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Nouilles de patates douces au porc barbecue coréen avec kimchi

Nouilles de patates douces au porc barbecue coréen avec kimchi


Explorez les nouilles végétariennes et la cuisine coréenne à la fois avec cette délicieuse merveille en un seul pot.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 12 décembre 2016

Fait avec

Bouillon Progresso

1

filet de porc (1 1/4 lb), paré, coupé en morceaux de 1 pouce

1

à soupe d'huile de sésame grillé

8

oz de champignons de Paris tranchés

2

cuillères à soupe de vinaigre de riz

1

tasse de sauce BBQ sucrée et épicée biologique Annie's ™ Naturals (à partir d'une bouteille de 12 oz)

1

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

2

patates douces moyennes pelées, julienne pelée ou spiralée, coupées en morceaux de 6 pouces (8 tasses)

1/2

tasse de kimchi épicé tranché

2

cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

Masquer les images

  • 1

    Dans une cocotte de 5 litres, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le filet de porc; cuire 3 à 4 minutes sans bouger, jusqu'à ce que le porc se détache facilement de la poêle. Remuer et cuire 3 à 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc soit doré de tous les côtés. Transférer dans un petit bol.

  • 2

    Ajouter l'huile dans la cocotte; ajouter les champignons et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le vinaigre de riz et la sauce soja; cuire 3 à 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que les morceaux bruns se détachent du fond de la cocotte et que le liquide soit presque parti. Incorporer la sauce barbecue et le bouillon. Porter à ébullition, puis incorporer délicatement le porc et les nouilles de patates douces. Réduisez le feu à doux; couvrir et cuire de 12 à 15 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et croquantes.

  • 3

    Incorporer délicatement les épinards; cuire à découvert de 30 à 60 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards se fanent. Garnir de kimchi et de coriandre.

Conseils d'experts

  • Ne sautez pas l’étape de la coupe du filet de porc. Cette membrane ne cuit pas et empêche les saveurs et les assaisonnements de pénétrer dans la viande. Pour enlever la peau d'argent glissante, passez un couteau sous la membrane brillante et tranchez pour enlever la peau d'argent tout en retirant le moins de viande possible.
  • N'épluchez pas les patates douces trop longtemps à l'avance. Ils s'oxydent et s'assombrissent rapidement.
  • Vous utilisez des nouilles de patates douces sous pression mesurées en onces? Nous avons utilisé 22 oz de nouilles de patates douces dans cette recette.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
410
Calories provenant des lipides
120
% Valeur quotidienne
Graisse totale
13 g
20%
Gras saturé
4 1 / 2g
22%
Gras trans
0g
Cholestérol
95 mg
31%
Sodium
1300 mg
54%
Potassium
1110 mg
32%
Glucides totaux
37g
12%
Fibre alimentaire
5g
22%
Sucres
21g
Protéine
36g
Vitamine A
270%
270%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
8%
8%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 légumes; 4 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 matières grasses;

Choix de glucides

2 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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