Nouvelles recettes

Strudel au citron

Strudel au citron


Préparez la garniture : râpez le zeste de 2 citrons, retirez le noyau et pressez le jus de 1-2 citrons, mélangez avec le fromage cottage, le sucre, l'œuf, le sucre vanillé et l'essence de vanille. On laissera tremper les raisins secs (eau et rhum), puis on les ajoutera dans la composition (pressés).

Nous étalons une bande de pâte feuilletée (un paquet peut être divisé en 3 parties égales - chaque rouleau divisé en quatre), graissons la feuille avec la garniture et roulons-la. Placer les strudels sur du papier sulfurisé. Temps de cuisson 30-35 minutes.

Lorsque les strudels sont froids, saupoudrez de sucre vanillé en poudre.


Citrons & # 8211 avantages et propriétés

Les citrons sont riches en vitamine C, en fibres et en divers composés végétaux bénéfiques. Ces nutriments sont responsables de plusieurs bienfaits pour la santé. En fait, les citrons peuvent favoriser la santé cardiaque, le contrôle du poids et la santé digestive.

Avantages du citron

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de citron :

  • Calories (kcal) 28
  • Lipides totaux 0,3 g
  • Lipides saturés 0 g
  • Lipides polyinsaturés 0,1 g
  • Lipides monoinsaturés 0 g
  • Cholestérol 0 mg
  • Sodium 2 mg
  • Potassium 138 mg
  • Glucides 9 g
  • Fibres alimentaires 2,8 g
  • Sucre 2,5 g
  • Protéines 1,1 g
  • Vitamine A 22 UI
  • Vitamine C 53 mg
  • Calcium 26 mg Fer 0,6 mg
  • Vitamine B6 0,1 mg
  • Magnésium 8 mg

Stimule le système immunitaire

Dans la médecine traditionnelle de nombreux pays, les citrons sont utilisés pour traiter le rhume, la toux et d'autres inflammations des voies respiratoires. Des études montrent également qu'il existe certains composés dans les citrons qui soutiennent le système immunitaire. Les citrons sont une source supérieure de vitamine C. De plus, certains des composés végétaux contenus dans ces agrumes peuvent également aider à renforcer le système immunitaire.

Maintenir la santé cardiaque

La recherche montre que manger des fruits et légumes riches en vitamine C réduit votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral
Cependant, non seulement la vitamine C est considérée comme bonne pour le cœur. Les fibres de citron et les composés végétaux pourraient également réduire considérablement certains facteurs de risque de maladie cardiaque

Par exemple, une étude a montré que la consommation quotidienne de 24 grammes d'extrait de fibres d'agrumes pendant un mois réduisait le taux de cholestérol sanguin total.

Maintenir la santé digestive

Les citrons sont composés d'environ 10 % de glucides, principalement sous forme de fibres solubles et de sucres simples.

La principale fibre du citron est la pectine, une forme de fibre soluble liée à de multiples bienfaits pour la santé.

Les fibres solubles peuvent améliorer la santé intestinale et ralentir la digestion des sucres et des amidons. Selon des études, ces effets peuvent entraîner une baisse du taux de sucre dans le sang

Prévenir l'anémie

L'anémie ferriprive est assez fréquente. Cela se produit lorsque vous ne consommez pas suffisamment de fer dans les aliments que vous mangez.

Les citrons contiennent peu de fer, mais préviennent principalement l'anémie en améliorant l'absorption du fer des aliments végétaux.

Selon des études, l'intestin absorbe le fer de la viande, du poulet et du poisson (connu sous le nom de fer hémique), tandis que le fer provenant de sources végétales (fer non hémique) n'est pas aussi facile. Cependant, cette absorption peut être améliorée en consommant de la vitamine C et de l'acide citrique.


Ingrédients

  • comptoir
  • 5 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120g de farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Un peu de sel
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • Sirop
  • 150 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • jus et zeste d'1/2 citron
  • Crème
  • 150 g) sucre
  • 1 ou
  • 1 cuillère à soupe d'amidon (20 g)
  • 250 ml de lait
  • jus de 1/2 citron
  • peler un petit citron
  • 200 g de beurre (82% de matière grasse)
  • décoration
  • 100g de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une pointe de couteau de curcuma (curcuma)

Strudel aux pommes

Grâce à cette recette, vous obtiendrez un strudel comme à Vienne !Le secret réside dans la garniture : pommes, raisins secs, chapelure aux noix et cannelle.

Préparation:

Vous pouvez faire la pâte à la maison ou vous pouvez l'acheter toute faite. Laissez reposer les raisins secs dans le rhum.

Pour la chapelure aux noix : mettre le beurre dans la poêle et attendre qu'il mousse. Ajouter la chapelure et faire revenir un peu à feu vif. Vers la fin, ajoutez les noix, faites revenir un peu plus et retirez du feu.

Épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et arrosez de jus de citron. Après cela, selon le degré d'acidité des pommes, ajoutez une quantité appropriée de sucre, de poudre de clou de girofle, ainsi qu'une plus grande quantité de cannelle. Préchauffer le four à env. 180°C et graisser une plaque à pâtisserie adaptée avec du beurre.

Étaler la pâte pour le strudel afin qu'il puisse reposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer la chapelure aux noix sur la moitié de la pâte. Mettez les pommes et les raisins secs sur la chapelure. Graisser le reste de la surface de pâte avec du beurre, appuyer sur les bords et rouler le strudel. Fermez bien les extrémités et soulevez le strudel en forme à l'aide de papier sulfurisé. Dans le cas d'une pâte feuilletée, placez la garniture au milieu, roulez les bords les uns sur les autres, et appuyez fermement sur les bords formés pour "fermer" le strudel.

Selon la pâte, graisser avec du beurre fondu (pâte à strudel) ou de l'œuf (pâte feuilletée) et cuire au four pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée (cuire la pâte feuilletée moins longtemps). Retirer le strudel, laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre. Servir tiède ou froid.

Le saviez-vous.

Lo strudel, štrudl, štrudla et štrukli - c'est le nom donné par nos voisins en Italie, en Slovénie, en Slovaquie et en République tchèque pour ce doux rêve de pâte aérée et de garniture juteuse. Dans la langue anglaise habituelle, cependant, le mot allemand "Strudel" est utilisé, un aspect qui illustre à quel point le strudel viennois aux pommes est devenu célèbre. Ce que l'on sait moins, c'est que ce beau désert avait un long chemin à parcourir, de l'Arabie, en passant par l'Empire ottoman et les Balkans, jusqu'à Vienne. Mais ce long voyage en valait vraiment la peine !


  • 2 paquets de pâte feuilletée (2 x 275 g)
  • 6 pommes (environ 1 kg)
  • 100 g de sucre
  • 100g de raisins secs
  • 50g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

D'abord, nous faisons tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.Nous lavons les pommes lavées dans une grande râpe et les chauffons dans du beurre, en ajoutant du sucre, de la cannelle et des raisins secs.

Chauffer jusqu'à ce que tout le liquide diminue et laisser refroidir (si on met la composition chaude, la pâte feuilletée va beaucoup ramollir).

Divisez la composition en deux et étalez-la sur la pâte feuilletée et roulez légèrement les feuilles, de manière à obtenir deux rouleaux.

Je les ai coupés en deux et j'ai obtenu 4 morceaux que j'ai coupés légèrement sur le dessus.Je les ai cuits au four préchauffé à 200°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Après refroidissement, saupoudrez-les de sucre glace.

Bon travail et bon appétit !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, nous vous attendons tous les jours et sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Tiramisu au citron

Tiramisu au citron c'est un dessert parfait pour les vacances ou les jours d'été, il est aigre-doux, parfumé et se marie très bien quand après de nombreux repas de fête il y en a un autre comme le réveillon du nouvel an. La crème est délicate et assez facile à préparer.

Je l'ai préparé pour le réveillon du nouvel an l'année dernière où j'ai eu beaucoup d'invités et croyez-moi ce fut un grand succès, d'autant plus que je l'ai servi avec un verre de limoncello et oui j'en ai mis un peu dans sa composition. Qu'est-ce que le limoncello ? Une liqueur de citron très aromatique qui se sert en digestif, bien sûr en Italie. J'ai reçu une grande bouteille que je n'arrêtais pas de déplacer du frigo au garde-manger et regardez, voyant la belle couleur, l'idée m'est venue de faire un tiramisu au citron.

Le tiramisu au citron est très facile à préparer, la crème est un mélange entre mascarpone et lemon curd, très bon, après l'avoir goûté je me suis à peine retenu de tout manger, vous verrez si vous essayez la recette, c'est merveilleux !

La recette est pour 12 portions, donc si vous préparez une soirée de vacances en famille ou si vous avez des invités, je vous recommande de la préparer.

Tiramisu au citron

  • 200g vieux
  • zeste râpé d'un gros citron (14g de zeste)
  • 60g d'amidon alimentaire
  • une pincée de sel
  • 320 ml d'eau froide
  • 70 ml de jus de citron filtré
  • 4 jaunes
  • 500g de mascarpone

Pour les biscuits au sirop :

Bon, commençons par le zeste de citron : mettez le sucre, la fécule et le zeste de citron dans une casserole. Bien mélanger et ajouter les jaunes. Remuer, ajouter le jus de citron, une pincée de sel et de l'eau. Mettez la casserole sur feu doux en remuant constamment et quand elle commence à épaissir, gardez la crème sur le feu exactement 1 minute après quoi éteignez le feu et laissez refroidir.

Mélanger légèrement le mascarpone (il ne faut pas trop mélanger car il ramollit) et ajouter petit à petit la crème bien refroidie.

Remuer et la délicieuse crème est prête.

Assembler le tiramisu : au fond du plateau on met une fine couche de crème puis on passe les biscuits à travers le mélange de limonade et de limoncello et on les place les uns à côté des autres dans le plateau.

Mettez une couche de crème sur les biscuits, puis une couche de biscuits sirupeux et encore une fine couche de crème.

Râpez le zeste de citron sur le dessus.

Mettez le tiramisu au réfrigérateur et gardez-le au moins 3 heures, puis servez-le.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Pour la pâte : 250 g de beurre ou de margarine, 200 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé (ou essence), un œuf, 3 jaunes d'œufs, 250 g de farine, 150 g de fécule de maïs (Gustin)
Crème au citron : 200 ml de lait, 200 g de sucre, 4 cuillères à soupe de semoule, 150 de beurre ou de margarine, le jus d'un demi citron, une cuillère à café de jus de citron

1. Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre versé progressivement, l'essence, l'œuf et les jaunes ajoutés un à un.
2. Mélanger la farine avec la fécule puis l'incorporer à la pâte. La pâte est mise dans un alcool à l'aide duquel on fait des biscuits en forme de couronne, dans une plaque graissée d'huile et tapissée de papier sulfurisé, légèrement espacés entre eux qui sont cuits pendant 10 minutes, à la bonne chaleur, dans le four préchauffé. Retirer les biscuits de la poêle et laisser refroidir.

Pour la crème, faire bouillir le lait avec le sucre et une cuillère à café de zeste de citron râpé, puis ajouter la semoule et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe bien en remuant constamment. Réserver sur le feu, laisser refroidir 10 minutes puis ajouter les dés de beurre en mélangeant à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une crème qui a doublé de volume. Ajouter l'essence et le jus d'un citron. Graisser les biscuits avec cette crème puis les coller et ajouter le sucre en poudre.

Essayez aussi cette recette vidéo


Préparer une plaque pour le four, la recouvrir de papier cuisson et y déposer délicatement le strudel, le graisser sur toute la surface avec le blanc d'oeuf réservé, légèrement battu et parsemer de graines de pavot.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Recettes pour la détoxification du foie - Avec du jus de citron et de gingembre

Selon les recherches, la santé générale du corps humain est directement influencée par la santé de notre foie. Par conséquent, la détoxification du foie est extrêmement importante.

Le foie est affecté par la consommation de fast-food, le manque d'exercice, la pollution de l'environnement et la consommation excessive d'alcool.

Nous vous présentons ci-dessous une recette grâce à laquelle vous pouvez préparer une boisson qui vous aidera à détoxifier votre foie.

• 6 feuilles de chou
• un demi citron (sans zeste)
• 2 pommes rouges (lavées et nettoyées)
• un quart de racine de gingembre (petit format)
• une betterave (lavée et nettoyée)
• 3 carottes (laver et nettoyer)

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un presse-agrumes. Le jus obtenu est servi avec de la glace.

Avantages pour la santé

• Le chou élimine les toxines du sang et neutralise les métaux toxiques, les pesticides et les produits chimiques.
• Le citron est très riche en vitamine C qui synthétise les toxines en les transformant en substances facilement absorbables par l'eau.
• La pomme aide à détoxifier le tube digestif.
• Le gingembre est très utile dans le traitement des troubles digestifs comme les ballonnements, la constipation et les flatulences.
• les betteraves et les carottes sont très riches en bêta-carotène (vitamine A) et améliorent la fonction hépatique.

Le citron n'est pas seulement un fruit qui donne un goût particulier à l'aliment ou à la boisson auquel il est ajouté. Cela apporte un certain nombre d'avantages au corps. Les nutritionnistes disent qu'il est riche en antioxydants, en acide citrique, en vitamine C, en vitamine A, en cuivre, en potassium, en magnésium et en vitamine K, écrit popsugar.com.au.

Compte tenu de la multitude de nutriments contenus dans un seul citron, vous pouvez lire ci-dessous un certain nombre d'avantages que ce fruit a sur le corps.

1. Diminue le risque de calculs rénaux. Les citrons contiennent une grande quantité d'acide citrique, un produit chimique qui réduit l'excrétion de calcium et aide à prévenir les calculs rénaux. Deux litres de limonade par jour, à base de jus de citron frais - aussi peu de sucre que possible - sont aussi efficaces que le citrate, disent les médecins.
2. Soulage les maux de gorge. Mélanger un citron coupé en dés avec quelques cuillères à soupe de miel donne un remède naturel contre les maux de gorge.
3. Aide à perdre du poids. La conclusion vient d'études récentes, dont les résultats montrent que ce fruit contient de la pectine, une fibre soluble qui aide à maintenir une sensation de satiété pendant longtemps.
4. Protège contre le cancer du sein. Le limonène est un autre produit chimique présent dans le zeste de citron et les membranes blanches en dessous. Des expériences ont montré que cette substance a une action antitumorale significative. Les chercheurs étudient actuellement le limonène pour ses utilisations potentielles dans le traitement du cancer, en particulier du cancer du sein.
5. La fièvre diminue. Lorsque le froid provoque de la fièvre, une tasse de jus de 1-2 citrons avec de l'eau chaude et du miel, consommée toutes les 2 heures, aidera certainement à faire baisser la fièvre.
6. Équilibrez le pH. Le citron est considéré comme le seul fruit à pH alcalin qui participe efficacement au rééquilibrage du pH sanguin.