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Rouleaux de homard de Larsen

Rouleaux de homard de Larsen


Si vous pouvez trouver des abattants (homards auxquels il manque une pince), achetez-les. Cela vaut la peine d'économiser de l'argent lorsque vous décomposerez les homards et retirerez toute la viande de toute façon. Cette recette provient du marché aux poissons de Larsen, une toute petite cabane de fruits de mer dans le petit village de pêcheurs de Menemsha, Martha's Vineyard.

Ingrédients

  • 5 homards de 1¼ lb, de préférence de réforme
  • 2 branches de céleri, hachées finement

Préparation de la recette

  • Versez de l'eau dans une grande casserole jusqu'à 3" sur les côtés. Couvrir et porter à ébullition. Ajouter les homards, réduire le feu à moyen et recouvrir la casserole. Homards à la vapeur 15 minutes. À l'aide de pinces, retirer les homards de la marmite et les transférer dans un grand bol. Verser de l'eau glacée pour couvrir; Laisser refroidir.

  • Casser les queues de homard. Retirez les nageoires et utilisez votre pouce pour pousser la chair de la queue vers le haut et hors de la coquille par le bas (comme un pop-up). Casser les griffes avec le dos d'un couteau et retirer la viande. Couper la queue et la chair des pinces en morceaux de ½ po et les placer dans un bol moyen. Incorporer la mayonnaise et le céleri; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartir la salade de homard dans les pains.

  • Avancez : La salade de homard peut être préparée 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Recette de Betsy et Kristine Larsen, Larsen's Fish Market, Martha's VineyardReviews SectionJe n'ai essayé qu'un seul rouleau de homard en plus de celui-ci, et laissez-moi vous dire que ce n'était pas aussi bon que ce petit coin de paradis.Larsen's est connu pour son piquant petit pain tiré au beurre. Ils ne servent pas de frites à part et la nourriture est servie sur une caisse et non sur une table en bois laqué. Pas besoin de faire exploser un spot local.Lindsay.rappaport22/04/2020

20 destinations de rouleaux de homard du Massachusetts

Ah, le rouleau de homard : un aliment de base en été en Nouvelle-Angleterre, bien que les résidents du Maine pensent qu'il leur appartient de l'apprécier et de le commercialiser auprès des touristes. Bien que nous ne niions pas à Vacationland sa grandeur en ce qui concerne l'un de ses plats signature, le simple fait est que le Massachusetts offre également une grande variété de destinations de premier ordre pour le goût ultime de la saison. Voici 20 des nombreux rouleaux de homard dans l'état.


Où prendre un repas de homard dans la vallée de San Fernando

Il y a quelque chose dans l'été qui rappelle le homard. Visions et souvenirs de la côte Est avec l'air frais, le ciel bleu et la mer scintillante. Du sable frais entre vos orteils, assis assez près de l'océan pour sentir une légère brume, en admirant le paysage pendant que vous mordez dans du homard sucré. D'accord… vous êtes donc ici dans la vallée de San Fernando, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas vous adonner au homard. Voici quelques restaurants locaux pour vous donner une dose de homard – jusqu'à ce que vous arriviez à l'est – ou à Malibu, au moins.

Queues de homard à Morton's. Avec la permission de : Morton's

Ce restaurant de surf et de gazon sert du homard dans tous les sens - en soupe, raviolis, linguini et risotto, homard entier ou queue de homard jumelle avec accompagnements, homard thermidor, vous l'appelez. Savourez le homard cuit à la vapeur de 2 lb avec pommes de terre au four et légumes sautés ou faites-le farci de crabe et de crevettes. Il y a un spécial de homard de 1 livre au déjeuner pour 19,95 $ et un spécial de homard au champagne de 2 livres pour le dîner avec tous les accompagnements à 59,95 $. 16358, boulevard Ventura Encino

Éloignez-vous du steak et commandez du homard dans ce steakhouse sophistiqué, ou ajoutez-le à votre repas en ajoutant de la bisque de homard et une queue de homard de 10 à 12 onces ou de 16 à 20 onces. 16101, boulevard Ventura, Encino

Ce chaleureux bistro français du quartier Sherman Oaks/Studio City propose un dîner spécial les lundis et mardis soirs comprenant un homard du Maine de 1 ½ lb et un choix de salade verte ou de soupe du jour les lundis et mardis soirs pour 24,95 $. Le Petit Restaurant 13360 Ventura Blvd., Sherman Oaks. Découvrez l'histoire sur My Daily Find.

Si vous avez besoin d'une solution rapide, dirigez-vous vers le camion Lobsta pour un rouleau de homard. Découvrez l'histoire sur My Daily Find.

Les restaurants King's Fish House célèbrent la saison du homard du Maine avec un festival du homard. Pendant la fête du homard. Offrez-vous de la bisque de homard, des œufs farcis au homard, du rouleau de homard de la Nouvelle-Angleterre, du steak et de l'oscar de homard et des homards vivants entiers de 8 à 10 tailles et deux préparations (à la vapeur et aux palourdes). Un repas de homard de 1,25 livre avec accompagnements commencera à 25,85 $. Le festival du homard se poursuivra jusqu'au 5 juillet dans les douze emplacements King's Fish House. www.kingsfishhouse.com 4798 Commons Way, Calabasas

Tous les mardis à partir de 16 h, c'est Lobster Fest - Bisque de homard (6,95 $), Linguine au homard et aux pétoncles (17,95 $), Surf & Turf avec filet mignon de 7 oz et 1/2 homard grillé avec purée de pommes de terre yukon et épis de maïs grillé (27,95 $ ) et 1 1/2 lb de homard principal vivant (cuit à la vapeur et grillé), pommes de terre rouges, épis de maïs grillé (25,95 $). 818 emplacements : Sherman Oaks, Calabasas, Westlake.

Ce steakhouse classique propose une variété de plats de homard, notamment un cocktail de homard du Maine et une bisque de homard pour les apéritifs, ainsi que du homard du Maine cuit au four et de la queue de homard, de l'Australie occidentale comme entrées. Ces éléments de menu sont disponibles chez Morton's Burbank et Woodland Hills.

Hawaii rencontre la vallée à Woodland Hills - Le Surf and Turf comprend un petit filet avec un Oscar de crabe en morceaux et une queue de homard du Maine avec une purée de pommes de terre Poblano et des asperges (39,95 $). Demi queue de homard pochée au beurre, pétoncles poêlés, crevettes farcies, risotto au pesto de noix de macademia (35,95 $). Commencez votre festin de fusion de homard avec un rouleau californien au homard. 6363, boulevard Topanga Canyon Collines boisées (818) 888-4801

Ce steak house légendaire sert deux spécialités de homard frais. Choisissez parmi un homard du Maine entier frais, allant de 2,5 à 5 livres (25 $ la livre) ou de l'eau froide 8 oz. Queue de homard aux épices noircissantes et garnie de citron et de beurre arrosé. Gardez le thème et commencez avec une bisque de homard. 6100 Topanga Canyon Boulevard Woodland Hills (818) 227-9505

Ce pilier de la vallée a toujours de la bisque de homard au menu. Les week-ends spéciaux, ils proposent une variété de dîners de homard à un prix avantageux. Inscrivez-vous sur la liste de diffusion pour savoir quand. Découvrez l'histoire sur My Daily Find.


Paradis des gourmets : 10 endroits où manger dans le vignoble de Martha

La plupart d'entre vous me connaissent en tant qu'écrivain culinaire - en particulier sur les grillades - et en tant qu'auteur de La bible du barbecue et Comment griller.

Mais j'écris aussi de la fiction, et mon roman le plus récent, Île à part, vient de sortir en livre de poche.

C'est un magasin d'amour gourmand situé ici sur Martha's Vineyard, où je vis la moitié de l'année. Vous y rencontrerez un mystérieux ermite, une éditrice de livres new-yorkaise qui se remet d'un cancer du sein, sa fille timide, un gourou de l'auto-assistance et le psychothérapeute iconoclaste de la vie réelle, Wilhelm Reich. En fin de compte, c'est une histoire d'amour, de perte, de rédemption - et beaucoup de très bonne nourriture.

En hommage à certains de mes restaurants locaux préférés, cafés, cabanes à homard et salons de crème glacée sur Martha's Vineyard, mes personnages visitent les mêmes endroits où ma femme et moi aimons manger.

J'espère que vous les découvrirez en lisant Île à part. En guise de cadeau pour vous et juste à temps pour le 4 juillet, voici 10 bons endroits pour manger à Martha's Vineyard.

Qui sait, vous croiserez peut-être même Claire et l'ermite de Chappaquiddick.

1. Amour expresso (Edgartown) : des sandwichs au lever du soleil, des scones aux myrtilles tout chauds et du café torréfié français qui pourraient réveiller les morts. Claire y va souvent pour le petit déjeuner.

2. Artcliff Diner (Vineyard Haven) : petits déjeuners massifs aux œufs et scones à la patate douce dans un restaurant convivial fréquenté par les habitants. Claire emmène l'ermite ici lors de l'un de ses premiers voyages hors d'Edgartown.

3. Giordana's (Oak Bluffs) : réputé pour servir les meilleurs rouleaux de homard du vignoble. Appréciez-les sur un banc avec vue sur la mer dans Ocean Park à proximité. L'un des lieux de déjeuner préférés de l'ermite et de Claire.

4. Marché aux poissons de Larsen (Menemsha) : palourdes et huîtres fraîchement décortiquées et homard bouilli à l'état brut. Maine, mange ton coeur. Un autre des lieux de déjeuner préférés de Claire et de l'Ermite.

5. La morsure (Menemsha) : tout simplement les meilleures palourdes frites du vignoble. Arrêtez-vous pour une commande pendant que vous attendez votre homard chez Larsen. Oui, l'Ermite et Claire aiment beaucoup celui-ci aussi.

6. Eau salée (Vineyard Haven) : sandwichs créatifs au déjeuner, fruits de mer et viandes locaux grillés au bois au dîner. Où l'Ermite déjeune avec Sylvie.

7. Alchimie (Edgartown): un lieu de rassemblement incontournable à Edgartown. Ne manquez pas les boules de risotto et la poêle de crevettes épicées. Claire dîne souvent seule au bar et est secrètement flattée lorsqu'un inconnu lui propose de lui offrir un verre.

8. Route nationale (West Tisbury) : un bon restaurant locavore avec un impressionnant grill au feu de bois (vous saviez que ça s'en venait). Si vous êtes dans le quartier à l'heure du petit-déjeuner, Claire vous dirait de ne pas manquer le limpopo (beignets briochés).

9. Détente (Edgartown) : un autre bon restaurant locavore. En saison, ne manquez pas la salade de pêches et taleggio.

10. Scoops (Edgartown) ou Mad Martha's (Edgartown et Vineyard Haven) : deux glaciers emblématiques de Martha's Vineyard. Claire et l'Ermite vont chez le premier pour la glace à la menthe poivrée et le second pour le chocolat pécheur.


Où manger des rouleaux de homard à Martha’s Vineyard

Rouleaux de homard sur Martha’s Vineyard sont un must pendant l'été et aujourd'hui, je partage cet article de blog où je répertorie où vous pouvez obtenir de délicieux rouleaux de homard sur l'île. Il est de mon devoir envers vous, en tant que résident et chef de l'île toute l'année, de goûter ces rouleaux de homard - le bon et le délicieux, et de les partager ici !

Commençons par mon rouleau de homard préféré sur Martha's Vineyard : Rouleau de homard froid The Right Fork Diner! Le bon restaurant à la fourchette est situé sur l'aérodrome de Katama et est un endroit qui a de bons souvenirs pour moi - juste un endroit où mon mari et moi, ainsi que des amis, nous nous arrêterions pour le petit-déjeuner ou le déjeuner au fil des saisons. Honnêtement, je suis heureux que ce soit mon rouleau de homard préféré. L'environnement ici, parce que vous êtes à l'extérieur et à l'air libre, à regarder les biplans décoller, est tout simplement stellaire.

Right Fork Diner Cold Lobster Roll, Katama, Martha’s Vineyard

Pourquoi j'ai adoré le rouleau de homard Right Fork Diner : le petit pain brioché était généreusement enduit de beurre et très bien grillé et le rouleau était servi avec une salade fraîche de légumes verts tendres, qui est l'accompagnement idéal d'un petit pain copieux. Ce qui en a fait le meilleur à mon avis, c'est le fait que la salade de homard avait du SAVEUR. Un aïoli aux herbes enrobait légèrement la chair de homard tendre et sucrée et cela a fait toute la différence.

La plupart des autres restaurants sont fiers de n'avoir que de la mayonnaise et du homard, mais ils ont juste besoin d'un peu d'aide d'agrumes et d'herbes, comme celui-ci ici. The Right Fork Diner fait un travail incroyable - un si bon travail qu'ils vendent également un rouleau de homard chaud avec un filet du même aïoli aux herbes, ce qui en fait le deuxième de ma dégustation.

Right Fork Diner Hot Lobster Roll, Katama, Martha’s Vineyard

Restez à Edgartown et dirigez-vous vers le Harbour View Hotel pour le rouleau de homard avec la meilleure vue sur le phare d'Edgartown - le rouleau de homard à Bar Roxane à l'hôtel Harbour View récemment rénové ! C'est un rouleau incroyable, servi sur un rouleau brioché et rempli à ras bord de gros morceaux de homard. Ce qui est bien avec ce rouleau de homard à l'hôtel Harbour View, c'est que le chef le prépare dans les deux sens, vous n'avez donc qu'à décider si vous le voulez avec un aïoli au citron (une préparation élevée de la mayonnaise classique) ou le classique beurré chaud . Dans tous les cas, vous ne pouvez pas vous tromper !

Je suggère d'en commander un pour aller et marcher jusqu'au phare. Installez-vous sur votre couverture de plage sur Fuller Street Beach et dégustez l'un des meilleurs rouleaux de homard du Vineyard’s.

Crédit photo : Elizabeth Cecil

Ensuite, dirigez-vous vers Oak Bluffs et prenez un siège avec vue sur le port d'Oak Bluffs. Vous regarderez les ferries aller et venir, et les gens qui regardent ici sont parmi les meilleurs. Dernièrement, j'ai demandé à quelques personnes quel était leur restaurant préféré sur l'île et plus d'un ont répondu avec "le Lookout" et c'est de là que sont venus nos prochains rouleaux de homard. Un autre endroit qui fait à la fois un rouleau de homard chaud et froid, je connaissais la renommée qu'il avait - on disait qu'il était de taille énorme et très délicieux.

Le rouleau de homard chaud au Taverne du belvédère est arrivé et c'était vraiment fou. Ils n'utilisent que de la viande d'articulation et de pince, donc ce que vous obtenez, ce sont d'énormes morceaux de chair de homard, jetés dans du beurre fondu et glissés dans un autre rouleau de brioche grillé et beurré. Le quartier de citron qui l'accompagne rend le tout brillant et délicieux. Ce fut le lent début de ma prise de conscience que j'aimais autant les rouleaux de homard chauds que les froids.

The Lookout Tavern Hot Lobster Roll, Oak Bluffs, Martha’s Vineyard

Comment j'ai eu la chance de capturer le ferry Steamship Authority à l'arrière de cette photo me dépasse, mais le rouleau de homard froid de Lookout Tavern pourrait être aussi bon que leur chaud. J'ai apprécié le morceau de laitue et le quartier de citron, qui ont ajouté du contraste à la chair de homard mélangée à la mayonnaise et au rouleau de beurre.

Optez pour les rouleaux de homard. Mais si vous voulez juste aller boire un verre, ça va aussi. La vue ici est trop belle pour passer, mais un rouleau de homard rend cette vue un peu meilleure, n'êtes-vous pas d'accord ?

The Lookout Tavern Cold Lobster Roll, Oak Bluffs, Martha’s Vineyard

Séjournez à Oak Bluffs et essayez les rouleaux de homard à Le Sand Bar & Grille. Également un endroit qui offre à la fois du chaud et du froid, ils en fabriquent des milliers par saison car honnêtement, rien ne vaut cet autre point de vue. C'est un autre regard sur Oak Bluffs Harbor, mais maintenant vous ajoutez le fait que vous pouvez vous asseoir et avoir les pieds dans le sable - c'est pourquoi il s'appelle le Sand Bar! Je trouve que c'est un endroit tellement amusant où aller en été, même s'il est toujours plein à craquer, l'atmosphère est amusante et excitante, il se passe toujours quelque chose.

Sand Bar & Grille Hot Lobster Roll, Oak Bluffs, Martha’s Vineyard

Mon préféré des deux était celui ci-dessous, le rouleau de homard froid. Il y avait quelque chose à propos de la mayonnaise que j'aimais et j'ai oublié de demander quel type ils utilisaient, alors je dois y retourner! Le type de mayonnaise utilisé par chaque établissement varie, d'où la différence de saveurs. La plupart des spots de Martha’s Vineyard utilisaient soit des Hellman’s Extra Heavy, des Duke’s, soit des Cain’s.

Revenons à ce rouleau de homard, il était servi avec des frites et honnêtement, je ne sais pas qui pourrait finir ce repas. Le rouleau est énorme ! Pour une ambiance de plage à Oak Bluffs, rendez-vous ici pour un rouleau.

Sand Bar & Grille Cold Lobster Roll, Oak Bluffs, Martha’s Vineyard

Nous retournons à Edgartown pour quelques autres rouleaux, celui-ci d'abord à partir de Magasin général de Katama, que nous avons ramassé et apporté à la plage. Astuce pour le rouleau de homard : lorsque vous apportez des rouleaux de homard à emporter, demandez que la chair de homard soit emballée séparément afin que le rouleau ne soit pas détrempé !

Une fois à la plage, nous avons préparé les rouleaux avec un peu de laitue et nous étions prêts à partir ! Un soupçon de céleri dans la salade de homard a ajouté un excellent croquant et était un bon accord pour compléter le rouleau de homard. Non seulement cela, mais le magasin général de Katama est de loin la meilleure et la seule bodega de plage de l'île - c'est l'endroit où nous nous arrêtons toujours pour manger, grignoter, boire et tout autre élément essentiel de la plage.

Rouleau de homard froid de magasin général de Katama, Katama, vignoble de Martha

Vous cherchez un endroit branché à Edgartown pour prendre un rouleau de homard ? Bien que Derrière la librairie est surtout connu comme un café, ils servent également un délicieux rouleau de homard. Bien que plus petite que tous les autres rouleaux que nous avons goûtés, la chair de homard fraîche était mélangée à un aïoli à l'aneth et à l'estragon au citron et arrosée d'une sauce chaude aux câpres et au beurre brun. Si cela ne se traduit pas en saveur, je ne sais pas ce que cela signifie !

Servi avec des frites maison et un rouleau de hot-dog de style Nouvelle-Angleterre (contrairement aux autres rouleaux de brioche beurrée), c'était un rouleau savoureux!

Derrière la librairie Cold Lobster Roll, Edgartown, Martha’s Vineyard

Maintenant, dirigez-vous vers Vineyard Haven pour plus de rouleaux de homard ! Si c'est vendredi et qu'il est 16 heures, assurez-vous de vous rendre à Église de la Grâce pour leurs rouleaux de homard toujours si populaires. Nous sommes arrivés vers 15h45 et la file d'attente était déjà à la porte, alors assurez-vous d'arriver tôt. Ils sont ouverts jusqu'à 19 heures, mais ont tendance à se vendre beaucoup plus rapidement que cela.

Un autre rouleau de mayo et de homard, celui-ci n'était ni grillé ni beurré. Servi avec les frites classiques de Cape Cod, nous avons commandé notre rouleau à emporter et la quantité de chair de homard que nous avons reçue était suffisante pour faire 2 rouleaux très généreux ou trois rouleaux normaux – donc même si vous allez les manger à l'extérieur, commandez eux pour aller chercher cette chair de homard supplémentaire!

Rouleau de homard Grace Church, Vineyard Haven, Martha’s Vineyard

Ensuite, le rouleau de homard à Marché aux poissons de John à Vineyard Haven. En parlant à Samantha, qui fait partie de la famille chez John's, elle me dit que la clé n'est pas juste un petit pain grillé, mais un petit pain au beurre CHAUD avec de la viande froide de salade de homard. Ils utilisent de la mayonnaise Caïn, extra lourde, avec la chair de homard fraîche. Servi avec des chips Lay’s, c'est un rouleau classique que vous apprécierez.

En tant que plus ancien marché aux poissons de l'île et maintenant avec ses 3e et 4e générations détenues et exploitées, vous n'aimerez pas seulement la nourriture ici, mais la familiarité. Tout le monde fait partie de la famille quand ils franchissent la porte et tout ici est si délicieux. Mon ami est accro à leur pâté de poisson bleu et je dois admettre que c'est le meilleur de l'île!

John's Fish Market Cold Lobster Roll, Vineyard Haven, Martha's Vineyard

Et maintenant, enfin, nous nous dirigeons vers l'île pour le meilleur dîner au coucher du soleil et au homard que vous puissiez avoir. J'ai eu les deux rouleaux de homard à Marché aux poissons de Larsen et Marché aux poissons de Menemsha, et j'aime soutenir les deux entreprises familiales. Les petits pains sont préfabriqués s'ils sont froids, ce qui est très rapide, mais lorsque vous commandez le chaud, illustré ci-dessous, vous obtenez le traitement spécial de voir votre pain et votre chair de homard aspergés de près de 2 onces de fondu Beurre. C'est un régal en soi!

Prenez votre rouleau de homard, une tasse de bisque de homard ou de chaudrée, et dirigez-vous vers la plage pour le meilleur coucher de soleil sur la côte est. Joyeux été !

Up Island Hot Lobster Roll, Martha’s Vineyard

Ce n'est pas, de loin, une liste complète de tous les rouleaux de homard sur Vignoble de Martha. Chaque restaurant, magasin et snack-bar a sa propre version de ce que devrait être un rouleau de homard. Il y a des bons et des mauvais, je ne partage que les bons parce que je ne veux même pas partager où se trouvent les mauvais ! S'il vous plaît envoyez-moi un e-mail à marnely à gmail dot com si vous prévoyez de visiter Martha & 8217s Vineyard cet été et avez besoin de recommandations gastronomiques!

Avis de non-responsabilité : il s'agissait d'une dégustation très informelle de rouleaux de homard, pendant environ un mois. Certains rouleaux de homard ont été préparés par le restaurant, d'autres ont été achetés avec mon propre argent. Quoi qu'il en soit, j'ai posé des questions, goûté la chair de homard, le pain, les accompagnements. Ce blog vous a été présenté par mes papilles.


Que manger sur le vignoble de Martha

Note de l'éditeur: Avez-vous consulté notre guide de Nantucket et notre visite gastronomique de Cape Cod?

Avec environ 40 fermes, 125 miles de côtes et une communauté dont l'intérêt et le soutien pour manger de la bonne nourriture ne cessent de croître, Martha's Vineyard n'a jamais été un meilleur endroit pour prendre un repas. Ici, nous vous proposons nos lieux de prédilection pour les petits déjeuners, les pique-niques, les pauses glaces, les dîners gastronomiques et tout le reste.

Remarque : en général, les restaurants haut de gamme de Martha's Vineyard sont trop chers et décevants, à quelques exceptions près que nous avons notées ici. Si vous devez dîner à l'extérieur, mieux vaut vous en tenir à la chaudrée, aux sandwichs, aux hot-dogs, aux fruits de mer frits et à la pizza.

Petit déjeuner : Art Cliff et 7a Foods

Falaise d'art est un resto de bout en bout, mais la chef/propriétaire Gina Stanley (qui a abandonné une carrière dans la haute cuisine, y compris un passage à la Blair House, pour déménager à Martha's Vineyard et acheter le restaurant) crée un menu tout sauf moyen. En plus de tous les classiques de courte durée - omelettes, pancakes moelleux aux myrtilles, pain perdu brioché, le meilleur hachis de bœuf salé (et poulet épicé) n'importe où - elle est connue pour ses promotions plus décalées. Le Bull's Eye se compose de deux galettes de morue fraîches poêlées avec deux œufs trop faciles (mise à niveau vers d'excellents œufs de ferme locaux pour une somme modique), de la roquette, de la hollandaise et des frittatas à l'huile de moutarde épicée sont des constructions en vrac avec des œufs, des ors du Yukon, et un certain nombre d'accessoires et de crêpes sont une spécialité de la maison, remplis de tout, de la confiture maison de Stanley, au brie, au Nutella, aux myrtilles et au miel local, au vieux (mais parfait) citron et sucre. N'oubliez pas de consulter le tableau des promotions. Si vous avez de la chance, elle aura biscuits de patate douce au beurre d'érable salé.

Nouvellement installé dans le bâtiment derrière Magasin général de l'allée, boutique-café/marché 7a Aliments, ouvert par Wenonah Madison et son mari Dan Sauer, qui est probablement le meilleur chef de Martha's Vineyard en ce moment, fait l'un des sandwichs pour le petit-déjeuner les plus méchants que nous ayons jamais eu. Choisissez votre carbu (le biscuit maison au beurre est une évidence) et que vous vouliez ou non saucisse maison (vous le faites) et/ou du fromage (cheddar, s'il vous plaît). Avec une tasse de café Stumptown ou un pichet de lait Grey Barn Farm*, c'est la meilleure mise à niveau possible vers un combo petit-déjeuner Mickey D's. Le gâteau au café moelleux veiné de délices à la cannelle et aux noix fait partie de la même catégorie. La farine d'avoine coupée en acier avec du beurre d'érable et des raisins secs est également assez gonflée, même dans la chaleur étouffante de l'été. Le déjeuner est également très bon à 7A, mais nous y reviendrons sous peu.

Grey Barn Farm, juste en haut de la route à Chilmark, produit du lait pasteurisé au goût remarquablement cru à partir de ses vaches nourries à l'herbe. Pour ceux qui ne sont pas enclins aux fabuleuses matières premières des environs Ferme des sirènes, le lait de Grey Barn Farm est disponible ici, au marché de Cronig et à Morning Glory Farm.

Dîner Art Cliff : 39 Beach Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte) 508-693-1224 Art Cliff sur Facebook 7a Aliments : 1045 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-4636 7Afoods.com

Déjeuner : Tranche de vie

Les dieux qui ont inventé les sandwichs classiques comme le BLT a bien fait les choses du premier coup, mais nous approuvons également la version boutique de tomates vertes frites chez Tranche de vie, un café d'Oak Bluffs. Le bacon fumé au bois de pommier est épais (mais pas trop épais) bien rendu et un peu moelleux. La laitue est en fait une petite roquette poivrée : un accord naturel avec du bacon et (dans ce cas, du basilic) de la mayonnaise. La tomate, un spécimen vert acidulé qui est coupé en tranches épaisses, enrobées de chapelure fine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, est chaude et croquante et fait totalement ce sandwich. Ceci plus le Tranche De Salade (mélange printanier, poitrine de poulet au pesto, bacon émietté, fromage bleu, tomate, canneberges séchées, noix confites au poivre addictif, bonne vinaigrette balsamique) font un déjeuner parfait à partager.

Tranche de vie : 50 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-3838 sliceoflifemv.com

Dîner : Route nationale

Le seul établissement gastronomique de West Tisbury est également le meilleur de l'île - si vous voulez un repas de folie sur le vignoble, Route nationale est l'endroit pour gom&mdashwith chef Austin Racine produire des plats vraiment spectaculaires à partir de tout ce qui est le plus frais ce jour-là. Les produits phares incluent souvent la ricotta au lait local faite maison, la soupe aux pois Morning Glory Farm, le poulet de l'île vraiment rôti au poulet et les fruits de mer enroulés d'un quai à proximité. Il est possible que les meilleures choses à manger à State Road soient les friandises incroyablement délicieuses du chef pâtissier Rose Sarja, disponibles au petit-déjeuner et au déjeuner. Muffins, biscuits, gâteaux, à peu près tout ce que nous avons jamais goûté dans les fours de Sarja vaut les calories. Attention : Ils retirent les pâtisseries à 14h30 pour préparer le service du dîner.

Route nationale : 688 State Road, West Tisbury MA 02575 (carte) 508-693-8582 stateroadmv.com

Fruits de mer: The Bite, Sandy's Fish and Chips, Offshore Ale House, Marché aux poissons de Larsen's

Le ventre entier palourdes à La morsure, une cabane à frites presque au bord de l'eau sur la route du port de Menemsha est enrobée d'une pâte suffisamment substantielle pour faire glisser la sauce tartare au cornichon sans s'effondrer, mais suffisamment légère pour que la saveur riche, crémeuse et minérale du ventre de palourde ressorte brillante et clair. Et le chaudrée aussi bon que possible: enrobage à la cuillère, mais pas si gluant que vous pourriez y mettre une cuillère, et emballé avec des palourdes locales hachées, des morceaux de pommes de terre et juste assez d'un ventre de porc. Le Bite est très populaire et carrément célèbre, donc le stationnement peut être difficile et l'attente peut être longue pour la nourriture et les sièges à l'une de ses deux tables.

À Fish and Chips de Sandy, situé dans John's Fish Market sur State Road juste à l'extérieur du centre-ville de Vineyard Haven, les palourdes frites ne sont peut-être pas aussi célèbres, mais elles pourraient être meilleures. Nous avons essayé de faire une comparaison côte à côte, mais c'est difficile car Sandy's et le Bite sont à quinze minutes l'un de l'autre en voiture même sans circulation. Pourtant, les palourdes frites de Sandy ont un revêtement plus foncé, et contrairement au Bite, Sandy's mettra vos palourdes frites sur une assiette en carton plutôt que dans l'une de ces petites boîtes frites qui tuent les palourdes, qui cuisent les palourdes à la vapeur et leur volent leur très convoité croustillant.

Le Léviathan de tous les rouleaux de homard, cette spécialité autrefois hors menu à Ale House Offshore était si demandé qu'il a décroché une place permanente sur le menu de la brasserie. Ne soyez pas tenté de faire le plein de cacahuètes gratuites, le petit pain géant est grillé et farci jusqu'aux branchies (les antennes?) Un côté de citron illumine l'ensemble, et le tout est accompagné d'un tas de frites avec la peau.

Si le vignoble était un campus universitaire, Marché aux poissons de Larsen serait l'endroit où les guides touristiques montreraient aux inscrits potentiels pour verrouiller leur engagement. À côté de ce marché aux poissons de Menemsha Harbourside, où les homards et Huîtres de la baie de Katama sont préparés à la commande avec des accompagnements traditionnels, les casiers à homard renversés servent à la fois de tables et de chaises : une salle à manger en plein air avec une vue incomparable sur le coucher de soleil.

La morsure: 29 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-9239 thebitemenemsha.com Fish and Chips de Sandy: à John's Fish Market, 5 Martin Road, Vineyard Haven, MA 02568 (carte) 508-693-1220Ale House en mer : 30, avenue Kennebec, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-693-2626 offshoreale.com Marché aux poissons de Larsen : 56 Basin Road, Chilmark MA 02535 (carte) 508-645-2680 larsensfishmarket.com

Bonbons et glaces : Ben et Bill's Chocolate Emporium

Un côté du magasin de bonbons et de crème glacée Ben et Bill's Chocolate Emporium étagères fudge maison, cassant aux arachides, crèmes au chocolat et un croustillant au beurre vraiment stellaire (lourd sur le caramel, léger sur le chocolat) l'autre, environ quatre douzaines de saveurs de leur crème glacée ultra-premium, y compris le meilleur des deux mondes: crème glacée au beurre à base de beurre qui regorge, vous l'aurez deviné, cassée morceaux de bonbons au beurre.

Ben et Bill's Chocolate Emporium : 20 Circuit Avenue, Oak Bluffs MA 02557 (carte) 508-696-0008 Ben et Bill's sur Facebook

Donuts: Donuts de porte arrière

Ne vous méprenez pas sur le nom de Donuts de porte arrière: Cette boulangerie fabrique et vend des beignets toute la journée depuis l'intérieur de sa porte d'entrée. Mais ce n'est que la nuit (de 19h30 à 00h30, pour être exact) que des spécimens chauds et frits sont servis à l'arrière du bâtiment. Si vous êtes à un pâté de maisons du magasin, vous pourrez sentir lorsque le premier lot sortira de l'huile et selon la durée pendant laquelle la ligne serpente à travers le parking, combien de temps il faudra peut-être jusqu'au prochain tour de Beignets aux pommes est prêt.

Beignets de porte arrière du Martha's Vineyard Gourmet Cafe and Bakery : 5 Place du bureau de poste, Oak Bluffs MA 02568 (carte) 508-693-3688 mvbakery.com

Tartes: Eileen Blake's Pies & Autrement

Le Cap et les îles ont une très forte tradition de pâtisserie, et le meilleur pâtissier du vignoble est Eileen Blake's Pies & Autrement. Bien qu'Eileen Blake elle-même soit décédée il y a quelques années, ses filles produisent maintenant des tartes feuilletées à double croûte qui rendraient leur mère fière. La fraise-rhubarbe est décidément non goopy et heureusement pas très sucrée. La tarte aux pacanes et sa tarte Tollhouse sont également bonnes, qui a le goût du plus gros biscuit aux pépites de chocolat que vous ayez jamais mangé. Le veuf de Mme Blake fait toujours de la monnaie et tient le belvédère (vraiment une petite hutte) sur State Road où vous trouverez ces magnifiques spécimens de tarte.

Eileen Blake's Pies & Autrement : 515 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (carte)

Shopping : Black Sheep, West Tisbury Farmers' Market, Mermaid Farm, Fiddlehead Farmstand

La nourriture de pique-nique peut prendre de nombreuses formes : frites et sandwichs copieux à la bière de Humphrey's épicerie fine et, si vous magasinez chez Mouton noir, le plus récent gamin d'Edgartown, des fromages fins, de la charcuterie et des pâtés, et des trempettes maison décadentes. Les collations haut de gamme sont le nom du jeu ici, où les salamis Creminelli, la rougette semblable au brie, la tartinade aux olives feta et les olives castelvetrano accrocheuses constituent un déjeuner délicieusement portable.

À moins que vous ne soyez sur l'île pendant plusieurs semaines, il est difficile de manger à votre guise dans tous les grands restaurants. Mais si vous avez la possibilité de cuisiner un repas ici et là, les pickin's ne sont pas meilleurs qu'à Marché mercredi/samedi de West Tisbury. Remplissez votre sac fourre-tout réutilisable avec le célèbre maïs de Morning Glory Farm, les confitures et moutardes de Linda Alley, le miel de Neil Flynn, de magnifiques bébés bok choy et des fleurs encore plus magnifiques de Krishana Collins. Et si vous cherchez un rafraîchissement, offrez quelques dollars aux gens avec le presse-agrumes pour une tasse de jus de citron-lime-orange fraîchement pressé.

À Mermaid Farm, un terrain de 36 acres peu glamour et déterminé qui se trouve sur la Frontière Chilmark-West Tisbury, Allen Healy et Caitlin Jones produire certains des meilleurs ingrédients de l'île. Healy est un laitier, opérant la seule laiterie au lait cru de l'île. La saveur du lait n'a jamais exactement le même goût deux fois : parfois, la saveur de crème riche et de noisette est plus prononcée, d'autres fois, il y a une douceur moelleuse, comme si quelques gouttes de miel s'égouttaient dans la bouteille. Son incroyable yogourt au lait entier est si épais et crémeux que vous pourriez y mettre votre cuillère, et son fromage feta améliore n'importe quelle salade d'été. Il élève également des agneaux et des vaches de boucherie et dispose d'un congélateur rempli de viande (y compris d'excellents hot-dogs de bœuf sans nitrate). Jones, quant à elle, est célèbre pour ses tomates – en particulier les Sungolds qu'elle laisse au bord de la route avec une canette de café pour les paiements du système d'honneur.

Stand de ferme à têtes de violon est la chose la plus proche de Martha's Vineyard d'un magasin d'alimentation gastronomique de haute qualité et bien organisé. Rose Willett et Bob Skydell cultivent beaucoup de bonnes choses en saison (herbes, laitue, tomates) ils vendent de très bonnes baguettes et autres pains ils ont une sélection petite mais soigneusement organisée de fromages locaux du Cap et des îles with lots of good American farmstead cheeses like Cowgirl Creamery) fresh and cured meats like Nueske's bacon crackers and nuts (try their Marcona almonds) and they sell the very good but insanely expensive Jeni's ice cream from Columbus, Ohio.

The best-tasting produce you can find on Martha's Vineyard is not grown locally. Gold Bud and Honey Crisp Farms' peaches, nectarines, and plums can be found at Eden in Vineyard Haven, the aforementioned Fiddlehead Farm, and the little produce shack that opened in the parking lot of Alley's General Store, both in West Tisbury.

Black Sheep: 18 North Summer Street, Edgartown MA 02539 (map) 508-939-4082 Black Sheep on Facebook West Tisbury Farmer's Market: 1067 State Road, West Tisbury MA 02575 (map) 508-693-9561 westtisburyfarmersmarket.com Mermaid Farm: 9 Middle Road, Chilmark MA 02535 (map) 508-645-3492 Mermaid Farm on Facebook Fiddlehead Farmstand: 632 State Road, Vineyard Haven, MA 02568 (map) 508-696-6700 fiddleheadfarmstand.com Eden Market & Garden Center: 356 State Road, Vineyard Haven MA 02568 (map) 508-693-5202

Pizza: Flatbread, Joey's

If you crave a good pizza, head to Flatbread (part of a mini-chain) in the Martha's Vineyard airport complex. The pizza there is made in a massive stone oven fired by wood, and the pizzas that come out of it have a crust that are crisp on the outside and tender on the inside. With the exception of the dry, pebbly, housemade sausage, all the toppings are worthy.

If you want a slice, head to Oak Bluffs for Joey's, where the slices have crisp edges with cornmeal on the bottom, and are lightly topped with a judicious hand. Joey's has a pizza pedigree worth noting. Joey is a member of the legendary Boston pizza family that owns the venerable Santarpio's in East Boston.

Flatbread: 17 Airport Roat, Edgartown MA 02539 (map) 508-693-1137 flatbreadcompany.com Joey's: 12 Circuit Avenue, Vineyard Haven MA 02568 (map) 508-696-0010

Burgers: State Road, The Galley

State Road's cheffy burger, using locally raised beef, would be magnificent burger specimen if the roll they used didn't overwhelm the meat and cheese by screwing up the critically important bun-to-burger ratio. You might think about bringing in your own Martin's Potato Roll and replacing their bun with it when they're not looking. For a thinner, everyday burger, head to The Menemsha Galley in Menemsha. The view's great, so is the thick chowder, and the thin burger is carefully griddled with the cheese properly melted on your cheeseburger.

State Road: 688 State Road, West Tisbury, MA 02575 (map) 508-693-8582 stateroadrestaurant.com The Menemsha Galley: 515 North Road, Menemsha, MA 02535 (map) 508-645-9819

Hot Dogs: Dinghy Dogs

Brian Langhammer of Dinghy Dogs is a hot dog lover and purist, and a bit of an eccentric but don't let his dog and bun show fool you. He uses terrific all-beef Pearl Kountry Club hot dogs with natural casings, and you will notice the difference in your first snappy bite. Plus, he tops his fine dogs with housemade sauerkraut and sauteed onions.

Dinghy Dogs: 12 Circuit Avenue, Vineyard Haven MA 02568 (map) 508-693-6900


10 Great Places to Eat in Martha’s Vineyard

1. Espresso Love (Edgartown): sunrise sandwiches, hot-from-the-oven blueberry scones, and French roast coffee that could wake the dead. Claire often goes here for breakfast.

For more information about Island Apart, photos, a video of the island, and exclusive recipes for dishes mentioned in the book, visit http://www.stevenraichlen.com.

To order “Island Apart” click here.

5. The Bite (Menemsha): simply the best fried clams on the Vineyard. Stop in for an order while you’re waiting for your lobster at Larsen’s. Yes, the Hermit and Claire like this one a lot, too.

7. Alchemy (Edgartown): a must-visit Edgartown gathering spot. Don’t miss the risotto balls and spicy shrimp pan-roast. Claire often dines by herself at the bar and is secretly flattered when a stranger offers to buy her a drink.

8. State Road (West Tisbury): a fine locavore restaurant with an impressive wood-burning grill (you knew that was coming). If you’re in the neighborhood at breakfast time, Claire would tell you not to miss the limpopo (brioche doughnuts).

9. Détente (Edgartown): another fine locavore restaurant. When in season, don’t miss the peach and taleggio salad.

2. Artcliff Diner (Vineyard Haven): massive egg breakfasts and sweet potato scones at a friendly diner frequented by the locals. Claire takes the Hermit here on one of his first trips out of Edgartown.

4. Larsen’s Fish Market (Menemsha): freshly shucked clams and oysters and boiled lobster in the rough. Maine, eat your heart out. Another of Claire and the Hermit’s favorite lunch spots.

6. Saltwater (Vineyard Haven): creative sandwiches at lunch wood grilled local seafood and meats at dinner. Where the Hermit has lunch with Sylvie.

But I also write fiction, and my most recent novel, Island Apart, just came out in paperback.

3. Giordana’s (Oak Bluffs): reputed to serve the best lobster rolls on the Vineyard. Enjoy them on a bench overlooking the sea in nearby Ocean Park. One of the Hermit and Claire’s favorite lunch spots.

I hope you’ll discover them by reading Island Apart. As my present to you and just in time for July 4th, here are 10 great places to eat in Martha’s Vineyard.

10. Scoops (Edgartown) or Mad Martha’s (Edgartown and Vineyard Haven): two landmark Martha’s Vineyard ice cream parlors. Claire and the Hermit go to the former for the peppermint ice cream and the latter for the sinful chocolate.

It’s a foodie love store set right here on Martha’s Vineyard, where I live half the year. In it you’ll meet a mysterious hermit, a New York book editor recovering from breast cancer, her diffident daughter, a self help guru, and the real life iconoclastic psychotherapist, Wilhelm Reich. Ultimately, it’s a story about love, loss, redemption — and a lot of really good food.

Most of you know me as a food writer — especially about grilling — and as the author of The Barbecue Bible and How to Grill.

Who knows, maybe you’ll even run into Claire and the Hermit of Chappaquiddick …

In a salute to some of my favorite local restaurants, coffee shops, lobster shacks, and ice cream parlors on Martha’s Vineyard, I have my characters visit the same places where my wife and I like to eat.


Larsen’s Lobster Rolls - Recipes

Parsons Danish Bakery has baking in the Old World style. Wonderful recipes I'm sure, handed down from family and friends. The Kringle is to die for. Larson has never let me down. Thier cardamon rolls with raisin are worth my long drive.

17 - 21 de 56 reviews

This shop is an absolute favorite when visiting Seattle! The cardamon bread is amazing. as are the different kringle varieties. especially the apricot. my personal treat-of-choice. Any selection you make will be delicious!

You'll want to try everything. Really. Just get one of each. Born in Odense, Denmark I have a sweet place in my heart for authentic Danish Pastries and bread. My favorite is the Kringle but you'll want to try a little of everything.

This place has the best sweet treats in the city. I am a general contractor and do projects in all different areas in Seattle and the Eastside. I love doing projects in this area so that I can stop and have a sweet treat of some sort. They have the best pastries, cakes and cookies. The service is always good. Very happy nice people behind the counter.

Lots and lots of things to choose from here. The have macaroons too. I had a raspberry one, spot on. The chocolate chip brioche was delicious. My husband had a chocolate eclair, hint, put in the fridge and chill it will take way better. The Danishes are good too, light, fluffy, and fresh. You take a number when you walk in, walk around and decide what you want and by time they call your number you know what you want. So many choices!


SUSTAINABILITY

Market Broiler & MB Grille have implemented a company-wide sustainable seafood program in partnership with "Seafood for the Future" organization. As part of this partnership, "Seafood for the Future" has evaluated our current menus and have given their stamp of approval to over 20 of our seafood dishes! We believe this program is an excellent opportunity to instill in our company a sense of stewardship toward our world's oceans as well as encourage our guests to incorporate seafood into their diets to reap the many health benefits. Come experience our fresh & sustainable seafood from trusted sources!


Comfy Cuisine- Home Recipes from Family & Friends

Sauté lobster shells in 2 Tablespoons olive oil over medium-high heat for five minutes to release the flavors.

Stir in strained lobster stock, diced tomato, brandy, raw white rice, tomato paste, paprika, cayenne, bay leaf and thyme sprig simmer 45 minutes. Remove bay leaf and thyme sprig.

Blend the soup in batches and return to pot. Add heavy cream and 2 Tablespoon of unsalted butter. Add diced lobster meat to warm through and serve hot.

Adapted from Cuisine at Home


Dazzling Delights and New England Grace in Martha’s Vineyard

Sure, we’ve got the Maryland and Delaware beaches within striking distance. But for a change of pace, why not head up to Martha’s Vineyard and trade in our steamed crabs for a New England lobster roll?

Seven miles off the coast of Cape Cod in the Commonwealth (not state!) of Massachusetts, Martha’s Vineyard takes a bit longer to reach than going “downy” ocean, but it’s not a bad trip at all.

You can drive from Baltimore to Woods Hole in seven hours and take a 45-minute ferry ride to Vineyard Haven. Or you can do as I did and take a quick flight from BWI to Providence, rent a car at the airport and drive to the ferry.

If you don’t want a car at all (and you can get by without one since there’s plenty of public transportation on the island), you also can fly to Boston or Providence and take a quick flight to Martha’s Vineyard. True, it’s shorter, but for me there’s something about approaching the island by sea that sets the tone for the trip.

Martha’s Vineyard has a year-round population of approximately 15,000. Come summer, that number swells to 115,000 or more. I was there at the beginning of May and loved that there were no crowds and plenty of parking spaces, though many shops and restaurants were still operating on winter hours. Whenever you go, though, you’ll find plenty to do and see.

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The island is made up of six towns: the western rural “up-island” towns of Aquinnah, Chilmark and West Tisbury, and the eastern “down-island” larger historic villages of Edgartown, Oak Bluffs and Vineyard Haven.

Each town has its own vibe I stayed in Vineyard Haven (my hotel, Mansion House Inn, was conveniently just up the street from the ferry), and was charmed not only by the hotel (spotlessly clean, comfortable, with all modern amenities and a contemporary New England decor), but by the neighborhood feel: year-rounders walking their dogs, stopping for coffee (try Mocha Mott’s) or visiting the local bookstore (Bunch of Grapes).

Edgartown was busier, even during offseason, but you won’t want to miss a stroll through town to see the white-painted captains houses and grand churches that tell of the prosperity of the whaling era. The elegant Harbor View Hotel, originally built in 1891, offers a scenic waterfront location and variety of lodging options, including rooms in the historic main building, cottages and suites. If you’re in the market, there are condos for sale. Or you can just stop for lunch or a cocktail and enjoy the view.

Not far from Edgartown is Oak Bluffs, once a center for summer religious retreats. Today, it’s known for the Methodist Campground featuring an enclave of multi-colored gingerbread cottages and central park with an open-air tabernacle built in 1879. Oak Bluffs also boasts the Flying Horses Carousel, the oldest continuously operating platform carousel in the United States.

Edgartown and Oak Bluffs both have miles of public beaches and, as they’re the only towns on the Island with alcohol for sale, come sundown that’s where you’ll want to head if you’re up for some nightlife.

You’ll get a totally different feel by heading up-island, which is more residential (and home to any number of celebrities). In Aquinnah, at the westernmost tip of Martha’s Vineyard, visit the Gay Head Lighthouse, which in 2015 was carefully (after much intricate planning) moved 129 feet back from the site it had occupied since 1844, the result of more than a century of erosion that had left it perilously close to the cliff’s edge.

Nearby is the rural town of Chilmark, complete with grazing sheep (something you’re not likely to see in Ocean City!), home to the picturesque fishing village of Menemsha, where I enjoyed one of the many lobster rolls of my visit, this one at Larsen’s Fish Market fishermen bring their catch right up to the dock and you can order your sandwich or cup of chowder and pull up a seat at a picnic table by the water. It doesn’t get much fresher than that!

After lunch, head to West Tisbury and stop at historic Alley’s General Store, whose motto is “Dealers in Almost Everything” (and I saw no reason to argue with that), and across the street walk through the Field Gallery and admire the dancing lawn sculptures.

As with any beach resort, if the weather doesn’t oblige, shopping is always a good alternative, and that certainly is true in Martha’s Vineyard. From art galleries (I especially liked Night Heron Gallery in Vineyard Haven) to jewelry stores (my wrist is now adorned by a bracelet from Claudia Jewelry in Edgartown) to bookstores (look for the “Martha’s Vineyard” mystery series by Philip Craig) to the ubiquitous Black Dog merchandise (spun off from the popular Black Dog restaurant and tavern in Vineyard Haven), your wallet can get a workout.

Martha’s Vineyard had long been on my must-see list. I’m not sure why I waited so long to get there, but a return visit is certainly on the horizon.

Carol Sorgen is a Baltimore-based freelance writer.

If you're itching to get out but not ready to venture too far afield, the Harford County town of Havre de Grace has it all -- charm, history, a scenic waterfront and picturesque main street lined with trendy restaurants and stores.

Nemacolin Woodlands Resort, and Frank Lloyd Wright's nearby Fallingwater residence, is the perfect antidote to pandemic angst, writes Jmore Associate Editor Simone Ellin.

The quiet resort of Bethany Beach is the perfect local getaway, with the kids or just a friend or two.

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