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Choux de Bruxelles rôtis avec glaçage chaud au miel

Choux de Bruxelles rôtis avec glaçage chaud au miel


Ces choux de Bruxelles rôtis obtiennent une bonne quantité d'épices des flocons de piment rouge broyés, qui coupent à travers l'acidité et la douceur du glaçage, mais si vous n'aimez pas les épices, n'hésitez pas à les laisser de côté !

Ingrédients

  • 1½ lb de choux de Bruxelles, parés, coupés en deux
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ½ c. sel casher, et plus
  • Poivre noir fraichement moulu
  • ⅓ tasse de vinaigre de Xérès ou de vinaigre de vin rouge
  • c. flocons de piment rouge broyés (facultatif)
  • 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale
  • 1 c. zeste de citron finement râpé

Préparation de la recette

  • Placer une plaque à pâtisserie à rebords sur la grille inférieure du four; préchauffer à 450°. Mélanger les choux de Bruxelles et l'huile dans un grand bol; Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

  • Retirez délicatement la plaque à pâtisserie du four. À l'aide de pinces, disposer les bruxelles côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Rôtir les bruxelles sur la grille du bas jusqu'à ce qu'elles ramollissent et brunissent profondément, de 20 à 25 minutes.

  • Pendant ce temps, porter le miel à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le miel soit d'une couleur ambrée foncée mais pas brûlé (il sera mousseux, ce n'est pas grave), 3 à 4 minutes.

  • Retirez du feu et ajoutez le vinaigre et les flocons de piment rouge, si vous en utilisez, et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit lisse (elle bouillonnera assez agressivement lorsque vous ajouterez le vinaigre avant de décanter). Remettre la casserole sur feu moyen, ajouter le beurre et ½ c. saler et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le glaçage soit brillant, bouillonnant et légèrement épaissi, de 3 à 4 minutes.

  • Transférer les choux de Bruxelles dans un grand bol. Ajouter le glaçage et les oignons verts et mélanger pour combiner. Transférer dans un plat et garnir de zeste de citron.

Section des critiquesCeci est ma recette préférée de Bruxelles. Le miel et l'acide vont si bien ensemble. Je trouve que la recette fait un peu trop de glaçage à mon goût donc je verse assez pour mélanger avec les bruxelles rôties pour obtenir la saveur mais pas trop pour que les bruxelles deviennent détrempées.AnonymeSan Diego, CA05/01/20J'adore cette recette . Ces bruxelles me rappellent d'être dans un restaurant chic. Le mien cuit parfaitement et le glaçage était absolument délicieux. C'est une recette vraiment facile et qui s'est avérée excellente. J'ai remplacé le vinaigre de Xérès par du balsamique. Il s'est avéré vraiment bon. Tout le monde les a adorés ! Je vais les refaire.MarandabrookeMaine21/04/2020 Ce sont des restaurants de qualité bruxelloise. Je n'ai jamais mis de sauce ou de glaçage sur les bruxelles et je suis un converti complet. J'ai fait cette recette plusieurs fois telle qu'elle est écrite, toujours pour des critiques élogieuses. Je l'ai fait à nouveau hier soir avec quelques changements en raison de mon garde-manger de quarantaine clairsemé: 3T de cassonade, dilué avec de l'eau jusqu'à consistance de sirop (sous-titré pour le miel / érable) et 1T de harissa maison (légèrement plus douce que le tube) pour le du peps rouge. Encore un plat à couper le souffle et continuera d'être dans la rotation. Cette recette était une excellente utilisation des choux de Bruxelles à l'ancienne que j'avais dans mon réfrigérateur. Pour éviter les germes mous, j'ai suivi la recette du NYT et commencé les germes sur une poêle en fonte sur la cuisinière et les ai mis au four à 400 une fois qu'ils ont commencé à dorer. Le zeste de citron était un excellent moyen d'égayer le plat à la fin.h.wongChicago, IL03/25/20Mon dieu tellement délicieux !! Un si bon glaçage ! J'ai utilisé de l'arbol chili séché parce que je n'avais plus de flocons de piment, qu'il y avait la bonne quantité d'épicé et de sucré. Je veux essayer ce glaçage sur tous les légumes verts. A refaire définitivement.AnonymeOrange County CA01/07/20Love Molly (and Tuna!). Ce glaçage est délicieux ! J'en avais des restes et je les ai utilisés sur une assiette de fromages, un accord parfait ! J'ai baissé la température à 400 et rôti pendant 20 minutes après avoir lu les commentaires sur les pousses molles mais elles étaient encore molles ! La prochaine fois, je sauterai le préchauffage de la plaque à biscuits et les vérifierai après 15 minutes Absolument délicieux !! J'ai fait un gros lot pour un repas-partage et le hit a été un succès auprès de tout le monde (même ma sœur et elle détestaient les choux de Bruxelles) ! J'ai fait le glaçage au préalable et je l'ai stocké dans un récipient; Je l'ai réchauffé juste avant de servir. De plus, si vous n'avez pas de vinaigre de Xérès/vinaigre de vin rouge, j'ai trouvé qu'un filet de jus de citron frais (au goût) faisait l'affaire pour égayer le plat. Je recommande vivement de préparer ce plat ! AnonymeVirginie, États-Unis01/03/20Cette recette est délicieuse ! Comme le disent d'autres critiques, le glaçage prend environ 6 minutes pour s'épaissir, mais gardez à l'esprit qu'il s'épaissira encore plus une fois légèrement refroidi. De plus, j'ai trouvé que 20 minutes, c'était un peu trop de temps au four, mais mes choux étaient un peu plus petits.Anonymecalifornie25/12/19C'était délicieux ! J'ai fait ces choux de Bruxelles en conjonction avec la recette de crumble de tofu épicé et je les ai mis sur du riz au jasmin et c'était incroyable. Le doux du glaçage complimentait vraiment l'épice du tofu et fonctionnait bien ensemble. Je n'avais pas non plus de vinaigre de vin rouge sous la main, alors j'ai utilisé du balsamique et je l'ai trouvé assez délicieux. J'ai hâte de refaire avec le "bon" type de vinaigre. Le glaçage pour ceux-ci est incroyable, tellement délicieux. Il m'a fallu un peu plus de temps pour épaissir sur le poêle, mais ça s'est très bien passé. J'ai également expérimenté pour Thanksgiving et j'ai fait le glaçage deux jours à l'avance pour gagner du temps. Il se réchauffait facilement sur la cuisinière pour se combiner avec les bruxelles. Sera certainement faire ces plusieurs fois !AnonymeCleveland 12/01/19Ridiculement bon. Je ne peux pas croire que je sais cuisiner un Bruxelles incroyable maintenant !! Le glaçage était également excellent - obtenir la bonne consistance glazey et brillante m'a pris un peu plus de temps que suggéré dans la recette, mais je pense que j'étais un peu trop timide avec la chaleur. La patience a payé et le glaçage était magnifique. Je t'aime Molly ! Ceux-ci étaient tellement délicieux! Je ne suis pas un grand cuisinier, mais cette recette était facile à suivre, et ma famille l'a adorée :) AnonymeLos Angeles, CA11/28/19Délicieux ! Surtout avec du bacon et de l'ail sautés :) Cependant, je recommanderais au moins 2,5 lb de bruxelles ici. Après la coupe et la cuisson, cela représente environ la moitié de la quantité de nourriture que vous attendez. De plus, 20 minutes à 450 c'est trop long si vous préférez vos choux un peu croquants/moins pâteux. Cela dit, je referai certainement cette recette.aguthPortland, ou 27/11/19Miel remplacé par du sirop simple gingembre orange à portée de main. Délicieux ! Quelqu'un a-t-il essayé de préparer le glaçage à l'avance ? Making Perfect m'a amené ici. Je veux toujours essayer leur version de germes, mais quand j'ai entendu du citron, du miel et des épices, j'étais à fond. Je prévois de les refaire en prenant les suggestions des autres commentateurs. J'ai donné quelques minutes supplémentaires pour la sauce mais c'était difficile pour dire à quel point il était censé être. La recette était claire sur certaines choses que je n'aurais pas su qu'elles allaient bien, comme la mousse au miel. Le citron et les oignons verts étaient un si bel ajout à cette recette ! Il a donné une si belle coupe fraîche tout au long de l'omble des germes. Mon prochain essai, je vais essayer avec de l'érable comme édulcorant principal et inclure du bacon. Je peux également utiliser la sauce comme quelque chose pour y tremper les pousses croustillantes sans craindre qu'elles ne deviennent super molles et ne perdent ce croquant. Merci pour cette recette délicieuse et facile à suivre Molly! Je prévois de servir pour Thanksgiving cette année.Merci recette SPECTACULAIRE ! J'ai utilisé 2 livres. choux de Bruxelles, toutes les autres quantités d'ingrédients étaient conformes à la recette. L'association des saveurs était parfaite. J'ai définitivement fait cuire le glaçage plus longtemps que la recette spécifiée pour l'amener au stade «brillant». Bien que je ne l'aurais pas étiqueté «épais», il était plus visqueux que la façon dont il a commencé. J'ai utilisé du vinaigre de vin rouge, pas du xérès. J'ai partagé un tiers du produit fini avec ma voisine - elle A ADORÉ ! Je le ferai encore, encore et encore... Merci d'avoir créé la perfection végétale ! AnonymeNew London, PA11/10/19 J'ai rencontré un problème que d'autres critiques ont rencontré : le glaçage a transformé les pousses en citoyens de Soggsville ! "Jusqu'à ce qu'il soit légèrement épaissi" est une chose difficile à évaluer honnêtement, et je pense que la prochaine fois que je le ferai, je réduirais légèrement la quantité de vinaigre et chaufferais pendant plusieurs minutes de plus (et peut-être plus chaud) que cette fois-ci. Les germes sont sortis du four dans l'état de «qualité de restaurant» qui m'a attiré les yeux du cœur, et même si je n'ai utilisé que la moitié du glaçage, tout est devenu si vite pâteux. TOUTEFOIS. La saveur est super bonne. Cette recette vaut la peine d'être faite plusieurs fois jusqu'à ce que vous obteniez votre texture idéale... et j'ai l'intention de bien faire les choses. Optez pour le vinaigre de xérès imo, et les oignons verts et le zeste de citron aident vraiment cette pop.breebridger3741Houston, TX10/30/19Ma recette ABSOLUE de choux de Bruxelles préférée ! Le piquant du vinaigre avec la douceur du miel et le croquant des bruxelles était parfait. Ajoutez des flocons de piment rouge, voilà votre chaleur. C'est très équilibré et c'est exxxxxxtra super avec des morceaux de bacon mélangés (mais n'est-ce pas tout ?).AnonymeWilmington, DE07/03/19omg incroyable. (végétalien) parmy polenta... incroyable.... omg.... omg!!!! chaque bouchée, j'entendais des cordes de harpe claquer du ciel11111111111111111111brisbane06/05/19Après avoir fait cette recette à plusieurs reprises et aimé la saveur, j'avais l'impression que les choux de Bruxelles se noyaient dans la sauce. J'ai donc commencé à utiliser le double de la quantité de bruxelles tout en gardant la sauce exactement la même. Ce rapport s'avère bien meilleur au final, et chaque bruxelles est enrobée de la parfaite quantité de sauce. De plus, il y a plus de nourriture délicieuse à consommer!AnonymeFort Wayne, IN03/19/19Grand fan de choux de Bruxelles et avait de très grands espoirs pour cette recette. Peut-être que j'aime juste les BS avec un peu plus de mordant, mais je les ai trouvés beaucoup trop mous et pâteux pour la sauce enveloppante. J'essaierais à nouveau mais réduirais le temps à peut-être 15 minutes maximum en fonction de la taille des germes. Et ne sautez pas les oignons verts! Le conjoint l'a mangé - littéralement. J'ai dû l'empêcher de manger la marinade avec une cuillère après que toutes les pousses aient disparu. Si bon. Elle aimait que les choux ramollissent et soient caramélisés, plutôt que trop croquants/moelleux.EssieDeeStamford ct03/01/19Je rôtis en fait pendant 15-20 min, j'aime mes choux de Bruxelles avec un peu de fermeté et de croustillant. Je prépare la moitié de la sauce au miel et je mélange mes pousses avec quelques cuillères pleines. J'aime seulement un peu sucré. Mais c'est une GRANDE recette ! AnonymeLos Angeles 17/02/19

Par Henry Paris , 24/11/20, 14h30 HNE

Tutoriel les mardis

Bradleigh Dunn, directeur de l'alimentation et des boissons du CHI Memorial Stadium, vous propose non seulement des recettes de cocktails pendant cette saison des vacances à domicile, mais aussi de délicieux plats que tout le monde pourrait apprécier. Il y en a plusieurs, et soyez à l'affût chaque semaine sur les réseaux sociaux.

Bruxelles rôtie avec glaçage chaud au miel

  • 1½ lb de choux de Bruxelles, parés, coupés en deux
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • ½ c. sel casher, et plus
  • Poivre noir fraichement moulu
  • ¼ tasse de miel
  • ⅓ tasse de vinaigre de Xérès ou de vinaigre de vin rouge
  • ¾ c. flocons de piment rouge broyés (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe. Beurre sans sel
  • 3 oignons verts, tranchés finement en diagonale
  • 1 c. zeste de citron finement râpé

Placer une plaque à pâtisserie à rebords sur la grille inférieure du four, préchauffer à 450°. Mélanger les choux de Bruxelles et l'huile dans un grand bol assaisonné de sel et de poivre noir. Retirez délicatement la plaque à pâtisserie du four. À l'aide de pinces, disposer les bruxelles côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Rôtir les bruxelles sur la grille du bas jusqu'à ce qu'elles ramollissent et brunissent profondément, 20&ndash25 minutes. Pendant ce temps, porter le miel à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le miel soit d'une couleur ambrée foncée mais pas brûlé (il sera mousseux, ça va), 3&ndash4 minutes.

Retirez du feu et ajoutez le vinaigre et les flocons de piment rouge, si vous en utilisez, et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit lisse (elle bouillonnera assez agressivement lorsque vous ajouterez le vinaigre avant de décanter). Remettre la casserole à feu moyen, ajouter le beurre et ½ c. saler et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le glaçage soit brillant, bouillonnant et légèrement épaissi, 3&ndash4 minutes.

Transférer les choux de Bruxelles dans un grand bol. Ajouter le glaçage et les oignons verts et mélanger pour combiner. Transférer dans un plat et garnir de zeste de citron.


Ingrédients simples

Nous voulons TOUS rendre la vie plus facile et mettre de la nourriture délicieuse sur la table avec le moins d'ingrédients possible. Cette recette ne contient que 6 ingrédients, dont du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Voici ce dont vous avez besoin pour les fabriquer :

  • choux de Bruxelles (Assurez-vous qu'ils sont frais et non congelés. Les choux de Bruxelles surgelés ne rôtissent pas bien.)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Moutarde de Dijon
  • Chéri
  • Poudre d'oignon


Comment faire des légumes d'été rôtis

Ingrédients

  • Légumes frais: courgettes, courges d'été, poivrons, tomates cerises ou raisins et oignon. Vous pouvez également ajouter ou échanger des haricots verts, des asperges, des pommes de terre ou des carottes, si vous préférez.
  • Assaisonnements : Assaisonnement italien, sel et poivre.
  • Huile d'olive vierge extra: ou n'importe quelle huile que vous préférez.

La recette complète et les instructions peuvent également être trouvées dans la fiche de recette au bas de cet article. Vous pouvez également imprimer la recette à partir de la carte, si nécessaire.

Préchauffez votre four à 400°F.

Couper les courgettes et les courges d'été en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper le poivron et l'oignon en lanières de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Conseil du chef : essayez de couper les légumes tout autour de la même taille et de la même épaisseur pour une torréfaction uniforme.

Créer!

Ajouter les courgettes, la courge d'été, le poivron, les tomates et l'oignon dans un grand bol. Mélanger avec l'huile d'olive et l'assaisonnement italien.

Répartir les légumes sur plaques de cuisson afin qu'ils ne se chevauchent pas trop. Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.

Rôtir pendant 25 à 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à caraméliser ou à carboniser sur les bords.

Présent!

Servez tels quels ou essayez ces légumes avec du fromage burrata et/ou un glaçage balsamique.


Recette : choux de Bruxelles au four Appétissant

Choux de Bruxelles au four Essayez la recette classique de choux de Bruxelles rôtis d'Ina Garten de Barefoot Contessa sur Food Network. La clé d'un légume rôti parfait est un four chaud. Qu'est-ce qui rend les choux de Bruxelles rôtis si délicieux ? De plus, les chefs et les cuisiniers à domicile savent garder certains ingrédients en stock à tout moment.

Couper le bas des choux de Bruxelles et les couper en deux de haut en bas. Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille, mettre les germes côté coupé vers le bas en une seule couche dans la poêle. Choux de Bruxelles rôtis avec glaçage chaud au miel. La formule et le processus de choux de Bruxelles cuits au four sont l'aboutissement des petites idées que j'ai réalisées au cours des 5 dernières années. Les choux de Bruxelles cuits au four sont certainement une tâche de préparation de week-end, c'est-à-dire que vous aurez besoin de quelques heures pour le faire, mais une fois que vous avez maîtrisé la technique, vous pouvez faire frire plusieurs commandes à la fois pour des pique-niques en famille ou peut-être pour posséder zones froides pour manger de la glacière sur un coup de tête.

En cette belle journée, Nous sommes susceptibles de vous montrer les étapes à suivre Choux de Bruxelles au four À la maison avec des ingrédients simples, exactement comme les restaurants chinois. Mon Choux de Bruxelles au four la recette est la meilleure sur terre !

Je vous expliquerai également comment utiliser les restes de riz cuit à la vapeur et m'assurer qu'il en fait un repas appétissant, bon marché et savoureux pour toute la famille !

J'ai essayé d'appliquer un peu moins d'eau que d'habitude, ce qui a été proposé ailleurs. Il n'a servi qu'un peu souvent, mais à différentes occasions, j'ai inclus de plus en plus d'eau pendant que le quinoa cuisait. Ensuite, le quinoa séché a absorbé beaucoup trop de vinaigrette que j'ai ajoutée plus tard.

Puis-je faire des choux de Bruxelles au four ?

Que vous résidiez seul ou que vous soyez un parent actif, trouver suffisamment de temps et d'énergie pour organiser des plats cuisinés à la maison peut sembler, par exemple, une tâche difficile. À la fin d'une période mouvementée, manger au restaurant ou acheter peut être l'option la plus rapide et la meilleure. Mais la commodité et les aliments préparés peuvent avoir un impact important sur votre humeur et votre santé.

Les restaurants offrent souvent plus de nourriture que vous n'en avez besoin. De nombreux restaurants proposent des portions 2 à 3 fois plus grandes que les recommandations diététiques recommandées. Cela vous encourage à manger beaucoup plus que vous ne le feriez à la maison, ce qui affecte négativement votre tour de taille, votre force corporelle et votre risque de diabète.

Lorsque vous préparez vos propres plats, vous maîtrisez mieux les ingrédients. En cuisinant vous-même, vous êtes en mesure de vous assurer que vous et votre famille consommez de nouveaux repas sains. Cela vous aidera à paraître et à vous sentir en meilleure santé, à augmenter votre puissance, à renforcer votre poids et votre tempérament, et à améliorer votre repos et votre résistance au stress.

Vous pouvez faire des choux de Bruxelles au four en utilisant 8 ingrédients et 4 étapes. Voici comment y parvenir.

Ingrédients des choux de Bruxelles au four :

  1. Vous avez besoin de 1 lb de choux de Bruxelles.
  2. Vous avez besoin de 1/2 livre de champignons.
  3. C'est de Sliced.
  4. Vous avez besoin de 3/4 livre de bacon cuit et coupé en dés.
  5. Vous avez besoin de 1/2 d'un oignon rouge coupé en dés.
  6. Vous avez besoin de 2 pommes de terre râpées.
  7. Vous avez besoin de Pour vous préparer.
  8. Il’s de préchauffer le four à 350 degrés.

Ces choux de Bruxelles rôtis obtiennent une bonne quantité d'épices des flocons de piment rouge broyés, qui coupent à travers l'acidité et la douceur de. Les choux de Bruxelles rôtis sont de loin la façon la plus délicieuse de manger ce légume nutritif. Je vous montre ma façon préférée de les rôtir tout en en partageant. La chaleur intense de proximité devrait les dorer suffisamment en quelques minutes.

Mode d'emploi des choux de Bruxelles au four :

  1. Cuire à la vapeur ou bouillir les choux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Cuire les oignons, les champignons et les pommes de terre dans la graisse de bacon, ajouter le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  3. Ajouter les choux de Bruxelles cuits et mélanger.
  4. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 45 min..

Cette recette de gratin de choux de Bruxelles au four est l'une des façons les plus simples de savourer ces légumes colorés. Les choux de Bruxelles sont cuits dans une sauce à la crème et au fromage jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants. Étaler les choux de Bruxelles sur une grande plaque à pâtisserie et arroser d'huile. Mélangez jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient uniformément enrobés, puis étalez-les en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Retirez la plaque à pâtisserie du four (attention, elle sera chaude !) et déposez les germes sur la plaque à pâtisserie préchauffée.

Il est moins cher de manger de la restauration rapide que des choux de Bruxelles au four

Au premier coup d'œil, il pourrait sembler que manger dans un restaurant de restauration rapide est plus abordable que de préparer un repas fait maison. Mais c'est rarement le cas. Une étude du College of Washington College of Community Wellness a révélé que les personnes qui cuisinent à la maison ont tendance à avoir une alimentation saine sur tous les régimes alimentaires sans dépenses alimentaires plus élevées. Une autre étude a révélé que les chefs à domicile répétés consommaient environ 60 $ de moins par mois en nourriture que les personnes qui mangeaient plus souvent au restaurant.

Je n'apprends pas à faire des choux de Bruxelles au four

  • Si vous êtes découragé par la possibilité d'organiser un dîner fait maison, il est essentiel de vous rappeler que la préparation n'est pas une science correcte.
  • Il est souvent tout à fait acceptable de manquer un élément ou de substituer un facteur très important à un autre Choux de Bruxelles cuits au four.
  • Regardez en ligne ou achetez un livre de cuisine de base pour des idées de formules rapides.
  • Tout comme une telle chose, plus vous vous préparez, plus vous deviendrez grand. Même si vous êtes un amateur de cuisine, vous saisirez bientôt des repas rapides et sains.

Quelles recettes dois-je personnellement utiliser pour les choux de Bruxelles au four ?

Les huiles simples comme le canola, la graisse végétale et la graisse d'arachide ont des points de fumage plus élevés, ce qui les rend idéales pour brûler le poulet. En savoir plus sur le choix de la bonne huile pour la friture.

Ce qui doit et ne doit pas être réalisé lors de la préparation de choux de Bruxelles au four

  • Assurez-vous que tout est glacé dans un emballage ou un sac scellable.
  • Le bœuf en particulier doit être correctement emballé.
  • Faire du pain directement du frigo, exhorte la campagne anti-gaspillage.
  • Sachez que tout ce qui a une teneur en eau plus élevée, comme la laitue, ne sera pas exactement le même après avoir été glacé puis décongelé.
  • Essayez de tout congeler lorsqu'il est le plus frais. Décongelez soigneusement la viande avant de la préparer, mais d'autres choses comme par exemple le pain à griller peuvent être grillées directement du congélateur.
  • Ne recongelez jamais du bœuf frais qui a été glacé puis décongelé, vous pouvez le faire, mais congelez de la viande cuite qui gelait lorsqu'elle était crue.
  • Assurez-vous que le congélateur n'est pas bourré donc entier que l'air ne peut pas circuler.

Techniques pour débuter !

Commencez avec des ingrédients frais et sains. Cuisiner des bonbons sucrés comme par exemple des brownies, des gâteaux et des biscuits ne favorisera pas votre qualité de vie ou votre tour de taille. De même, l'introduction d'une quantité excessive de sucre ou de sel peut transformer un souper maison plus sain en un souper préjudiciable. Pour vous assurer que vos repas sont bons pour vous tout en étant délicieux, commencez par des substances équilibrées et de qualité avec des épices plutôt que du sucre ou du sel.

Inventaire sur les agrafes. Ingrédients tels que céréales, pâtes, huile d'olive, herbes, farine
r, et les cubes de bouillon sont des agrafes que vous utiliserez probablement régulièrement. Garder à disposition des boissons au thon, des haricots, des tomates et des sacs de légumes surgelés peut être utile pour préparer des plats rapides lorsque vous êtes pressé par le temps.

Donnez-vous une marge de manœuvre. Il est normal de brûler le riz ou de trop cuire les légumes. Après quelques essais, cela peut devenir plus facile, plus rapide et plus savoureux !


Choux de Bruxelles rôtis aux pacanes et réduction de balsamique

Cette recette est un accompagnement délicieux à n'importe quel repas, mais c'est aussi un beau plat savoureux pour les vacances (et c'est si facile que vous ne le croirez pas).

Catégorie Paléo, Accompagnement, Végétarien

Niveau de conformité Kickstart, Style de vie, Performance

Ingrédients

  • 1 lb de choux de Bruxelles lavés et séchés
  • 1 1/2 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 - 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 tasse de pacanes en morceaux et en moitiés (pas entières)
  • 1 cuillère à café de réduction balsamique du commerce (surveillez les ingrédients) ou faites la vôtre

Instructions

Pour découvrir comment créer cette recette simple, regardez cette vidéo:

Photo 1 (CC BY-ND 2.0) par mealmakeovermoms.

Ancienne chef pâtissière devenue coach certifiée en nutrition santé et nutrition intégrative et chef saine, Lauren est maintenant en proie à son travail le plus difficile à ce jour : la maternité. Lorsqu'elle ne prépare pas de nourriture pour sa fille, son objectif est non seulement de créer des recettes d'aliments sains qui ont bon goût, mais aussi d'aider les gens à créer une recette pour leur propre vie saine et unique. Un produit spécialement conçu pour répondre à leurs besoins, leurs envies et, bien sûr, leurs papilles gustatives !

Vous pouvez consulter ses recettes à la fois pour la nourriture et pour la vie chez Delectable You. Vous y trouverez également plus de quatre-vingt-dix vidéos de cuisine pour votre plus grand plaisir.

Lauren vit à Malibu, en Californie, avec son mari aventurier, Ted. Ensemble, ils possèdent un studio de yoga appelé 5 Point Yoga, ainsi qu'une entreprise Adventure Yoga Retreats qui emmène des gens du monde entier faire du yoga et, bien, vivre des aventures ! Pensez au ski, au yoga et au P90X à Jackson Hole, Mammoth et Chamonix, au surf et au yoga au Costa Rica, à la randonnée au Machu Piccu au Pérou – vous savez, ce genre de chose.

Quand elle ne cuisine pas, ne teste pas de recettes et ne vit pas et ne respire pas la santé et le bien-être (et maintenant elle court après son bébé), elle écrit tout sur son blog. Elle a également été publiée sur Le projet des bons hommes, Babiller, Au-delà du yoga, et Le journal des éléphants, et écrit régulièrement pour un cabinet de relations publiques dans le domaine de la santé et du bien-être depuis trois ans.


Comment faire des choux de Bruxelles rôtis au balsamique

J'aime la façon dont cette recette se combine. Voici l'essentiel :

1) Mélanger les choux de Bruxelles parés et coupés en deux dans de l'huile d'olive et du sel, et les disposer avec leurs côtés plats vers le bas sur la poêle afin qu'ils puissent devenir tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

2) Pendant que les choux de Bruxelles sont au four, faites tremper les canneberges séchées dans un bol d'eau tiède pour qu'elles soient bien dodues.

3) Mélanger les germes à mi-cuisson, et quand ils sont presque cuits, saupoudrer les pacanes sur le dessus et remettre la casserole au four. Maintenant, vous faites rôtir vos choux et vos noix de pécan en même temps !

4) Une fois les germes sortis du four, transférez les germes et les pacanes dans un plat de service. Égoutter les canneberges et les saupoudrer dessus. Vous avez presque terminé.

5) Arrosez le dessus de vinaigre balsamique de bonne qualité, saupoudrez de parmesan ou ajoutez quelques petites noisettes de beurre (tous deux facultatifs, si vous surveillez votre consommation de produits laitiers), et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires. Servez chaud ou à température ambiante. Ces pousses sont irrésistibles de toute façon.

Envie de plus de choux de Bruxelles ? Moi aussi. Voici quelques un de mes préférés:

S'il vous plaît laissez-moi savoir comment cette recette s'avère pour vous dans les commentaires! J'aime vous entendre.


Que dois-je associer avec des choux de Bruxelles et des courges au miel orange chaud ?

Les saveurs de ce plat crient définitivement le plat d'accompagnement des vacances. Mais, il peut facilement être associé à plusieurs de nos plats principaux préférés. Voici quelques exemples:

icône de coeur solide coeur solide


Commencez par faire griller les noix de pécan dans un four à 350 degrés. Gardez un œil sur eux car ils brûlent rapidement ! Lorsque les noix sont froides, hachez-les grossièrement.

Ensuite, faites cuire le bacon. Vous pouvez le faire dans une poêle ou au four, mais pas au micro-ondes car vous aurez besoin de la graisse fondue pour cuire les choux de Bruxelles. Je pense qu'il est plus facile de cuire du bacon au four, car vous n'avez pas à le retourner ou à vous occuper de morceaux de curling ou d'éclaboussures de graisse. Disposez simplement les tranches de bacon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Transférez le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter le gras, puis hachez-le finement.

Mélanger les choux de Bruxelles avec la graisse fondue du bacon, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Rôtir environ 20 minutes, jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient dorés et caramélisés par endroits.

Ils seront délicieux tels quels, mais les mélanger avec du sirop d'érable et du vinaigre balsamique les rendra encore meilleurs.

Transférer les choux de Bruxelles dans un plat de service et couvrir jusqu'au moment de servir (le plat peut être préparé à l'avance jusqu'à ce point). Juste avant de servir, garnir de noix hachées et de bacon croustillant. Prendre plaisir!


  • Vous pouvez faire cuire les choux de Bruxelles plus longtemps pour obtenir une texture plus croustillante si vous préférez. En fait, nous les aimons BIEN FAIT, plus que ce que vous voyez ici sur les photos. Les choux de Bruxelles que vous voyez ici et avec cette recette ci-dessous, n'ont qu'un léger croustillant ou carbonisé. Nous les préférons cuits plus près d'une marque de 30 minutes, pour donner plus de saveur de croquant et d'omble.
  • Si vous prévoyez d'ajouter des ingrédients supplémentaires (comme dans la liste d'idées ci-dessus) à vos choux de Bruxelles, il peut être préférable de les mélanger après la fin de la cuisson des choux de Bruxelles ou vers la fin du processus de cuisson afin que ces ingrédients ne le fassent pas. cuire plus vite que les germes et brûler.
  • Certains choux de Bruxelles peuvent être très gros. Si c'est le cas, vous pouvez couper les moitiés, en deux si elles sont trop grosses pour être mangées avec une fourchette.

Si vous les aimez, vous aimerez peut-être aussi d'autres plats d'accompagnement sains comme ma recette de brocoli rôti, de courge musquée à la friteuse et de salade d'accompagnement.


Voir la vidéo: 3 FAÇONS DE CUISINER LES CHOUX DE BRUXELLES RECETTES ASMR COOKING