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Gâteau à la confiture de pêches et aux noix moulues

Gâteau à la confiture de pêches et aux noix moulues


Nous préparons d'abord tous les ingrédients pour les avoir à portée de main. Dans une casserole, faire fondre la margarine. Pendant que la margarine fond, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse solide.

Mélanger séparément les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume, puis verser la margarine fondue, petit à petit et bien mélanger.

Ajouter la levure chimique et le bicarbonate de soude trempés dans du jus de citron, puis ajouter le cacao et la farine et bien mélanger.

A la fin on incorpore les blancs d'œufs battus, en prenant soin de mélanger avec des mouvements lents de bas en haut.

Tapisser une plaque à pâtisserie de dimensions 23/36 cm avec du papier sulfurisé, verser la composition dans la plaque et mettre la plaque dans le four préchauffé. quand c'est presque prêt, sortez la plaque du four et étalez dessus la confiture mélangée aux noix moulues, nivelez-la et saupoudrez de sucre en poudre, remettez-la au four pendant environ 15 minutes, faites le test du cure-dent.

Sortir la plaque du four, laisser refroidir un peu puis garnir de chocolat fondu. Laissez bien refroidir puis portionnez à l'aide d'un couteau à lame large. Placer 1/2 noyau de noix sur chaque morceau de gâteau.


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