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Joël Robuchon prépare un nouveau restaurant à Genève

Joël Robuchon prépare un nouveau restaurant à Genève


Le célèbre chef français annonce un nouveau restaurant à Genève

Le célèbre chef français Joël Robuchon a annoncé qu'il ouvrirait un nouveau restaurant à Genève, en Suisse, en 2018.

Le célèbre chef français Joël Robuchon détient peut-être plus d'étoiles Michelin que quiconque, mais il semble qu'il pourrait en essayer quelques-unes de plus. Robuchon vient d'annoncer l'ouverture future d'un tout nouveau restaurant à Genève, en Suisse.

Selon The Local Switzerland, Robuchon annonce qu'il ouvrira une nouvelle version de ses restaurants L'Atelier de Joël Robuchon à Genève en 2018. "L'Atelier" signifie atelier, et le concept adopte une approche plus informelle et au comptoir de la restauration haut de gamme. Le plus récent L'Atelier serait situé à l'Hôtel Président Wilson de Genève, un hôtel cinq étoiles qui possède la plus grande suite penthouse d'Europe.

L'empire de la restauration de Robuchon compte des restaurants dans le monde entier et possède actuellement 31 étoiles Michelin combinées. En plus de la prochaine implantation genevoise, le concept L'Atelier de Joël Robuchon s'est implanté à Paris, Londres, Las Vegas, New York, Hong Kong et Singapour.

Robuchon a été appelé le «chef du siècle» et a déjà annoncé son intention d'ouvrir sa propre école culinaire en 2018 dans l'ouest de la France.


C'est en 1981, au Jamin, son premier restaurant, que Joël Robuchon invente l'un de ses plats signatures : les ravioles de langoustines à la truffe. Une préparation élégante, équilibrée entre terre et mer, que le chef affectionne particulièrement pour ses délicieux arômes de langoustine et de truffe. Le secret de la préparation : "La cuisson des raviolis au court-bouillon préserve le goût subtil de la langoustine." Source : voir la recette. (Lien externe)

Un plat de l'émission du Chef Bon Appétit Bien Sûr ! S'il prêchait une cuisine simple, accessible à tous, le chef 32 étoiles avait aussi le goût du raffinement dans ses plats. La preuve en était son amour indéfectible pour les truffes : "C'est l'ingrédient qui a le plus influencé ma cuisine", a-t-il déclaré. Cette tarte croustillante n'a pas fait exception : "J'aime cette recette insolite pour sa texture et ses saveurs. Elle est élégante, cette tarte constitue une base classique pour célébrer la saveur profonde et exquise de la truffe, l'ingrédient principal du plat.» Source : voir la recette (Lien externe)


C'est en 1981, au Jamin, son premier restaurant, que Joël Robuchon invente l'un de ses plats signatures : les ravioles de langoustines à la truffe. Une préparation élégante, équilibrée entre terre et mer, que le chef affectionne particulièrement pour ses délicieux arômes de langoustine et de truffe. Le secret de la préparation : "La cuisson des raviolis au court-bouillon préserve le goût subtil de la langoustine." Source : voir la recette. (Lien externe)

Un plat de l'émission du Chef Bon Appétit Bien Sûr ! S'il prêchait une cuisine simple, accessible à tous, le chef 32 étoiles avait aussi le goût du raffinement dans ses plats. La preuve en était son amour indéfectible pour les truffes : "C'est l'ingrédient qui a le plus influencé ma cuisine", a-t-il déclaré. Cette tarte croustillante n'a pas fait exception : "J'aime cette recette insolite pour sa texture et ses saveurs. Elle est élégante, cette tarte constitue une base classique pour célébrer la saveur profonde et exquise de la truffe, l'ingrédient principal du plat.» Source : voir la recette (Lien externe)


C'est en 1981, au Jamin, son premier restaurant, que Joël Robuchon invente l'un de ses plats signatures : les ravioles de langoustines à la truffe. Une préparation élégante, équilibrée entre terre et mer, que le chef affectionne particulièrement pour ses délicieux arômes de langoustine et de truffe. Le secret de la préparation : "La cuisson des raviolis au court-bouillon préserve le goût subtil de la langoustine." Source : voir la recette. (Lien externe)

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C'est en 1981, au Jamin, son premier restaurant, que Joël Robuchon invente l'un de ses plats signatures : les ravioles de langoustines à la truffe. Une préparation élégante, équilibrée entre terre et mer, que le chef affectionne particulièrement pour ses délicieux arômes de langoustine et de truffe. Le secret de la préparation : "La cuisson des raviolis au court-bouillon préserve le goût subtil de la langoustine." Source : voir la recette. (Lien externe)

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C'est en 1981, au Jamin, son premier restaurant, que Joël Robuchon invente l'un de ses plats signatures : les ravioles de langoustines à la truffe. Une préparation élégante, équilibrée entre terre et mer, que le chef affectionne particulièrement pour ses délicieux arômes de langoustine et de truffe. Le secret de la préparation : "La cuisson des raviolis au court-bouillon préserve le goût subtil de la langoustine." Source : voir la recette. (Lien externe)

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C'est en 1981, au Jamin, son premier restaurant, que Joël Robuchon invente l'un de ses plats signatures : les ravioles de langoustines à la truffe. Une préparation élégante, équilibrée entre terre et mer, que le chef affectionne particulièrement pour ses délicieux arômes de langoustine et de truffe. Le secret de la préparation : "La cuisson des raviolis au court-bouillon préserve le goût subtil de la langoustine." Source : voir la recette. (Lien externe)

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