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Pâtes primavera aux tomates et basilic

Pâtes primavera aux tomates et basilic


Fait avec

Bouillon Progresso

8

onces de blé entier séché ou de penne à grains entiers ou de mostaccioli

2

tasses de pois mange-tout surgelés

1

tasse de légumes frais assortis (comme des lanières de poivrons rouges frais, des morceaux de 2 pouces de long parés d'asperges fraîches et / ou de petites carottes pelées et emballées en quartiers dans le sens de la longueur)

1

tasse de courgettes tranchées ou de courge d'été

1

tasse de tomates cerises coupées en deux

1/2

tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium Progresso ™

3

cuillères à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

1/4

tasse de sherry sec ou de bouillon de poulet Progresso ™ à teneur réduite en sodium

3/4

tasse de parmesan ou de fromage Asiago finement râpé (3 onces)

1/2

tasse de basilic frais légèrement tassé, haché grossièrement

4

cuillères à café de thym ou d'origan frais ciselé

1/3

tasse d'oignons verts tranchés (facultatif)

Masquer les images

  • 1

    Dans une cocotte de 4 litres, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; ajouter les pois mange-tout et 1 tasse de légumes assortis pour les 2 dernières minutes de cuisson. Bien égoutter. Remettre dans la cocotte chaude. Ajouter les courgettes et les tomates cerises.

  • 2

    Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le bouillon de poulet, la farine et le sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait et le sherry. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante; cuire et remuer encore 2 minutes. Retirer du feu; incorporer le fromage, le basilic et le thym.

  • 3

    Ajouter la sauce aux herbes au mélange de pâtes; remuer doucement pour enrober. Répartir dans six assiettes de service. Si désiré, parsemez d'oignons verts.

Apports nutritionnels

Portion: 1 1/3 tasses
Calories
280
Calories provenant des lipides
45
% Valeur quotidienne
Graisse totale
5g
8%
Gras saturé
3g
14%
Gras trans
0g
Cholestérol
10 mg
4%
Sodium
550 mg
23%
Potassium
380 mg
11%
Glucides totaux
42 g
14%
Fibre alimentaire
4g
19%
Sucres
6g
Protéine
14 g
Vitamine A
60%
60%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
30%
30%
Le fer
15%
15%
Échanges:

2 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • 83% moins de matières grasses • 89% moins de cholestérol que la recette originale. Le thym et le basilic donnent une saveur fraîche et satisfaisante dans cette entrée végétarienne légère.

Voir la vidéo: #1 - Pâtes Penne à la sauce tomate et au parmesan Parmigiano Reggiano