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Recette de sauce au fromage rapide et facile

Recette de sauce au fromage rapide et facile


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Cette sauce est également connue sous le nom de sauce Alfredo. Il est simple à faire et prend moins de 15 minutes à assembler. Il fait une excellente sauce pour pâtes ou une vinaigrette réfrigérée.

217 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 50g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 1/2 cuillère à café de sel d'ail
  • 475 ml de crème liquide
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 25 g de parmesan râpé

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Fouetter la farine et le sel d'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Battre lentement la crème liquide dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Incorporer l'ail, le persil et le parmesan dans la sauce, en fouettant continuellement. Porter la sauce à ébullition; cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe, de 4 à 5 minutes. Utiliser immédiatement ou réfrigérer.

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Avis et notesNote globale moyenne :(280)

Avis en anglais (226)

Réfléchissez un peu. Peut-être ajouter moins de farine-01 mai 2015

par CHRISTIANGAL

J'ai adoré Ceci. Sel et poivre ajoutés. Je n'avais pas la moitié et la moitié, alors j'ai utilisé 1 tasse et demi de lait et j'ai gardé tout le reste pareil. Grande saveur et consistance.-29 juil. 2010

par professeur117

Cette sauce s'est avérée excellente. J'ai dû faire quelque chose rapidement quand je suis rentré à la maison et j'ai réalisé que je n'avais pas acheté de sauce Alfredo en bouteille. Nous l'avons fait avec du fromage paPamresan léger et sans gras et cela a très bien fonctionné. J'ai ajouté un peu plus de sel de gargarisme et de sel et de poivre ordinaires.-20 avril 2010


Recette de sauce au fromage simple et pas chère

La sauce au fromage est un favori évident parmi les étudiants et peut être mise dans de nombreux plats différents - lasagnes, tourtes au poisson, nachos et, bien sûr, n'importe quelle bonne recette de pâtes !

Mais comment faire une sauce au fromage ? Vous pouvez utiliser les sachets de poudre, mais soyons honnêtes, c'est assez dégoûtant, non ? Cette recette est super facile, super pas cher et super délicieux, alors pourquoi utiliser autre chose ?

Alors, sans plus tarder, voici comment faire une sauce au fromage.


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse de vermouth sec*
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 3 tasses moitié-moitié
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasses (8 oz) de fromage Jack au poivre râpé

Porter le vermouth et l'ail à ébullition dans une grande poêle à feu moyen-élevé, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le vermouth soit réduit à 1 c.

Fouetter ensemble la moitié-moitié et la fécule de maïs. Fouetter le mélange moitié-moitié, le sel et le poivre dans le mélange de vermouth et porter à ébullition à feu moyen-élevé, en fouettant constamment. Faire bouillir, en fouettant constamment, 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le fromage Jack au poivre. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en fouettant constamment, 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse. Retirer du feu et utiliser immédiatement.


  1. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
  2. Incorporer la moutarde sèche et la muscade.
  3. Incorporer graduellement les 3/4 tasse de lait et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment (le fromage épaissira encore plus la sauce).
  4. Ajouter le fromage râpé et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse et bouillonnante. Incorporez un peu plus de lait - quelques cuillères à café à la fois - si vous voulez une consistance plus fine.
  5. Ajouter du sel et du poivre, au goût.

Sauce au parmesan : Au lieu du fromage cheddar râpé, ajoutez 1/2 à 3/4 tasse de parmesan râpé au mélange de sauce.

Sauce à la bière cheddar : Remplacez environ la moitié du lait ou de la crème par de la bière et utilisez du cheddar fort.

Sauce au fromage épicé : Ajouter environ 1 cuillère à café de sauce piquante, comme Frank's ou Texas Pete, et une pincée de paprika et omettre la muscade. Verser la sauce sur les burritos ou sur les hamburgers.

Sauce au fromage jalapeño : Utilisez du fromage pepper jack dans la recette avec une pincée de poudre d'ail, une pincée de poudre de chili et une cuillère à soupe de piment jalapeno mariné haché. Omettez la muscade. Cette variante est une bonne sauce pour les nachos.

Sauce Fromage Pimiento : Ajoutez un pot égoutté de 2 onces de piment en dés - ou la moitié d'un pot de 4 onces - au mélange de sauce avec un trait de sauce Worcestershire. Omettez la muscade.

Sauce cheddar à l'ail : Faire revenir 1 petite gousse d'ail (finement hachée) dans le beurre pendant environ 1 minute avant d'ajouter la farine et d'utiliser du cheddar fort. Omettez la muscade.

Trempette au cheddar et à la moutarde : Réduire le lait ou la crème à 2/3 tasse et omettre la muscade. Ajouter 2 cuillères à café de moutarde de Dijon.

Sauce Gruyère : Omettre la moutarde sèche et ajouter la muscade. Utilisez du Gruyère râpé au lieu du cheddar. C'est une bonne sauce pour les crêpes ou le poulet farci au four.


Quels ingrédients sont dans la sauce au fromage Keto

Fromage Cheddar & ndash Le cheddar râpé fonctionne le mieux, il fond beaucoup plus rapidement. J'utilise du cheddar orange, mais vous pouvez utiliser du cheddar fort blanc du Vermont à la place si c'est ce que vous préférez.

Crème épaisse et ndash Plutôt que d'utiliser du lait, nous utilisons de la crème épaisse. Il contient moins de glucides et donne une belle sauce épaisse.

Beurre et fromage à la crème et ndash Le mélange de beurre et de fromage à la crème est utilisé pour faire un roux. De plus, le fromage à la crème aide à épaissir la sauce au fromage céto.

Moutarde & Épices &ndash ¼ c. à thé de moutarde de Dijon, sel et poivre, c'est tout ce que j'ai utilisé. Mais vous pouvez ajouter de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail ou même un trait de paprika si vous le souhaitez.

Pouvez-vous faire une sauce au fromage sans farine?

L'une des meilleures choses est que cette sauce au fromage céto facile ne contient aucune farine. Vous n'auriez peut-être pas pensé pouvoir faire une sauce au fromage sans farine, mais c'est tout à fait possible et si facile.

Même s'il peut être un substitut à faible teneur en glucides dans de nombreuses recettes, il n'est pas non plus nécessaire d'ajouter de la farine d'amande. Nous avons constaté qu'il peut laisser à votre sauce une texture un peu granuleuse dont vous ne voulez pas.

La petite quantité de fromage à la crème, mélangée à de la crème épaisse et du cheddar est tout ce dont vous avez besoin pour rendre cette sauce épaisse et crémeuse. Un autre avantage de ne pas utiliser de farine signifie que cette sauce au fromage est 100% sans gluten.


  1. Faites fondre la margarine ou le beurre dans une cruche ou un bol allant au micro-ondes de 2 pintes, cela devrait prendre environ 30 secondes. N'oubliez pas que si vous faites fondre du beurre ou que vous n'avez pas besoin de tout faire fondre, il est préférable de ne pas trop le cuire, mais retirez-le et remuez-le pour qu'il fonde naturellement. Ne l'obtenez pas pour qu'il s'évapore, juste fondu.
  2. Incorporer la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte totalement lisse.
  3. Ajouter lentement le lait et le mélanger à la pâte
  4. Cuire le mélange au micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires - par rafales de 30 secondes. Remuez toutes les 30 secondes. Donc : 30 secondes, remuer, 30 secondes, remuer, 30 secondes, remuer . jusqu'à ce qu'il soit passé au micro-ondes pendant trois minutes au total.

Voila - voilà votre sauce blanche au micro-ondes de base terminée. Facile, n'était-ce pas !

* Cela fera une sauce fine. Si vous voulez une sauce moyenne, utilisez 2 cuillères à soupe de farine et de beurre, si vous voulez une sauce épaisse, utilisez 4 cuillères à soupe de farine et de beurre.

Sauce au fromage au micro-ondes Quick & Easy en 5 minutes : Macaroni au fromage facile


Vous aimez cette sauce et vous voulez mélanger les choses ? Voici quelques idées sur la façon de réutiliser cette sauce pour autre chose que du mac!

Utiliser sur n'importe quelle nouille – plus de nouilles macaronis? Vous pouvez littéralement utiliser 1 livre de nouilles sous le soleil !

Nachos – nous adorons utiliser cette sauce sur des nachos. Pensez aux nachos chargés avec toutes les garnitures + cette sauce chedse.

Burgers/Sandwichs – à quel point cette sauce macaroni au fromage facile serait-elle bonne sur un hamburger ou un sandwich ?! Je bave.

Macaroni au chili et fromage – mélangez cette sauce au fromage avec 1 lb de nouilles et un lot de chili au bœuf fait maison pour du chili mac! Découvrez la recette de macaroni au fromage et au chili de notre site sœur !

Tremper – quand je plonge tu plonges nous plongeons. Prenez votre chips tortilla préférée et plongez-vous!


Fromage cheddar végétalien facile (sauce à tartiner &!)

Si vous êtes sans produits laitiers, végétalien ou essayez simplement de réduire votre consommation de fromage laitier, cette recette est faite pour vous ! Dans notre quête pour trouver un fromage rapide et facile pour faire du fromage grillé végétalien, nous avons conçu cette tartinade au cheddar végétalien simple et délicieuse à base de 8 ingrédients sains.

La meilleure partie? Il ressemble et goûte au fromage cheddar! D'accord, peut-être qu'il ne fond pas exactement comme le cheddar, mais la saveur et la couleur sont là ! Et il fournit ce facteur fondant et filandreux lorsqu'il est chauffé. Parfait pour conserver au réfrigérateur pour faire des sandwichs au fromage grillé végétaliens rapides, des macaronis au fromage végétaliens et plus encore ! Laissez-nous vous montrer comment c'est fait.

Cela commence par faire tremper des noix de cajou et des carottes tranchées dans de l'eau très chaude. Cela les aide à se ramollir, ce qui donne plus tard une consistance crémeuse.

Une fois trempés et égouttés, ils sont ajoutés à un mélangeur avec de la fécule de tapioca pour un épaississement et une texture filandreuse, de la levure nutritionnelle pour le fromage, du vinaigre de cidre de pomme pour un élément piquant/fermenté et du sel de mer, de la poudre d'ail et de la moutarde moulue pour la saveur. En option, si vous optez pour une apparence de cheddar jaune, vous pouvez ajouter un peu de curcuma.

Le mélange crémeux est ensuite cuit doucement dans une casserole où il se transforme en une pâte épaisse et tartinable. Et c'est tout - donc facile!

Nous espérons que vous AIMEZ ce fromage cheddar végétalien! C'est :

fondant
Ringard
Salé
Rapide et facile
Polyvalent
& Délicieux !

Les utilisations de ce cheddar végétalien sont infinies, mais il est particulièrement parfait pour faire des sandwichs au fromage grillé et du macaroni au fromage végétalien (recettes à venir!). Il serait également délicieux sur des pommes de terre au four ou dans des casseroles, des gratins de pommes de terre, des enchiladas et bien plus encore !


Rapide et facile à faire. Cette sauce au fromage cheddar simple peut être appréciée avec à peu près n'importe quoi. Nous aimons le déguster sur du brocoli ou des choux de Bruxelles, mais les possibilités sont vraiment infinies.

Notre sauce au bacon et au fromage avec cheddar est notre recette préférée absolue pour servir sur des pommes de terre au four. Qui n'aime pas la combinaison bacon, fromage et pommes de terre, n'est-ce pas ? Le bacon émietté et le Cabot Sharp Cheddar font une sacrée paire! Pour une sauce au fromage avec du piquant, vous adorerez notre sauce au fromage Jalapeno, qui est excellente

pour tremper des nachos, des bretzels mous, des lanières de poulet et plus encore. Notre sauce au fromage cheddar chaud et fumé est une sauce riche qui est fabuleuse servie sur une purée de pommes de terre et des côtelettes de porc. Ajoutez cette recette vidéo de sauce au fromage cheddar simple à vos favoris pour les moments où vous avez besoin d'une sauce au fromage rapide et facile à préparer.

faire, mais offre toujours une saveur riche et une texture crémeuse. Cette sauce au fromage est également excellente pour servir en trempette, avec la sauce marinara, pour nos mini calzones de poulet au parmesan. Pour apprendre à préparer une sauce au fromage pour un macaroni au fromage, des frites ou un autre plat, reportez-vous à notre article utile &ldquo Comment faire fondre le fromage &rdquo.


Cette sauce rapide au fromage sans produits laitiers facilite les repas

J'adore les recettes comme celle-ci parce qu'elles fonctionnent si bien avec des ingrédients de tous les jours et un garde-manger bien garni. Voici quelques conseils et notes pour le rendre parfaitement adapté à vos besoins.

Soyez créatif avec des repas simples. Versez cette alternative au fromage végétalien sur des bols à burrito à base de riz, de haricots noirs, de maïs et de tous les compléments que vous avez sous la main. Incorporez-le à des pâtes avec du poulet ou des pois chiches et des légumes frais, surgelés ou en conserve. Ou préparez des pommes de terre au four au brocoli et au cheddar. Le ciel est la limite.

Vous pouvez utiliser les ingrédients Just Pantry. Comme indiqué, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, et vous pouvez même utiliser du jus de citron en bouteille si vous n'avez pas de citron frais sous la main. Pour une saveur différente, essayez des poivrons rouges rôtis en pot à la place des tomates.

Pas besoin de “Lait”. Vous pouvez acheter des boissons au lait de longue conservation et même en utiliser une dans cette recette de sauce au fromage sans produits laitiers, si vous le souhaitez. Mais vous n'en avez pas besoin. Les noix donnent de l'onctuosité, donc de l'eau ancienne ordinaire convient parfaitement.

Pourquoi des noix de cajou moulues ? Pour plusieurs raisons. Premièrement, c'est beaucoup plus rapide que le trempage des noix de cajou, ce qui en fait une recette presque instantanée. Deuxièmement, utiliser des noix de cajou qui n'ont pas encore absorbé d'eau est un excellent moyen d'épaissir les sauces. Une fois moulues et mélangées, les noix de cajou extraient l'humidité pendant la cuisson, pour une sauce épaisse et crémeuse.


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