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35 recettes de pain de viande faciles

35 recettes de pain de viande faciles


Dites bonjour à votre nouvel aliment de base pour le dîner

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Le pain de viande peut sembler être une recette vintage que personne ne fait plus, mais ces recettes vous feront vous demander pourquoi. C'est le parfait repas fait maison que toute la famille appréciera. Vous n'êtes pas obligé de vous en tenir aux bases, voici 35 recettes de pain de viande qui prouvent que le plat peut être préparé de diverses manières créatives.

Pain de viande instantané

Avec l'aimable autorisation de Corrie Cooks

Curseurs de pain de viande

Avec l'aimable autorisation de King's Hawaiian

Sliders de pain de viande enrobés de bacon

Avec l'aimable autorisation de King's Hawaiian

Tasse Pain de Viande

carpaumar/Shutterstock

Pain de viande à la dinde et au quinoa

Avec l'aimable autorisation de Perdue

Rôti italien

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande préféré de Potluck Instant Pot

Avec l'aimable autorisation de Corrie Cooks

Pain de viande mexicain

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande d'Alaska au four

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande de bœuf athénien avec sauce au yogourt et au concombre

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Pain de viande et légumes à la mijoteuse

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Pain de viande et pommes de terre faciles à préparer

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Pain de viande à la tapenade aux olives

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Pain de viande de boeuf d'été

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Pain de viande du sud-ouest

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Les saveurs du sud-ouest américain prédominent dans cette version du pain de viande. Aromatisée au cumin, au maïs et à l'oignon rouge, cette recette apportera cette saveur maison directement à votre table.

Pain de viande au bœuf classique

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Pains de viande de poulet aux pommes et au cheddar

Avec l'aimable autorisation de Perdue

Mini pains de viande à cinq façons

Avec l'aimable autorisation de boeuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner

Cupcakes au pain de viande à l'italienne

Avec l'aimable autorisation de Eggland's Best

Mini pains de viande en semaine

Avec l'aimable autorisation de Ready Set Eat

Mini pains de viande à la dinde tex-mex

Avec l'aimable autorisation de Ready Set Eat

Dîner à la plaque de pain de viande avec pommes de terre et choux de Bruxelles

Avec l'aimable autorisation de Ready Set Eat

Pain de viande à la dinde glacée au guajillo et au barbecue

Avec l'aimable autorisation de Blue Apron

Pain de viande au fromage et au parmesan

Avec l'aimable autorisation de Jason Goldstein

Pain de viande du Worcestershire

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande à la mexicaine

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande de porc glacé

Avec l'aimable autorisation de Blue Apron

Pain de viande de grand-mère aux champignons

Avec l'aimable autorisation du chef Peter Chang et Pichet Ong

Pain de viande aux herbes italiennes avec légumes rôtis

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande Bag 'n Season

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pain de viande facile

Avec l'aimable autorisation de McCormick

Pizza au pain de viande

Avec l'aimable autorisation de Jason Goldstein

Pain de viande à l'italienne

Avec l'aimable autorisation de Eggland's Best

Pain de viande mexicain sans gluten

Avec l'aimable autorisation de McCormick


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient couvert pour micro-ondes et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Divisez le mélange de pain de viande en deux et tapotez la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient à micro-ondes couvert et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Diviser le mélange de pain de viande en deux et étaler la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • ⅔ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient couvert pour micro-ondes et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Diviser le mélange de pain de viande en deux et étaler la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • ⅔ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient à micro-ondes couvert et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Diviser le mélange de pain de viande en deux et étaler la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient à micro-ondes couvert et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Divisez le mélange de pain de viande en deux et tapotez la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient à micro-ondes couvert et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Diviser le mélange de pain de viande en deux et étaler la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient couvert pour micro-ondes et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Diviser le mélange de pain de viande en deux et étaler la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • ⅔ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient couvert pour micro-ondes et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Diviser le mélange de pain de viande en deux et étaler la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient à micro-ondes couvert et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Divisez le mélange de pain de viande en deux et tapotez la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.


Résumé de la recette

  • ½ tasse de ketchup
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • aérosol de cuisson
  • 1 oignon, haché
  • ½ poivron vert, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel assaisonné
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à café de moutarde préparée
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • ½ cuillère à café de sauce au piment fort (comme Tabasco®)
  • ½ tasse de lait
  • tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1 livre de boeuf haché
  • ½ livre de porc haché
  • ½ livre de veau haché

Mélanger le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol et bien mélanger.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson ou tapisser de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile (voir la note du cuisinier).

Placer l'oignon et le poivron vert dans un récipient à micro-ondes couvert et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes. Réserver au frais.

Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine. Bien mélanger. Incorporer l'oignon cuit et le poivron vert. Ajouter le bœuf haché, le porc et le veau. Avec des mains gantées, travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et uniformes.

Divisez le mélange de pain de viande en deux et tapotez la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains de la moitié du glaçage et réserver le reste du glaçage.

Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes. Retirer les moules du four égoutter soigneusement la graisse. Badigeonner les pains du reste de glaçage. Remettre au four et cuire encore 10 minutes. Retirer les moules du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes avant de le trancher.