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Queue de salade aux patates douces

Queue de salade aux patates douces


J'ai eu une belle portion de queue de brochet, environ un kilogramme. En accompagnement, j'ai choisi des patates douces. C'est la première fois que je les cuisine. Les patates douces sont une agréable surprise. Je ne m'attendais pas à l'aimer autant. Je les associe visuellement au potiron mûr qui, pour des raisons inconnues, ne convient pas à ma digestion : d. La patate douce est bonne pour la santé, elle contient beaucoup de vitamine A. Avec un minimum d'effort, nous avons obtenu un repas savoureux et sain. Pour la préparation, j'ai utilisé le plat gastron grec en céramique émaillée.


Recette simple de purée de patate douce avec du beurre et de la crème sure

Recette simple de purée de patate douce. Une purée de patate douce fine et crémeuse avec du beurre, du lait et de la crème sure. Une garniture plus spéciale pour les steaks sur un plateau, les collations ou les grillades. Comment faire de la purée de patate douce ?

j'ai fait ça Purée de patate douce comme garniture à côté d'une farine de côtelette de porc entière rôtie au four. Les autres joints étaient des croquettes & # 8222pommes duchesse& # 8221 et haricots verts sautés au beurre et à l'ail & # 8211 Recette de steak ici.

La vérité est que nous sommes un peu fatigués de la purée de pommes de terre classique, même si nous la faisons avec beaucoup de beurre et de lait & # 8211 vous serez horrifié quand vous lirez combien de beurre les Français y ont mis & # 8211 voir la recette ici.

Les patates douces sont apparues relativement récemment dans notre pays. En roumain, on l'appelle batate. Les Américains les appellent aussi ignames. Elles sont utilisées comme des pommes de terre ordinaires et peuvent être cuites au four, bouillies ou frites. Ils sont originaires d'Amérique centrale et ont été importés en Europe après 1492. Ces tubercules comestibles se présentent sous de nombreuses formes et couleurs, du jaune à l'orange en passant par le violet foncé. Source + image : Wikipédia.

Vous trouverez ici une recette de farine patates douces au four avec parmesan et sauce au yaourt rafraîchissante à l'ail.

Les patates douces à l'ail et à la crème sure ont également eu beaucoup de succès (recette ici).

Ce n'est pas pour rien que l'on appelle les patates douces : elles ont un goût sucré très agréable. Cette purée à base d'eux s'accompagne discrètement de la purée de carottes (recette ici).

Cependant, la texture des patates douces diffère de celle des pommes de terre ordinaires. Ils sont plus fibreux et aqueux. Un peu comme une tarte à la citrouille. Elles contiennent moins d'amidon que les pommes de terre normales. C'est pourquoi j'ai décidé de les faire bouillir pour cette purée. Une autre option serait de les faire cuire au four. C'est plus long mais le résultat est top !

Je vous donne les quantités pour 4-6 portions de Purée de patate douce.


Recette de biscuits aux patates douces

Vouliez-vous un cookie moelleux, mais vous ne pouvez tout simplement pas consommer de gluten et de glucides ? J'ai la solution parfaite avec ces biscuits à la patate douce. Ils sont un peu sucrés, un peu savoureux et contiennent une poignée nutritionnelle de purée de patate douce et respectueux de l'intestin. farine de manioc.

Si vous aimez prendre votre petit-déjeuner ou si vous avez grandi dans le sud, vous savez manger et faire des biscuits maison. Mais les biscuits traditionnels du sud ne sont pas forcément très bons pour vous. blanchi, farine de blé transformée ils forment la base d'une recette de biscuit et peuvent même inclure du sucre raffiné et des produits laitiers conventionnels. Mes biscuits à la patate douce sont naturellement sans gluten et peuvent être servis au petit-déjeuner ou au dîner.


Laissez-moi vous dire la recette de Assaisonner de mayonnaise:

Bien laver le filet de poisson et portionner. Vérifiez les os et retirez-les. C'est bien d'être entier, mais c'est risqué de bouillir, pas de casser. Porter à ébullition de l'eau, environ 2 l avec du sel, du vinaigre, du laurier et des grains de poivre. Quand il bout, mettez le poisson et laissez-le pendant environ 10, maximum 15 minutes à partir du moment où il bout. Le poisson bout aussitôt. Rassemblez la mousse d'en haut & # 128578


Comment faire la meilleure garniture pour cette préparation ?

La recette des patates douces farcies est d'inspiration mexicaine, j'ai donc choisi d'utiliser une boîte de Mélange texan Bonduelle Or. Il contient un mélange de grains de maïs sucré et de haricots rouges et est absolument parfait dans cette recette. J'ai ajouté des oignons, de l'ail, des tomates fraîches et un peu de verdure. Vous pouvez utiliser du persil ou de la coriandre, selon votre préférence. Évidemment, vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous voulez à cette garniture. Il est important de ne pas avoir de légumes très juteux ou, s'ils le sont, de très bien les cuisiner. Vous pouvez mettre des champignons, des poivrons, même du brocoli ou du chou-fleur. Vous pouvez mettre des tomates séchées, des cubes de tofu ou même de la viande hachée.

Et comme ce sont des patates douces farcies, pour les remplir il suffit de les couper dans le sens de la longueur. Passez ensuite légèrement le noyau avec une fourchette et mettez la garniture. Vous pouvez en mettre plus ou moins, selon vos envies. Ajouter un peu de fromage sur la garniture et remettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Tout type de fromage est bon, il est important qu'il fonde bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez même mettre du parmesan, de la feta ou du télémea. Pour les servir, j'ai fait quelques guacamole et j'ai ajouté de la crème sure. J'adore le guacamole, et dans cette combinaison c'est super. Avec la crème sure, il en résulte un plat super savoureux, complet et sain ! Tu doit l'essayer!


Salé avec patates douces vapeur

J'aime beaucoup le poisson et j'essaie d'offrir à la famille au moins 2-3 repas de poisson par semaine. Qu'il s'agisse de saumon, de saumon ou de carpe, le poisson est un aliment sain et un régime de bienvenue.

Aujourd'hui j'ai eu du brochet et j'ai essayé d'obtenir un goût de poisson plus prononcé en utilisant la vapeur. Faire bouillir dans l'eau a le potentiel de diluer le goût.
J'ai bien lavé la salade, je l'ai coupée en morceaux et je l'ai saupoudrée de sel. Ensuite, je laisse reposer pendant 2 heures, pour que le sel pénètre dans la viande.
Pendant ce temps, j'ai épluché les patates douces, les ai coupées en morceaux et les ai cuites à la vapeur. Je n'ai pas d'appareil pour cuisiner à la vapeur, juste un tamis à ventilateur fabriqué à partir d'Ikea, que j'utilise dans une casserole avec un couvercle et un verre d'eau bouillante.
Les patates douces, bien qu'elles paraissent plus fortes que les patates classiques, cuisent en un temps extrêmement court. En 10 minutes, ils étaient prêts.
J'ai mis la salade dans la même casserole et je ne l'ai pas laissée plus de 12 minutes.
J'ai mis un peu de sel et de poivre sur les pommes de terre et ai servi comme tel.
Bon appétit!


Tendre poitrine de poulet avec patates douces au four et chorizo ​​au four

Un déjeuner est un dîner rapide, savoureux, sain et savoureux. La combinaison de patate douce au four avec du chorizo ​​​​et du poulet tendre est fabuleuse.

Parce que tout est cuit au four et que vous n'avez pas besoin de le mélanger dans des casseroles, laissez le four faire son travail pendant que vous préparez le repas ou vous occupez d'autres tâches ménagères.

Il est donc temps de réunir toute la famille à table, car le plat est prêt ! ??

Comment faire une poitrine de poulet tendre avec des patates douces au four et du chorizo ​​au four

  • 700 g de poitrine de poulet
  • 1 kg de patates douces
  • 200g de chorizo
  • 2 oignons rouges
  • 4-5 gousses d'ail
  • 50 g de pois verts
  • 1 cuillère à soupe d'amidon
  • 120 ml d'huile d'olive
  • Sel, poivre et flocons de piment au goût

Préchauffer le four à 180 degrés.

Nous nettoyons les légumes, les lavons et les coupons en petits cubes, les assaisonnons et les mélangeons avec la moitié de la quantité d'huile. Nous les mettons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettons au four pendant 20-25 minutes.

Essuyez la poitrine de poulet avec un torchon, coupez-la en morceaux à 40-50 g/pièce, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et des flocons de piment, de la fécule, mélangez-la.

ajouter l'autre moitié de l'huile et mélanger à nouveau. On ajoute aussi le chorizo ​​grossièrement.

Nous élevons la température à 220 degrés.

Mettez le poulet au chorizo ​​dans une plaque en téflon ou tapissée de papier sulfurisé et mettez-le au four pendant 10-12 minutes en remuant la moitié du temps.

Ajouter les petits pois sur les pommes de terre, ajouter les morceaux de poulet, sans le liquide restant et le garder au four pendant 7-8 minutes à 220 degrés.


Autres filtres sur les pommes de terre

Les enfants adorent les pommes de terre et, avouons-le, les adultes les adorent. Si vous avez besoin d'inspiration pour cuisiner des pommes de terre, nous le faisons.

Les premiers jours du printemps peuvent apporter, avec le soleil blanchissant et les jours plus longs, les conditions désagréables causées par.

La soupe de lentilles aux patates douces est aussi sucrée que son nom l'indique, avec un apport élevé en vitamines, et idéalement combinée.

La salade de pommes de terre à l'aneth et au citron est aussi délicieuse que simple et peut être un substitut plus savoureux même pour la salade.

Idéal pour les enfants de plus de huit mois, le sauté de légumes au beurre est très facile à préparer et surtout très rapide. Super quand.

La tarte aux patates douces est une recette spécifique à la cuisine américaine, qui incorpore le goût aromatique des patates douces dans une tarte.

Les soupes à la crème se trouvent souvent dans le menu d'un bébé. Je propose une soupe de plusieurs légumes avec plus de vitamines et last but not least.

Il est temps d'essayer quelque chose de nouveau. Le bébé s'ennuie sûrement avec la purée de carottes et la mère se demande de plus en plus souvent quoi en faire.

Les légumes sucrés cuits au four vont conquérir toute la famille avec un goût riche, sain et délicieux. Il est très facile à préparer, et vous pouvez opter pour.

La salade de patates douces est un délicieux mélange de saveurs et de couleurs, contenant des ingrédients riches en vitamines et minéraux. Celui-ci.

Les crêpes aux patates douces et aux pommes sont un excellent dessert pour votre bébé. Les pommes de terre sont riches en potassium et en acide folique, et les pommes.


Que sont les patates douces (patates douces, patates douces, ignames) ?

Patate douce (Ipomoea batatas, aussi appelé batteur) est une plante dicotylédone appartenant à la famille des Convolvulaceae. Elle est originaire d'Amérique. La racine est comestible et a un goût sucré.

Les patates douces s'utilisent comme les patates ordinaires. Ils peuvent être bouillis, frits ou mis au four. Non pelé peut être mis au micro-ondes. Également dans le four peut être préparé avec la peau. Les patates douces au four font partie du menu Turquie qui est mangé aux États-Unis le jour de Thanksgiving. Dans la cuisine asiatique, en particulier la cuisine coréenne, les patates douces sont fréquemment utilisées et préparées sous forme de nouilles, par exemple dans la cuisine traditionnelle coréenne Japchae. Au Japon, les patates douces sont principalement utilisées pour les desserts, comme le Yokan. Une boisson alcoolisée typique, obtenue à partir de celle-ci, est l'imojōchū au Japon et le soju en Corée. En Afrique, les feuilles de patate douce sont bouillies, comme les épinards, et sont souvent servies comme garniture pour les patates douces.

Les patates douces peuvent avoir une teneur élevée en acide oxalique, c'est pourquoi il est recommandé de les manger avec des produits laitiers. & # 8221

En Amérique du Nord, les patates douces sont appelées & # 8222 ignames & # 8221 (de iname, igname -leur nom espagnol), bien que la famille des ignames contienne plusieurs variétés de plantes tubéreuses (source ici.)

Les patates douces peuvent remplacer les patates classiques dans presque tout ordonnance dans lequel ils apparaissent : soupe, purée, cuit au four, frit, farci, frites, etc. Ces patates douces ont un goût et une texture un peu similaires à la tarte à la citrouille.

Oana récemment fait des pommes de terre au four (classiques) avec du parmesan et de l'ail (recette ici) et j'ai décidé de les remplacer par des patates douces. J'ai eu une bonne idée !

La recette des patates douces au parmesan et au beurre est simple et rapide, les patates douces au four étant prêtes en 30 minutes.


Patates douces farcies

Depuis quelques temps déjà, les patates douces s'offrent de plus en plus à nous. Je n'ai commencé à le tester et à le cuisiner qu'il y a quelques années, et j'ai bien réussi ! Il y a tellement de recettes dans lesquelles on peut utiliser des patates douces, des garnitures aux desserts. Aujourd'hui, j'ai pensé à faire une recette très simple et pleine de nutriments. Je vous invite à lire ci-dessous et je vous mets au défi d'essayer la recette. Vous pouvez aussi faire la version végétarienne, j'ai préféré ajouter du bacon croustillant.

Ingrédients

Pour deux portions j'avais besoin de :
& #8211 2 patates douces à la grand-mère
& # 8211 4 oeufs frais entiers
& # 8211 2 liens de grappes de tomates cerises
& # 8211 cubes de bacon
& # 8211 ail 2 chiots
& # 8211 sel poivre
& # 8211 huile d'olive
& # 8211 ciboulette pour la décoration
& # 8211 1 branche de romarin

Étape 1

J'ai tourné le four à 180 degrés, puis j'ai lavé les patates douces à l'eau froide. Je les ai bien lavés car je ne les ai pas nettoyés. En général, je laisse les légumes dans leur peau pour qu'ils ne se dessèchent pas et gardent mieux leurs saveurs. Revenons en arrière, mettez les pommes de terre dans la poêle sur une plaque allant au four avec un peu d'huile d'olive et laissez-les au four pendant environ 30 minutes. Le test de la fourchette n'échoue pas, j'ai ouvert le four plusieurs fois pour vérifier :

Étape 2

J'ai sorti les pommes de terre du four et les ai laissées refroidir un peu, puis j'ai retiré une partie du noyau et l'ai mise de côté pour d'autres repas, peut-être un dessert pour la prochaine recette. Ensuite, j'ai cassé 2 œufs et mis le blanc d'œuf sur la pomme de terre. Ne faites pas l'erreur de pondre l'œuf entier, vous risqueriez de manger un œuf dur. J'ai pondu l'œuf entier puis j'ai lutté pour enlever le jaune. Remettre les pommes de terre avec les blancs d'œufs au four pendant environ 8 à 10 minutes. Les sortir à nouveau lorsque les blancs d'œufs sont cuits et ajouter le jaune, puis les lardons
et au four quelques minutes :

Étape 3

Jusqu'à ce que les casseroles soient cuites, j'ai pris 2 casseroles, une pour le bacon et l'autre pour les tomates cerises. J'ai mis le bacon dans la poêle sans huile pendant quelques minutes. Dans l'autre poêle j'ai mis une cuillère à soupe d'huile d'olive, une gousse d'ail, une branche de romarin et des tomates cerises, que j'ai fait sauter quelques minutes. J'ai assorti le sel et le poivre quand ils étaient prêts :

Étape 4

J'ai sorti les pommes de terre du four, ajouté les lardons croustillants, la ciboulette finement hachée et les tomates cerises et les ai mis joliment sur une assiette :


Vidéo: SALADE DE PATATES DOUCES