ne pouvez pas remplacer les boules de gomme ordinaires ou les jujubes, etc., car ils vont simplement fondre. Ajoute de la couleur et de la fantaisie à votre assiette de friandises de vacances. Nous avons remplacé notre ancienne recette de pain de gomme par celle-ci car elle est bien meilleure.-19 déc 2010

par Allypal

C'est la même recette que ma grand-mère a faite pendant des années - je la vois encore dans la cuisine en train de couper les boules de gomme avec ses ciseaux. Un conseil utile est de garder le sucre à portée de main pour y tremper vos ciseaux lorsqu'ils deviennent trop collants. J'ai essayé de congeler les boules de gomme et d'utiliser le robot culinaire mais cela ne fonctionne pas très bien et était extrêmement bruyant !! C'est un gâteau aux "fruits" très savoureux - pas ce que l'on considère traditionnellement comme un gâteau aux fruits. J'espère que vous déciderez d'essayer celui-ci et je suis presque sûr que vous apprécierez aussi ce morceau de la tradition de Noël de notre famille ! Merci pour le partage de la recette, Glenda=-)-03 déc 2009


Recettes et idées Hy-Vee

Des éclats de citron vifs et acidulés proviennent de la garniture ensoleillée à l'intérieur.

Étiquettes de recette

Portions et ingrédients

Ingrédients

Choses à saisir

  • Casserole moyenne lourde
  • Fouet
  • Moule à rouleaux de gelée de 15 x 10 x 1 po
  • Spray de cuisson antiadhésif Hy-Vee
  • Parchemin
  • Petit bol
  • Bol à mélanger
  • Mixeur électrique
  • Grille de refroidissement en fil

Instructions

Préparez la garniture transparente au citron : Dans une casserole moyenne épaisse, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel en fouettant dans l'eau. Cuire en remuant constamment à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange de sucre épaississe et bout. Faire bouillir encore 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer le beurre et le zeste de citron jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer graduellement le jus de citron frais et, si désiré, le colorant alimentaire jaune. Couvrir et réfrigérer.

Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser un moule à gelée de 15 x 10 x 1 pouce avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tapisser le fond du moule de papier parchemin enduit d'un enduit à cuisson antiadhésif et fariner légèrement le moule. Mettre de côté.

Préparez le gâteau : Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel mis de côté.

Saupoudrez une grande feuille de papier sulfurisé de sucre en poudre. Détachez immédiatement les bords du gâteau du moule avec un couteau beurré. Retourner le gâteau sur le papier parchemin préparé. Retirez délicatement le papier parchemin qui a été cuit sur le gâteau.

En commençant par un côté court du gâteau, enroulez le gâteau chaud et le papier sulfurisé ensemble en spirale. Rouler jusqu'à la fin du parchemin. Placer le gâteau roulé dans du papier sulfurisé sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Lorsque vous êtes prêt à remplir, déroulez le gâteau, mais laissez le gâteau sur le parchemin. Étendre la garniture transparente au citron sur le dessus du gâteau jusqu'à 1 pouce des bords. Rouler le gâteau en utilisant le parchemin pour soulever et guider le gâteau en un rouleau uniforme. Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures. Juste avant de servir, trancher et saupoudrer de sucre en poudre sur le gâteau.


1. Dans environ 3 tasses d'eau, dissoudre la poudre pour gelée non aromatisée. Une fois toute la poudre dissoute, allumez le feu. Laisser bouillir environ 3-4 minutes en remuant constamment. Retirer du poêle.

2. Préparez un plat allant au four (selon la forme que vous aimez). Verser une petite quantité de mélange de gelée sur le moule. Assez pour couvrir la partie inférieure.

3. Prélevez d'abord une petite quantité de cocktail de fruits et étalez-le partout. Assurez-vous de les organiser magnifiquement. Laissez reposer environ 5 minutes. Puis commencez à ajouter tous les fruits restants.

4. Versez également le reste du mélange de gelée. Réserver et laisser reposer la gelée.

5.Préparez la gelée buko pandan en préparant environ 2 tasses d'eau dans une casserole. Remuer pour dissoudre la poudre. Allumez le feu et laissez bouillir pendant environ 3-4 minutes en remuant constamment. Retirer du poêle.

6. Enfin, versez le mélange de gelée buko pandan dans la poêle. Laisser refroidir et réfrigérer environ 1 heure avant de servir.

Remarque de Delish :

Vous pouvez ajouter cette recette à votre liste de recettes de fête d'anniversaire. Puisque c'est probablement le préféré des enfants. Vous pouvez également ajouter d'autres couches de gelée si vous le souhaitez.

Si vous avez des questions ou des suggestions sur cette recette, laissez un commentaire ci-dessous ou envoyez-moi un e-mail ou envoyez-nous un message direct sur notre La page Facebook.

Autres desserts à essayer :

Regardez comment faire un gâteau à la gelée de cocktail de fruits :


Recettes de gâteau léger à la gelée

Gelée au choix. Sucre de confiserie. Préchauffer le four à 375 F. Graisser une grande plaque à pâtisserie/gelée. ( Suite )

Gâteau éponge moelleux rempli de confiture de framboises, roulé autour d'une garniture à la crème et enrobé. ( plus )

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule à gelée de 10 1/2&quot par 15 1/2&quot de cuisson . ( Suite )

"Ceci est une recette de gâteau très polyvalente et rapide. Non seulement il est moelleux et délicieux, le même. ( Suite )

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner 2 moules ronds de 8 pouces. Dans un . ( Suite )

Préparation : 30 m Cuisson : 30 m Services : 12

Belle recette de spongieux, eggy, jelly roll. ( Suite )

Battre les jaunes d'œufs jusqu'à épaississement et couleur citron. Ajouter graduellement 1/3 tasse du sug granulé. ( Suite )


Variations de saveur

J'adore la gelée de coing. C'est simple, sans tracas et comme ça vient, j'adore la saveur. Mais si vous voulez jouer avec la recette et les saveurs :

  • Faire un mélange de gelée de coing et de pomme. Cela permettra à quelques coings d'aller beaucoup plus loin.
  • Ajoutez un coup de piment. Ajoutez simplement une pincée de piment broyé ou ajoutez un piment entier pendant que vous faites cuire la gelée et retirez-la avant de la secouer.
  • Ajoutez quelques feuilles de géranium parfumées pendant la cuisson de la gelée et retirez-la avant de la secouer.

Tout d'abord, préparez le mélange à gâteau comme indiqué sur la boîte et faites cuire au four.

Maintenant, il est temps pour la partie amusante! Poke le gâteau partout!

Ensuite, préparez la gelée comme indiqué.

Verser ensuite sur le mélange à gâteau jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange.

Refroidir le gâteau et garnir de crème fouettée. Nous avons également ajouté des fraises fraîches.


Inspiré d'un style de gâteau des boulangeries Miette de Californie, nous givrons les couches supérieure et intermédiaire de cet étourdissant mais laissons les côtés nus pour mettre en valeur le gâteau aux amandes. Vous n'avez pas de poche à douille ou de douille étoile pour glacer les couches ? Remplissez un sac en plastique refermable avec le glaçage, coupez un coin et éloignez le tuyau.

Avant d'utiliser le cola à la cerise, versez-le dans un bol et laissez-le reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il ne soit plus effervescent, environ quatre heures. Commencez par un plat de relish, puis servez.


Faire le gâteau

Beurrer et fariner un moule à gelée de 15 x 10 pouces ou bien vaporiser d'un enduit à pâtisserie avec de la farine. Chauffer le four à 375 F.

Posez un torchon en coton sur le plan de travail et saupoudrez généreusement de sucre en poudre.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel mis de côté.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron. Incorporer la purée de patates douces et la vanille. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étaler la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 11 à 14 minutes (les moules sombres prendront moins de temps), ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsque vous le touchez légèrement avec le doigt.

Détachez immédiatement le gâteau des parois du moule et retournez-le sur le torchon saupoudré de sucre en poudre.

Rouler le gâteau et la serviette ensemble, en commençant par l'extrémité la plus étroite.

Refroidir le gâteau roulé sur une grille.


Pour la gelée, cassez la gelée en morceaux et placez-la dans un petit bol. Verser sur l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que la gelée soit complètement dissoute. Ajouter le zeste d'orange, puis verser dans un plat peu profond de 30x20cm/12x8in. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C/160°C Chaleur tournante/gaz 4 et graisser un moule à pain 12 trous peu profond avec du beurre.

Pour la génoise, fouetter l'œuf et le sucre ensemble pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, puis incorporer délicatement la farine. Remplir chaque puits du moule à pain aux trois quarts (environ une cuillerée à dessert par trou) et lisser le dessus. Cuire au four pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des génoises soit bien levé et que le dessus des génoises rebondisse lorsqu'il est légèrement pressé. Laisser refroidir quelques minutes dans la plaque puis terminer le refroidissement sur une grille.

Pour assembler, cassez le chocolat en morceaux puis faites fondre dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante. Retirer le bol du feu et laisser refroidir et épaissir légèrement.

Démoulez la gelée sur une feuille de papier sulfurisé antiadhésif. Couper 12 disques de gelée d'orange à l'aide d'un emporte-pièce rond de 5 cm. Posez un disque de gelée sur chaque génoise.

Répartir le chocolat fondu sur les disques de gelée. A l'aide de la pointe des dents d'une fourchette ou d'une pique à brochette, appuyez légèrement pour créer un motif en croix sur le chocolat, puis laissez prendre complètement. Vous devrez peut-être réchauffer un peu le chocolat s'il commence à prendre avant d'avoir terminé tous les gâteaux jaffa.

Conseils de recettes

Il est important d'utiliser du chocolat à faible teneur en cacao, car un chocolat plus fort écrasera les saveurs d'orange.

Il est préférable d'utiliser un bol et un fouet électrique pour faire la génoise, car un mélangeur autonome peut avoir du mal avec une si petite quantité de pâte à gâteau.


Pour mes lecteurs, qui aiment toujours avoir des recettes décrites dans le texte étape par étape, cette section vous est dédiée. Alors, commençons par suivre la mesure des ingrédients et la recette déjà décrites en haut de cet article (vous pouvez faire défiler vers le haut pour vérifier).

RECETTE de gâteau aux fruits à la gelée moelleuse :
Comment faire un gâteau aux fruits Guide étape par étape:
Étape 1: Verser de l'eau dans une casserole
Étape 2: Ajoutez du sucre

Étape 3: Ajouter la gélatine et bien mélanger
Étape 4: Mettre sur le feu et bien mélanger

Étape 5 : Laisser bouillir
Étape 6 : Une fois que les ingrédients ajoutés sont complètement dissous

Étape 7 : Retirer du feu et laisser refroidir un peu
Étape 8 : Verser un peu dans un plat allant au four

Étape 9 : Ajouter les fruits et verser le reste du mélange progressivement (voir la vidéo ci-dessus)
Étape 10 : Mettre au congélateur et laisser commencer à se solidifier un peu

Étape 11 : Ajouter du colorant alimentaire au mélange de gélatine et de sucre dissous restant fait plus tôt
Étape 12 : Verser le mélange de gâteau aux fruits congelé dans le plat de cuisson
Étape 13 : Remettre et laisser congeler pendant 5 à 12 heures ou toute la nuit. Sortez-le et retirez-le doucement du plat de cuisson pour éviter les cassures ou les fissures

Étape 14 : Notre gâteau aux fruits à la gelée moelleuse est prêt – PRENDRE PLAISIR!