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Saucisse déjeuner épicée au fenouil

Saucisse déjeuner épicée au fenouil


Cette recette fait beaucoup, mais les galettes se congèlent bien. Vous vous remercierez (et nous ?!) la prochaine fois que cette envie de sandwich au petit-déjeuner vous viendra.

Ingrédients

  • 4 onces de bacon tranché, haché grossièrement
  • 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 2 cuillères à soupe de sauge finement hachée
  • 5 cuillères à café Diamond Crystal ou 2½ cuillères à café de sel casher de Morton

Équipement spécial

  • Un moulin à épices ou un mortier et un pilon

Préparation de la recette

  • Congeler le bacon jusqu'à ce qu'il soit très ferme mais pas gelé solide, de 12 à 15 minutes.

  • Pendant ce temps, faire griller les graines de fenouil dans une petite poêle sèche à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très parfumées, environ 2 minutes. Laisser refroidir, puis transférer dans un moulin à épices ou un mortier et un pilon et ajouter les flocons de piment rouge et les grains de poivre noir. Pulser ou moudre jusqu'à ce qu'il soit finement moulu; transférer dans un petit bol et mélanger la cassonade, la sauge et le sel; mettre de côté.

  • Passer l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit haché très finement. Ajouter le bacon et pulser jusqu'à ce que le bacon soit finement moulu. Transférer dans un grand bol et ajouter le porc haché; mélanger plusieurs fois avec une cuillère en bois pour commencer à incorporer. Saupoudrer le mélange d'épices uniformément sur la viande et pétrir avec les mains, en tournant le bol, jusqu'à ce que le mélange d'épices soit uniformément réparti et qu'un léger film se soit formé sur le côté du bol, environ 1 minute.

  • Former le mélange de saucisses en vingt de 2 oz. galettes d'environ ¼" d'épaisseur. En travaillant par lots, cuire les saucisses sur une plaque chauffante ou dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, que le centre soit ferme au toucher et que la viande soit bien cuite, environ 2 minutes par côté.

  • Avancez : Les galettes peuvent être formées 2 jours à l'avance. Empilez entre des feuilles de papier parchemin; couvrir et réfrigérer, ou congeler jusqu'à 1 mois. Décongeler avant la cuisson.

Recette de Big Bad Breakfast, Oxford, section MSReviews

Chorizo ​​vs saucisse : quelle est la différence ?

Le chorizo ​​et la saucisse sont deux viandes délicieuses qui peuvent être servies de différentes manières, mais ceux qui ne les connaissent pas peuvent se demander quelles sont certaines des différences.

Il existe de nombreux types de chorizo ​​et de saucisses, bien que les plus courants soient le chorizo ​​espagnol, le chorizo ​​mexicain et la saucisse italienne.

Pour bien comprendre quand utiliser l'un plutôt que l'autre, explorez les différentes saveurs et épices.

Le chorizo ​​est du porc espagnol ou mexicain qui est entièrement cuit et séché et se décline en une variété d'options. Il est épicé et souvent servi avec le petit-déjeuner ou dans le cadre d'un repas plus copieux. La saucisse est une viande crue et épicée avec du fenouil ou de l'anis, ce qui donne une saveur moins épicée. La saucisse est normalement du porc ou de la dinde. La saucisse est également populaire comme élément de petit-déjeuner.

Les deux types de viande sont délicieux et peuvent compléter une variété d'autres saveurs, résultant en une large palette. L'épice du chorizo ​​se prête mieux à ceux qui préfèrent les aliments latins, tandis que la saucisse est idéale pour ceux qui recherchent un ajout doux.


Congélation et conservation des saucisses de petit-déjeuner :

Vous pouvez doubler ou tripler la recette et préparer des galettes à l'avance pour une utilisation future. Ils sont compatibles avec le congélateur et peuvent être conservés jusqu'à 2 mois.

Pour congeler, placez les galettes non cuites sur une plaque à pâtisserie, dans des couches de film plastique ou de papier d'aluminium. Couvrir et congeler jusqu'à ce que les galettes soient dures. Ensuite, transférez-les dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur, placez une étiquette de date sur le sac et rangez-les. Au besoin, décongeler les galettes et les faire frire ou les cuire au four à 325 °F pendant 10 minutes.

La clé d'une bonne saucisse de petit-déjeuner est le porc haché de haute qualité. Avec une viande de bonne qualité, même si vous congelez et réchauffez, les galettes de saucisses seront juteuses et tendres.


Étapes pour faire des galettes de saucisses maison

  1. Dans un petit bol, mélanger toutes les épices et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Dans un grand bol, séchez votre livre de viande avec une serviette en papier. Cela aide la saucisse à brunir.
  3. Saupoudrer le mélange d'épices sur la viande et bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit réparti uniformément dans toute la viande.
  4. Façonner le mélange de saucisses en galettes d'environ 2-3 pouces de large. Donne environ 10 galettes.
  5. Préchauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez une cuillère à soupe de graisse de bacon, d'huile d'olive ou d'huile d'avocat et faites frire la saucisse d'un côté.
  6. Lorsqu'ils ont développé une croûte dorée, retournez-les de l'autre côté et continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils aient atteint une température interne de 160 degrés F. S'ils deviennent trop bruns mais ne cuisent pas à l'intérieur, baissez le feu et mettez un couvercle sur la poêle .

Saucisse à l'ail et au poivre

Cette saucisse est bonne à tout moment de la journée, surtout pour le dîner avec une bière fraîche. Brad Fenson

Lorsque vous ne savez pas quoi manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, ces saucisses robustes feront l'affaire. Ils sont idéaux pour n'importe quel repas et se marient avec n'importe quoi, des œufs aux pommes de terre bouillies, ou en giflent un sur un petit pain et ajoutez vos fixations préférées.

Ingrédients

  • 7 livres. venaison moulue
  • 3 livres. épaule de porc hachée
  • 6 cuillères à soupe. sel
  • 1 cuillère à soupe. poivre noir moulu
  • 2 c. marjolaine
  • 4 gousses d'ail frais, pressées
  • 1 ½ tasse d'eau très froide

Instructions

  1. Hachez la viande avec une plaque de hachoir de 3/16 de pouce, puis mélangez les épices et l'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement mélangées.
  2. Farcir le mélange dans des boyaux de porc de 28 à 32 mm et les tordre en maillons de 6 pouces.

Cuisiner:

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter les saucisses dans la poêle, puis réduire le feu à moyen. Cuire les saucisses, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce que le boyau soit uniformément doré, environ 10-12 minutes.


Saucisse à Déjeuner au Boeuf

Cela faisait un bon bout de temps que je n'avais pas eu la motivation en cuisine d'essayer quelque chose qui sort de l'ordinaire. On pourrait penser qu'étant un blogueur culinaire, j'expérimenterais dans la cuisine à gauche et à droite. Pour être tout à fait honnête, ces derniers mois, j'ai évité toute recette qui semblait trop expérimentale simplement parce que je n'avais ni le temps ni l'énergie pour vraiment mordre à pleines dents dans un projet culinaire.

C'est une chose difficile pour moi à admettre. Essayer de nouvelles choses dans la cuisine me manque. Cela me manque d'essayer (et souvent d'échouer) de créer des éléments complètement à partir de zéro - juste pour voir si je peux. Plus que tout, le désir d'essayer de nouvelles choses dans la cuisine me manque. Dernièrement, c'est ce qui est rapide et facile et ce que je sais fonctionnera parce que je n'ai pas l'énergie mentale pour faire face au plan B quand les choses ne vont pas bien.

Ce n'est pas qui je veux être.

Alors que nous nous préparions pour l'école, j'ai ressenti la moindre étincelle d'inspiration avec ma cuisine. Le désir de rechercher quelque chose qui m'est complètement étranger et de voir de quoi il s'agit. Cette étincelle est ma bouée de sauvetage dans la cuisine. J'avais envie de voir cette étincelle et je m'agrippe et ne lâche pas prise.

C'est pour cette raison que je suis tellement fier de partager avec vous cette recette de saucisse de petit-déjeuner au bœuf maison. C'est vrai, mes amis. J'AI FAIT de la saucisse. Pour certains d'entre vous, cela peut sembler une petite tâche (et si vous continuez à lire, vous réaliserez à quel point tout cela est simple en réalité) mais écoutez-moi quand je dis ceci : il y a deux, trois, voire quatre mois, je n'aurais pas rêvé de s'attaquer à une recette de saucisse maison. Rien que l'idée de faire du saucisson m'aurait fait tourner la tête.

Mais j'ai entendu dire que je me suis attaqué à ce projet. J'ai fait mes recherches et j'ai consulté la méthode d'Alton Brown pour préparer des saucisses de petit-déjeuner à la campagne, ainsi que le site Web de Blendtec sur la façon de faire des saucisses dans un Blendtec (je ne possède pas de hachoir à viande). J'ai même regardé une superbe vidéo de démonstration des Blender Babes. Après toutes mes recherches et après avoir décidé des saveurs que j'aime dans ma propre saucisse, j'ai fait cette saucisse de petit-déjeuner au bœuf et c'était vraiment l'une des plus savoureuses que j'aie jamais eues.

Je suis fier de cette saucisse, et je vais vous dire pourquoi :

1. Je hache la viande moi-même (je sais. Je ne plaisante pas ici).

Permettez-moi de vous dire quelques choses que j'ai apprises dans le processus. Premièrement, je n'ai pas de hachoir à viande, mais j'ai plutôt utilisé mon Blendtec. Je sais, cela semble fou, mais si vous travaillez avec de la viande bien réfrigérée, un bol mixeur froid et que vous gardez les petits lots, vous obtiendrez de très belles saucisses.

Les étapes sont en fait assez simples, bien que vous deviez prendre en compte un certain temps d'arrêt pendant que la viande refroidit au réfrigérateur. Tout d'abord, j'ai utilisé mon préféré Boeuf Angus certifié et choisi un rôti de canard désossé en raison de la grande quantité de graisse et de marbrure. Ensuite, j'ai coupé la viande en petits cubes (environ 1 pouce) et l'ai mélangée avec le mélange d'assaisonnement. La viande assaisonnée a ensuite été réfrigérée pendant plusieurs heures ou toute la nuit. J'ai même refroidi mon bol blender Blendtec pour m'assurer que tout reste froid pendant le broyage. J'ai ajouté de très petits lots au mélangeur et a pulsé environ 10 fois jusqu'à ce que la viande ait une bonne constance. Je n'étais pas d'accord avec les gros morceaux de graisse qui ne s'incorporaient pas bien. (Si vous n'avez pas de hachoir à viande ou de Blendtec, je vous recommanderais d'utiliser du bœuf pré-haché à haute teneur en matières grasses. Je n'essaierais pas de hacher le bœuf dans un mélangeur standard.)

Ensuite, c'était à la formation de galettes et à la friture à la poêle. C'est tout ! En fait, j'ai préparé un gros lot ce week-end à réchauffer tout au long de la semaine avec du pain grillé et des fruits pour un petit-déjeuner riche en protéines. Quelque chose pour donner aux enfants l'énergie dont ils ont besoin pour passer la journée.

S'attaquer à ce projet de cuisine m'a aidé à me débarrasser de la poussière dans la cuisine. Si vous êtes aux prises avec un sort similaire, j'espère que cela pourra être une étincelle d'inspiration pour vous. J'aimerais entendre parler de tous les projets que vous envisagez d'aborder dans la cuisine et j'espère que nous pourrons nous inspirer les uns les autres pour ne jamais laisser la créativité et la curiosité s'estomper en matière de nourriture.

Je suis heureux de partager aujourd'hui ma recette de saucisses de petit-déjeuner au bœuf maison en collaboration avec l'échange de recettes de la rentrée scolaire de l'Ohio Beef Council. La protéine du bœuf s'intègre parfaitement dans n'importe quel repas de la journée et j'ai hâte de commencer la première semaine d'école de mes enfants avec des petits-déjeuners complets de saucisses de bœuf au petit-déjeuner !

Bon mardi!


Saucisse de petit déjeuner maison simple

Un matin de week-end paresseux, il n'y a rien que j'aime plus qu'un petit-déjeuner maison facile pour deux. La plupart du temps, je prépare un bol de yaourt rempli de fruits frais, de céréales et de noix. Mais, quand je trouve le temps de cuisiner quelque chose d'un peu plus spécial, j'adore préparer mes crêpes moelleuses au babeurre et faire grésiller ces simples galettes de saucisse de porc sur la fonte.

J'ai toujours été curieux de faire ma propre saucisse de petit-déjeuner, et cette recette simple n'a pas déçu ! Étant donné que mon mari prend son repas du matin assez au sérieux (les hommes du Sud préparent les meilleurs petits déjeuners, vous savez), je devais lui faire peser sur les ingrédients. Qui, vraiment, sont très simples!

Tout ce dont vous avez besoin est du porc haché et une poignée d'épices séchées que vous avez probablement déjà sous la main. Pour cet équilibre parfait entre salé et sucré, nous aimons également ajouter du sirop d'érable pour une touche de saveur, mais vous pouvez ajouter de la cassonade si vous préférez. Si vous n'avez pas de graines de marjolaine ou de fenouil, ne vous inquiétez pas ! Environ une demi-cuillère à café d'assaisonnement pour volaille fera très bien l'affaire. L'assaisonnement pour volaille est un mélange de thym, de sauge, de marjolaine, de romarin, de poivre noir et de muscade. Une combinaison gagnante de parfums et saveurs épicés, chauds et herbacés !


Pour les faire à la maison, tout ce que vous avez à faire est de combiner tous les ingrédients dans un bol. Préparez-vous à être un peu désordonné, car nous les mélangeons à la main ! C'est la meilleure façon de s'assurer que tous les ingrédients sont bien répartis et que chaque galette de saucisse est aussi bonne que sa voisine !

Si vous êtes prêt à cuisiner, mettez une poêle à fond épais sur feu moyen-vif et ajoutez un peu d'huile d'olive. Si vous préférez cuisiner avec du beurre, c'est bien aussi, vous voudrez peut-être baisser le feu à moyen, car le beurre brûlera plus vite que l'huile d'olive. Une fois qu'il est chaud, ajoutez vos saucisses et obtenez grésillement !

Si vous préférez conserver les galettes de saucisses pour plus tard, pas de problème. Conservez-les simplement dans un sac en plastique refermable avec des couches de papier ciré entre chaque galette, afin qu'elles ne collent pas ensemble lorsqu'elles sont congelées.

J'espère que vous aimez ces saucisses de petit-déjeuner maison et que vous prenez le temps de les préparer avec une pile de crêpes pour le petit-déjeuner ou le brunch ! Je sais que vous les aimerez absolument.

Vous pouvez consulter ma recette de crêpes moelleuses au babeurre ici. Simplement le meilleur!


Préparation

Faire la saucisse :

  • Coupez et jetez tout cartilage ou tissu conjonctif du porc. Couper le porc et la graisse de porc en cubes de 1 pouce. Étaler en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie à rebords et mettre au congélateur, à découvert, jusqu'à ce qu'elle soit très froide (partiellement congelée sur les bords mais encore molle au centre), environ 1 heure. Pendant ce temps, refroidissez un grand bol à mélanger et la lame et la plaque de broyage de 1/4 de pouce de votre hachoir à viande.
  • Installez le hachoir à viande avec les pièces réfrigérées selon les instructions du fabricant. Broyer le porc et la graisse ensemble dans le bol réfrigéré. Le mélange doit sortir proprement du broyeur et la graisse ne doit pas apparaître chaude ou maculée. En cas de bavures, remettre la viande et le gras au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient très froids.
  • Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, l'ail et la sauge. Ajouter les assaisonnements et le vin à la viande hachée et mélanger brièvement mais soigneusement avec les mains. Ne mélangez pas trop, sinon la graisse pourrait commencer à fondre.
  • Au goût pour l'assaisonnement, faites une petite galette du mélange de saucisses et faites-la cuire dans une petite poêle à feu moyen-doux. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Si vous ne façonnez pas les saucisses immédiatement, réfrigérez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à continuer.

Pour faire des galettes de saucisses :

  • Pour faire des galettes de saucisses, utilisez vos mains pour façonner les galettes d'environ 2-1/2 à 3 pouces de diamètre et 3/4 pouce d'épaisseur
  • Pour cuire les galettes, faites chauffer l'huile dans une grande poêle, de préférence en fonte, à feu moyen. Cuire, en retournant au besoin, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 8 minutes.

Pour faire des liens de saucisse :

  • Pour faire des liens de saucisse, mettez les boyaux dans un bol moyen et placez-le dans l'évier. Rincez les boyaux sous l'eau courante froide : maintenez une extrémité de chaque boyau ouverte sous le robinet et rincez-la en y faisant couler doucement de l'eau froide. (Une fois que vous avez rempli une partie du boyau, utilisez vos mains pour pousser l'eau jusqu'à l'autre extrémité.) Remplissez le bol d'eau fraîche et froide et laissez tremper les boyaux pendant 10 minutes.
  • Fixez un tube à farce à saucisses de 5/8 ou 3/4 pouces à l'avant de votre moulin ou à un poussoir à saucisses. (Si vous utilisez un broyeur avec un accessoire de rembourrage, assurez-vous de retirer d'abord la plaque de broyage et la lame.) Vaporisez de l'eau froide sur le tube pour l'humidifier. Ouvrez une extrémité d'un morceau de boîtier et tirez-le sur l'extrémité du tube. Poussez le reste du boîtier sur le tube en accordéon, en laissant 3 ou 4 pouces pendre à l'extrémité.
  • Remplissez la trémie avec le mélange de saucisses et faites-le passer jusqu'à ce qu'il atteigne l'extrémité du tube de farce. Vérifiez avec votre doigt pour sentir si la viande affleure l'ouverture. Attachez l'extrémité du boîtier attaché dans un nœud et faites-le glisser sur le tube jusqu'à ce que le nœud touche l'extrémité du tube.
  • Continuez à faire passer le mélange de viande à travers le tube pour remplir le boyau, en appuyant votre pouce et votre index contre la pointe du tube pour contrôler le taux et l'étanchéité du remplissage. Allez-y lentement, ne surchargez pas (mais faites les choses fermement) et surveillez les trous d'aération. Lorsqu'il ne reste que 3 à 4 pouces de boyau vide, arrêtez le chargeur, retirez le boyau du tube et faites un nœud à environ 1/2 pouce de la fin de la garniture de saucisse - cet espace supplémentaire se remplira au fur et à mesure que vous faire des liens.
  • Utilisez une brochette ou un cure-dent pour piquer les trous d'air qui se sont formés pendant la farce. Répéter avec les boyaux restants et le mélange de saucisses.
  • Pour faire des liens, posez une saucisse à la fois sur une surface de travail propre, avec l'extrémité avant de la saucisse (l'extrémité où vous avez commencé à remplir) devant vous et le reste de la saucisse à droite. Mesurez 5 pouces de gauche à droite et pincez le boîtier à cet endroit entre votre pouce et votre index. Tournez la partie non liée loin de vous au moins 4 ou 5 tours pour lier le lien sur la gauche. Mesurez encore 5 pouces et pincez et tournez loin de vous pour former un autre lien. Répétez jusqu'à ce que vous atteigniez l'extrémité du boîtier, en tournant toujours dans le même sens. Piquez les trous d'aération restants.
  • Déposer les maillons, à découvert, sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie à rebord 12 . Sécher au réfrigérateur pendant 24 heures pour permettre aux saveurs de se fondre et pour donner aux boyaux une bonne bouchée à la cuisson. Le séchage réduira également la quantité d'humidité dans la viande, dont une trop grande quantité peut produire de la vapeur et provoquer l'éclatement.
  • Pour cuire les maillons de saucisse, faites chauffer l'huile dans une grande poêle, de préférence en fonte, à feu moyen. Cuire, en retournant au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 12 minutes.

Prenez de l'avance

Après séchage, les maillons de saucisses peuvent être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Enveloppez les galettes de saucisses individuellement ou séparez-les entre des carrés de papier sulfurisé ou de papier ciré. Bien emballer dans du plastique et réfrigérer jusqu'à 3 jours. Les maillons et les galettes peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Les saucisses surgelées doivent être décongelées pendant la nuit au réfrigérateur avant la cuisson.

Saucisse épicée au fenouil :
Pour ajouter un peu de piquant et ce partenaire de saveur de saucisse classique, le fenouil, omettez la sauge et ajoutez 21/4 c. graines de fenouil, légèrement écrasées, et 21/2 c. flocons de piment rouge broyés.

Saucisse pomme et madère :
Pour une combinaison sucrée-salée, remplacez le vin rouge par du Madère (ou un autre vin fortifié comme le xérès) et ajoutez 1 tasse de pomme séchée finement hachée.

Saucisse au paprika fumé et au thym :
Pour une touche chaleureuse et fumée, omettez la sauge et ajoutez 2 c. thym frais haché, 2 c. cumin moulu et 1-1/2 c. pimentón (paprika fumé).


Résumé de la recette

  • 6 saucisses fumées de dinde et de canard (comme celles de Gerhard) ou kielbasa de dinde, coupées en deux sur la longueur (environ 1 1/4 lb)
  • 1 ½ tasse d'oignon haché
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil, légèrement écrasées
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5 tasses de chou vert émincé (environ 1 1/2 livre)
  • ½ tasse de bouillon de poulet sans gras et moins de sodium
  • ¼ tasse de moutarde à grains entiers (comme la moutarde aux herbes aux graines entières d'Arran)
  • 1 cuillère à café de thym frais haché ou 1/4 de thym séché
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, égouttés
  • brins de thym (facultatif)

Cuire les saucisses dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirer de la poêle et garder au chaud.

Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les graines de fenouil, la coriandre et l'ail, faire revenir 2 minutes. Ajouter le chou cuit 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le bouillon et la couverture de moutarde et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre. Incorporer le thym haché, le sel et les haricots et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Garnir de brins de thym, si désiré.


Comment faire des saucisses à faire soi-même

Vraiment, cette saucisse de petit-déjeuner à faire soi-même est extrêmement simple à combiner et vous l'adorerez comme elle le fait tous. Il est doux et savoureux dans chaque galette.

  1. Épices: Dans un bol de taille moyenne, mélanger la viande rouge du bas, la sauge, le thym, le romarin, l'ail, le persil, la cassonade et le sel.
  2. Forme: Former des boules de 2 pouces et aplatir.
  3. Préparer le dîner: Préchauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé. Chargez les galettes dans la poêle et préparez le dîner pendant trois à quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit pas cramoisi.

Pointeurs et diversifications rapides et simples pour votre saucisse de petit-déjeuner

Faire votre propre saucisse à faire soi-même semble si gourmand, et votre entourage supposera que vous êtes en fait un gourmand préparez le dîner pendant que vous leur servez ces délicieuses galettes salées. Avec ces directives simples, vous allez voir à quel point cette saucisse de petit-déjeuner est simple à préparer dans votre maison.

  • La viande: La viande rouge au sol est en fait la principale viande de sélection, mais ce n'est sûrement pas celle que vous devez utiliser. Découvrez l'utilisation du coq au sol et de la dinde pour alléger un peu votre saucisse. Vous pourrez même combiner les viandes pour créer un goût tout à fait personnel.
  • William Maxwell Aitken : En parlant de goût, essayez d'inclure du bacon finement haché pour votre saucisse pour une explosion de goût.
  • Épices: N'oubliez pas que vous allez épicer ces saucisses de petit-déjeuner de toute façon. Téléchargez des flocons de piment violet pour juste un peu d'épice, du paprika fumé, des graines de fenouil et pour un goût d'érable, jetez un coup d'œil à la sauce à l'érable.
  • Préparez le dîner : Que vous les cuisiez ou non au four ou que vous les fassiez frire dans une fonte sur la cuisinière, assurez-vous que vos galettes atteignent 160 niveaux (165 pour la volaille). Il ne doit pas y avoir de pourpre sur vos galettes.

Qu'est-ce qui se passe avec votre saucisse de petit-déjeuner simple

Il y a tellement de probabilités de savoir avec quoi servir ces saucisses pour le petit-déjeuner, mais voici quelques concepts justes.

Conserver les meilleures saucisses à faire soi-même

Si vous préparez des saucisses pour le petit-déjeuner, il est possible que vous fassiez également un lot double ou triple et évitez de gaspiller pour plus tard. Ces saucisses à faire soi-même pour le petit-déjeuner se congèlent parfaitement et durent jusqu'à deux mois.

  • Réfrigérateur: Les restes de saucisses peuvent également être conservés au réfrigérateur jusqu'à chaque semaine lorsqu'ils sont bien alignés.
  • Geler: Cela peut être essentiellement le facteur le plus excitant sur les saucisses de petit-déjeuner. Laissez la saucisse refroidir totalement. Envelopper dans du plastique puis dans du papier d'aluminium et placer dans un sac allant au congélateur. Ils vont rester jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur ou pour une décongélation rapide, placez-le au micro-ondes et finissez de le faire croustiller dans une casserole à portée de main.

Recettes de saucisses supplémentaires à aimer

Les saucisses à faire soi-même ont un goût si agréable et donnent de la richesse à un repas ou à une recette. Les autres sortes de viandes rouges, kielbasa, petit-déjeuner, saucisses italiennes ou encore très épicées permettent une tonne de choix dans vos recettes. J'aime préparer le dîner avec des saucisses car cela donne une autre couche de goût à chaque recette. Téléchargez des saucisses italiennes très épicées pour votre marinara et vous aurez un dîner de spaghettis, cela va impressionner votre entourage. C'est si facile d'ajouter des saucisses à faire soi-même pour votre cuisine. Voici quelques concepts supplémentaires pour ajouter votre recette de saucisses à faire soi-même.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la viande rouge du bas, la sauge, le thym, le romarin, l'ail, le persil, la cassonade et le sel.

Former des boules de 2 pouces et aplatir.

Énergie 210 kcal (11 %) Glucides Trois g (1%) Protéines 13 g (26 %) Lipides 16 g (25 %) Gras saturés 6 g (30 %) Ldl cholestérol 54 mg (18 %) Sodium 431 mg (18 %) ) Potassium 235 mg (7%) Fibres 1 g (Quatre %) Sucre 2 g (2%) Régime A 90 UI (2%) Régime C Trois mg (Quatre %) Calcium 24 mg (2%) Fer 1 mg (6 %)

Toutes les données alimentaires sont basées sur les calculs de la célébration du 3e anniversaire et constituent une estimation pratique. Chaque recette et prix diététique variera en fonction des fabricants que vous utilisez, en mesurant les stratégies et la taille des portions en fonction de la famille.

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