Nouvelles recettes

Frittata aux blancs d'œufs au chèvre et aux épinards

Frittata aux blancs d'œufs au chèvre et aux épinards


Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/3 tasse d'épinards cuits, égouttés et hachés
  • 4 oignons verts, parties blanches seulement, hachés
  • 1/4 tasse de fromage de chèvre frais
  • 8 blancs d'oeufs
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 de persil, haché

Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés.

Faites chauffer ½ cuillère à soupe de beurre dans une poêle à frire de taille moyenne allant au four. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans un grand bol à mélanger.

Ajouter les épinards, les oignons verts et le fromage de chèvre et mélanger. Ajouter les blancs d'œufs, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti.

Faire fondre le reste du beurre dans la poêle à feu moyen et ajouter le mélange. Laissez reposer 2-3 minutes jusqu'à ce que le fond durcisse, puis placez le moule au four. Cuire au four jusqu'à ce que la frittata soit bien cuite, environ 10 minutes.

Retirez la poêle du four et utilisez une spatule pour libérer la frittata de la poêle. Faites-le glisser hors de la poêle et sur un plat, coupez-le en quartiers, saupoudrez de persil sur le dessus et servez.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion91

Équivalent folate (total)18µg5%

Riboflavine (B2)0.3mg17.3%