Recettes insolites

Soupe de riz et pommes de terre

Soupe de riz et pommes de terre


Fait avec

Bouillon Progresso

1

lb de pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes de 1 po

1

boîte (14,5 oz) de tomates rôties au feu Muir Glen ™, coupées en dés

4

à 5 tasses de bouillon de poulet Progresso ™

2

à soupe de persil italien frais haché finement

2

cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés (2 moyens)

2

tasses de riz blanc cuit *

1/4

cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Masquer les images

  • 1

    Dans une casserole de 2 litres, cuire l'eau, les pommes de terre, l'ail, l'oignon blanc, 1 cuillère à soupe d'huile et le sel à feu moyen-vif 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pomme de terre en ressorte facilement. Passer les pommes de terre au tamis; retirer et réserver l'oignon et l'ail.

  • 2

    Dans un mélangeur, placez les tomates et 1 1/2 tasse de bouillon. Couverture; mélanger à vitesse moyenne. Dans une cocotte de 5 pintes, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante à feu moyen-vif. Incorporer le persil et les oignons verts. Faites cuire 1 minute. Ajouter le mélange de tomates. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les tomates changent de couleur.

  • 3

    Ajouter le riz cuit et les pommes de terre. Incorporer le reste du bouillon jusqu'à consistance désirée. Ajoutez du poivre et du sel; chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Conseils d'experts

  • * Le riz pour cette soupe a été cuit avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail et 1/4 tasse d'oignon émincé; avec un rapport de 1 à 2 entre le riz et le bouillon de poulet ou l'eau. Sel et poivre, si désiré. Le riz basmati peut être utilisé car il ne devient pas pâteux pendant le chauffage de la soupe. Ou utilisez du riz congelé si vous êtes pressé.
  • Les quantités de bouillon peuvent varier, car le riz et les pommes de terre sont des amidons et ont tendance à absorber l'eau.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
130
Calories provenant des lipides
30
% Valeur quotidienne
Graisse totale
3g
5%
Gras saturé
0g
0%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
520 mg
22%
Potassium
170 mg
5%
Glucides totaux
22g
7%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
0g
Protéine
3g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
0%
0%
Le fer
6%
6%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Cette soupe pourrait vous rappeler un favori de l'enfance - une soupe pour l'âme.

Voir la vidéo: SOUPE RIZ ET POMME DE TERRE ألذ شوربة البطاطس و الأرز