Recettes traditionnelles

Lo Mein aux patates douces et nouilles au poulet

Lo Mein aux patates douces et nouilles au poulet


Attention: ce dîner à la poêle est sur le point de vous faire oublier votre jeu de plats à emporter, comme si vous n'appeliez plus jamais ce restaurant dans la rue. Et bonus: c'est mieux pour vous!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 13 novembre 2018

4

cuillères à café d'huile végétale

1

lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 3/4 po

1 1/2

cuillères à café d'huile de sésame grillé

4

tasses de spirales de patates douces fraîches

1

poivron rouge moyen, tranché finement

1/4

tasse d'oignons verts hachés (4 petits)

1/2

tasse de gousses de pois, coupées en biais

1/4

tasse de carottes allumettes

2

cuillères à café d'ail finement haché

2

cuillères à café de gingembre finement haché

1

cuillère à café de cassonade tassée

1/8

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Masquer les images

  • 1

    Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale à feu moyen-vif. Enrober le poulet avec 1/2 cuillère à café d'huile de sésame et le sel; ajouter à la poêle et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (au moins 165 ° F). Transférer dans une assiette à l'aide d'une cuillère à trous.

  • 2

    Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à café restantes d'huile végétale; chauffer à feu moyen. Ajouter les patates douces, le poivron et les oignons verts; couvrir et cuire de 6 à 7 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Ajouter les gousses de pois, les carottes et le poulet; couvrir et cuire 2 minutes. Poussez le poulet et les légumes sur les bords de la poêle; ajouter l'ail et le gingembre au centre de la poêle. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit parfumé. Incorporer la sauce soja, la cassonade, la cuillère à café restante d'huile de sésame et les flocons de piment. Cuire 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Garnir de graines de sésame.

Conseils d'experts

  • Les spirales de patates douces sont également appelées nouilles de patates douces ou swoodles.
  • Si vous utilisez des patates douces sous pression, mesurez à l’once. Nous avons utilisé environ 16 oz de spirales de patates douces dans cette recette.
  • Vous pouvez remplacer les poitrines de poulet par une livre de poulet désossé sans peau en cubes.
  • Si vous n’avez pas de cosses de pois, vous pouvez remplacer 1/2 tasse de pois surgelés ou frais.
  • Si les patates douces commencent à brunir trop vite, baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
350
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
17%
Gras saturé
2g
11%
Gras trans
0g
Cholestérol
70 mg
23%
Sodium
950 mg
40%
Potassium
850 mg
24%
Glucides totaux
33 g
11%
Fibre alimentaire
5g
22%
Sucres
9g
Protéine
29g
Vitamine A
430%
430%
Vitamine C
40%
40%
Calcium
8%
8%
Le fer
15%
15%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 légumes; 3 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: NOUILLES SAUTÉES AUX POULET ET AUX LÉGUMES