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Salade de pastèque

Salade de pastèque


Une salade que j'ai essayée il y a environ deux ans. Assez inhabituel ! Mais intéressant !

  • 1 petit oignon
  • menthe fraîche
  • le jus d'un citron vert
  • 2 tranches de pastèque
  • une boîte de grains de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 50 gr d'olives (de préférence sans pépins)
  • épices : poivre et basilic séché, au goût

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pastèque :

Oignons, coupés en juliennes, saupoudrer de jus de citron vert frais. Laissez le jus de citron vert pénétrer l'oignon pendant environ 10-15 minutes. Ajouter ensuite la pastèque coupée en dés, les grains de lait, les olives et assaisonner au goût avec du poivre, du basilic et de l'huile. Mélanger délicatement la salade et la garder au frais pendant environ 10 minutes, avant de servir. Bon appétit!

Sites de conseils

1

L'acide contenu dans les citrons verts atténuera le fort arôme de l'oignon cru.


Salade de pastèque au Telemea et fromage à la menthe

La saison des pastèques, cette période de l'année tant attendue par moi. Pas de jour sans pastèque sur notre table. Aujourd'hui, je l'ai utilisé pour faire une salade d'été rafraîchissante. Salade de pastèque au Telemea et fromage à la menthe. Cela te paraît-il bien?

Ce n'est pas une combinaison très courante et vous pourriez dire étape par étape, mais je dis d'essayer. Si on fait des plateaux avec divers fromages et fruits frais ou secs, pourquoi ne pas faire une salade avec pastèque et fromage Telemea ?

C'est ainsi que je décrirais cette salade : légère, rafraîchissante, spéciale, estivale. Une salade qui combine parfaitement le goût sucré avec le salé. Melon frais avec un fort arôme de menthe fraîche, une texture supplémentaire donnée par les myrtilles et avec un goût robuste de fromage de brebis. Et cette combinaison ? Si vous ne l'avez pas encore essayé, j'espère que je vous ai rendu assez curieux maintenant.

Salade de pastèque au Telemea et fromage à la menthe

Et faire la salade est si facile. J'ai fait de petites boules de melon avec une demi-pastèque, je les ai coupées avec une tasse de crème glacée. Vous pouvez couper des pastèques et des petits cubes, essayez d'enlever les graines. Saupoudrer sur la pastèque, les feuilles de menthe finement hachées et un morceau de fromage Telemea râpé. Je n'écrirai pas les quantités, la salade est délicieuse dans toutes les proportions où vous mettez les ingrédients ci-dessus. L'option que vous choisissez est certainement la meilleure.


Salade de melons grillés

La saison des grillades frappe à la porte. La viande grillée et les légumes grillés sont plus ou moins la base & # 8230 mais pas de tels fruits grillés tous les jours. Et pourtant, il existe de nombreux fruits sucrés, mais aussi acidulés, qui sont tout à fait divins sur le grill ! Vous avez probablement entendu parler de pêches ou de nectarines grillées. Mais tel mangues, bananes ou pamplemousses ils peuvent être grillés de plusieurs façons et peuvent être garnis à côté de la viande, ainsi qu'en dessert.

Essaye ça recette grecque, lequel combiner le melon grillé avec le fromage feta.

Ingrédient:

  • 250g de feta
  • 1 pastèque moyenne
  • 2 mains de roquette
  • ½ tasse de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive

Préparation:

Coupez d'abord les ingrédients. Couper la feta en fines tranches puis en plusieurs petits morceaux. Retirez la peau de pastèque et coupez-la en pièces de la même taille & # 8211 Préparez deux fois plus de morceaux de pastèque que de morceaux de fromage.

Si vous utilisez du vinaigre de vin rouge, versez une demi-tasse dans une petite casserole et remuez à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'un sirop légèrement épais se forme. Vous pouvez l'assaisonner avec des herbes ou un peu de sel.

Couvrir les morceaux tranchés pastèque à l'huile d'olive, Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Placer les tranches de chaque côté sur le gril Klarstein chaud (env. 10-15 s.).

Maintenant, "divisez" la salade. Mettez une demi-tranche de pastèque dans une assiette. Mettez-y des tranches de feta et mettez un autre morceau de pastèque par-dessus. Saupoudrer les "sandwichs" de roquette et ajouter une autre tranche de pastèque. Enfin, versez du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de melon croustillant au gril, vous pouvez saupoudrer les tranches d'huile de tournesol ou de noix & # 8230.

Vous pouvez manger cette salade en plat séparé, mais c'est aussi une garniture intéressante pour les viandes grillées.

Vous pouvez également préparer ce délice avec cet assistant de cuisine :

Barbecue à gaz Klarstein Lucifer 2.0-T

Aimez-vous une délicatesse grillée? Essayez cette recette d'aubergines grillées!


Comment préparer la confiture

Nos grands-mères ne jetaient pas de pelures de pastèque ou de melon, mais en faisaient de la confiture. La recette est simple, pas différente des autres confitures.

Méthode de préparation

  • Pelure de pastèque - 1 kilogramme
  • Sucre - 1,5 kilogrammes
  • Eau - 2 verres
  • Sel citronné - 2 grammes

Méthode de préparation

Nettoyez la partie vert foncé de la peau de pastèque en ne laissant que la zone blanche, puis coupez-la en cubes.

Mettez les cubes dans une casserole, avec le sucre et laissez-les couverts pendant 2-3 heures, sans les mettre sur le feu.

Une fois que le zeste a laissé son jus, mettez la casserole sur le feu, avec le jus et le zeste de citron, la vanille et le bâton de cannelle.

Laissez la confiture couverte à feu doux pendant 2 heures, puis mettez le couvercle de côté pendant les 15 dernières minutes pour réduire. Retirez le bâton de cannelle.

Pendant que la confiture est encore chaude, mettez-la dans des pots stérilisés, mettez le couvercle et retournez-les quelques minutes. Laissez-les enveloppés dans des torchons de cuisine jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Vous pouvez utiliser une goutte de vanille ou toute autre saveur désirée : clous de girofle, cannelle, cardamome, anis ou vous pouvez ajouter quelques noyaux d'abricots, doux, échaudés et pelés, ou des amandes, des cerneaux de noix.


Salade de melon et prosciutto

En saison chaude, les recettes simples et rapides sont toujours les bienvenues. Personne ne veut s'asseoir devant un four ou une cuisinière pendant des heures pour cuisiner des aliments, alors les salades sont nos meilleures amies.

Au-delà des salades classiques, que tout le monde connaît, il y a aussi beaucoup de recettes de salades sophistiquées, des combinaisons d'aliments que vous ne feriez pas normalement et que tout le monde n'aime pas.

Par exemple, les salades de fruits, comme cette salade de melon que nous vous proposons aujourd'hui. Ce n'est pas une salade de fruits, mais elle combine le goût sucré et salé et c'est un mélange de saveurs et de textures qui vaut la peine d'être essayé. C'est le genre de préparation qui est très simple à réaliser, mais qui semble sophistiquée et qui impressionne vos convives, justement à cause des combinaisons inattendues.

  • 500g de tomates cerises
  • 1/2 melon
  • 150g de jambon
  • menthe fraîche
  • 1 main noix
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel
  • poivre

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez les melons en cubes, à peu près de la même taille que les tomates.

Placez les tranches de prosciutto sur une assiette plate et placez dessus les tomates, les melons, les noix et la menthe finement hachée.

Pour la vinaigrette, mélangez bien un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive, de vinaigre (vous pouvez aussi utiliser du jus de citron) et de miel. Versez le tout sur la salade et servez avec des toasts ou des croûtons.


Salade de melon et prosciutto

En saison chaude, les recettes simples et rapides sont toujours les bienvenues. Personne ne veut s'asseoir devant un four ou une cuisinière pendant des heures pour cuisiner des aliments, alors les salades sont nos meilleures amies.

Au-delà des salades classiques, que tout le monde connaît, il y a aussi beaucoup de recettes de salades sophistiquées, des combinaisons d'aliments que vous ne feriez pas normalement et que tout le monde n'aime pas.

Par exemple, les salades de fruits, comme cette salade de melon que nous vous proposons aujourd'hui. Ce n'est pas une salade de fruits, mais elle combine le goût sucré et salé et c'est un mélange de saveurs et de textures qui vaut la peine d'être essayé. C'est le genre de préparation qui est très simple à réaliser, mais qui semble sophistiquée et qui impressionne vos convives, justement à cause des combinaisons inattendues.

  • 500g de tomates cerises
  • 1/2 melon
  • 150g de jambon
  • menthe fraîche
  • 1 main noix
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel
  • poivre

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez les melons en cubes, à peu près de la même taille que les tomates.

Placer les tranches de prosciutto sur une assiette plate et y déposer les tomates, les melons, les noix et la menthe finement hachée.

Pour la vinaigrette, mélangez bien un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive, de vinaigre (vous pouvez aussi utiliser du jus de citron) et de miel. Versez le tout sur la salade et servez avec des toasts ou des croûtons.


Recette no. 3: Marmelade de melon maison

Ingrédients pour 2-3 pots

- zeste et jus d'un citron bio

- 10 g d'agar-agar (facultatif)

Préparation (25 + 45 minutes de cuisson)

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Hacher la partie la plus blanche près de la peau, mélanger avec 100 g de sucre et cuire environ cinq minutes.

2. Hachez le reste de l'amande dénoyautée, ajoutez le mélange précédent et le reste du sucre et laissez reposer une nuit recouvert de nylon.

3. Le lendemain, portez la confiture à ébullition avec le noyau de gousse de vanille, le zeste de pomme, le zeste et le jus de citron. Puis faire bouillir jusqu'à obtenir la consistance désirée.

4. Si la confiture n'épaissit pas, ajoutez de l'agar-agar dans les dernières minutes.

5. Verser la confiture dans des pots stérilisés, couvrir et stériliser 25 minutes dans de l'eau bouillante.

Information nutritionnelle:

- L'agar-agar est une gélatine 100% végétale et naturelle.

- 100 grammes de cette recette apportent : 280 calories, 68 g de glucides, 0,3 g de protéines et 0 matière grasse.


Gâteau à la pastèque

  • 1 pastèque (3-4 kg), de préférence d'une variété dénoyautée
  • 580 ml de crème crémeuse
  • 50g de sucre
  • graines de 1 gousse de vanille
  • facultatif : feuilles de menthe fraîche

Coupez les extrémités du melon avec un couteau très tranchant pour obtenir la forme d'un cylindre. Épluchez-le, y compris la partie blanche, en prenant soin de garder la belle forme d'un gâteau. À partir des têtes coupées, il creuse avec un outil spécial des boules de noyau de melon. Battre ensuite la crème avec le sucre ajouté progressivement et les graines de gousse de vanille. A la fin, vous obtiendrez une crème douce et parfumée.

Prochaine étape : placez la pastèque nettoyée sur un plateau et tapissez-la de papier absorbant pour qu'elle absorbe l'excès d'humidité. Étaler de la crème sur toute la surface du melon. Poser les boules évidées dessus et décorer avec des feuilles de menthe ou des baies et des éclats d'amandes.


Salade de pastèque. 5 combinaisons à essayer

Peut-être avez-vous l'habitude de manger de la pastèque nature sans la combiner avec autre chose. Il n'y a absolument rien de mal à cela, même les nutritionnistes recommandent de le manger simplement et à jeun, car il est mieux digéré. Mais, si vous voulez essayer des combinaisons uniques qui sont généralement faites avec ce fruit, nous vous recommandons ces salades de pastèque qui vous rafraîchissent par temps chaud :

1. Salade de pastèque avec feta, myrtilles et menthe />

Arrosez le tout de jus de citron ou de citron vert, ajoutez quelques myrtilles et dégustez la salade rafraîchissante avec entrain.

2. Salade de pastèque avec roquette, feta et graines de citrouille mûres />

Mélangez à la main les feuilles de roquette fraîches avec le fromage feta concassé, la pastèque en dés et les graines de citrouille mûres. Arrosez de jus de citron et d'un peu d'huile d'olive extra vierge.

3. Salade de pastèque avec feta et oignon rouge - recette Jamie Oliver />

Mélanger des morceaux de melon avec de la feta, des feuilles de menthe fraîche et des tranches d'oignon rouge. Saupoudrer la salade d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

4. Salade de pastèque à la grecque />

5. Sauce pastèque />

Creusez un peu la moitié d'une pastèque pour l'utiliser comme bol pour la salsa. Mélangez de petits cubes de melon avec du concombre, de l'oignon rouge, du poivron orange, du piment fort, du persil vert ou de la coriandre, du jus de citron et du poivre noir fraîchement moulu.


Laitue grecque à la pastèque


  • 500 g de pulpe de pastèque dénoyautée
  • 180 g de fromage de chèvre à pâte molle
  • zeste d'orange pelé
  • 1 boîte de feuilles de roquette
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre

La pastèque est coupée et nettoyée, puis placée dans un bol sur les feuilles de roquette. Écraser le fromage dessus et ajouter le zeste d'orange. Mélanger l'huile, le jus de citron et d'orange séparément avec une pincée de sel et de poivre (au goût), et verser la sauce obtenue sur le melon et le fromage. Bien mélanger et réserver au réfrigérateur 10 minutes avant de servir.

► À lire aussi Pastèque : 7 bienfaits méconnus pour les enfants


Salade de melon et prosciutto

En saison chaude, les recettes simples et rapides sont toujours les bienvenues. Personne ne veut s'asseoir devant un four ou une cuisinière pendant des heures pour cuisiner des aliments, alors les salades sont nos meilleures amies.

Au-delà des salades classiques, que tout le monde connaît, il y a aussi beaucoup de recettes de salades sophistiquées, des combinaisons d'aliments que vous ne feriez pas normalement et que tout le monde n'aime pas.

Par exemple, les salades de fruits, comme cette salade de melon que nous vous proposons aujourd'hui. Ce n'est pas une salade de fruits, mais elle combine le goût sucré et salé et c'est un mélange de saveurs et de textures qui vaut la peine d'être essayé. C'est le genre de préparation qui est très simple à réaliser, mais qui semble sophistiquée et qui impressionne vos convives, justement à cause des combinaisons inattendues.

  • 500g de tomates cerises
  • 1/2 melon
  • 150g de jambon
  • menthe fraîche
  • 1 main noix
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de miel
  • sel
  • poivre

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez les melons en cubes, à peu près de la même taille que les tomates.

Placer les tranches de prosciutto sur une assiette plate et y déposer les tomates, les melons, les noix et la menthe finement hachée.

Pour la vinaigrette, mélangez bien un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive, de vinaigre (vous pouvez aussi utiliser du jus de citron) et de miel. Versez le tout sur la salade et servez avec des toasts ou des croûtons.


Vidéo: SALADE PASTEQUE TOMATE: RECETTE FRAÎCHE!