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Poulet sauce béchamel et menthe

Poulet sauce béchamel et menthe


Sauce: J'ai mis le beurre dans une casserole sur le feu, puis j'ai ajouté la farine et j'ai bien mélangé, je n'ai laissé la farine que quelques secondes pour qu'elle ne change pas de couleur, j'ai ensuite ajouté le lait et je l'ai mélangé ainsi comme pour ne pas faire de grumeaux, j'ai ajouté du sel à la fin, du poivre et de la muscade car c'est comme ça que j'ai lu que la sauce béchamel est faite, mais quand je l'ai goûtée… je n'étais pas du tout impressionné, ça me paraissait à la mode et vraiment pas comprends pourquoi cette sauce est si célèbre qu'elle ne m'a rien dit .j'avoue aussi que mes goûts ne sont pas très similaires à ceux d'une personne ordinaire, j'ai beaucoup de nourriture (adorée par la grande majorité que je ne peux pas manger parce que je n'aime pas) donc je n'ai pas été trop surprise de constater que je n'aime pas cette sauce non plus, mais… c'est devenu vraiment délicieux.Avant de le servir, je l'ai passé au tamis pour enlever les grumeaux et j'ai mis quelques morceaux de beurre dessus pour ne pas croûter.

J'ai d'abord fait mariner les cuisses dans de l'eau de fleur d'oranger, de la sauce soja, du curry à l'ail et des flocons de poivre, puis je les ai mises dans un bol de yena avec la marinade et les ai mises au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

J'ai fait bouillir le riz selon les instructions sur l'emballage, puis je l'ai mélangé avec des graines de lin pour un aspect plus agréable et avec de l'huile de sésame car j'aime son arôme, surtout pour le riz.

J'ai servi le riz avec du poulet et de la sauce, et parce que je me demandais encore quel goût avait la feuille de piment, je l'ai utilisé pour la décoration mais je l'ai aussi mangé, ça m'a paru délicieux, je vais l'utiliser très parfumé.

Super appétit !


Nettoyer et préparer la viande en morceaux appropriés. Préparez la viande au four ou faites-la frire à la poêle, selon vos préférences, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien dorée. Dans une poêle chaude nous mettons une cuillerée de beurre et sur la bonne chaleur nous chauffons les champignons tranchés pendant max 10 minutes après quoi nous les laissons attendre dans un bol.

Ajouter 50gr. le beurre dans la casserole et le faire fondre, saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine et mélanger continuellement jusqu'à l'obtention d'une pâte plus ferme. Nous commençons à ajouter lentement du lait chaud sans cesser de mélanger. Incorporer lentement, petit à petit tout le lait et laisser bouillir encore 2-3 minutes, & # 8211 pour bien cuire la farine, - sans arrêter de mélanger, car elle colle très facilement.

Ajouter les champignons et garder sur le feu pendant 2-3 minutes en remuant constamment

Si vous pensez que la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait. Assaisonner avec du sel et du poivre blanc moulu (s'il n'est pas blanc, du noir est également utilisé). À l'origine, la muscade est ajoutée à la sauce béchamel, donc si vous le souhaitez, vous pouvez l'ajouter. Je n'y suis pas habitué. Avec les épices, ajoutez les champignons durcis, laissez-les mijoter encore une minute et éteignez le feu. Parfumez avec du persil fraîchement haché. Ajouter la sauce béchamel chaude sur le poulet doré.


On remplit la poitrine de poulet de fromage et on ferme la poche & #8230 Si simple et si bon ! Pourquoi je ne connais pas encore cette recette ?

Aujourd'hui, nous vous proposons deux variantes extrêmement délicieuses de recettes de poitrine de poulet. La première recette est beaucoup plus rapide, mais tout aussi savoureuse. La seconde demande un peu plus de temps et peut se déguster lors d'un dîner de famille ou d'un repas de fête. La poitrine de poulet et le fromage sont une combinaison parfaite pour les gourmets. Profitez-en!

N° de recette 1 & # 8211 Poitrine de poulet farcie au fromage à la sauce tomate

INGRÉDIENTS

& # 8211 140 g de mozzarella passés à la râpe

& # 8211 100 g de parmesan râpé

& # 8211 2 cuillères à soupe de basilic frais

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Saupoudrer de sel sur le hachoir et y passer la poitrine de poulet. Coupez-le pour pouvoir l'ouvrir comme une poche. Remplissez cette poche de mozzarella râpée puis refermez-la (on peut la fixer avec des cure-dents).

2. Préparez maintenant le pain de mie : donnez-lui de la farine, puis un œuf et enfin de la chapelure. Répétez la procédure pour que les couches soient assez épaisses.

3. Faites frire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Placez les poitrines dans un plat allant au four et versez la sauce tomate dessus. Saupoudrer le tout de parmesan et de basilic.

5. Cuire les magrets 20 minutes au four préchauffé à 180°C.

N° de recette 2 & # 8211 Rouleau de cordon bleu à la sauce béchamel

INGRÉDIENTS DE LA VIANDE

& # 8211 1 poitrine de poulet (environ 140 g)

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE BÉCHAMEL

& # 8211 verts frais pour la beauté

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Poitrine de poulet. Placez la poitrine de poulet entre 2 feuilles alimentaires.

2. Battre la poitrine de poulet avec un fouet. Saupoudrez de sel et de poivre.

3. Placer 4 tranches de fromage sur le coffre, puis les tranches de jambon puis les 4 autres tranches de fromage. Rouler et former un rouleau.

4. Envelopper le rouleau dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

5. Sortez la poitrine du réfrigérateur. Mettez-le dans la farine, l'œuf et la chapelure.

6. Faites-le frire dans l'huile chaude des deux côtés.

7. Sauce béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter l'ail écrasé, la farine et le lait. Bien mélanger.

8. Ajouter le sel, le poivre, la moutarde et le parmesan. Bien mélanger.

9. Disposer le rouleau de poulet tranché sur une assiette et assaisonner de sauce béchamel.


  • 800 ml de lait
  • 60g de farine
  • 70g de beurre
  • une pincée de sel
  • poivre (blanc, si vous en avez) et muscade fraîchement moulue au goût

D'abord on fait chauffer le lait.Séparément, dans un autre bol, faire fondre le beurre, mettre le bol sur le feu et ajouter la farine.

Bien mélanger pour homogénéiser, remettre le bol sur feu doux et faire revenir la farine une minute maximum en prenant soin de ne pas colorer.Verser le lait petit à petit en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux.

Faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe, après ébullition, environ 5-6 minutes.À la fin, saler et assaisonner au goût.

La sauce est prête et peut être utilisée.

j'ai fait ça sos béchamel pour certains délicieux lasagne à la bolognaise , je vais bientôt écrire la recette.

Bon travail et bon appétit !

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Préparation:

Préchauffer le gril.
S.O.S :
Plongez les abricots dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les. Ensuite, les abricots avec 2 verres de menthe, l'essence protocolaire, le jus d'orange, le miel, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre sont introduits dans le robot culinaire. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez l'huile d'olive et mélangez un peu plus.
Arrêtez une tasse de sauce séparément.

Salade:
Verser la garniture dans un grand bol en plastique, puis ajouter le poulet. Gardez le bol au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Ensuite, placez le poulet sur le gril à une température supérieure à la moyenne pendant 8 minutes de chaque côté
Pendant ce temps, mélangez la laitue, les abricots ou les prunes et la menthe dans un bol plus grand, puis ajoutez le verre de garniture bouché.
Répartir les salades dans 4 assiettes et mettre les tranches de poulet sur la salade.
A la fin ajoutez les amandes.


Sos Béchamel

La sauce béchamel est à la base de nombreuses recettes, notamment d'inspiration italienne, les lasagnes étant probablement la plus appréciée d'entre elles. Une bonne béchamel doit être suffisamment bouillie, ne pas avoir le goût de la farine, ne pas avoir de grumeaux et pas de goût de brûlé. Cela implique des soins lors de la cuisson, mais aussi quelques astuces et des quantités exactes.

Aujourd'hui, nous vous proposons une méthode simple pour préparer une sauce béchamel, que vous pouvez appliquer à chaque fois que vous avez une recette contenant de la sauce béchamel.

  • 400 ml de lait
  • 40g de farine
  • Noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 30g de beurre

Mettre le beurre dans un bol sur le feu. Lorsqu'elle est fondue, ajoutez la farine et mélangez. Lorsque le mélange a épaissi, commencez à ajouter le lait, petit à petit. Remuer avec un fouet, tout en diluant le mélange du bol avec le lait.

Ajouter la muscade, le sel, le poivre et laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et ait acquis une consistance crémeuse. Remuer constamment pour que la sauce ne colle pas et ne brûle pas. Faire bouillir la sauce à feu doux pour enlever le goût de la farine crue.

Il faut le voir aussi.


Poulet à la sauce blanche

Les Français sont ceux qui mangent beaucoup de sauces, bien sûr, accompagnées du bon vin. Un dîner romantique aux chandelles nécessite une recette pour un délicieux poulet à la sauce blanche !

1. Préparez d'abord la sauce pour laquelle la crème et le vin sont bouillis dans une casserole. Après la première ébullition, ajoutez le fromage, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Faire bouillir pendant environ 5 minutes.

2. Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage et bien égoutter.

3. La viande est tranchée et frite dans l'huile.

4. Servir les pâtes avec la sauce blanche et la viande à côté.

5 / 5 - 1 Commentaires)

Lasagne avec poitrine de poulet


LASAGNE AU POITRINE DE POULET
La semaine qui vient de s'écouler a été très glaciale, avec du blizzard et de la neige abondante. Comme tu n'avais pas trop envie de faire les courses depuis si longtemps, je n'arrêtais pas de réfléchir à quoi les préparer avec ce que j'ai dans le frigo et le garde-manger !! J'ai pensé, j'ai changé d'avis et j'ai décidé-Lasagne au blanc de poulet, être !!
J'ai eu du blanc de poulet, tomates en conserve au jus de tomate de Sun Food ils sont indispensables dans le garde-manger, le lait, le beurre, les œufs que j'avais dans le réfrigérateur & #8230les seuls qui manquaient étaient les feuilles de lasagne & #8230mais ce n'était vraiment pas un problème car je les faisais tant que vous applaudissiez et ils s'est avéré être cent fois plus gros que ceux achetés !! Je n'achèterai plus jamais de feuilles de lasagne, je vous recommande de les faire à la maison, elles sont beaucoup plus savoureuses et plus saines !!

INGRÉDIENTS : LASAGNE DE POITRINE DE POULET

c'était des lasagnes
3 oeufs
300g de farine
sel

Sauce béchamel
1l de lait
75g de farine
70g de beurre
sel
poivre
Noix de muscade

Sauce de viande
700 g de poitrine de poulet
2 canettes à 400g & # 8211 tomates entières au jus de tomate - Sun Food
2 oignons assortis
1 carotte
3 gousses d'ail
sel
poivre
basilic séché ou frais, au goût
thym
3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Garniture
100 g de parmesan de course
250 g de mozzarella peu profonde

Forme en céramique d'une taille de 30/25 cm

PRÉPARATION : LASAGNE DE POITRINE DE POULET Sauce de viande La poitrine de poulet est désossée et hachée avec un hachoir à viande. Hacher finement l'oignon, râper la carotte à l'aide d'une râpe à citron. Faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, l'oignon et la carotte finement hachés et cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le jus diminue. Les tomates en conserve sont hachées à l'aide d'un robot culinaire et ajoutées à la viande.Ajouter le basilic, une branche de thym et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la sauce soit épaisse.

Feuilles de lasagne
Si vous avez une machine à pâtes et un robot culinaire, faire des feuilles de lasagne est très facile.
Les œufs battus avec un peu de sel sont mis dans le robot culinaire, la farine est ajoutée et mélangée jusqu'à obtenir une pâte homogène.Selon le type de farine et la taille des œufs, la quantité de farine peut être supérieure ou inférieure. La pâte obtenue doit être assez ferme au toucher, non collante, la diviser en plusieurs morceaux adaptés et laisser reposer quelques minutes, puis étaler chaque morceau en fines feuilles à l'aide de la machine à pâtes. Laissez sécher un peu les feuilles puis découpez-les selon la taille de la forme utilisée.

Les feuilles peuvent également être préparées à la main - battre les œufs avec du sel, ajouter de la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme et non collante. Laisser reposer quelques minutes, puis saupoudrer la farine sur le plan de travail et étaler la pâte en une feuille fine avec un rouleau à pâtisserie.

Sauce béchamel
Mettez le beurre dans une casserole, lorsqu'il est fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter le lait petit à petit en remuant constamment à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse homogène.Quand c'est prêt, assaisonner la sauce au goût avec du sel, du poivre et de la muscade.

Assemblée
Après avoir préparé les trois demi-préparations - sauce béchamel, sauce à la viande et feuilles de lasagnes, nous commençons à assembler les lasagnes sous forme de gratin.
Mettre d'abord dans le bac une couche uniforme de sauce viande, saupoudrer d'un peu de parmesan, déposer une couche de feuilles de lasagne, une couche de sauce béchamel, mozzarella râpée, sauce viande, permezan râpé, feuilles de lasagne, sauce béchamel, mozzarella râpée, viande sauce & #8230 continuer dans l'ordre décrit par moi pour que la dernière couche soit des feuilles de lasagne, de la béchamel et de la mozzarella râpée. J'ai utilisé 4 couches de feuilles de lasagne.

Insérer le moule dans le four préchauffé à 180°C fonction ventilation, pendant 50 min.
A la sortie du four, laisser reposer au moins 10 minutes avant de découper.


Poitrine de poulet à la sauce béchamel

Blanc de poulet sauce béchamel est l'un de mes aliments préférés avec viande de poulet. Et parce que j'ai remarqué que je n'avais pour l'instant posté que des pâtes, à partir de maintenant je posterai aussi des recettes de cuisine, des soupes, des bouillons, etc. J'espère que tu apprécies. Aujourd'hui, je prévoyais des tranches de poitrine de poulet, mais j'ai changé d'avis et j'ai préparé cette délicieuse recette avec de la poitrine de poulet, du fromage et de la sauce béchamel.

Ingrédient & # 8211 Poitrine de poulet à la sauce béchamel

  • 600-700 g de poitrine de poulet
  • 150g de mozzarella
  • 200 g de côtes levées fumées
  • 100 g de sonne broyée
  • sel
  • poivre
  • Beurre
  • biscuit

Ingrédient sos béchamel

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 500 ml de lait
  • sel
  • poivre
  • muscade (facultatif)

Méthode de préparation

  • Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines lamelles.
  • Saupoudrer les bandes avec beaucoup de sel et de poivre.

  • Tapissez un plat résistant à la chaleur avec du beurre et de la chapelure et placez une couche de lanières de poulet en forme de raie.

  • On coupe les côtes fumées en fines tranches que l'on dépose sur le brié.
  • Placer une autre couche de tranches de mozzarella et de brioche et fermer avec le reste des lanières de poulet.

Comment préparer la sauce béchamel

  • Faire fondre 50 g de beurre à feu doux. Quand il est complètement fondu, mettez la casserole de côté et ajoutez toute la farine. Remuez rapidement pour qu'il ne devienne pas grumeleux et remettez sur feu doux.

  • Mélanger pendant 1-2 minutes, puis ajouter progressivement le lait, le sel, le poivre et la muscade et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce béchamel crémeuse.

  • Éteignez le feu, couvrez-le d'une pellicule de plastique de qualité alimentaire et laissez-le refroidir pendant environ 5 à 10 minutes.
  • Lorsque la sauce est chaude, ajoutez-la sur la poitrine de poulet et saupoudrez de 1-2 cuillères à soupe de chapelure sur le dessus.

  • Cuire le blanc de poulet à la sauce béchamel, au four préchauffé à 180°C, pendant 1 heure maximum.
  • Si la surface brunit trop, couvrez le bol de papier d'aluminium.
  • Sortez la poitrine de poulet du four, laissez-la refroidir un peu, puis tranchez-la et servez.

C'est absolument divin ! Bon appétit!

Laura Adamache

53 commentaires à & ldquo Poitrine de poulet à la sauce béchamel & rdquo

Je voulais vraiment que vous postiez d'autres recettes que celles avec de la pâte & #8230 avec la première que vous avez déjà touchée !

Chère Laura, voici ce que je vais faire, c'est fait rapidement et il ne faut pas attendre longtemps ! Et je pense que c'est savoureux ! Merci pour les idées !

Amalia, merci pour tes mots. Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas mis de recettes jusqu'à présent. Plusieurs fois, je prenais des photos en cuisinant mais je n'ai pas de recettes posées de la tête aux pieds. A partir de maintenant, je vais rectifier cela et apporter du vin et de la nourriture. Je t'embrasse et je suis content que le poulet te plaise.

Je suis content que Mariana vous plaise et merci de m'avoir dit que vous vouliez voir des recettes plus souvent sur le blog. Je promets solennellement qu'à partir de maintenant je ne me débarrasserai d'aucune sorte d'appareil photo. Embrasse-le et essaie-le fort.

Laura, me voici en train de coller cette recette. J'aime aussi beaucoup la ciabatta.
Je cuisine tous les jours, parfois les plats se répètent, parfois ils sont nouveaux et je n'arrive pas à écrire ma façon de cuisiner. maintenant je suis revenu pour l'imprimer et merci pour les merveilleuses recettes. Sweet pup et moi passons en voyant que nous sont sur la même vague avec les goûts (salut, salut)
Baie, baie et bonne après-midi !
Laura S.

Ma chère Laura,
Comme je l'ai écrit plus haut, j'ai préparé cette recette et pas pour vous dire qu'elle était & #8221FANTASTIQUE & #8221 délicieuse.
Mon mari a dit cela, s'il vous plaît, faites-le nous non seulement maintenant et jamais.
Ils m'ont aussi dit à mes hommes qu'une fois par mois je devais le préparer.
Laura, merci encore du fond du cœur pour tous les goodies.

Laura J'ai une question et j'espère ne pas la déranger ou être trop indiscrète avec elle.
O TROUVER DE TELLES RECETTES DE FARINES ?
J'ai beaucoup de livres, de magazines, d'internet, mais ici et là un, je dois aller avec le pain et le bacon dans la rue pour trouver une recette à mon goût.
J'aime ces BLOGS, comme ça on se retrouve plus vite et c'est comme ça que les idées de cuisine coulent.
Je vous embrasse tendrement et je vous souhaite la poursuite du travail et une journée pleine de succès !
Avec beaucoup d'amitié et de respect
Laura S.

Dieu, j'aime tes recettes. Mais, non pas que je sois prétentieux, ils ne peuvent pas être répertoriés. Je serais plus intéressé par l'option d'inscription, car je n'ai pas Internet à la maison et pas le temps de les écrire. Je répète, si possible !! Merci et bonne chance pour la suite, c'est un super blog !!

Chère Georgeta, bienvenue sur mon blog et merci beaucoup d'aimer mes recettes. D'après ce que j'ai compris, voulez-vous savoir si vous pouvez imprimer des recettes ? Si c'était la question, je pense que vous pouvez les imprimer à partir du navigateur que vous utilisez. Là tu m'as donné une idée phénoménale car j'ai vu beaucoup de widgets sur ce sujet que tu peux présenter dans le blog. Je vais en chercher un tout de suite et le mettre sur mon blog pour permettre à tout le monde d'imprimer plus facilement des recettes. Merci beaucoup pour l'idée et j'espère que vous avez bien compris votre question. Je t'embrasse et je t'attends toujours de tout mon coeur !!

Laura, merci beaucoup pour la réponse !! Vous avez bien compris ce que j'ai demandé, merci et pour les informations que j'ai gérées. L'idée de widgets serait la bienvenue, oui. En effet, j'ai aussi visité d'autres blogs et moi, comme je vous l'ai dit, je n'ai que la possibilité de lister, je liste la recette que je voulais. J'attendrai le widget, mais maintenant je peux m'en occuper. Merci encore, embrassez-vous et soyez sûr que je vais essayer vos réseaux, j'ai un garçon (22 ans), qui aime tout ce qui est nouveau en termes de recettes, et je suis prêt à les faire. )))) Bye Bye

Chère Georgeta, je suis très heureux que vous ayez résolu le problème d'impression car hier, je cherchais un widget fou qui fonctionnerait, mais je ne l'ai toujours pas trouvé. Je suis très heureux que votre fils soit ouvert à tout ce qui est nouveau et que vous soyez prêt à essayer de nouvelles recettes. Je t'embrasse et je t'attend toujours chez moi !!

Laure chérie,
Merci beaucoup pour l'information donnée sur les sources de votre inspiration.Je n'ai toujours pas pu entrer et voir de quoi il s'agit, mais quand j'aurai un peu de temps je le ferai certainement.
Merci en particulier pour votre aide à la traduction.
Je vais prendre en compte et promouvoir cela uniquement, mais uniquement dans des cas extrêmes je vous contacterai. Je sais qu'il n'est pas facile de répondre à toutes les questions et de plaire à tout le monde. C'est pourquoi je respecte particulièrement les personnes qui savent ce que cela signifie. 8222SA FII OM & #8221 !
Je vous embrasse tendrement et je vous souhaite beaucoup de succès et de réussite dans tout ce que vous faites.
J'essaye maintenant de mettre sur le Blog ta recette de pain ciabatta et de pain buhteljini, j'ai fait les deux et ils étaient fffffff. bon!
Des milliers de mercis !
Avec amitié et respect
Laura S.

Ma chère Laura, je suis toujours impressionnée par vos commentaires ! Merci beaucoup pour les aimables paroles et je vous demande sincèrement de me contacter à tout moment, non seulement dans les cas extrêmes, car je suis heureux de savoir que je peux aider quelqu'un. Et j'apprécie les gens qui n'ont pas oublié d'être des gens dans un monde aussi compliqué que celui dans lequel nous vivons. pour moi, l'honnêteté et le respect mutuel sont des qualités fondamentales que j'apprécie particulièrement chez une personne. En toi et dans les filles avec qui j'ai été en contact jusqu'à présent, j'ai trouvé ces qualités et je suis très heureuse de voir qu'il y a encore des gens avec qui tu peux parler décemment !! Je t'embrasse ma chérie et n'oublie pas que je suis là quand tu as besoin de moi !!

Salut Laura!
Samedi, j'ai essayé cette recette, mais elle s'est avérée molle. C'était très bon, car les invités ont léché l'assiette mais on dirait que j'ai eu honte de la mettre sur la table. J'ai respecté les quantités, mais peut-être ai-je mis trop peu de chapelure ou peut-être parce que je n'avais pas de côtes levées j'ai utilisé du bacon émincé, qui fondait & #8230!mon. La semaine dernière j'ai découvert votre blog et j'ai retrouvé mon appétit pour la cuisine. Samedi également, j'ai fait Korvapusty, et ils sont sortis en 10e année, même si je n'aurais pas pensé que quelque chose de pâte à modeler sortirait de ma main. Toutes les quantités sont fixes, ces recettes peuvent donc être utilisées par les personnes handicapées dans la cuisine. Dommage que je n'ai vu que des professeurs par ici. Laura, meilleures salutations et je te surveille & # 8230. J'attends plus de nourriture. A terme je vais devoir me mettre à cuisiner car j'ai deux garçons et ce n'est pas facile de rassasier 3 hommes.

Merci du fond du cœur d'avoir essayé la poitrine de poulet et Korvapusty et de les aimer.
J'ai lu que vous aviez des problèmes avec la poitrine de poulet et je pense que c'était à cause de la sauce béchamel qui, je pense, n'avait pas la bonne consistance. Je vous conseille la prochaine fois si vous voulez le restaurer de le laisser sur le feu plus longtemps car lorsque vous le mettez à refroidir il doit déjà être dense. Pour plus de sécurité, car comme on le sait bien tout type de farine absorbe le liquide différemment, mettez la prochaine fois 75 gr de farine au lieu de 50 gr. Cela le rendra assez dense et vous n'aurez aucun problème. Un autre problème est le bacon, qui étant plus gras et en combinaison avec le beurre avec lequel vous avez tapissé la forme, peut créer trop de liquide et empêcher ainsi la sauce béchamel de se lier correctement. Si vous utilisez tout le bacon, je dis de recouvrir de fffff un peu de beurre la forme dans laquelle vous le faites. Et le pemet est très important car en utilisant une plus grande quantité, il forme une sorte de revêtement et il nous sera donc facile de le couper. Je ne sais pas quel type de fromage vous avez utilisé mais je vous conseille d'utiliser de toute façon n'importe quel type qui ne contient pas de liquide. Fromage, mozzarella pour La pizza, le brie et le gorgongozola sont parfaits pour cette tarte. J'espère vivement que ces conseils vous seront utiles et que vous n'aurez aucun problème la prochaine fois.
Je te félicite de tout coeur car tu as réussi à faire Korvapusty et ça veut dire que tu n'es pas du tout anti-talent en cuisine.
Je t'embrasse et je viendrai avec autant de recettes de cuisine que possible !! J'ai hâte de vous voir chez moi et pour toutes questions je suis là et je serai toujours ravie de vous répondre !!


Recette rapide de légumes avec sauce au lait béchamel

Le plat peut être cuisiné avec divers légumes : pommes de terre, carottes, petits pois, haricots verts, asperges, etc. Les aliments végétaux avec sauce au lait béchamel peuvent être cuits d'une manière ou, dans ce cas, dans un mélange de légumes. En hiver, vous pouvez acheter des légumes surgelés prêts à être cuisinés, ne faites aucun effort pour cette étape.
La béchamel est une sauce blanche, à la base des aliments ou utilisée pour obtenir d'autres sauces en ajoutant du fromage, de la moutarde, de l'aneth, etc. Elle consiste en l'incorporation progressive du lait dans un beurre rantas. La technique de fabrication de la sauce béchamel sans grumeaux consiste à prendre les mesures suivantes : à feu doux, à l'aide d'un fouet (en silicone si le pot a un revêtement antiadhésif ou en émail blanc), le lait doit être tiède et toujours mélanger à la sauce .
Plus d'images lors de la préparation de la sauce béchamel peuvent être trouvées ICI (cliquez)
La recette est tirée d'un ancien livre de & # 8220 conseils ménagers & # 8221, publié en 1959, qui comprend également une intéressante collection de recettes.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 400-500 g de légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, haricots verts, asperges, brocolis, etc.)
  • 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour sauce au lait béchamel

  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250 ml de lait chaud
  • sel, poivre, muscade

PREPARATION légumes sauce au lait béchamel
PRÉPARATION DES LÉGUMES
1. Si les légumes ne sont pas surgelés et prêts à être cuits, alors nettoyez, lavez, tranchez ou déballez les bouquets (chou-fleur et brocoli).
2. Faites bouillir les légumes pendant 10 minutes, en les mettant dans de l'eau bouillante (environ 1,5 litre) avec 1/2 cuillère à café de sel. Egouttez-les et disposez-les en portions sur des assiettes, ou sur une assiette un jour de fête, à côté du plat en sauce que les convives utiliseront ou que vous servirez vous-même, qui sont l'hôte.
3. Ensuite, vous avez deux options. Comme je l'ai décrit à l'étape 3, ou mettez les légumes avec la sauce au four et faites-les cuire ensemble pendant 15 à 20 minutes, auquel cas vous préparez la sauce à partir de 300 ml de lait. La sauce au lait doit avoir la consistance d'une crème sure à la fin.
PRÉPARATION de la sauce béchamel
1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème, puis laisser sur le feu encore 1 minute, pour faire frire la farine, mais toujours mélanger.
3. Retirez la casserole du feu et commencez à incorporer le lait chaud petit à petit au début. Si le lait est trop chaud, ce n'est pas un problème juste qu'il s'épaissit rapidement et doit être mis moins et rapidement homogénéisé dans le but.
4. Si le lait n'est pas très chaud, l'opération d'incorporation du lait du début se fait en versant petit à petit. Si le pot a de la stabilité, travaillez à deux mains, en versant lentement… comme une mayonnaise.
5. En même temps, retournez la sauce. Continuez ainsi : versez un peu de lait, ajoutez le lait, et mélangez jusqu'à épuisement du lait (travaillez avec les deux mains, versez le lait d'une main et manipulez le lait avec l'autre). Lorsque vous avez mis tout le lait et qu'il est un peu bouilli, si la sauce a une consistance plus épaisse que vous ne le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Laissez la sauce bouillir encore 1 minute en remuant constamment.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre et éventuellement un peu de muscade.

C'est un plat rapide et savoureux, enrichi par la sauce blanche.
Autres plats préparés avec de la sauce béchamel :
& # 8211 Purée d'agneau et d'aubergines sauce béchamel
& # 8211 Lasagne sauce ragoût - recette originale
Vivre!


Vidéo: Recette de Sauce béchamel - 750g