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Champignons aux champignons et soja (jeûne)

Champignons aux champignons et soja (jeûne)


Mettez le soja dans une casserole à ébullition avec un peu de sel et laissez-le jusqu'à ce qu'il gonfle, puis laissez-le filtrer. Dans une autre casserole, faites bouillir les champignons et les carottes nettoyés, après 10 minutes, éteignez le feu et laissez-les refroidir. Hacher l'oignon, l'ail et le persil, râper la carotte. Mélangez les graines de soja et les champignons dans un robot culinaire et mélangez-les avec l'oignon, la carotte, le persil, le pain trempé, sel et poivre au goût. Pétrissez-les à la main et ajoutez de l'huile, jusqu'à ce que la composition se lie. Former des boules, que nous mettons dans une plaque sur du papier sulfurisé et cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Bon appétit !


Boulettes de Soja Post


Ingrédient:

300 gr de granulés de soja
120gr de farine blanche
4-5 gousses d'ail
50 ml d'eau minérale
50 ml d'huile
sel, poivre moulu
thym
huile de friture

Faire bouillir les graines de soja dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Filtrer et laisser égoutter, puis presser les graines de soja entre les mains pour que l'eau sorte bien.
On met le soja pressé dans un bol, on y ajoute les 120 gr de farine, l'ail écrasé (on peut en ajouter plus ou moins selon les goûts de chacun), du sel, du poivre et du thym. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, puis petit à petit en continuant de mélanger, ajouter les 50 ml d'eau minérale et les 50 ml d'huile jusqu'à ce que le tout soit incorporé. Nous devons obtenir un mélange homogène.
Avec vos mains trempées dans l'eau froide, formez les boulettes de viande à la taille désirée. Pendant ce temps on fait chauffer l'huile (que l'huile soit en abondance) et quand elle est chaude on fait frire les boulettes de viande (on peut tester si l'huile est chaude en saupoudrant une poudre de farine, comme on prend entre deux doigts, et si le l'huile grésille cela signifie que nous pouvons placer et les boulettes de viande 0. Nous allons la chauffer économiquement (petite flamme) et nous allons faire frire les boulettes de viande jusqu'à ce que nous remarquions qu'elles deviennent bien dorées jusqu'au milieu absorbera l'excès d'huile et nous pourrons les servir soit avec des haricots battus (ou frottés, facaluita & # 8230) ou avec du ketchup, moutarde, raifort & # 8230.

Une recette triviale je pourrais dire, mais parfois en l'absence de temps c'est pratique pour préparer ces boulettes de viande.


Ragoût de champignons avec oignon, ail, sauce tomate et cubes de soja & recette de jeûne #8211 (vegan)

Ragoût de champignons avec oignon, ail, sauce tomate et cubes de soja & recette de jeûne #8211 (vegan). Délicieux ragoût de jeûne aux champignons, soja et polenta. Manger des champignons avec des oignons et des cubes de soja. Comment faire du paprika de soja avec des légumes ? Une recette de jeûne (végétalienne) simple et rapide. Ragoût de soja aux champignons. Recettes avec du soja texturé. Recettes de jeûne. Recettes de sauces.

J'ai fait un ragoût de champignons avec de l'oignon, de l'ail, de la sauce tomate et des cubes de soja (BIO) comme plat végétalien ou à jeun. Mon père était très content d'elle et je dois avouer que je l'aimais beaucoup aussi. Tu ne te rends vraiment pas compte qu'il n'a pas de viande ! Vous pouvez utiliser des pleurotes mais aussi d'autres types de champignons : des champignons blancs ou bruns ou un mélange de champignons forestiers (jaunes, éponges de rosée, champignons, etc.).

Le soja texturé se présente sous forme de granulés, de cubes ou d'escalopes (tranches). Il existe également des variantes de soja BIO, non génétiquement modifiées. Pour la recette du ragoût de soja aux champignons j'ai utilisé les cubes qui apparaissent en haut de la photo. Par hydratation et ébullition, ils gonflent et grossissent beaucoup en volume.

Voici comment j'ai fait des escalopes à jeun au soja (BIO) & # 8211 la recette ici.

Ou une sauce pour pâtes type bolognaise de petit soja & #8211 vois ici.

De ces quantités résultent 2-3 portions de ragoût de champignons, d'oignon, d'ail, de sauce tomate et de cubes de soja.


Préparation Faire sauter des champignons avec des boulettes de viande de soja

Mettez les graines de soja à bouillir dans de l'eau salée et du poivre. Quand ils sont cuits, égouttez-les puis mélangez-les avec de la farine, de l'ail écrasé, des pommes de terre finement hachées, du sel, du poivre, du paprika et de l'huile. Bien mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène, puis former des boules et les faire frire dans l'huile chaude. Pendant ce temps, nettoyez les champignons, les oignons et les poivrons, coupez-les et mettez-les sur feu doux avec 1 lg d'huile. Remuer de temps en temps et éventuellement compléter avec un peu d'eau pour bien faire pénétrer. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de paprika. Quand ils sont bien pénétrés, retirez-les du feu et servez chaud avec des boulettes de viande. Bon appétit!

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Recette de boulettes de viande aux champignons et au soja

Si vous envisagez d'abandonner la viande ou si vous êtes déjà un végétarien convaincu, nous vous présentons une recette qui vous plaira sûrement : Champignons aux champignons et soja.

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1 lien persil
sel, poivre huile

Comment venir:
D'abord, vous ferez bouillir le soja dans un bol avec de l'eau. Ajouter un peu de sel et laisser bouillir jusqu'à ce qu'il gonfle, à feu moyen. Filtrez ensuite la composition.

Pendant ce temps, vous allez nettoyer les champignons et la carotte et les mettre à bouillir dans une autre casserole, pendant 8 à 10 minutes. Jusqu'à ce qu'ils refroidissent, vous pouvez hacher l'oignon, l'ail et le persil aussi petit que possible.

Une fois les carottes refroidies, il faut les râper. Ensuite, ajoutez l'ensemble de la composition dans un robot culinaire et mélangez bien les champignons, la carotte, le soja, la tranche de pain trempée dans l'eau, le persil, l'oignon et l'ail.

Mélangez ensuite bien l'ensemble de la composition à la main et ajoutez un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle se lie, puis formez les boulettes de viande avec vos mains libres.

Mettez un papier cuisson sur la plaque puis placez les boulettes de viande et mettez-les au four pendant 30-40 minutes.


Méthode de préparation

Faire bouillir les graines de soja selon les instructions (dans de l'eau avec vegeta).

Séparément, hacher finement l'oignon, le poivre, râper les carottes et faire sauter avec un peu de sel, poivre, vegeta et paprika.

Retirez la graine de soja du feu et pressez l'excès d'eau, puis faites frire un peu les morceaux avec les autres légumes.

Après 2-3 minutes, ajoutez les champignons coupés en morceaux et env. 4 gousses d'ail écrasées (ou petits morceaux).

Cuire encore 2-3 minutes en prenant soin de ne pas brûler, puis ajouter de l'eau pour qu'ils ramollissent tous légèrement (moins que leur niveau, saler et vegeta au goût et porter à ébullition à feu moyen aussi longtemps que les légumes en ont besoin faire bouillir (surtout la carotte, qui bout plus fort).

Quelques minutes avant de retirer du feu, ajouter un peu de bouillon et retirer du feu. Ajouter le persil haché et laisser sous le couvercle pendant quelques minutes.


Boulettes de pois chiches et champignons, à jeun

Les légumineuses sont des aliments de base pendant les années de jeûne, car elles contiennent de nombreuses protéines végétales de qualité. Les haricots, les lentilles, le soja, les pois et les pois chiches sont très nutritifs et nourrissants.

Les pois chiches peuvent être combinés avec des champignons dans les recettes de boulettes de viande à jeun, pour augmenter encore l'apport en protéines. Les champignons sont aussi appelés "viande végétale".

Boulettes de pois chiches et champignons, jeûne - recette

• 400 g de pois chiches bouillis
• 200 g de champignons
• 100 g de grains de maïs bouillis
• 100 g de chapelure
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 oignon
• 3-4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, curry ou paprika
• persil, origan, romarin, basilic, autres épices

Épluchez un oignon, coupez-le en rondelles et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Après trempage, ajoutez la carotte, le poivre, les champignons, le sel et les épices. Remuer souvent. Une fois les légumes un peu ramollis, ajoutez l'ail et le persil finement hachés.

Après refroidissement, mettez cette composition dans le mixeur. Ajouter les pois chiches bouillis et les grains de maïs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Un mixeur manuel peut également être utilisé.

Ajouter l'huile d'olive. Ajouter la chapelure et mélanger avec une cuillère en plastique ou en bois. Si la composition est molle, ajoutez plus de chapelure ou un peu de farine de pois chiches ou de blé complet. Vous devez obtenir une composition épaisse et facile à façonner.

Humidifiez un peu vos mains dans de l'huile, et façonnez la composition dans les paumes sous forme de boulettes de viande plus ou moins grandes, rondes ou ovales, au choix.

A la fin, les boulettes peuvent être servies avec un peu de chapelure ou de semoule de maïs. Déposez-les dans une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes, afin qu'elles coagulent mieux et restent intactes à la cuisson.

Arrosez d'un peu d'huile et enfournez à four chaud. A 190 degrés, ils sont prêts en 30 minutes maximum.

Si le four ne chauffe pas très bien, vous devrez peut-être les laisser plus longtemps, environ une heure. Vérifiez les boulettes de viande, faites-les dorer et faites-les à l'intérieur. Il peut être servi simple, tel quel, avec une salade ou une sauce.

C'est l'option diététique. Si vous n'êtes pas au régime et qu'il ne vous est pas interdit de faire frire, vous pouvez faire frire ces boulettes de viande dans de l'huile chaude.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Méthode de préparation

15 minutes. Pendant ce temps, épluchez l'ail et l'oignon, puis hachez finement l'oignon. Lavez et hachez finement les champignons. Mettez l'oignon dans 3-4 cuillères à soupe d'huile, ajoutez le ketchup, le sel, le poivre, le thym, le concentré ou les épices, les légumes verts hachés, les champignons et laissez tomber le jus.
presser les cubes de soja et les mettre dans un mixeur avec l'ail, puis mélanger pendant 12-15 secondes (ils peuvent également être passés au hachoir).
Mélanger le soja avec l'oignon et les champignons durcis, 2 cuillères à café de farine, sel, poivre, thym, paprika au goût. Former des petites boulettes pas trop grosses à la main, les mettre dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude. Faites-les frire 4-5 minutes de chaque côté, à feu doux, puis retirez-les sur du papier absorbant.
Servir chaud, avec de la laitue, une salade de choux, des betteraves, éventuellement avec des garnitures. Bon appétit.

Courgettes gratinées à l'ail

Lavez les courgettes et coupez les bâtonnets de 5-6 cm de long, puis assaisonnez de thym et d'épices

Ciulama aux champignons

Aimez-vous ciulamaua? Donnez-moi et hellip de toute sorte! mais je ne l'ai pas préparé depuis des années, surtout


Boulettes de viande à jeun

Bien que j'aie fait des boulettes de viande à jeun, ici, ici et ici, je les aimais ENCORE PLUS même si je n'ai pas beaucoup changé, j'ai juste omis certains ingrédients, donc j'en avais encore moins et j'ai raté l'étape avec les pâtes conservées au froid. J'ai préparé et frit immédiatement après.

Bon et froid et chaud, excellent pour diversifier le menu du jeûne.

Ingrédients Boulettes de viande à jeun

  • 800 g de jaunes bouillis (vous pouvez utiliser un autre type de champignons mais je recommande bouillis, cela lie beaucoup mieux la composition)
  • 2 pommes de terre bouillies en coque, grosses
  • 3 gousses d'ail
  • un oignon rouge
  • 4 cuillères à soupe de farine blanche
  • sel
  • poivre
  • vert en option & # 8211 je n'ai pas mis
  • huile de friture

Préparation Boulettes de viande à jeun

Passer au hachoir les champignons bouillis et bien égouttés, l'oignon, l'ail et la pomme de terre épluchée.

Mettez 4 cuillères à soupe de farine dans la pâte obtenue et faites correspondre le goût du sel et du poivre. Bien pétrir avec la main. Vous devez obtenir un bon mélange de modélisation.

Préparez un bol de farine blanche.

Prenez des tas de noix de la composition et roulez-les dans la farine.

Bien battre entre les paumes pour éliminer l'excès de farine puis arrondir les bords.

Faire frire les boulettes de viande dans l'huile chaude à feu moyen.

  • Astuce: il suffit de mettre une boulette de viande et de la laisser voir comment elle se comporte lorsqu'elle est frite, lorsque vous la retournez. Si elle se dissout, ajoutez plus de farine à la composition.

Une idée prend plus de temps que des boulettes de viande. Tournez-les lorsqu'ils sont légèrement dorés.

Sortez-les dans un bol dans lequel vous mettez les serviettes et posez-les dessus, pour absorber l'huile.


Vidéo: Sienten suolaaminen