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Love Out Loud 2014 : La justice alimentaire

Love Out Loud 2014 : La justice alimentaire


La production alimentaire moderne a donné la priorité au prix et à la quantité de nourriture plutôt qu'à la qualité et aux pratiques humaines. La viande, par exemple, nécessite 20 fois plus d'énergie fossile à produire que les protéines végétales par calorie. Les usines de viande nourrissent plus souvent les vaches avec du blé, du maïs, des sous-produits animaux, des antibiotiques et de la sciure de bois au lieu de l'herbe, ce qui peut provoquer la colonisation d'E. Coli dans leur tube digestif. En outre, les travailleurs de Meatpacking dans les usines sont souvent des minorités pauvres ou des immigrants illégaux qui travaillent dans des environnements dangereux avec des blessures non signalées et de faibles salaires. Notre nourriture se fait au prix d'autres vies et il est temps que nous prenions position.

Vendredi dernier, l'Intervarsity Christian Fellowship de l'Université de Binghamton a organisé l'un de ses événements convoités de l'année intitulé « Love Out Loud : Food Justice » pour soutenir la sensibilisation aux produits alimentaires locaux, biologiques et équitables.

Une exposition accrocheuse d'une épicerie imaginaire a accueilli les étudiants, les anciens élèves et les autres invités qui ont assisté à l'événement. Les invités ont reçu une « liste de courses » et ont visité chaque station de nourriture pour savoir où et comment la nourriture atteint nos étagères. Des produits de boulangerie à la viande et aux produits laitiers, les membres d'Intervarsity ont aidé à éduquer les autres sur chaque catégorie d'aliments et sur la façon de manger plus biologique, local et équitable.

La salle résonnait de passion et d'enthousiasme pour la bonne nourriture saine et les droits de l'homme.

« Je pense qu'il est vraiment important d'être conscient de la façon dont notre nourriture arrive à table. Il y a des familles pauvres qui récoltent du café pour moins de 3 $ par jour. Les gens ne devraient pas être réduits en esclavage pour notre nourriture », a déclaré Meghana, une étudiante.

Le comité Love Out Loud a voulu exprimer une préoccupation et une impression durables sur ce qui se passe dans l'industrie alimentaire. Les principaux objectifs de Love Out Loud consistent à éduquer, équiper et convaincre les gens qu'ils ne sont peut-être pas simplement des consommateurs, mais des intendants responsables d'un changement positif.

L'événement a également présenté aux visiteurs diverses autres façons de soutenir le mouvement de l'alimentation LoGOFF (locale, verte, biologique, équitable et sans esclave). De nombreux groupes et organisations sur le campus ont vu le jour, tels que le Food Recovery Network, SUNY Vines, Poverty Awareness Coalition et Blood: Water. De nombreuses options locales de nourriture biologique, locale et équitable étaient présentes, telles que le Lost Dog Café, le restaurant The Whole in the Wall, le Nezuntoz Café, le Vestal Farmers Market et même Chipotle.

Mangez un cupcake dans le bon sens en cassant la moitié du fond et en le plaçant sur le glaçage

Photo de Kirby Barth

Faites tenir votre sac à chips sur lui-même en inversant le fond et en le roulant plusieurs fois

Photo de Marykate Surette

Mettez une paille dans la languette de votre soda pour l'empêcher de sortir

Photo de Marykate Surette

Mettez les œufs dans un bol pour voir s'ils sont frais : les œufs qui coulent sont les plus frais. Ne mangez pas d'œufs qui flottent.

Photo de Parisa Soraya

Utiliser de l'huile pour enlever la peinture de la peau

Photo par Isabelle Chu

Éliminez l'odeur d'ail sur vos doigts en les frottant avec du jus de citron, du bicarbonate de soude ou de l'acier inoxydable.

Photo de Kristen Yang

Congelez le café dans un bac à glaçons pour éviter le café glacé dilué.

Photo de Kristen Yang

Couper les fromages à pâte molle avec du fil dentaire

Photo de Kristen Yang

Utilisez un cintre avec des clips pour garder les livres de cuisine ouverts

Photo par Isabelle Chu

Retournez votre grille-pain sur le côté pour faire du fromage grillé facile

Photo de Kirby Barth

Maximisez les tasses de ketchup en les retournant

Photo de Gabby Phi

Pour éliminer les odeurs de cuisson, faites bouillir de l'eau avec de la cannelle

Photo de Christin Urso

Pour refroidir le vin en 6 minutes, placez la bouteille dans un seau de glace, d'eau et de sel

Photo de Christin Urso

Plongez un Oreo en toute simplicité en enfonçant une fourchette dans le glaçage

Photo de Kirby Barth

Congelez les avocats mûrs pour les déguster toute l'année, même lorsqu'ils ne sont pas de saison

Photo de Christin Urso

Gardez les bananes fraîches plus longtemps en les séparant et en enveloppant la tige dans une pellicule plastique

Photo de Kirby Barth

Faire des œufs brouillés au micro-ondes

Photo de Kirby Barth

Utilisez une rondelle d'oignon pour faire l'œuf au plat parfait

Photo de Kirby Barth

Retirer les tiges des fraises avec une paille

Photo de Kirby Barth

Les pinces à reliure gardent les éponges de cuisine au sec

Photo de Kathleen Lee

La cuillère en bois empêche les casseroles de déborder

Photo de Kathleen Lee

Passez une éponge au micro-ondes avec du savon à vaisselle pour qu'elle garde une odeur fraîche

Photo de Kathleen Lee

Réchauffez la pizza à la perfection en la passant au micro-ondes à côté d'un verre d'eau

Photo de Molly Krohe

Cuire au micro-ondes deux bols en même temps en en plaçant un sur une tasse

Photo de Lily Allen

Le post Love Out Loud 2014: Food Justice est apparu à l'origine sur Spoon University. Veuillez visiter Spoon University pour voir plus de messages comme celui-ci.


Comment devenir un connaisseur de sauce

C'est officiel, la question la plus redoutée de tous les temps est « qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? » En fait, il peut être assez difficile de savoir quoi cuisiner compte tenu des dizaines d'ingrédients que l'on peut avoir dans son garde-manger. Cela dit, que faire de tous ces ingrédients ?

Eh bien, pendant des siècles, les sauces ont servi d'accompagnements alléchants pour la nourriture que les gens mangent. Ce ne sont pas seulement des assortiments délicats qui rendent les aliments plus délicieux, mais ils servent également d'additifs nutritifs aux aliments.

Voici 5 sauces incroyables que tout cuisinier (et chef) autoproclamé devrait savoir parfaitement préparer à la maison !


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