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Salade De Poulet Grillé Aux Agrumes

Salade De Poulet Grillé Aux Agrumes


2/3

tasse de vinaigrette aux agrumes

4

poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/4 lb)

1

sac (10 oz) de laitue romaine prête à manger

2

pommes non pelées, coupées en cubes (environ 2 tasses)

1/2

tasse d'abricots secs hachés grossièrement

2

oignons verts moyens, tranchés (2 cuillères à soupe)

1/2

tasse d'arachides grillées au miel hachées

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  • 1

    Chauffer au gaz ou au charbon de bois. Placer 2 cuillères à soupe de vinaigrette dans un petit bol. Badigeonner tous les côtés du poulet avec les 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger la laitue, les pommes, les abricots et les oignons; mettre de côté.

  • 3

    Placer le poulet sur le gril. Grille de couverture; cuire à feu moyen de 8 à 10 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (170 °F).

  • 4

    Ajouter le reste de la vinaigrette au mélange de laitue; lancer. Sur 4 assiettes, répartir le mélange de laitue. Couper le poulet en tranches transversalement; placer sur la laitue. Saupoudrer de cacahuètes.

Conseils d'experts

  • Avec autant de merveilleuses salades vertes prélavées disponibles, n'hésitez pas à utiliser votre préférée pour cette recette.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
550
Calories provenant des lipides
280
% Valeur quotidienne
Graisse totale
31g
47%
Gras saturé
4g
21%
Gras trans
0g
Cholestérol
90mg
31%
Sodium
510mg
21%
Potassium
880mg
25%
Glucides totaux
30g
10%
Fibre alimentaire
6g
24%
Sucres
23g
Protéine
39g
Vitamine A
100%
100%
Vitamine C
35%
35%
Calcium
10%
10%
Le fer
15%
15%
Des échanges:

0 Amidon ; 1 fruit ; 1/2 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 1 Légume; 5 1/2 Viande Très Maigre; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 5 1/2 gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Étiquette : Poulet grillé au miel avec salade d'agrumes

De quoi as-tu besoin:

  • 1 tasse de jus d'orange frais
  • 1 ⁄2 tasse de miel
  • 3 cuillères à soupe. romarin, émincé
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 lb de peau sur le poulet, les cuisses et les hauts de cuisse
  • 1 1 ⁄2 tasses de feuilles de coriandre et de tiges tendres
  • 3 cuillères à soupe. pistaches, hachées grossièrement
  • 15 dattes dénoyautées, coupées en deux sur la longueur
  • 1 orange sanguine, pelée et tranchée 1 ⁄4” épais en travers
  • 1 orange navel, pelée et tranchée 1 ⁄4” épais en travers
  • 1 Cara Cara, pelée et tranchée 1 ⁄4” épais en travers
  • 1 pamplemousse rouge, pelé et tranché 1 ⁄4” épais en travers
  • 1 citron vert, pelé et tranché 1 ⁄4” épais en travers

Mélanger le jus d'orange, le miel, le romarin, le sel et le poivre dans un bol, ajouter le poulet et mélanger. Laisser mariner 30 minutes, ou jusqu'au moment de servir. Chauffer un gril à gaz à feu moyen. (Vous pouvez également chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé.) Retirer le poulet de la marinade et transférer sur le gril, cuire côté peau vers le bas, en retournant une fois et en arrosant de temps en temps avec le reste de la sauce, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et bien cuit, 12– 15 minutes. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes avant de servir. Pendant ce temps, mélanger la coriandre, les pistaches, les dattes et les morceaux d'agrumes et servir avec du poulet.

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Bienfaits pour la santé de la salade de poulet grillé

Cette salade de poulet est aussi saine que délicieuse. Il comprend une variété de légumes verts frais et de légumes crus, notamment des tomates cerises, des oignons rouges, des poivrons rouges et verts, ainsi que des carottes et des betteraves râpées. Les légumes crus offrent une tonne de bienfaits pour la santé. Il n'y a pas de meilleure façon d'incorporer autant de vitamines et d'antioxydants dans votre alimentation qu'une salade comme celle-ci.

Vous pouvez également ajouter d'autres légumes nutritifs à cette recette ou faire des substitutions. Votre imagination est la limite ici. Au lieu du mélange printanier, essayez les épinards, un super aliment aux nombreux bienfaits pour la santé. Ou incorporez du cresson qui regorge de nutriments, d'antioxydants et d'autres propriétés pour la santé.


Salade d'hiver au poulet grillé, aux agrumes et aux noix

Faire griller les noix dans une petite poêle à feu moyen-élevé, en les remuant fréquemment, environ 2&ndash3 minutes. Transférer les noix grillées dans un bol et réserver.

Coupez les deux extrémités de chaque orange. Placez les fruits sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la peau et la peau blanche des deux oranges, en commençant par le haut et en remontant vers le bas. En tenant l'orange dans votre main au-dessus d'un bol, coupez les tronçons de l'orange entre les membranes, en laissant les tronçons tomber dans le bol. Presser la membrane pour extraire tout le jus de réserve de jus d'orange. Retirer les sections dans un bol moyen.

Placer les concombres dans un petit bol et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Transférer 1 cuillère à soupe de jus d'orange dans un petit bol. Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Bien fouetter pour combiner. Transférer le mélange dans un petit pichet pour servir. Mettre de côté.

Vaporiser légèrement les poitrines de poulet avec un spray d'huile d'olive et saupoudrer avec le reste de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Préchauffer une poêle à griller à feu vif pendant 1 minute. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer les poitrines de poulet sur une planche à découper, les laisser reposer 5 minutes, puis les couper chacune en tranches en diagonale.

Répartir les feuilles de laitue romaine dans 4 assiettes, garnir chacune d'une quantité égale de tranches de concombre et de quartiers d'orange. Ajouter 4 onces de poulet et 1 1/2 cuillères à café de noix dans chaque assiette. Saupoudrer chacun de ciboulette et servir immédiatement, avec la vinaigrette servie à part.


Salade d'hiver au poulet grillé, aux agrumes et aux noix

Faire griller les noix dans une petite poêle à feu moyen-élevé, en les remuant fréquemment, environ 2&ndash3 minutes. Transférer les noix grillées dans un bol et réserver.

Coupez les deux extrémités de chaque orange. Placez les fruits sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la peau et la peau blanche des deux oranges, en commençant par le haut et en remontant vers le bas. En tenant l'orange dans votre main au-dessus d'un bol, coupez les tronçons de l'orange entre les membranes, en laissant les tronçons tomber dans le bol. Presser la membrane pour extraire tout le jus de réserve de jus d'orange. Retirer les sections dans un bol moyen.

Placer les concombres dans un petit bol et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Transférer 1 cuillère à soupe de jus d'orange dans un petit bol. Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre. Bien fouetter pour combiner. Transférer le mélange dans un petit pichet pour servir. Mettre de côté.

Vaporiser légèrement les poitrines de poulet avec un spray d'huile d'olive et saupoudrer avec le reste de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Préchauffer une poêle à griller à feu vif pendant 1 minute. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer les poitrines de poulet sur une planche à découper, les laisser reposer 5 minutes, puis les couper chacune en tranches en diagonale.

Répartir les feuilles de laitue romaine dans 4 assiettes, garnir chacune d'une quantité égale de tranches de concombre et de quartiers d'orange. Ajouter 4 onces de poulet et 1 1/2 cuillères à café de noix dans chaque assiette. Saupoudrer chacun de ciboulette et servir immédiatement, avec la vinaigrette servie à part.


Voir la vidéo: Salade de poulet. Chicken Salad - 750 Grammes