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Pain tressé

Pain tressé


J'ai chauffé l'eau. J'ai mélangé la levure avec le sucre, et quand le mélange est devenu fluide, j'ai ajouté un peu d'eau tiède. J'ai mis la farine dans un bol plus grand, j'ai ajouté du sel et progressivement de l'eau tiède, en mélangeant bien. Lorsque la farine a absorbé toute l'eau, j'ai ajouté la levure en continuant de mélanger. J'ai continué à pétrir en mettant l'huile cuillère par cuillère et la cuillère à café de vinaigre. J'ai continué à pétrir pendant 10 minutes.

Je laisse lever 40 minutes dans un endroit tiède, dans le bol recouvert de film alimentaire.

Quand elle a doublé de volume, j'ai sorti la pâte et je l'ai divisée en 4 morceaux.

J'ai formé 4 cordes plus épaisses, que j'ai tressées selon les photos :

J'ai placé le pain tressé dans la plaque (j'ai utilisé une tarte) graissée à l'huile d'olive et recouverte de papier sulfurisé et j'ai laissé lever encore 20 minutes.

Quand il a augmenté de volume, j'ai graissé le pain avec de l'eau et l'ai saupoudré de farine et de graines de pavot.

Je l'ai mis au four pendant une heure à 200 degrés.

Bien qu'ils aient rompu les liens quand ils ont grandi, le pain s'est avéré merveilleux ! Nous l'avons cassé avec notre main .. nous ne pouvions pas supporter de mettre le couteau dessus ..


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