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Shaorma de la maison

Shaorma de la maison


Cuire le poulet et le poivron, coupés en lanières dans une cuillère à soupe d'huile.

Couper les légumes en fines tranches, chauffer la colle dans une poêle non cuite à feu doux.

Divisez les ingrédients en quatre et remplissez chaque bâtonnet. Assaisonner de mayonnaise, rouler et déguster.

Super appétit !


Recette du jour : Shaorma maison

Nous aimons le shaorma. A tel point que beaucoup sont prêts à faire des sacrifices non seulement en termes de silhouette, mais même en termes de santé pour son goût. Selon les statistiques, les Roumains consomment en moyenne 230 000 shaorms par jour.

Shaorma peut être un plat non seulement délicieux, mais aussi sain. Malheureusement, les chances que le shaorma des shaormers soit en bonne santé sont faibles, même si nous le commandons sans frites et sans mayonnaise.

Au-delà des pommes de terre et de la mayonnaise (qui sont certainement malsaines), les problèmes qui se posent habituellement sont liés à la qualité de la préparation de la viande et à la qualité des ingrédients. Afin de maximiser les profits, les shaorms doivent - bien sûr - pouvoir être préparés en grand nombre par unité de temps. D'où le défaut le plus fréquent : une viande mal faite. Cela surcharge l'estomac et peut provoquer des toxiinfections. De plus, les ingrédients sont choisis - en général - selon le critère du prix le plus bas. Par conséquent, la viande peut être de moins bonne qualité et proche de la date de péremption. Une autre catégorie d'ingrédients qui souffre clairement de la nécessité de minimiser les coûts est celle des cornichons (dans ce cas, les concombres).

Alternative Le shaorma sain le plus savoureux et le plus important sur le marché est le shaorma fait maison.

Conseils de préparation : Faites chauffer un peu la colle dans une poêle antiadhésive, sans graisser la poêle avec de l'huile. Au lieu de cela, saupoudrez la colle avec un peu d'huile d'olive extra vierge. Griller les cuisses et les couper en cubes. Incorporer l'ail, l'oignon haché et les épices de kéfir. Ajouter les cubes de poulet avec le paprika, le poivre et le sel. Mélangez ensuite ce mélange avec du chou, des concombres, des tomates et de la viande en tranches.

Vous avez un shaorma dont le goût "ldquobe" celui de n'importe quel shaorma commercial. De plus, il est vraiment nutritif et sain.


gaufrettes
3 pommes de terre
200 g de pulpe de porc
2 tomates
4 concombres au vinaigre
gogosari à otet
1 lien oignon vert
1 petit chou
1 gousse d'ail
100g de mayonnaise
100 g de crème sure
sel
poivre
paprika

On lave bien le porc, on l'essuie et on l'assaisonne avec du sel, du poivre, du paprika. Faites-le revenir dans un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien et après les avoir coupées, nous les faisons frire dans de l'huile chauffée. Quand ils sont prêts, sortez-les sur une serviette absorbante. Pendant ce temps, hachez le chou et mélangez-le avec du sel.
Couper les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons.

Nous nettoyons l'ail et le broyons bien. Ajoutez ensuite la crème sure et la mayonnaise et mélangez.

Graisser le bâtonnet avec la sauce à l'ail, ajouter la viande hachée, les pommes de terre, le chou, les tomates concassées, les oignons verts, les concombres et les poivrons.

Nous le roulons aussi serré que possible et enveloppons une extrémité dans une feuille alimentaire.

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SHAORMA MAISON AVEC POULETS I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé du SHAORMA MAISON AVEC DES POULETS. Il s'est avéré très délicieux, j'espère que vous l'aimez aussi. Dans cette recette, vous pouvez jongler avec les ingrédients. Vous pouvez le faire avec n'importe quel type de viande que vous voulez ou vous pouvez même le faire végétarien. Préparez-le avec grand plaisir et je vous souhaite une journée encore savoureuse et bon appétit !

Ingrédients

200 grammes - laitue iceberg hachée

200 grammes - Yaourt grec 2% ou yaourt nature

1 blanc de poulet 500 - 600 gr.

10-12 tomates cerises coupées en rondelles

Un oignon rouge coupé en demi-cercles

4-6 - concombres marinés coupés dans le sens de la longueur

1 piment coupé en rondelles

2 cuillères à café & # 8211 ail séché

1 cuillère à café de paprika doux fumé

1 cuillère à café pleine - pesto rouge

6-7 cuillères à soupe d'huile d'olive


Shaorma fait maison

Souvent, nous voulons passer plus de temps en famille, et le passage à la nouvelle année nous rappelle les promesses que nous nous faisons envers nous-mêmes et nos proches. Un excellent moyen est la cuisine d'équipe, et si cette cuisine est "piquante" et avec un peu de créativité, c'est mieux. Je ne sais pas ce que c'est pour vous, mais je suis plus créatif et j'apprécie davantage le « team building culinaire » si j'ai des gadgets qui simplifient les choses, me laissant me concentrer sur la joie d'être entouré de ces Chers. Ainsi, pour la recette d'aujourd'hui, j'ai utilisé le gril Duraceramic Breville et le mixeur réversible Oster.

Avec quelques mains supplémentaires et une technologie de pointe, un shaorma fait maison est plus rapide que le trafic vers la restauration rapide. Ci-dessous, je vous présente tous les éléments et comment les assembler.

Mettez 4 piments kapia et un piment coupé en deux sur la grille chaude. Au bout de 5 minutes, baisser le feu à 75%, appuyer avec le dessus du grill et laisser reposer environ 25 minutes jusqu'à ce que le poivre sente cuit. La couche antiadhésive Duraceramic aide beaucoup, car sur un gril classique, la pulpe de poivre collerait.

Passer les poivrons dans le mixeur réversible Oster, ajouter 50ml d'huile, une gousse d'ail, une cuillère à café de cumin et une cuillère à café de coriandre, battre 2-3 fois puis laisser reposer 30 secondes à basse vitesse.

Pour le stick je vous donne une recette qui pourra être suivie par les plus inexpérimentés en pâte. Faites chauffer 180 ml de lait et 50 g de beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter plus de 300 grammes de farine et une cuillère à café de sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle (environ 2 minutes).

Laisser reposer la pâte une demi-heure, découper en 8, rouler en disques et cuire dans une poêle anti-adhésive à feu vif. Nous savons que c'est réversible lorsque des cloques apparaissent à la surface.

Le houmous commence par pulser à grande vitesse le jus d'un citron avec 4 gousses d'ail. Transférer le liquide dans une tasse. Ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de sésame dans le mixeur réversible Oster et, à la vitesse 1, réincorporez progressivement le jus de citron.Ajoutez 400g de pois chiches bouillis, 60g d'huile d'olive, une cuillère à café de cumin et utilisez la fonction robot culinaire.

En fin de cycle, j'ai déjà un bon houmous grâce au mélange efficace généré par les pales rotatives réversibles. Cependant, voulant une consistance plus fine, sachant que l'engrenage métallique permet de l'utiliser longtemps, j'ai passé la crème en vitesse 2 pendant encore 4 minutes.

Pour la viande, mettre 4 cuisses de poulet désossées dans une marinade de kéfir, huile, sel, poivre et paprika, mettre au réfrigérateur et laisser reposer toute la nuit.

Le jour de la cuisson, retirez la viande de la marinade et faites-la revenir sur le grill Duraceramic de Breville pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle pénètre. On le laisse reposer, puis on le coupe en morceaux.

Je n'ai pas nettoyé à fond la marinade de la viande, mais la couche antiadhésive de la grille m'a épargné, la brûlure étant facile à nettoyer avec un chiffon.

Pour le montage, j'ai profité pleinement de la grille qui s'ouvre à 180 degrés. Je l'ai chauffé à 50%, j'ai ajouté un bâtonnet d'un côté et la viande hachée de l'autre. J'ai graissé la colle avec une cuillerée de houmous, une cuillère à café de pâte de poivre, ajouté de la laitue fraîchement coupée et transféré la viande dessus, assaisonné et déplacé la colle sur le comptoir à rouler.

Afin de ne pas trop prolonger la cuisson, je vous donne également l'ordre des actions :

Faites mariner la viande la veille. Le lendemain, commencez par cuire les poivrons, pendant ce temps faites du houmous et pétrissez la pâte. Préparez la pâte de piment, puis mettez la viande sur le gril. Avant la cuisson, faites frire les colles.

Après cela, il ne reste plus que le rassemblement et la joie de manger avec nos proches.


: le blanc de poulet est nettoyé, lavé et coupé en lanières. Mélanger avec les épices pour poulet, la coriandre et réserver, de préférence au réfrigérateur. Épluchez les pommes de terre et coupez-les, puis faites-les frire dans l'huile. Nous nettoyons les oignons et les tomates et les coupons en tranches, nous faisons de même avec les cornichons et le chou. Préparez la sauce au yaourt, à laquelle on ajoute de la menthe et éventuellement de l'ail. Pour cette sauce, vous pouvez également utiliser de la crème sure mélangée à du yaourt.
Faire frire les morceaux de poulet. Nous chauffons les colles et les assemblons, chacun ajoute des ingrédients à son goût.
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que : salade, chou, concombre et si vous avez besoin de plus d'idées, gardez un œil sur n'importe quel shaormarie.

Il peut être consommé roulé ou sur une assiette. Si vous le préférez roulé, vous pouvez le fixer à la base avec du papier d'aluminium, afin qu'il ne se désagrège pas.


gaufrettes
3 pommes de terre
200 g de pulpe de porc
2 tomates
4 concombres au vinaigre
gogosari à otet
1 lien oignon vert
1 petit chou
1 gousse d'ail
100g de mayonnaise
100 g de crème sure
sel
poivre
paprika

On lave bien le porc, on l'essuie et on l'assaisonne avec du sel, du poivre, du paprika. Faites-le revenir dans un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien et après les avoir coupées, nous les faisons frire dans de l'huile chauffée. Quand ils sont prêts, sortez-les sur une serviette absorbante. Pendant ce temps, hachez le chou et mélangez-le avec du sel.
Couper les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons.

Nous nettoyons l'ail et le broyons bien. Ajoutez ensuite la crème sure et la mayonnaise et mélangez.

Graisser le bâtonnet avec la sauce à l'ail, ajouter la viande hachée, les pommes de terre, le chou, les tomates concassées, les oignons verts, les concombres et les poivrons.

Nous le roulons aussi serré que possible et enveloppons une extrémité dans une feuille alimentaire.

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Prenez 200 g de yaourt ou de crème. Ajouter une gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à café de moutarde et du sel au goût. Ou nous pouvons ajouter 1 concombre donné à travers la petite casserole. Interférer.

Faire revenir légèrement les pommes de terre dans la poêle. Nous assaisonnons la poitrine de poulet, la salons et la coupons en tranches. Nous le faisons légèrement frire sur la poêle et celle-ci. Séparément, coupez les concombres en petites tranches. Nous hachons le chou.

Une fois les ingrédients préparés, nous pouvons façonner le shaorma. On met un peu de chacun des ingrédients sur le drap vasque ou sur la colle. À la fin, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de sauce. Roulez ensuite le shaorma, comme le sarmalele, en recouvrant les extrémités. Pour donner plus de saveur, une fois les shaorms roulés, on peut les faire dorer légèrement dans la poêle en téflon, sans huile.


gaufrettes
3 pommes de terre
200 g de pulpe de porc
2 tomates
4 concombres au vinaigre
gogosari à otet
1 lien oignon vert
1 petit chou
1 gousse d'ail
100g de mayonnaise
100 g de crème sure
sel
poivre
paprika

On lave bien le porc, on l'essuie et on l'assaisonne avec du sel, du poivre, du paprika. Faites-le revenir dans un peu d'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien et après les avoir coupées, nous les faisons frire dans de l'huile chauffée. Quand ils sont prêts, sortez-les sur une serviette absorbante. Pendant ce temps, hacher le chou et mélanger avec du sel.
Couper les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons.

Nous nettoyons l'ail et le broyons bien. Ajoutez ensuite la crème sure et la mayonnaise et mélangez.

Graisser le bâton avec la sauce à l'ail, ajouter la viande hachée, les pommes de terre, le chou, les tomates concassées, les oignons verts, les concombres et les poivrons.

Nous le roulons aussi serré que possible et enveloppons une extrémité dans une feuille alimentaire.

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Recette de shaorma turc

Ingrédients

1 cuillère à café de sucre ou de miel

Méthode de préparation

Saler et poivrer la viande hachée de mouton et bien mélanger à la fourchette. Former une boulette de viande plus grosse qui s'aplatit, puis faire frire sur un gril bien chauffé pendant 5 minutes de chaque côté. La viande rôtie est mise de côté pendant 10 minutes, puis coupée en fines lanières. Le ketchup se prépare comme suit : faites fondre 20 g de beurre dans la poêle, puis faites revenir l'oignon finement émincé. Ajouter l'ail coupé en fines lamelles et laisser sur le feu environ une minute. Si l'ail brunit trop, la sauce devient amère. Éteindre avec 100 ml de jus de tomate, ajouter 50 ml d'eau, puis laisser mijoter. Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du poivre et une cuillère à café de sucre ou de miel.

Pour monter le shaorma, procédez comme suit : la colle est chauffée sur la grille, puis graissée avec du ketchup. Le chou est mélangé avec du sel et laissé à tremper pendant un quart d'heure, puis saupoudré d'un côté du bâton. Déposez dessus : persil finement ciselé, tranches d'oignon et de concombre, puis la viande. Ajoutez deux cuillères à soupe d'ayran, puis roulez la colle - d'abord les bords latéraux, puis dans le sens de la longueur (comme pour le sarmale). Shaorma est chauffé sur le grill et servi chaud.


  • 800 grammes poitrine de poulet
  • 500g de pommes de terre (j'ai pris des surgelées pour le four)
  • un demi chou
  • 6-7 concombres marinés
  • épices (paprika, poivre, thym, marjolaine, coriandre)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8-9 gaufrettes grand (j'ai acheté tout fait)

Nous mettons la poitrine de poulet sur MARIN quelques heures avant dans des épices, du sel et 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

On le met ensuite sur le gril et on le fait bien dorer des deux côtés.

Nous mettons les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et les mettons au four pendant environ 20-25 minutes, hachons finement le chou, coupons les concombres marinés en fins bâtonnets.

La sauce est préparée comme suit: l'ail écrasé est mélangé avec du sel, de la crème et de la mayonnaise sont ajoutées en remuant constamment.

Nous assemblons le shaorma, chauffons la colle et mettons des pommes de terre, de la viande, des tranches de concombre, du chou haché et de la sauce sur toute la surface. Nous roulons et mangeons avec grand appétit. Bon appétit !

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Vidéo: LAMB AND POTATOES BAKED IN THE OVEN