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Crème à la crème de lait

Crème à la crème de lait


C'était:


Mélangez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et s'éclaircissent de couleur, puis incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au cacao en remuant de bas en haut. Divisez la composition obtenue en 3 parties égales et enfournez les plaques une à une, dans une plaque (25/35 cm) recouverte de papier cuisson, pendant environ 15 minutes chacune. Débarrasser sur un grill et laisser refroidir.

Vous pouvez le remplacer avec succès par des feuilles de pandispan du commerce, si le temps ne vous permet pas de cuire les comptoirs. Je ne les ai pas encore essayés, mais je pense qu'ils sont une alternative valable. :)

Crème:


Mélanger les 2 cuillères à soupe de sucre avec la fécule. Ajouter 100 ml de lait petit à petit, jusqu'à obtention d'une composition homogène, sans grumeaux.

Mettez le reste du lait dans une casserole, ajoutez le chocolat blanc et faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Baisser le feu et ajouter le mélange d'amidon en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez refroidir. Mélanger le beurre mou, à température ambiante, avec le sucre en poudre et ajouter petit à petit la crème de lait avec la fécule.

La crème ainsi obtenue est divisée en 2 et répartie sur les plans de travail que l'on sirop un peu, avec sirop.


Réfrigérer quelques heures, puis garnir de chantilly.

Bien sûr, il peut aussi se faire sous forme de gâteau, quand on n'aura plus besoin de garnir de chantilly, mais on ne divisera la crème qu'en 3 et on aura une couche de crème par dessus.


Recette de gâteau & # 8220Lait au lait & # 8221 sous mastic à la crème sure

  • Farine & # 8211 500 grammes
  • Oeuf de poule & # 8211 5 mcx
  • Vanilline & # 8211 1 sachet
  • Bonbons marbrés & # 8211 1 paquet (400 grammes)
  • Sucre en poudre & # 8211 1 livre
  • Crème & # 8211 500 millilitres
  • Poudre à pâte & # 8211 1 paquet
  • Fécule de maïs & # 8211 100 grammes
  • Barre de chocolat & # 8211 1 pièce
  • Beurre 200 grammes
  • Lait concentré & # 8211 1 banc.

Dans un bol profond mettez les bonbons Marshmellou, mettez-les au micro-ondes pendant 1 minute, pour les faire fondre. Obtenez une masse homogène et lisse.

Dans celui-ci, nous commençons à ajouter du sucre en poudre par petites portions et à pétrir avec une cuillère. Dès que la masse commence à se détacher des parois du bol, on la déplace sur une surface plane, on taille l'amidon.

Nous continuons à pétrir en ajoutant de la poudre et de l'amidon. Le mastic doit être plastique et souple, ne pas coller à la surface. Nous le roulons dans un sac en plastique et l'envoyons au réfrigérateur.

Dans un bol séparé, mélanger le lait concentré et les œufs, mélanger et verser progressivement la farine cimentée avec la levure chimique. Il s'avère que la consistance du liquide dans la pâte.

Prenez du papier sulfurisé, mettez trois ou quatre cuillères à soupe de pâte au milieu, tapissez-la en cercle du diamètre souhaité et mettez-la au four pendant 10-15 minutes à une température de 190°C. Faites donc cuire tous les gâteaux. .

Poivre froid refroidi avec 300 grammes de sucre en poudre et de vanille. La crème doit être épaisse et aérée.

Mettez le beurre dans un bol et une barre de chocolat, divisée en morceaux, placée dans un bain-marie. Dès que la masse est devenue homogène, retirer du feu et laisser refroidir.

Faire frire les gâteaux avec de la crème. La surface et les côtés sont recouverts de ganache réfrigérée. Mettez le gâteau au congélateur pendant 30 minutes.

Sortez le mastic du réfrigérateur, laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il se réchauffe et devienne plastique. Saupoudrez la table de poudre et commencez à rouler le mastic avec un rouleau à pâtisserie.

La couture ne doit pas être très fine, avec une épaisseur de 5-6 millimètres. Nous sortons le gâteau refroidi et avec nos mains trempées dans de l'eau tiède, nous ajustons notre surface, en lissant toutes les rugosités.

Éventer le mastic sur la tige et le recouvrir légèrement de gâteau, en lissant immédiatement et en supprimant les irrégularités et les plis. Mettez le gâteau au réfrigérateur. À partir du mastic restant, vous pouvez créer des personnages et les mettre sur le gâteau.

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Cake & # 8220Ryzhik & # 8221, recette familière de l'enfance avec des photos étape par étape et plus d'options de cuisson, vous trouverez ici.


Préparation Crème au chocolat pour gâteau & #8211 recette rapide sans oeufs

Dans une casserole (20 cm de diamètre) je mets l'eau et le sucre. J'ai ajouté 4-5 gouttes de vinaigre et mis la casserole sur feu moyen. Le vinaigre a un rôle anti-cristallisant (empêche le sucre). J'ai porté le sirop à ébullition et je l'ai chronométré pendant 5 minutes (à partir du moment où il a commencé à bouillir). Vous sentirez l'arôme du vinaigre dans l'air (à la fin la crème n'aura pas le goût ou l'arôme du vinaigre). J'ai mélangé de temps en temps.

Après ce temps j'ai ajouté les morceaux de chocolat dans le sirop (j'ai utilisé Nestlé Desert mais vous pouvez aussi choisir d'autres marques). J'ai mélangé le chocolat jusqu'à ce qu'il fonde complètement (toujours sur le feu) et j'ai ramené le sirop à ébullition. À partir du moment où il a commencé à bouillir dans la masse, j'ai chronométré 5 minutes supplémentaires. Prêt! J'ai obtenu une composition fluide & # 8211 crémeuse & # 8211 un glaçage.

Je laisse refroidir le sirop de chocolat pendant environ 30 minutes (sur le rebord de la fenêtre). J'ai mélangé de temps en temps. En refroidissant, il s'épaissit. Il ne doit PAS être mélangé vigoureusement car il peut se transformer en fondant (sorbet) & # 8211 blanchit et cristallise.


Gâteau & # 8220Lait de volaille & # 8221. Une vieille recette & #8211 un goût vraiment parfait !

J'adore les vieilles recettes qui ont résisté à l'épreuve du temps, c'est pourquoi je vous dévoile la recette du gâteau le plus délicat du monde & # 8211 cake & # 8220 Lait de volaille & # 8221. Ce gâteau a un goût parfait, avec un dessus moelleux et moelleux, un soufflé très tendre et aéré, qui fond dans la bouche et un délicieux glaçage au chocolat. Le & # 8220 Lait de volaille & # 8221 cake est un dessert légendaire, particulièrement beau et savoureux, qui vaut tous les efforts. Profitez de votre famille avec un gâteau magique!

Ingrédients de comptoir

& # 8211 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique)

Ingrédients pour le soufflé

& # 8211 une pointe de couteau de sel citronné

Ingrédients pour le glaçage

& # 8211 150 g de chocolat noir

Méthode de préparation

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Vous utiliserez les blancs d'œufs pour le soufflé et les jaunes pour le plan de travail.

2. Réfrigérez les blancs d'œufs pour qu'ils refroidissent.

3. feuille . Ajouter le sucre et la vanille aux jaunes et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc. Ajouter le beurre à température ambiante tout en battant le mélange.

4. Mélanger la farine avec la levure chimique. Si vous utilisez du bicarbonate de soude, ajoutez-le directement à la pâte. Ajouter la farine au mélange de jaunes et mélanger la pâte.

5. Tapisser une forme de papier cuisson et placer la pâte. Étaler la pâte sur toute la surface.

6. Placez le comptoir dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 17-20 minutes.

7. Le souffle. Faire tremper la gélatine dans 1/2 verre d'eau (température ambiante) et la laisser gonfler.

8. Retirez le plan de travail du four, testez les cure-dents et laissez-le refroidir.

9. Battre le beurre mou au batteur jusqu'à ce qu'il devienne blanc. En continuant de battre, ajoutez le lait concentré. Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver quelques cuillères à soupe de crème pour la décoration. Laisser la crème à température ambiante.

10. Mettez la gélatine gonflée dans une casserole et ajoutez 125 g de sucre. Mettez le mélange sur le feu et faites-le chauffer jusqu'à 60 degrés (ne pas le porter à ébullition). Laisser refroidir.

11. Battez les blancs d'œufs froids au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. En continuant de battre, ajoutez 125 g de sucre, le sel citronné et la vanille. Versez ensuite un mince filet de gélatine et battez en continu.

12. Réduire la vitesse du batteur à moyenne et ajouter progressivement la crème au beurre.

13. Coupez le plan de travail en deux avec un couteau ou du fil.

14. Placez un plan de travail de forme amovible, placez la moitié du soufflé dessus, puis placez le deuxième plan de travail et recouvrez-le avec le soufflé restant.

15. Réfrigérez le gâteau pendant 1,5 à 2 heures.

16. glaçage . Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez la casserole sur le feu, faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

17. Hachez le chocolat noir dans un bol séparé et versez-le sur la crème chaude. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter le beurre et mélanger la masse jusqu'à consistance lisse pendant 4-5 minutes.

18. Retirez le gâteau du moule et versez-le sur le glaçage au chocolat, qui a refroidi à 30 degrés, et étalez-le uniformément sur toute la surface.

19. Réfrigérez le gâteau pendant une heure.

20. Décorez le gâteau au goût avec le reste de crème ou décorez-le simplement avec un glaçage au chocolat.

Regardez la préparation du gâteau étape par étape dans la vidéo ci-dessous.


Gâteau "Lait de volaille" à la crème de semoule fine & #8211 un dessert que je n'oublierai jamais !

Aujourd'hui nous vous présentons une recette de gâteau spécial "Lait de volaille". C'est un dessert qui se prépare de manière moins habituelle. Avec des sommets bicolores et une crème fine particulièrement parfumée, ce dessert saura sans aucun doute conquérir tout le monde. Parce que le glaçage lui donne un aspect particulièrement appétissant, le gâteau est parfait pour être servi à la table des fêtes.

TABLEAU INGRÉDIENTS

& # 8211 3 cuillères à café pleines de poudre de cacao

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

& # 8211 jus de citron (1 petit citron)

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS DU GLAÇAGE

& # 8211 3 cuillères à café pleines de poudre de cacao

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte : mettez le beurre (préventivement fondu) dans un bol. Ajoutez 1 pincée de sel et 180 g de sucre dans le bol de beurre. Homogénéiser les ingrédients à l'aide du mixeur.

2. Pendant ce temps, préparez 2 plaques à pâtisserie amovibles de 22 cm de diamètre chacune. Tapisser les moules de papier sulfurisé et graisser la bordure avec du beurre.

3. Casser 4 œufs dans un petit bol. Ajouter 1 œuf dans le bol avec les ingrédients homogénéisés et bien battre la composition, pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique dans un bol séparé. Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec la composition battue. Bien mélanger la pâte à l'aide du mixeur.

5. Divisez visuellement la pâte en deux parties égales. Verser une portion de pâte dans le plat allant au four, l'étaler et l'égaliser à l'aide d'une spatule.

6. Dans le bol avec le reste de la pâte, ajoutez la poudre de cacao. Mélanger la pâte, puis la verser dans l'autre plat allant au four. Étaler la pâte et l'uniformiser.

7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Faites le test du cure-dent.

8. Sortez les moules du four, couvrez-les d'un torchon et laissez refroidir complètement les plans de travail.

9. Préparez la crème : versez le lait dans une casserole. Mettez la casserole sur le feu et portez le lait à ébullition. Associez le lait avec 1 pincée de sel, puis avec un jet fin versez la semoule en remuant constamment. Faites bouillir la semoule jusqu'à ce qu'elle soit prête. Laissez la composition refroidir complètement.

10. Mélangez le beurre dans un bol séparé à température ambiante avec le sucre vanillé et le sucre semoule. Battre les ingrédients à l'aide du mélangeur pendant 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et mousseuse. En remuant continuellement la crème, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de semoule. Versez ensuite le jus de citron en un mince filet. Bien mélanger la crème. Vous devriez obtenir une crème aigre-douce.

11. Coupez chaque comptoir en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 comptoirs minces.

12. Placer l'anneau de la plaque de cuisson amovible sur une assiette.

13. Assembler le gâteau : mettre le dessus de cacao dans la forme, puis graisser avec 1/3 de la quantité de crème. Étaler et égaliser la crème. Placer ensuite le plan de travail blanc sur la crème et l'aplatir légèrement. Graissez-le avec de la crème. Faites de même avec les comptoirs restants et la crème. La dernière couche doit être le dessus du cacao.

14. Couvrir le gâteau de film alimentaire et réfrigérer pendant 3 heures.

15. Préparez le glaçage : mélangez la crème avec le sucre et le cacao en poudre dans une petite casserole. Bien mélanger les ingrédients, puis mettre la casserole sur le feu. Incorporer le glaçage en continu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit de couleur foncée. Éteindre le feu et mettre le beurre dans la poêle avec le glaçage. Incorporer le glaçage jusqu'à ce que le beurre fonde.

16. Recouvrir le gâteau de glaçage, égaliser et réfrigérer à nouveau pendant 1 heure.

17. Retirez délicatement l'anneau et coupez le gâteau fascinant en portions de la taille souhaitée. Servez le dessert fantastique avec un café.


Gâteau "Lait de volaille" à la crème de semoule fine & #8211 un dessert que je n'oublierai jamais !

Aujourd'hui nous vous présentons une recette de gâteau spécial "Lait de volaille". C'est un dessert qui se prépare de manière moins habituelle. Avec des sommets bicolores et une crème fine particulièrement parfumée, ce dessert saura sans aucun doute conquérir tout le monde. Parce que le glaçage lui donne un aspect particulièrement appétissant, le gâteau est parfait pour être servi à la table des fêtes.

TABLEAU INGRÉDIENTS

& # 8211 3 cuillères à café pleines de poudre de cacao

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

& # 8211 jus de citron (1 petit citron)

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS DU GLAÇAGE

& # 8211 3 cuillères à café pleines de poudre de cacao

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte : mettez le beurre (préventivement fondu) dans un bol. Ajoutez 1 pincée de sel et 180 g de sucre dans le bol de beurre. Homogénéiser les ingrédients à l'aide du mixeur.

2. Pendant ce temps, préparez 2 plaques à pâtisserie amovibles de 22 cm de diamètre chacune. Tapisser les moules de papier sulfurisé et graisser la bordure avec du beurre.

3. Casser 4 œufs dans un petit bol. Ajouter 1 œuf dans le bol avec les ingrédients homogénéisés et bien battre la composition, pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique dans un bol séparé. Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec la composition battue. Bien mélanger la pâte à l'aide du mixeur.

5. Divisez visuellement la pâte en deux parties égales. Verser une portion de pâte dans le plat allant au four, l'étaler et l'égaliser à l'aide d'une spatule.

6. Dans le bol avec le reste de la pâte, ajoutez la poudre de cacao. Mélanger la pâte, puis la verser dans l'autre plat allant au four. Étaler la pâte et l'uniformiser.

7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Faites le test du cure-dent.

8. Sortez les moules du four, couvrez-les d'un torchon et laissez refroidir complètement les plans de travail.

9. Préparez la crème : versez le lait dans une casserole. Mettez la casserole sur le feu et portez le lait à ébullition. Associez le lait avec 1 pincée de sel, puis avec un jet fin versez la semoule en remuant constamment. Faites bouillir la semoule jusqu'à ce qu'elle soit prête. Laissez la composition refroidir complètement.

10. Mélangez le beurre dans un bol séparé à température ambiante avec le sucre vanillé et le sucre semoule. Battre les ingrédients à l'aide du mélangeur pendant 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et mousseuse. En remuant continuellement la crème, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de semoule. Versez ensuite le jus de citron en un mince filet. Bien mélanger la crème. Vous devriez obtenir une crème aigre-douce.

11. Coupez chaque comptoir en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 comptoirs minces.

12. Placer l'anneau de la plaque de cuisson amovible sur une assiette.

13. Assembler le gâteau : mettre le dessus de cacao dans la forme, puis graisser avec 1/3 de la quantité de crème. Étaler et égaliser la crème. Placer ensuite le plan de travail blanc sur la crème et l'aplatir légèrement. Graissez-le avec de la crème. Faites de même avec les comptoirs restants et la crème. La dernière couche doit être le dessus du cacao.

14. Couvrir le gâteau de film alimentaire et réfrigérer pendant 3 heures.

15. Préparez le glaçage : mélangez la crème avec le sucre et le cacao en poudre dans une petite casserole. Bien mélanger les ingrédients, puis mettre la casserole sur le feu. Incorporer le glaçage en continu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit de couleur foncée. Éteindre le feu et mettre le beurre dans la poêle avec le glaçage. Incorporer le glaçage jusqu'à ce que le beurre fonde.

16. Recouvrir le gâteau de glaçage, égaliser et réfrigérer à nouveau pendant 1 heure.

17. Retirez délicatement l'anneau et coupez le gâteau fascinant en portions de la taille souhaitée. Servez le dessert fantastique avec un café.


Gâteau "lait de volaille" au chocolat & #8211 une recette qui deviendra un coup de coeur !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une très délicieuse recette de gâteau & #8211 "lait d'oiseau" au chocolat. Les bonbons du même nom, connus depuis l'enfance, ont toujours été une source de bonne humeur pour tous les amateurs de douceurs. Nous vous invitons à déguster vos proches avec un dessert original, dont le dessus moelleux et parfumé se marie parfaitement avec la crème fine. C'est un dessert parfait pour le repas des fêtes.

INGRÉDIENTS PANDISPAN

& # 8211 8 g de levure chimique sucre vanillé au goût

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

& # 8211 4 cuillères à soupe de fécule ou de farine tamisée

& # 8211 400 ml de crème 33% + 3 cuillères à soupe de sucre

& # 8211 150 g de chocolat + 1 cuillère à soupe d'huile végétale

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la pâte pour les sommets : cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, la farine tamisée, le sucre vanillé, la levure chimique et une pincée de sel. Homogénéiser les ingrédients dans le bol, à l'aide du mixeur. Divisez la pâte en deux portions égales.

2. Choisissez une plaque à pâtisserie de 20 x 20 cm et tapissez-la de papier aluminium. Versez une partie de la pâte dans la plaque chemisée, étalez-la et égalisez-la.

3. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Procédez de la même manière pour le reste de la pâte.

4. Retournez la plaque de cuisson sur une grille, retirez le moule et le papier d'aluminium. Laissez le comptoir refroidir complètement.

5. Préparez la crème : versez les 2/3 de la quantité de lait dans une casserole. Ajouter le sucre et mettre la casserole sur le feu. Faire bouillir le mélange de lait.

6. Dans le bol avec le lait restant, cassez les œufs, ajoutez le sel, la fécule et le cacao en poudre. Homogénéiser les ingrédients à l'aide de la cible. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé.

7. Versez le lait bouilli dans le bol avec les ingrédients homogénéisés, en remuant constamment.

8. Versez la composition homogénéisée dans la casserole et mettez-la sur le feu. Faire bouillir la crème, en remuant constamment, jusqu'à ce que les premières bulles. Mettre le beurre dans la casserole avec la crème et mélanger à nouveau. Retirez la casserole du feu. Laisser la crème refroidir complètement.

9. Dissoudre la gélatine dans un petit bol.

10. Préparez la crème : mélangez la crème avec le sucre dans un bol à part. Battez les ingrédients avec le mélangeur jusqu'à obtenir une masse mousseuse.

11. Ajoutez progressivement 2-3 cuillères à soupe de crème au chocolat à la crème fouettée moelleuse. Mélanger la composition à l'aide du mixeur. Versez ensuite la gélatine dissoute et mélangez bien à nouveau la composition.

12. Assembler le gâteau : tapisser une forme rectangulaire amovible de papier d'aluminium.

13. Versez 1/3 de la quantité de crème, étalez-la et égalisez-la. Couvrir la crème avec la plaque à pâtisserie.

14. Versez ensuite le reste de la crème sur le comptoir, étalez-la et égalisez-la. Recouvrir la crème avec le deuxième sommet et l'aplatir légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez siroper le dernier plan de travail.

15. Réfrigérez le gâteau pendant 1-2 heures.

16. Sortez le gâteau du réfrigérateur et placez-le sur une grille. Retirez le papier d'aluminium et la forme amovible.

17. Faites fondre le chocolat dans une casserole, puis ajoutez l'huile végétale. Bien mélanger la composition.


Cuire le gâteau à la crème et les biscuits aux mûres

Temps de préparation
Niveau
Portions

Ingrédients

  • 400 gr de mure
  • 150g de sucre
  • 10 g de gélatine
  • 250 ml d'eau
  • 300g de biscuits
  • 150 ml de sirop de framboise
  • 500 ml de crème liquide
  • 400 gr de lait concentré

Méthode de préparation

Les mûres sont bien lavées, égouttées et bouillies avec le sucre, jusqu'à ce qu'elles diminuent régulièrement. Passez-la ensuite au mixeur, passez la pâte obtenue au tamis et laissez refroidir.

Lorsque la pâte de mûre est refroidie, mélangez 300 ml de crème. Le lait concentré et la pâte de mûre y sont incorporés.

A partir de la crème obtenue, mettre 200 gr au réfrigérateur pour la décoration.

La gélatine est hydratée dans 100 ml d'eau froide, et lorsqu'elle absorbe toute l'eau elle est diluée en la faisant bouillir à feu doux. Ajouter le reste de crème de mûre en remuant vigoureusement.

Humidifiez un grand moule à gâteau et tapissez-le de pellicule plastique.

A sa base est placée une rangée de biscuits passés dans le sirop de framboise dilué avec 150 ml d'eau.

Étaler une couche de crème sur les biscuits sirupeux, puis garnir d'une autre rangée de biscuits passés au sirop, encore une couche de crème, et enfin la dernière rangée de biscuits sirupeux.

Couvrir le gâteau de papier d'aluminium et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain ou jusqu'à ce que la crème soit bien prise.

Le lendemain, le gâteau est retourné sur l'assiette et habillé de chantilly. Le dessus est décoré de crème de mûre arrêtée, en forme de roses, en utilisant des duos spéciaux.

Il est également décoré de mûres fraîches et de feuilles de rhubarbe.

C'est un gâteau délicieux et beau, parfait pour un week-end en famille.


un paquet de beurre/margarine,

Séparez les blancs d'œufs du jaune, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et l'essence et continuez à battre jusqu'à ce qu'ils durcissent. Mettre les jaunes et mélanger avec une cuillère en bois, ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Remuez de bas en haut puis mettez au four sous la forme d'un gâteau. Maintenez-le à feu vif pendant 10 minutes, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La crème est obtenue en frottant la margarine avec le sucre jusqu'à ce qu'elle mousse, puis ajoutez le chocolat fondu au bain-marie. Mélanger avec de la margarine et obtenir la crème. Ensuite, coupez le gâteau en 3 parties, sirop bien avec du sirop composé d'eau, de sucre et de sucre vanillé, remplissez chaque couche de crème au chocolat. À la fin, enveloppez de crème au chocolat et décorez de crème fouettée.

Essayez aussi cette recette vidéo


Gâteau spirale à la crème au chocolat

Cela vaut la peine de préparer un tel gâteau en spirale avec crème au chocolat pour une occasion spéciale, un anniversaire ou une célébration.

Il a l'air très joli dans la section, donc sous la forme d'une spirale, mais c'est aussi très savoureux. Même si cela semble laborieux, il n'est pas du tout difficile à préparer.

J'ai reçu la recette de ce gâteau de notre ami Maria Bichis. Nous avons sur le blog une section Recettes de toutes sortes d'amis où nous téléchargeons les recettes reçues. Maria Bichis fait partie des fidèles fans de notre blog et partage avec nous ses expériences culinaires. Cette fois, il nous a envoyé un merveilleux gâteau en spirale avec une délicieuse crème au chocolat. Merci, Maria, pour la recette et pour être notre amie depuis des années ! Merci surtout de tester nos recettes et de les partager avec les autres !


Crème à la crème de lait


Ce gâteau était prévu pour samedi, mais je n'ai pas eu le temps de le faire. J'ai acheté de la crème naturelle pour la crème fouettée et j'ai dit que je l'essayerais avec cette recette. C'est un gâteau délicat et moelleux, je l'ai fait avec des pêches en compote mais vous pouvez mettre les fruits que vous voulez :).
J'ai fait le haut pandispan à partir de:
4 œufs
8 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
et attention 4 cuillères à soupe de jus d'orange (au lieu d'eau)
Crème:
250 ml de lait
250 ml de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre
10 g de gélatine (1 sachet)
pour la garniture 250 ml de crème fouettée
Faire chauffer le lait avec le sucre et dissoudre séparément la gélatine dans un peu de lait froid. Lorsque le lait atteint le point d'ébullition, éteignez le feu, ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir le mélange puis l'ajouter à la chantilly. (Pour vous donner une idée ça ressemble à une crème d'amidon de lait).
Coupez le dessus en deux, siropez-le avec le jus de la compote, puis mettez une couche de crème, les abricots coupés en morceaux, le reste de la crème, le dessus et sur le dessus les fruits et la chantilly.
Je vous conseille de doubler les quantités pour la crème et pour la garniture, je n'avais que 500 ml de chantilly et j'ai dû faire moins de crème et en plus j'en avais à peine assez pour la garniture.
J'espère que vous l'essayez car c'est délicieux (mon mari a mangé 2 grosses tranches et je pense que vous le savez déjà, il n'est pas un amateur de sucreries)

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