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Recette Charoset

Recette Charoset


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Il s'agit d'un doux mélange de pommes hachées, de noix, de cannelle et de miel que l'on mange au Seder de la Pâque sur du pain matsa.

83 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 6 pommes - pelées, épépinées et hachées
  • 120g de noix hachées finement
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 3 1/2 cuillères à café de miel
  • 5 cuillères à soupe de vin rouge doux

MéthodePréparation : 20 min › Prêt en : 20 min

  1. Placer les pommes et les noix dans un grand bol. Mélanger la cannelle et le sucre; saupoudrer sur les pommes. Incorporer le miel et le vin doux. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(87)

Avis en anglais (57)

par VesHeill

Je l'ai fait pour notre Seder, et c'était absolument excellent. J'ai fait quelques très légères modifications, mais rien de radical. Au lieu d'éplucher et de hacher, j'ai râpé les pommes non pelées à l'aide de mon robot culinaire, ce qui a permis d'économiser énormément sur le temps de préparation, et j'ai laissé les pelures, car c'est là que se trouvent la plupart des nutriments de la pomme (achetez bio si vous pèle, cependant). De plus, j'ai ajouté un peu plus de miel (environ 2 TBS au total) pour aider à tout lier ensemble. Pour obtenir trois tasses de pommes râpées, j'avais besoin de 5 petites pommes gala. J'ai reçu plusieurs compliments à ce sujet, et deux personnes différentes m'ont dit que c'était le meilleur haroset qu'ils aient jamais eu. Merci pour la bonne recette !-21 avril 2008

par BUSYBEE25

Bonne recette de haroset. Une fois que vous avez les ingrédients de base, vous pouvez jouer selon vos propres goûts. J'aime toujours un peu plus de noix dans le mien. Notez également dans l'introduction de cette recette que la quantité du produit fini est de 3 tasses. 6 pommes de la taille que j'ai utilisée était beaucoup trop pour le total de 3 tasses - même 4 pommes étaient de trop. Je dirais que 3-4 fuji ou gala moyens fonctionneraient bien.-02 mai 2006

par Cindy

C'est une très bonne recette de base de haroset. J'ai divisé le lot en deux et j'ai utilisé du jus de pomme / raisin au lieu du vin avec la moitié et c'était parfait pour les enfants. Merci !-01 avril 2002


Charoset

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Le charoset, un plat de Pâque en forme de trempette à base de fruits et d'arachides, symbolise le mortier que les Israélites esclaves utilisaient pour coller les briques. Cette version ashkénaze, à base de pommes, de noix et de vin doux, nous vient de la mère de notre collègue Leslie Jonath.

Ce plat a été présenté dans le cadre de notre galerie de photos Recettes pour la Pâque.

Plan de match: Bien que le charoset soit traditionnellement servi dans le cadre du Seder de la Pâque, il convient également pour un repas de Roch Hachana.


  • 1 1/2 tasse de vin rouge (recommandé : cabernet sauvignon ou Manischewitz)
  • 1 livre (2 1/2 tasses) de raisins secs rouges
  • 8 onces (1 1/2 tasse) de dattes séchées, hachées finement
  • 4 onces (3/4 tasse) d'abricots secs, hachés finement
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1/2 cuillère à café de sel casher, ou plus au goût
  • 8 onces (1 1/2 tasse) d'amandes grillées
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Porter le vin à ébullition légère à feu moyen, puis incorporer les fruits et les épices. Cuire à découvert jusqu'à ce que les fruits soient bien hydratés et que le vin soit réduit en un sirop épais, environ 15 minutes. Ajouter du sel au goût et réserver.

Au robot culinaire, hacher grossièrement les amandes en petites impulsions. Il ne devrait pas rester d'amandes entières, un mélange de gros morceaux et de petites miettes est préférable. Retirer les amandes du robot culinaire et transférer dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le mélange de fruits au robot culinaire et pulser jusqu'à ce que les fruits commencent juste à se rassembler en une pâte, 2 à 3 impulsions d'une seconde. Ne pas trop traiter - les gros morceaux de fruits doivent être intacts.

Transférer les fruits dans un bol à mélanger et bien mélanger avec les amandes. Incorporer l'eau de fleur d'oranger et du sel supplémentaire si nécessaire. La saveur du haroset s'améliorera avec le temps. Servez chaud ou à température ambiante.


Commentaires

Je n'avais jamais pensé à griller les noix avant ça. Certainement un gardien.

C'est le meilleur Charoset que j'aie jamais mangé en 70 ans. Fait avec des noix de pécan parce que nous ne pouvions pas obtenir de noix. Quoi que vous fassiez, n'utilisez pas le robot culinaire, car la meilleure partie est la texture. Hachez tout à la main. .

Remplacez le sucre par 2T de miel et ne faites pas griller les noix, utilisez des pommes Macintosh parce que c'est ce que nous avions, et j'ai été un enfant aux côtés de ma mère il y a 55 ans en l'aidant à faire deux fois plus. Mes cousins ​​prenaient toujours un bol entier rien que pour eux. Notre vin préféré a toujours été le Manischewitz Elderberry pour faire cela. Oh, les heures que j'ai passées à broyer des noix à la main !

Nécessaire dattes séchées, miel, jus de citron. Certainement pas assez sucré et la texture était trop sèche. Pas de cassonade. Essayez le xérès à la crème s'il n'y a pas de vin de Pâque.

Très bonne version avec les ajouts suggérés de commentateurs. Les éléments suivants étaient de bons ajouts : du jus de citron, du zeste d'orange et de la cassonade dans 1/2 cuillère à café d'eau avant de l'ajouter. Mes modifications consistaient à utiliser un vin blanc doux et à saler légèrement les noix encore chaudes.

Je l'ai amené à un seder d'un ami et on lui a demandé la recette. Tout le monde a adoré ! J'ai suivi la recette de base, avec quelques ajustements, en utilisant des pommes Gala, Fugi et Granny Smith - hachées à la main et arrosées de jus d'un demi-citron. J'ai emprunté l'idée à un autre critique et ajouté le zeste d'une orange. J'ai grillé les noix à 275 degrés pendant 25 minutes avant de les hacher à la main. Au lieu de sucre, je l'ai sucré au goût avec du miel de trèfle.

J'ai utilisé des galas et des granny smiths (bon pour un peu d'acidité) un combo d'amandes et de noix et sans sucre roux. J'ai ajouté un peu de miel brut et l'ingrédient secret qui amène cela à un niveau supérieur : le zeste d'orange. Cela illumine le plat et le rend un peu plus spécial. J'adore le manger avec du yaourt comme l'a suggéré un autre cuisinier, mais je devrai en faire plus la semaine prochaine car je n'ai pas de restes (c'était si bon!)

J'ai essayé ceci et j'ai trouvé que les pommes Granny Smith et le combo de sucre doré ou brut convenaient mieux à mes invités. Merci de me rappeler le grand moment qui a été passé par tous lors des fêtes.

Macintosh ou Braeburn/Galas - pas de cassonade -- raisins secs !! Dans le robot culinaire - incroyable. Gardez pour la garniture dans le yogourt grec.

J'ai fait cette recette pour un Seder le week-end dernier et ce fut un ÉNORME succès ! J'ai modifié la préparation en fonction de mes préférences et j'ai utilisé tous les ingrédients biologiques, ce qui, je pense, rend tout encore plus frais et délicieux. Après avoir coupé les pommes bien entendu, je les ai mises dans le Cuisinart pour les rendre moins hachées. J'ai ensuite fait la même chose pour les noix. Mélangez-les avec environ 2/3 tasse de vin casher biologique doux. J'ai également ajouté un tout petit peu d'eau à la cassonade, que j'ai ensuite chauffée au micro-ondes pendant environ 10 secondes, puis j'ai versé ce mélange sur les pommes, etc. Quelque chose à propos de la cassonade chauffée a presque caramélisé la recette. Ce fut un si grand succès lors de notre Seder familial, et si incroyablement simple. Je suis sûr que j'utiliserai cette recette pour les années à venir.

Super recette. Les gens ont demandé des secondes (et des tiers). J'ai utilisé deux sortes de pommes, ce qui, je pense, les a rendues un peu plus agréables et j'ai ajouté des raisins secs parce que je n'avais pas de vin doux.

Fabriqué l'année dernière mais utilisé du porto au lieu du Manischewitz et c'était délicieux. A refaire cette année à coup sûr.

Au lieu des Fujis ou d'autres races "modernes", je préfère de loin les pommes que nous avions quand nous étions enfants - les McIntoshes ou les Janathons croustillants et sucrés. Avec ceux-ci et le très doux vin Manishevitz Concord Grape, il n'y a pas besoin d'édulcorant supplémentaire, même si je finis généralement par ajouter une cuillère à café de miel pour lier le tout. et c'est toujours meilleur au deuxième seder !

J'ai fait ceci et j'ai remplacé le sucre brun par du sirop d'érable, car je n'en avais pas à la maison. A également substitué des noisettes aux noix comme quelques autres l'ont suggéré. J'ai trouvé que c'était une dégustation plutôt ennuyeuse et mince, j'ai ajouté des raisins secs dorés pour une certaine profondeur, ce qui a fait le travail, mais pas très excitant à la fin.

Je suis d'accord avec le raifort, mais nous "expérimentons" généralement avec cela sur le côté. Pour les plus aventureux (ou paresseux, comme moi, qui refusent de courir au magasin), essayez ces substitutions. Pas de vin manishevitz ? Utilisez du vin rouge+triple sec+sirop de boysenberry. Et au fait, ajoutez un peu de sel. et quelques éclaboussures de cayenne. et une cuillerée de jus de citron. et un peu de noix de coco pour plus de bonté de noisette. Il est difficile de faire échouer cette recette. (Vous voyez, j'ai essayé et, malgré mes efforts, c'était juste plus délicieux.)

C'est une bonne recette de base, mais ici dans le Sud, on utilise généralement des noix de pécan.

C'est une recette simple et excellente ! Je remplace les raisins secs par le sucre brun qui ajoute une autre texture merveilleuse ainsi qu'une douceur naturelle.

Je voulais juste ajouter que cette année, par accident, j'ai acheté une bouteille de vin de sureau de Pâque avec tout le raisin Concord. Je l'ai utilisé pour cette recette et c'était tellement doux et meilleur que d'habitude. J'utiliserai toujours ce vin à l'avenir. J'ajoute également SweetnLow pour certains invités ou du sucre blanc raffiné à la place du sucre brun. Utiliser des noisettes semble être une excellente idée à essayer l'année prochaine. J'ai un ami qui fait cela mais ajoute toujours du raifort à ce mélange. Je n'ai pas goûté le sien mais ses invités l'adorent.

Si je pouvais donner 5 fourchettes à cette recette, je le ferais. Je l'ai fait pour la Pâque ce soir, exactement comme écrit, avec des pommes de gala, sauf que j'ai râpé les pommes dans le robot culinaire au lieu de les couper en dés. Il s'est avéré FANTASTIQUE. Mes invités m'ont même dit que je devrais envisager de le faire vendre pendant la Pâque pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner !

On m'a demandé de faire cela pour Pessah 3 années de suite. C'est une excellente recette de base. Je remplace également les noisettes car mon mari est allergique aux noix.

En tant que moitié non juive d'un foyer assez juif, j'ai beaucoup appris + j'ai ajouté mes propres rides aux recettes. Je préfère largement les noisettes dans mon haroset aux noix. La famille adore ça !

C'est très similaire à ma recette et délicieux. Je le fais chaque année et c'est un grand succès.


Aujourd'hui, je partage deux recettes de charoset. Qu'est-ce que charoset, demandez-vous? C'est un mélange de pommes, de cannelle, de noix et de vin habituellement servi pendant la Pâque. Ci-dessous, j'ai inclus une recette «traditionnelle» utilisant du vin casher et une recette révisée et sans alcool que j'ai proposée et qui remplace le vin par du jus de grenade pour une alternative super saine à l'original.

Quelques conseils et idées avant les recettes :

1. Vous pouvez faire ces recettes en hacher finement les pommes et écraser les noix avant de les mélanger tous ensemble. Ou, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour couper les morceaux de pomme et les noix en pulsant lentement jusqu'à obtenir la texture désirée.

2. Comme d'habitude, mon tout petit sous-chef m'a aidé dans la cuisine. Ci-dessous, j'ai inclus des photos d'elle aidant à cuisiner l'année dernière (quand elle avait quelques mois avant d'avoir 2 ans) et cette année. L'année dernière, elle a aidé par secouer le jus de grenade et écraser les noix dans un sac Ziploc scellé. Cette année, elle a mesuré des cuillères à soupe de noix, a versé tous les ingrédients dans le mini robot culinaire et a appuyé sur les boutons.

  • -2 pommes bio (j'ai utilisé gala)
  • -1 cuillère à café de cannelle
  • -2¼-2½ onces de vin rouge casher (j'ai utilisé du Manischewitz)
  • -½ tasse de noix, coupées en deux

Hachez finement les pommes et les noix (ou mettez-les dans un robot culinaire) et ajoutez-les dans un bol. Verser la cannelle et le jus et mélanger.

Le Charoset d'Eliane (version sans alcool)

  • -1 pomme bio (j'ai utilisé une gala)
  • -½ cuillère à café de cannelle
  • -1¼ onces de jus de grenade et de myrtille (j'ai utilisé la marque Pom's)
  • -3 cuillères à soupe de noix, coupées en deux

Hachez finement les pommes et les noix (ou mettez-les dans un robot culinaire) et ajoutez-les dans un bol. Verser la cannelle et le jus et mélanger.


Charoset sépharade

Ce vagabond est enfin rentré à la maison. Après près de 25 ans d'invité aux dîners de Pessah à travers le pays, je fais la cuisine.

J'ai enfin accumulé tous les éléments nécessaires : la maison, la table, les recettes et la position de matriarche de ma petite famille, mais pas la confiance qui vient avec des années d'expérience. Ma famille a depuis longtemps abandonné les rituels de la Pâque, ce qui m'a permis de l'explorer partout ailleurs. J'étais l'invité qui remplissait la coutume des vacances d'inviter les pauvres ou les sans-abri.

En tant qu'étudiant déplacé et journaliste, j'ai rejoint les tables des colocataires de l'université, des collègues et des yentas amicaux du temple avec des fils célibataires. Reconnaissant pour l'hospitalité, j'ai collecté des recettes auprès de mes hôtes, dans l'espoir qu'un jour, je recréerais les expériences que j'avais recueillies.

Il est maintenant temps. Les vacances d'une semaine de Pessah, qui commencent mercredi prochain au coucher du soleil, offrent l'occasion de manger de grandes quantités d'aliments réconfortants traditionnels et de boire au moins quatre verres de vin, tout en célébrant les bénédictions du printemps et le triomphe de nos ancêtres sur l'oppression. Les armoires et les menus sont nettoyés du chometz, c'est-à-dire de tout ce qui contient du levain.

Balayer les miettes est, pardonnez l'expression, un morceau de gâteau comparé à l'inconvénient de trouver ma collection de recettes. Quelque chose comme 20 déménagements en 20 ans dans cinq États a dépassé toute tentative d'organisation.

Ils ont atterri aussi au hasard qu'ils sont arrivés. Certains ont été dictés au téléphone par des mères, faxés par des amis, griffonnés au crayon par des arrière-arrière-tantes, présentés dans des livres de cuisine entiers, ou téléchargés et envoyés par courrier électronique. Pour vérifier des techniques oubliées depuis longtemps (et une excuse pour dire bonjour), j'ai appelé de vieux amis et j'ai plaidé pour des fax à partir d'un livre de cuisine de 1984.

J'ai fouillé dans des boîtes oubliées depuis longtemps pour mon propre classeur à trois anneaux bourré de recettes jaunies et éclaboussées coupées dans des journaux et suppliées d'anciens cuisiniers qui se souvenaient à peine de leurs noms, encore moins du mien.

Les morceaux de papier – perforés et collés dans la section « ethnique » – formaient une chronique aléatoire de mes nombreuses rencontres avec des cuisiniers juifs.

Recueillir des recettes est une chose, les choisir et les déchiffrer en est une autre. Un classeur des meilleures recettes de ma mère lui offrait des tzimmes classiques, du foie haché, du hareng et plus encore. Cuisinière confiante comme mon arrière-grand-mère paternelle, ma mère sautait souvent des détails. Instructions? « Cuire jusqu'à la fin. » Les livres de cuisine en lambeaux de mes arrière-grands-mères du début des années 1900, écrits à la plume et à l'encre, m'ont laissé me demander quelle est la taille exacte d'une boule de matzo de la taille d'un œuf d'oie.

Pire, quelle version de boules de matzo parfaites vais-je présenter ? Les choux à l'huile d'olive et à l'ail du cousin de Robin à Dallas ? Ou ceux bouillis dans du bouillon et congelés de L.A. ? Dois-je sucrer légèrement le foie haché, comme Bubbe à Oklahoma City, ou le lisser avec de la margarine et de la gélatine comme Anna en Indiana ? Sa mère française l'a fait plus comme un pâté.

Ne me lancez pas sur les variations de kugel - ma pomme cannelle, la cerise et l'ananas de ma mère, l'oignon et le schmaltz de Cohen ou la carotte de pomme de terre du Temple Israel à Gary, Ind., où j'ai rencontré les Rothenberg et d'autres amis de longue date. Peut-être les quatre.

Andrea, une habitante de Chicago qui sauve les chats également exilée au Texas, ne se souvenait pas comment - ou si - nous avions fait son poisson koklaten végétarien pour notre Seder/fête d'anniversaire féministe New Age il y a des années à Dallas, alors je vais devoir trouver comment faire un repas végétalien passable pour deux de mes invités.

Je ferais bien ce moule en gélatine à la fraise que j'ai apporté à Pasadena il y a 10 ans, mais d'une manière ou d'une autre, il est à jamais lié au souvenir du journaliste sportif Phil Rosenthal décrivant son opération de la vésicule biliaire. Le dessert doit inclure les barres aux abricots incontournables de mon cousin dentiste.

Ce Seder pour la première fois devrait être traditionnel et moderne, sain, indulgent et délicieux, ainsi que géographiquement diversifié.

En d'autres termes, j'utilise la même méthode de sélection de recettes commune aux mères juives : je cuisine les plats préférés de tout le monde, mais aucun d'entre eux n'a fait la coupe finale sans être aussi mon préféré.

C'est difficile de bien préparer ce repas. Le calendrier juif et la longue cérémonie sont en contradiction avec la gastronomie. Tombant souvent au milieu de la semaine, le moment de la Pâque oblige de nombreuses travailleuses à congeler le repas à l'avance. La nourriture est réchauffée jusqu'à ce qu'elle soit friable au fur et à mesure que la cérémonie avance.

C'est peut-être une peur juive de manger quelque chose de mal cuit, l'absence de farine ou la présence de tant d'œufs et d'huile, mais beaucoup de recettes adaptées de Pessah sont si indigestes qu'elles sont devenues la cuisine de la souffrance. Peut-être pour compenser les effets du pain azyme - "le pain d'affliction" - la compote de fruits est devenue une caractéristique obligatoire.

C'est le temps des absolus. Le kugel de la mère de tout le monde est leur préféré. Personne ne peut vraiment rendre les boules de pain azyme assez légères. La soupe au poulet devient un art perdu. Vous êtes un génie, ou un fou, si vous faites votre propre poisson gefilte.

La Pâque est une période d'une importance particulière pour les Juifs, souvent parce que les thèmes des vacances et sa nourriture sont aigre-doux. Le raifort piquant, les fruits sucrés et la soupe salée aident à illustrer l'histoire mélancolique de la souffrance et de l'exode vers la Terre promise. Et aux tables des familles bruyantes et heureuses que je visitais, je collectionnais plus que des recettes.

J'ai collectionné l'histoire, une identité juive raffinée et une nouvelle façon de tout apprécier. La nourriture de mes nombreuses Pâques n'est pas gastronomique mais de la bouffe paysanne d'Europe de l'Est, préparée avec amour et généreusement offerte.

Il semble dommage de limiter mon expérience, et maintenant celle de mon fils, à celle de ma propre table. La semaine prochaine, nous avons été invités à Venise pour un Seder pour enfants le premier soir de Pessah. Nous recréons les 10 fléaux dans la nourriture, les jouets ou quelque chose de créatif. Je prépare toujours notre propre Seder familial le deuxième soir, mais je ne peux tout simplement pas laisser passer cette invitation du premier soir.


Que faire des restes de charoset ? Essayez cette recette de poulet au thym.

Par EMANUELLE LEE
(Le Nosher via JTA) – Le charoset est l'un des composants alimentaires les plus importants du seder de la Pâque. Sa douceur intense symbolise l'optimisme en contraste avec le maror amer et l'eau salée, qui nous rappellent la souffrance de nos ancêtres.

Chaque famille a sa propre recette spéciale de charoset, et chaque année, ma mère prépare la nôtre, qui est transmise par ma grand-mère. Notre recette familiale comprend des dattes, du vin doux de kiddouch et beaucoup de cannelle. C'est délicieux et je passe toujours la majorité de mon seder à préparer des sandwichs à la matsa et au charoset.

Pourtant, il reste toujours une grande baignoire, et personne ne pense jamais vraiment à l'utiliser une fois les seders passés.

Cette année, j'utiliserai nos restes de charoset pour préparer cette recette de poulet. La beauté de ce plat est qu'il fonctionne quel que soit le type de charoset que votre famille prépare. La douceur du charoset crée un effet caramélisé addictif sur le poulet.

Ingrédients:
8 pilons de poulet
1 tête d'ail, coupée en deux dans le sens de la largeur
2 gros oignons rouges, tranchés finement
1 citron coupé en rondelles
1 citron, pressé
1/2 tasse de restes de charoset
6 brins de thym frais
3/4 tasses d'eau
Huile d'olive

Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 F.

2. Placer l'ail et les oignons émincés dans un plat allant au four de taille moyenne. Parsemez les rondelles de citron autour du plat et saupoudrez de thym. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. Dans un autre bol, mélanger les morceaux de poulet avec le charoset et ajouter le jus de citron, une pincée de sel et de poivre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger en laissant le mélange pénétrer sous la peau du poulet.

4. Placer les morceaux de poulet dans le plat à rôtir, avec l'ail, les oignons, le citron et le thym. Versez de l'eau au fond du plat à rôtir et faites cuire 30 minutes. Retournez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson encore 15 minutes. Le poulet doit être caramélisé et croustillant, et les oignons doivent être ramollis. Pour 4.

Emmanuelle Lee est un développeur de recettes créatives, un écrivain culinaire, un styliste culinaire et un alimentateur professionnel. Elle et ses créations culinaires peuvent être trouvées sur instagram @ManusKitchen.)


Recette de Charoset

Le charoset (prononcé par la plupart des Américains comme « har-oh-set ») est l'un des éléments sur une assiette de Seder lors d'un Seder traditionnel de la Pâque. Il est censé rappeler aux participants du Seder le mortier entre les briques des bâtiments que les esclaves israélites ont construits pour leurs ravisseurs égyptiens. Cela contraste fortement avec le raifort, qui est consommé en même temps que le charoset lors d'un Seder. Alors que le raifort est audacieux et choquant, le charoset est doux, doux et agréable.

Cela peut être fait un ou deux jours à l'avance, ce qui peut donner à un hôte du Seder une pause bienvenue le jour même du Seder.

N'importe quel type de pomme que vous aimez fonctionnera pour cette recette. Gala sont les pommes les plus recommandées et les pommes les plus sucrées sont préférées par la plupart, mais nous utilisons généralement des pommes Granny Smith ou une combinaison et cela s'avère toujours délicieux !

Traditionnellement, un robot culinaire est utilisé et l'ensemble du mélange finit par ressembler au mortier de brique de l'histoire de la Pâque. Il peut alors même être moulé en forme de pyramide pour le servir ! Beaucoup de gens hachent simplement les pommes grossièrement, donnant au charoset un aspect de type salade de fruits. C'est à vous de décider comment vous créez le vôtre !

Voici comment organiser un Seder chrétien de base de la Pâque au cas où vous auriez besoin de vous y remettre.

Ingrédients:

  • 6 pommes – pelées, épépinées et hachées
  • 1 tasse de noix hachées finement
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • 3 ½ cuillères à café de miel
  • 1/3 tasse de vin rouge doux (j'utilisais du jus de raisin quand mes enfants étaient petits, et c'était délicieux aussi !)

Placer les pommes et les noix dans un grand bol.

Mélanger la cannelle et le sucre et saupoudrer le mélange sur les pommes.

Incorporer le miel et le vin doux.

Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Voici quelques assiettes pour servir votre charoset pour votre Seder.

Celui-ci a de beaux mots hébreux pour chaque élément de l'assiette et serait un bel ajout à n'importe quelle table de Seder.

En voici quelques-uns qui sont bons pour les enfants ou si vous souhaitez avoir une assiette de Seder pour chaque invité.


Comment manger des pommes et des noix Charoset

Comme c'est un plat si sucré, vous pouvez manger du charoset nature avec une cuillère si vous voulez, mes enfants adorent ça ! Ils y trempent également leurs craquelins de matsa, que j'aime aussi personnellement. Il est traditionnellement consommé en combinaison avec des herbes amères pour rappeler l'expérience juive de l'esclavage, faisant allusion au mortier et aux briques, ainsi qu'à l'amertume de la servitude.


Les ingrédients principaux

2 tasses dattes dénoyautées

1/2 tasse raisins secs

1/4 tasse noix ou amandes moulues

1/2 tasse Jeunesse Cabernet Sauvignon ou autre vin rouge

1/2 cuillère à café Cannelle Gefen

1/2 cuillère à café Géfen Gingembre


Voir la vidéo: How to Make Traditional Ashkenazi Charoset u0026 Maror - Prepared Red Horseradish - Passover Recipes