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Recette de rouleaux de tilapia farcis

Recette de rouleaux de tilapia farcis


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Les filets de tilapia sont délicatement enroulés pour enrober une délicieuse garniture au fromage à la crème puis cuits à la perfection dans la crème. Un délicieux prélude à un repas plus copieux.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 100 g de fromage à la crème Philadelphia®
  • 2 cuillères à soupe de moutarde préparée
  • 1/2 cuillère à soupe de raifort en crème
  • 500 g de filets de tilapia, coupés en deux dans le sens de la longueur
  • sel et poivre au goût
  • 250 ml de crème double

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Mélanger le fromage à la crème, la moutarde et le raifort dans un bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Déposer les filets de tilapia coupés en deux sur un plan de travail, puis verser un peu du mélange de fromage à la crème sur le dessus. Rouler chaque filet et fixer avec un bâtonnet à cocktail. Placer dans un plat à gratin allant au four. Saler et poivrer et verser la crème jusqu'à mi-hauteur des roulés de poisson.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)


  • 3 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge, divisées
  • ¼ tasse d'oignon finement émincé
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • 1 ½ tasse de pousses d'épinards, hachées
  • 1 citron, divisé
  • ¼ tasse de chapelure de blé entier sèche grossière (panko)
  • tasse de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'amandes hachées finement, grillées (voir Astuce)
  • 1 gros œuf battu
  • 2 cuillères à café de mayonnaise allégée
  • ¼ cuillère à café de sel, divisé
  • ¼ cuillère à café de poivre, divisé
  • 2 gros filets de tilapia (6-7 onces chacun)

Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon cuit, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes. Ajouter l'ail, cuire 15 secondes, puis ajouter les épinards et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute. Transférer les légumes dans un bol et laisser refroidir 2 minutes.

Coupez le citron en deux et ajoutez le jus aux légumes. Ajouter la chapelure, le fromage, les amandes, l'œuf, la mayonnaise et 1/8 cuillère à café de sel et de poivre en remuant pour combiner.

Saupoudrer le poisson avec les 1/8 cuillère à café restantes de sel et de poivre, puis couper chaque filet en deux dans le sens de la longueur. Placer 1/4 tasse de farce aux épinards au milieu de chaque morceau de poisson. Rouler à partir du petit bout et placer le joint vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Badigeonner le poisson farci avec 1 cuillère à café d'huile restante. Coupez le demi-citron restant en 4 tranches et placez-en une sur chaque rouleau.

Cuire au four jusqu'à ce que le tilapia soit opaque au centre, 12 à 15 minutes.

Astuce : Pour une meilleure saveur, faites griller des noix ou des graines hachées : faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-doux. Ajouter les noix ou les graines et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, de 2 à 4 minutes.


Rouleaux de tilapia farcis aux champignons

Assez beau pour être utilisé comme plat principal. La farce ne prend que quelques minutes à préparer et se congèle très bien, vous pouvez donc envisager de doubler les quantités et de congeler la partie inutilisée pour un autre repas. Il conviendra (moins le fromage) de farcir également des escalopes de poulet finement pilées, en suivant les mêmes instructions que dans cette recette. Pour une farce pareve, ajoutez une autre couche de saveur comme des pignons de pin grillés, des tomates en dés ou des épinards.

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en quatre
  • 4 grosses échalotes, pelées
  • 1 bouquet de persil plat, haché
  • 4 tasses de champignons, coupés en petits dés (utilisez le robot culinaire en pulsant)
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic, tassées, hachées
  • 1 tasse de chapelure fraîche
  • 2/3 tasse de fromage feta, émietté
  • pincée de muscade
  • poivre moulu au goût
  • 8 filets de tilapia
  • huile de cuisson en aérosol
  • paprika

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés. Chauffer l'huile dans une grande poêle.

Dans un robot culinaire, broyer grossièrement l'oignon, les échalotes et le persil, et les ajouter à la poêle. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que la plupart des liquides s'évaporent. Éteignez la flamme. Ajouter le reste des ingrédients de la farce et bien mélanger.

Mettez une partie de la garniture au centre d'un filet et refermez le filet autour de la garniture. Placer le rouleau dans un plat allant au four, joint vers le bas. Répéter avec le reste de la farce et des filets. Assurez-vous que la poêle n'est pas trop grande pour le poisson, afin que la farce ne suinte pas des filets (si nécessaire, remplissez les espaces vides avec du papier d'aluminium enroulé). Vaporiser un aérosol de cuisson sur les filets et saupoudrer de paprika. Cuire au four environ 30 minutes, ou un peu plus longtemps, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Servez chaud ou à température ambiante.


Instructions pour les rouleaux de tilapia fourrés à la chair de crabe :

  1. Ajouter la chair de crabe dans un grand bol et ajouter l'œuf, les oignons verts, la purée de pommes de terre, le sel et le poivre et bien mélanger. Réserver.
  2. Placer le Tilapia dans un grand bol, verser le lait sur le poisson puis ajouter le zeste de citron. Couvrir et réfrigérer 45 minutes – 1 heure.
  3. Ensuite, égouttez le lait du poisson dans une passoire à mailles fines
  4. Disposez trois assiettes à tarte sur votre plan de travail. Mélangez-y le babeurre et les œufs et battez pour incorporer. Dans la deuxième assiette, versez ensuite la farine/la semoule de maïs/le sel assaisonné/le parmesan et mélangez légèrement, puis la troisième assiette versez la chapelure Panko.
  5. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'aérosol de cuisson Pam.
  6. En commençant par le petit bout de chaque filet, cuillère 1-2 cuillères à soupe. de la garniture au crabe.
  7. Rouler la farce en filets de tilapia, tremper chacun dans le lait/l'œuf, puis dans le mélange farine/semoule de maïs, remettre dans l'œuf puis dans le Panko.
  8. Étendre le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Continuer jusqu'à ce que tous les filets soient remplis et enrobés.

Placer les filets roulés – à découvert au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 350oF. Cuire les filets de tilapia farcis au crabe jusqu'à ce que la température interne atteigne 140oF. Retirer du four, puis retirer les portions de la plaque à pâtisserie pour arrêter la cuisson.


Poisson farci à la tarte aux épinards

Ces roll-ups sont si amusants à manger et absolument délicieux. J'ai utilisé du tilapia frais de Colombie, qui fonctionne parfaitement ! Le tilapia est excellent car c'est un poisson blanc floconneux mais il est ferme et reste ensemble une fois cuit. Accompagné d'une salade de grenade et de noix et d'une courge musquée aux herbes au four, vous aurez le repas le plus savoureux de tous les temps !

De quoi avez-vous besoin pour préparer ce poisson farci à la tarte aux épinards ?

Comment faire ce poisson farci à la tarte aux épinards ?
Tout d'abord, préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Ensuite, coupez les filets de tilapia en deux. Saler et poivrer le poisson des deux côtés. Ensuite, mélangez les épinards, les oignons, le fromage feta, le fromage à la crème, le parmesan, le blanc d'œuf et les tomates séchées dans un bol. Étaler une couche de fromage à tartiner sur chaque filet et rouler délicatement. Utilisez des cure-dents pour maintenir les rouleaux ensemble.

Enfin, placez le poisson sur la plaque à pâtisserie. Badigeonner le poisson d'huile ou de ghee et cuire au four pendant 25 minutes.


Filets de poisson farcis au four

Mon fils a créé ce plat et nous y avons travaillé ensemble pour créer un dîner épicé que toute la famille a adoré. Nous avons utilisé des filets de plie, mais le tilapia ou tout autre poisson blanc devrait bien fonctionner. Il peut aussi être préparé à l'avance, il se réchauffe magnifiquement. C'était son idée de le servir avec la pomme de terre hasselback à laquelle nous avons ajouté du parmesan râpé et il l'a appelé sa version de Fish ‘n Chips.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 (paquet de 10 onces) épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
  • 1/2 tasse de panko
  • 4 onces de fromage Cheddar Chipotle The Cheese Guy, râpé
  • 2 livres de filets de plie
  • 1 boîte (15 onces) de tomates en dés rôties au feu
  • 2 cuillères à soupe moitié-moitié

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F

Dans une sauteuse moyenne à feu doux, ajouter l'huile, ajouter la moitié de l'oignon et une pincée de sel et faire suer jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter 1 gousse d'ail et poursuivre la cuisson encore une minute. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout juste chauds. Salez et poivrez, ajoutez la chapelure et le fromage et mélangez. Retirer du feu.

Si les filets sont gros, coupez-les en deux. Assaisonner chaque filet des deux côtés avec du sel et du poivre. Répartir le mélange d'épinards uniformément entre les filets et rouler le poisson autour du mélange. Placer les rouleaux de poisson dans un plat allant au four, joint vers le bas. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce : placez une casserole sur feu moyen. Ajouter l'autre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'autre moitié de l'oignon et l'ail. Faire sauter 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les tomates et cuire environ 5 minutes, ajuster le sel et le poivre au goût, ajouter la moitié et la moitié et retirer du feu. Garder au chaud jusqu'au moment de l'utiliser.

Remarque : vous pouvez utiliser la sauce telle quelle ou si vous êtes comme mon fils et que vous n'aimez pas les morceaux de tomates, vous pouvez la réduire en purée.


Filet de poisson farci

Ce filet de poisson farci au four, rempli d'un incroyable mélange de fromage à la crème, de coriandre, de mayonnaise et d'ail est délicieux et super facile à préparer. Ce plat de fruits de mer va être votre nouveau favori de la famille!

Autres recettes de poisson simples que vous pourriez aimer : Pesto de tilapia et morue au four.

Rendement : Donne 4 filets de cabillaud farcis

  • 4 filets de cabillaud d'environ 600 g (ou filets de tilapia)
  • 3 cuillères à soupe de chapelure sèche
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée finement
  • 125 g de fromage à la crème, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Huile d'olive vierge extra
  • 4 tranches de citron
  • sel et poivre noir au goût

Préchauffer le four à 380 degrés F. Vaporiser un plat allant au four avec un spray antiadhésif.

Mélanger le fromage à la crème, l'ail, la mayonnaise, la chapelure, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre. Mettre de côté.

Essuyez les filets de poisson. Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Placer la farce au cream cheese au milieu de chaque filet de poisson.

Rouler à partir du petit bout (utiliser un cure-dent pour tenir ensemble si nécessaire).

Placer les filets de poisson farcis joint vers le bas dans le plat allant au four. Badigeonner d'huile d'olive et placer une tranche de citron sur chacun.

Cuire au four jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette, environ 30 minutes.

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Filets de poisson farcis aux fruits de mer

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N'oubliez pas de vous arrêter au comptoir de poisson du marché et de ramasser votre poisson à chair blanche préféré pour faire ces superbes roulés de poisson farci. Nos filets de poisson farcis aux fruits de mer ont le goût d'un restaurant, mais ils sont faciles à préparer !

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 / 2 livre de chair de crabe imitation, émiettée
  • 1/2 tasse de chapelure à l'italienne
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 4 filets de poisson blanc, comme le flet ou la morue (environ 1-1/2 livre)
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre fondu
  • 1 / 4 cuillère à café de paprika

Que faire

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe, la chapelure, le céleri, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la poudre d'oignon et le poivre bien mélanger.
  3. Placer les filets de poisson sur une surface plane. Étaler le mélange de chair de crabe sur chaque filet, en le divisant uniformément, et rouler comme un roulé à la gelée. Placer le joint vers le bas dans le plat de cuisson préparé. Arroser de beurre fondu et saupoudrer de paprika.
  4. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Sers immédiatement.

Remarques

  • N'hésitez pas à utiliser de la vraie chair de crabe dans vos roulés de poisson farci, si vous préférez. Nous utilisons de la chair d'imitation de crabe pour garder ce plat économique.
  • Nous vous recommandons de les servir avec un plat d'accompagnement sain, comme notre Oscar d'asperges rôties ou de tomates rôties. Cela fera de ce repas un vrai régal !
  • Et pour le dessert, vous devriez consulter notre collection de desserts incroyables de restaurants !
  • Vous cherchez des recettes de poisson encore plus faciles? Consultez notre eCookbook gratuit, Gone Fishin ': 45 recettes de poisson faciles pour le saumon, le thon, les crustacés et plus encore !
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Notes et commentaires

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Délicieux! Aucun changement nécessaire. Je l'ai fait cuire un peu plus longtemps parce que le céleri n'était pas aussi doux que je l'aime, mais j'ai gardé les ingrédients comme écrit dans la recette.

C'était facile et délicieux, j'ai ajouté du jus de citron frais au mélange et sur le poisson !

Super recette ! utilisez du vrai crabe et ajoutez un peu de jus de citron fraîchement pressé au mélange et à la garniture. J'aime ajouter une cuillère à soupe. de mélange de Dijon..en gros, un gâteau de crabe peut être fait à partir de ce mélange..

Je cherchais un moyen d'utiliser les filets de merlan. PARFAIT! Aucun changement nécessaire ! J'adore les recettes de Mr. Food Test Kitchen en raison de leur facilité de préparation! La plupart n'ont qu'une poignée d'ingrédients et je pense que c'est ce qui fait le meilleur plat ! M. Food lui-même me manque tristement. mais AIMEZ le site Web professionnel et Test Kitchen fait un très bon travail pour le maintenir.

Je vais utiliser du tilapia. semble excellent.

Je l'ai fait lors d'un voyage de pêche au Canada avec du doré frais. Les gars ont adoré et tous ont convenu que ce serait un plat traditionnel à l'avenir.

l'une de nos recettes préférées, je préfère utiliser la chair de crabe en conserve, un excellent dîner d'entreprise

J'ai fait cette recette pour le dîner de vendredi. Je n'ai jamais fait un si bon dîner de poisson avant que nous l'aimions tous. Je sais que je vais faire ce plat de filets de poisson farcis aux fruits de mer. Merci encore

Je l'ai essayé et c'était délicieux et facile à faire. Sans parler de la rapidité avec peu de nettoyage.

Super recette de poisson. Pas cher et rapide.

Hâte d'essayer cette recette. Vous permettra de savoir comment la famille réagit.

Comment peut-on le rendre sans gluten ?

ACHETER DES CHAPELLES SANS GLUTEN

Cherchez de la chair de crabe dans l'îlot de conserves à côté du thon. Pas cher et aussi bon que frais.

Je n'aime pas les imitations de chair de crabe et je ne peux pas me permettre la vraie, alors j'ai remplacé les crevettes en salade. Délicieux!

Je n'aime pas les poissons d'imitation. Quoi d'autre pourrait être utilisé pour la farce?

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Recette de tilapia au parmesan

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Servez-le avec des légumes sains et d'autres plats d'accompagnement pour faire un excellent repas que toute la famille adorera.

Tilapia au parmesan

Les saveurs sont légères et délicieuses dans cette recette d'entrée saine. Avec les filets de tilapia tendres, les assaisonnements et la saveur de citron frais, ce sera à coup sûr un succès pour le dîner.

Vous trouverez ci-dessous la liste des ingrédients, les instructions, les informations nutritionnelles des recettes et les points Weight Watchers.

Type de recette :

Degré de difficulté :

Ingrédients

  • 1/2 tasse de parmesan
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise, sans gras
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • 1/4 cuillère à café de feuilles de basilic séchées, hachées
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 trait de poudre d'oignon
  • 1 trait de sel de céleri
  • 2 lb de tilapia
  • 1 vaporisateur d'aérosol de cuisson, au besoin

Instructions

  1. Préchauffer le gril du four
  2. Vaporiser la lèchefrite ou tapisser de papier d'aluminium.
  3. Mélanger le parmesan, le beurre, la mayonnaise, le jus de citron et les assaisonnements.
  4. Placer les filets de tilapia sur la lèchefrite.
  5. Placer dans le gril (à quelques pouces de la chaleur si la casserole peut être ajustée).
  6. Faire griller environ 2 à 3 minutes.
  7. Retourner les filets et faire griller encore 2 minutes.
  8. Retirer et couvrir le tilapia du mélange de parmesan.
  9. Remettre sous le gril pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Temps de cuisson

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 7 minutes

Apports nutritionnels

Les valeurs nutritionnelles indiquées ci-dessous sont par portion. Le nombre de portions est indiqué dans la section d'en-tête ci-dessous. La taille de la portion est le premier élément noté sur le tableau de la valeur nutritive.


Comment faire du tilapia dans la friteuse à air

Comme indiqué ci-dessus, le tilapia est un poisson très doux. Il va donc falloir ajouter un peu d'assaisonnement pour lui donner un peu de saveur.

Tout d'abord, séchez vos filets de tilapia avec une serviette en papier. Ensuite, badigeonnez ou vaporisez les deux côtés d'un spray d'huile d'olive.

Parce que le tilapia est un poisson si doux, il est préférable de l'assaisonner avec votre mélange d'assaisonnement préféré.

Vous pouvez maintenant saupoudrer vos assaisonnements préférés. Nous aimons utiliser les mêmes assaisonnements que nous utilisons sur nos Recette de saumon à la friteuse à air.

Mais parfois, nous aimons pimenter un peu les choses et ajouter un assaisonnement cajun. Mais nous apprécions également les options à faible teneur en sodium, y compris Épice d'herbe d'ail de Mme Dash.

Le choix vous appartient. Je suggère d'expérimenter avec divers mélanges d'assaisonnements pour voir ce que vous préférez.

A mi-cuisson, retournez délicatement les filets.

Préchauffer la friteuse à air

Ensuite, préchauffez votre Air Fryer. Je sais que toutes les marques de friteuses à air n'exigent pas cette étape. Cependant, vous voulez que votre poisson soit mis sur un panier ou une grille préchauffés. Cela empêchera le poisson de coller au fond du panier pendant la cuisson.

Parce que nous cuisons notre Tilapia à feu vif, assurez-vous de vaporiser le panier avec un spray d'huile d'olive (pas d'huile d'olive extra vierge). Ou vous pouvez également utiliser une autre huile à haute température telle que l'huile de pépins de raisin, d'avocat ou de canola.

Placez le Tilapia dans le panier Air Fryer et faites cuire pendant 8 à 12 minutes, selon l'épaisseur de vos filets.

Au bout de 4 minutes, retournez délicatement le poisson à l'aide d'une spatule en silicone.

Vous saurez quand votre poisson est bien cuit quand il sortira beau et feuilleté.

Continuez ensuite la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté. Parce que toutes les friteuses à air cuisent différemment, il est préférable de vérifier la cuisson de votre tilapia vers 6-7 minutes. Cela est particulièrement vrai lorsque vous cuisinez des filets fins.

Retirez ensuite le Tilapia, pressez un peu de jus de citron frais dessus et dégustez !

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