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Recette de salade de grenade et feta

Recette de salade de grenade et feta


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  • Salade verte

Cette salade a la combinaison parfaite de saveurs et de textures. C'est aussi rapide et facile à faire. Une excellente salade d'accompagnement pour accompagner les barbecues d'été.

72 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 5

  • 285g de jeunes pousses mélangées
  • 1 grenade, pelée et graines séparées
  • 225g de feta émietté
  • 1 citron, zesté et pressé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Placer la laitue, les graines de grenade et le fromage feta dans un grand bol à mélanger; mettre de côté. Mélanger le jus de citron, le zeste, la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol séparé. Verser sur la salade et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.

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Avis et notesNote globale moyenne :(50)

Avis en anglais (38)

Excellente combinaison, merci pour le partage-05 oct. 2012

par Diane

Super! Cette salade est lumineuse, croquante et fraîche! La vinaigrette est un peu acidulée. Pour remédier à cela, je recommande d'utiliser le zeste et le jus de seulement 1/2 citron et d'ajouter 2 cuillères à soupe. miel à la vinaigrette. Quelques noix concassées ont bien complété la salade. Cette salade ira très bien avec les dîners de vacances puisque les grenades sont alors de saison.-26 oct. 2009

par Ginny

Je l'ai fait hier soir pour la famille et les amis. Tout le monde a adoré. Je déteste quand les gens changent la recette, mais c'était VRAIMENT acidulé, alors j'ai tout doublé sauf le jus et le zeste de citron lors de la préparation de la vinaigrette. Une salade bien différente ! Il a fallu du temps pour retirer les graines de la grenade, faites attention de ne pas gicler sur de bons vêtements... Je pense que le jus tache.-01 nov. 2008


Salade de grenade parfaite

La grenade est l'un des aliments les plus spéciaux de la planète (nous pensons). Chaque graine rose vif a une irrésistible acidité sucrée et croquante ! Nous adorons les manger par poignées, mais notre prochaine façon préférée de les manger ? Salade de grenade! Les graines de grenade croquantes forment de magnifiques confettis sur les légumes-feuilles. Ajoutez des tranches de pomme verte acidulée, des noix de pécan grillées et du fromage de chèvre ou des crumbles de feta, et c'est une véritable symphonie de saveurs ! Choisissez parmi plusieurs choix de vinaigrettes : nos préférées sont la vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme ou la vinaigrette à la grenade. Commençons !


Cuisine grecque classique : salade d'orge et de grenade

Honnêtement, je ne peux pas croire que cela fait près d'un an que je suis rentré de mon aventure européenne. Il ne se passe pas un jour sans que je pense à quelque chose de mon voyage, quelque part que nous avons visité, quelque chose que j'ai mangé. Nous avons pu visiter Green lors de notre voyage et j'ai vraiment adoré toutes les ruines antiques, les maisons magnifiquement peintes et la cuisine grecque classique !

L'une des choses dont je me souviens avoir été le plus excité lors de nos voyages en Grèce était la cuisine. J'ai toujours été fan des plats grecs classiques, notamment le tzatziki, la moussaka et la spanakopita. Les ingrédients frais utilisés dans la cuisine méditerranéenne m'ont toujours intéressé et découvrir différents plats pendant notre séjour à Athènes a été un délice culinaire ! Tous les plats impliquant des olives kalamata, du fromage feta ou de l'origan étaient un régal bienvenu dans mon assiette.

La cuisine grecque classique comprend beaucoup d'huile d'olive, de céréales, de légumes frais, de poisson et d'olives. Les céréales les plus couramment utilisées sont le blé et l'orge. L'histoire de ces grains est qu'ils étaient peu coûteux dans les temps anciens et étaient un aliment de base dans de nombreux plats. L'orge était également considérée comme un remède pour les malades, il était donc prescrit de l'utiliser dans la cuisine pour aider à guérir les patients malades. Vous le trouverez dans de nombreuses recettes grecques classiques, notamment cette salade d'orge et de grenade !

Salade d'orge et de grenade

Je suis toujours à la recherche de nouveaux plats d'accompagnement d'été uniques et en parcourant ma collection de livres de cuisine européens que j'ai achetés après mon voyage, j'ai trouvé cette délicieuse salade. La recette comprend de l'orge cuite, du fromage feta salé et une délicieuse vinaigrette qui rassemble toutes les saveurs. Cette recette est parfaite pour servir lors d'un barbecue d'été ou je l'aime vraiment toute seule pour un déjeuner léger. Si vous êtes comme moi, vos herbes d'été sont abondantes, alors c'est le moment idéal pour essayer cette salade!


Salade de patates douces & grenade

Cette salade de grenade est la nourriture d'hiver à son meilleur. Avec des noix, de la feta et une vinaigrette piquante, c'est un délicieux mélange de composants brillants, crémeux et croquants.

J'espère que vous avez tous passé un très joyeux Noël !

Mis à part une courte visite du matin de Noël chez le vétérinaire d'urgence (tout le monde va bien, fausse alarme – mais chère –) nous avons passé une journée assez relaxante. Nous avons consommé des tonnes de nourriture, de vin, de biscuits, plus de vin et quelques séries de desserts supplémentaires (inutiles).

Ingrédients de la recette de la salade de grenade

Avec le Nouvel An qui approche à grands pas, les indulgences ne sont pas encore terminées, mais une raison de plus pour emballer des légumes en cours de route. Cette salade d'hiver est une variante de la salade de patates douces qui m'obsédait au début de l'automne. Je l'ai rendu un peu plus festif pour les fêtes de fin d'année en utilisant des arilles de grenade rouge et des pistaches vert vif. Voici ce qu'il y a d'autre dedans :

  • Patates douces rôties ajouter de la chaleur et de la saveur grillée à cette délicieuse salade.
  • Coriandre et échalotes parsemez-le de notes vives et fraîches.
  • Feta ajoute des touches de saveur acidulée et une texture crémeuse.
  • Salade verte donnez-lui une puissance végétale supplémentaire et une belle base légère. En plus, j'adore le vert avec les patates douces oranges !
  • Un dressing acidulé fait de vinaigre de vin blanc, de miel, d'huile d'olive et d'ail lie le tout ensemble.

Cette salade est parfaite comme plat d'accompagnement pour un dîner, mais je l'apprécie aussi comme un repas sain tout seul ! Si vous voulez le gonfler un peu, ajoutez une poignée de pois chiches rôtis pour plus de protéines et de croquant.


Conseils de préparation de salade

Pomme et poire : Trancher vers le bas à environ 1/2 & 8243 du noyau. Répétez l'opération sur les trois côtés restants et jetez le noyau. Avec les côtés plats à plat contre la planche à découper, coupez-les en tranches très fines, en gardant les morceaux ensemble du mieux que vous le pouvez. Ensuite, répartissez les tranches en sections et placez-les autour de la salade comme indiqué.

Grenade: Il existe de nombreuses façons d'éliminer les arilles d'une grenade, mais je le fais généralement comme ça.

Fromage de chèvre: Vous pouvez facilement émietter le fromage de chèvre froid avec une fourchette dans un bol. Vous aurez besoin de la moitié d'une bûche standard de fromage de chèvre pour cette recette.

Noix de pécan: Les noix fraîchement grillées offrent des tonnes de saveurs, c'est pourquoi je recommande d'acheter des noix crues et de les griller au besoin. C'est une étape simple qui fait une grande différence, et vos noix resteront plus fraîches plus longtemps de cette façon.

Pansement: Fouettez simplement le tout ensemble ! Vous pouvez préparer la vinaigrette un ou deux jours à l'avance, si vous le souhaitez.

Servir: Cette salade fait vraiment sensation lorsqu'elle est répartie sur un grand plat de service comme le mien (lien affilié). Je recommande généralement de mélanger votre salade avant de servir, mais celle-ci est plus jolie si vous arrosez simplement de vinaigrette légèrement partout et laissez les invités prendre leurs portions à partir de là.

S'il vous plaît laissez-moi savoir comment cette salade s'avère pour vous dans les commentaires! J'espère qu'il fera une apparition à votre table de fête, sinon plus tôt.

Envie de plus de salades froides ? Voici quelques un de mes préférés:


Salade Feta Et Avocat Avec Oignons Rouges, Grenade Et Graines De Nigelle

Étant donné que la feta est l'ingrédient principal ici, cela fait vraiment une différence si vous pouvez vous procurer de la feta fraîche en morceaux dans une épicerie fine ou un magasin du Moyen-Orient, mais cela fonctionne toujours avec de la feta de bonne qualité dans des emballages. Un bol de salade d'épinards sur le côté est, avec du pain plat turc (ou accompagnement) gonflé - plutôt que croustillant - mon accompagnement préféré.

Faire tremper les oignons dans du vinaigre - et mon vieux truc, que beaucoup d'entre vous peuvent reconnaître - enlève non seulement la râpe âcre de l'oignon cru, mais transforme également les lanières rouges en un cramoisi brillant ou, en outre, une puce positive si on les laisse à raide assez longtemps. Deux heures, c'est optimal : plus c'est encore mieux, et ça se conserve. Si le temps est court, 20 minutes devraient suffire, auquel cas doubler la quantité de vinaigre, en laissant l'oignon se noyer plutôt que de s'y baigner.

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

Étant donné que la feta est l'ingrédient principal ici, cela fait vraiment une différence si vous pouvez vous procurer de la feta fraîche en morceaux dans une épicerie fine ou un magasin du Moyen-Orient, mais cela fonctionne toujours avec de la feta de bonne qualité dans des emballages. Un bol de salade d'épinards sur le côté est, avec du pain plat turc (ou accompagnement) gonflé - plutôt que croustillant - mon accompagnement préféré.

Faire tremper les oignons dans du vinaigre - et mon vieux truc, que beaucoup d'entre vous peuvent reconnaître - enlève non seulement la râpe âcre de l'oignon cru, mais transforme également les lanières rouges en un cramoisi lambent ou, en outre, une puce positive si on les laisse raide assez longtemps. Deux heures, c'est optimal : plus c'est encore mieux, et ça se conserve. Si le temps est court, 20 minutes devraient suffire, auquel cas doubler la quantité de vinaigre, en laissant l'oignon se noyer plutôt que de s'y baigner.


Méthode

  1. Pour la vinaigrette, mettre le vinaigre balsamique, la mélasse de grenade, le miel et l'ail dans une tasse ou un petit bol, assaisonner de sel et de poivre, puis incorporer l'huile d'olive en fouettant. Goûter pour l'assaisonnement et ajouter un filet de citron si nécessaire.
  2. Pour la salade, séparez quelques-unes des feuilles de persil les mieux formées et laissez-les entières. Hachez grossièrement le reste. Trancher les tomates (ou couper en deux si elles sont petites). Mettre dans un plat de service, ajouter l'aneth, le persil, les échalotes et la vinaigrette. Émiettez la feta et mettez-la dessus. Mélangez délicatement pour ne pas trop casser la feta, puis saupoudrez de graines de grenade et servez immédiatement.

Boire: Un blanc sec avec une acidité vive viendra compléter la vinaigrette, les tomates et la feta, par exemple un Santorini Assyrtiko, un Riesling sec ou un Sauvignon Blanc : Tasmania Sauvignon Blanc 2012, 10,99 £, Marks & Spencer. Les détails du vin sont corrects à la date de publication du magazine d'origine.

Extrait du numéro de mai 2014 de House & Garden. Recette de Diana Henry photographie de Yuki Sugiura préparation et mise en forme des aliments par Bridget Sargeson mise en forme de la table par Alexander Breeze recommandations de vins par Joanna Simon.


Salade Concombre Grenade

Nous sommes de retour avec une nouvelle salade ! On vous avait promis de nouvelles salades pour les trente prochains jours et on s'y tient ! Concombres et citron vert = sain + délicieux ! Ajoutez quelques grenades au mélange et vous avez une belle salade en préparation. Cette recette plaira forcément dans votre maison !

Bonjour à tous! J'espère que vous êtes tous prêts pour une nouvelle salade savoureuse. Si vous ne le saviez pas déjà, nous avons une nouvelle série ce mois-ci appelée #30DaysOfSalads. Nous aurons une nouvelle recette de salade tous les jours pendant 30 jours. Si vous voulez voir toutes nos recettes de salades ici. Nous avons un mélange de délicieuses salades de légumes et de fruits - et parfois c'est un mélange comme la recette d'aujourd'hui !

Avez-vous déjà mangé des concombres avec juste du jus de citron vert dessus ? Vous ne savez pas ce que vous ratez si vous ne l'avez pas encore essayé. SI BON. Et les grenades se marient à merveille avec le concombre et le citron vert ! Nous essayons actuellement d'évoluer vers une approche plus complète de l'alimentation - donc pas de sucre raffiné, d'aliments transformés ou de produits laitiers. Pur. Sain. Délicieux. Nourriture. Ce n'est pas facile, et nous avons nos jours de triche, mais nous y arrivons.

Sur une note un peu différente, nous venons de rejoindre Yummly ! Et nous avons maintenant notre propre page d'éditeur et vous pouvez la consulter ici. Si vous ne savez pas ce qu'est Yummly, alors vous devez vous y rendre juste après avoir lu cet article ! C'est le site de restauration le plus grand et le plus puissant actuellement et leur application a également été présentée comme le meilleur de 2014. Vous pouvez trouver certaines des meilleures recettes en ligne via leur Yummly. Créer un compte est super facile et gratuit. Vous pouvez utiliser le bouton de partage Yum à la fin de chacun de mes articles pour ajouter à votre boîte de recettes sur Yummly. La plupart des blogueurs culinaires ont le bouton miam sur leur site, c'est donc l'un des meilleurs moyens de sauvegarder des recettes pour une utilisation ultérieure !

Revenons donc à une conversation sur le concombre. Les concombres sont bons pour la santé à bien des égards : ils aident à réduire le stress, ils contiennent beaucoup d'antioxydants et ils aident même à maintenir le poids. Et les grenades sont connues comme l'un des super aliments - une panacée pour à peu près n'importe quel mal ! Combinez ces deux ensemble et vous obtenez une salade puissante. Cette recette est parfaite pour rester en bonne santé et frais pendant les étés!


Salade de fenouil aux agrumes avec feta et grenade

Dans un grand bol de service, mélanger délicatement les suprêmes d'agrumes, les tranches de fenouil, les graines de grenade et la menthe. Parsemer le dessus de feta et de feuilles de fenouil. Juste avant de servir, arrosez d'huile d'olive.

*Cliquez ici pour voir notre guide étape par étape sur la façon de sublimer les agrumes.

REMARQUE: Des agrumes d'hiver juteux se mêlent à de la menthe herbacée, du fenouil, de la feta et des graines de grenade croquantes pour une salade lumineuse et rafraîchissante. Nous aimons la polyvalence de cette recette. Essayez de changer les agrumes en fonction de vos préférences et de ce qui vous convient le mieux. Pensez - orange sanguine, clémentine ou mandarines.


Salade de céréales d'hiver avec courge, grenade, feta & menthe

Cette salade de céréales copieuse et saine n'est pas seulement jolie à regarder, elle est aussi très savoureuse ! Parfois, les salades vertes à feuilles ne le coupent tout simplement pas au milieu de l'hiver, c'est donc là que cette recette vient à la rescousse. Emportez-le au travail ou servez-le comme plat d'accompagnement ou comme dîner léger.

Remarque : Cette salade a meilleur goût lorsqu'elle est laissée au frais pendant plusieurs heures au réfrigérateur (ou toute la nuit) avant de la servir.

Ingrédients

4 tasses de courge musquée en cubes (environ ½ pouce de cubes)

4 tasses de grains cuits et refroidis (voir Conseil de cuisson)

1/3 tasse d'oignons verts hachés (avec les parties blanches)

1/3 tasse de persil frais haché

1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées

1/3 tasse de fromage feta émietté

2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel

1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc (ou régulier)

½ cuillère à café de zeste d'orange râpé (facultatif mais agréable)

Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Préchauffer le four à 400 F. Mélanger les cubes de courge avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Étaler la courge uniformément sur une petite plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Enfourner 20 à 30 minutes selon la taille des cubes. Remuez la courge à mi-cuisson. La courge doit être tendre mais encore légèrement croquante. La courge spongieuse n'est pas bonne! Sortir du four et laisser refroidir.

Dans un grand bol, mélanger les grains cuits, la courge, la grenade, les oignons verts, le persil, la menthe et la feta. Remuer doucement pour combiner. Joli! Maintenant, fouettez ensemble les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le jus de citron, le sirop d'érable, le vinaigre, la moutarde et le zeste d'orange (le cas échéant) dans un petit bol. Verser sur la salade. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et du sel. Un broyage généreux des deux. (Avez-vous un moulin à sel ? Nous adorons nos moulins à sel remplis de sel de mer rose de l'Himalaya.) Bien mélanger en faisant attention de ne pas écraser la courge. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures. Cette étape est importante. La réfrigération pendant la nuit est encore meilleure. Servir froid.

Par tasse : 231 calories, 7,8 g de matières grasses totales (1,7 g de graisses saturées), 6 g de protéines, 36 g de glucides, 5,3 g de fibres, 2 mg de cholestérol, 256 mg de sodium

Astuce de cuisine :

Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel grain que vous préférez dans cette salade. Nous avons utilisé une combinaison de quinoa avec du riz brun, rouge et sauvage. C'était un mélange pré-mélangé et vous en trouverez beaucoup en magasin. Vous pouvez utiliser du quinoa rouge et blanc, des grains de blé, du farro, du couscous, du boulgour, peu importe ! Assurez-vous simplement d'utiliser 4 tasses (environ) de céréales CUITES dans cette recette et laissez-les refroidir après la cuisson. Nous avons utilisé 1,5 tasse de céréales sèches pour obtenir un peu plus de 4 tasses de céréales cuites. Mais cela dépend vraiment du grain que vous cuisinez ! Pour plus de saveur, vous pouvez faire cuire le grain dans un bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l'eau. Une courge musquée de 2 lb (908 g) devrait suffire pour cette recette. Si vous n'êtes pas fan de grenade, utilisez des canneberges séchées. Enfin, cette salade se marie aussi bien avec des patates douces qu'avec des courges.


Voir la vidéo: Recette de la salade de blé, avocat u0026 grenade