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Pain rapide à l'avocat

Pain rapide à l'avocat


Une façon délicieusement douce (et inhabituelle) d'utiliser ces fruits verts au beurre.PLUS +MOINS-

1/2

tasse de sucre brun clair

3

cuillères à café de jus de citron frais, divisé

1 1/2

cuillère à café de levure chimique

1/4

cuillère à café de cannelle moulue

1/4

cuillère à café de poudre de girofle

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  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le beurre et les deux sucres jusqu'à consistance crémeuse.

  • 3

    Dans un autre bol moyen, écraser les avocats pelés et dénoyautés avec 2 cuillères à café de jus de citron. Ajouter le mélange au beurre et au sucre et remuer.

  • 4

    Dans un petit bol, mélanger le lait avec le jus de citron restant et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le lait au mélange beurre / sucre / avocat avec les œufs battus et remuer.

  • 5

    Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et les clous de girofle. Ajouter les ingrédients mélangés à la pâte et mélanger pour bien incorporer. Transférer la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces.

  • 6

    Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 50 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant environ 10 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille. Le pain a meilleur goût après une réfrigération pendant la nuit.

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  • Jouons à un jeu. Il s'appelle "Le saviez-vous?" Prêt. Saviez-vous que les avocats sont en fait des fruits? Saviez-vous que les avocats sont aussi appelés «poires au beurre» pour leurs intérieurs beurrés et leurs formes de poire, ou «poires d'alligator» pour leur peau rugueuse et verte? Saviez-vous qu'ils peuvent être délicieux dans un pain rapide sucré? Si vous avez répondu «oui» aux trois questions, vous avez raison (et un cookie intelligent)! Maintenant que nous avons joué à ce petit jeu amusant, parlons de ce délicieux pain rapide à l'avocat. Beaucoup de gens ont du mal à savoir quoi faire avec un avocat, moi y compris. La recette incontournable est le guacamole, mais certains les coupent même sur un sandwich, les hachent dans une salade ou les mettent dans des soupes. Étant donné que je suis avant tout un boulanger de pain, je devais juste trouver un moyen d'incorporer ces fruits verts au beurre dans un pain.Les avocats ont tendance à bien se marier avec des aliments plus sucrés, comme les tomates cerises, les fraises ou les oranges. Mais étant donné que les tomates, les fraises et les oranges ne feraient pas si bien dans une miche de pain, j'ai décidé d'aller avec de la cannelle moulue et des clous de girofle, donnant au pain rapide un goût dense, lisse et toujours légèrement sucré. C'était presque comme l'été et l'automne tourbillonnant ensemble dans un gâteau au thé. Si cela ne suffit pas pour aiguiser votre appétit, il y a aussi une tasse de sucre solide et un bâton entier de beurre dans cette recette pour adoucir l'affaire.Ce pain rapide est certainement mieux cuit (et mangé) avec modération, mais avec une tasse de gingembre thé à l'orange, c'est la meilleure chose depuis le vieux pain aux bananes ennuyeux.

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