Nouvelles recettes

La recette des brownies au chocolat de Chloé

La recette des brownies au chocolat de Chloé


  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Plateaux
  • Plateaux au chocolat
  • Brownies

Ces brownies sont un vrai régal lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, agréable et léger pour que vous ne vous sentiez pas aussi rassasié. A déguster avec une bonne tasse de thé tout en vous relaxant !


Comté de Meath, Irlande

5 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 20 carrés

  • 200 g de beurre fondu
  • 320g de sucre en poudre
  • 70g de cacao en poudre (j'ai utilisé 80g de chocolat chaud)
  • 3 bouchons d'extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 225g de farine nature
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 60 g de moitiés de noix (facultatif)

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser un moule rectangulaire de 23x33cm de papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le beurre dans la poêle avec le sucre à feu doux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et se mélange au sucre.
  3. Dans un saladier placez votre cacao en poudre, versez délicatement le sucre et le beurre et remuez.
  4. Ajoutez ensuite votre extrait de vanille et vos œufs en mélangeant constamment jusqu'à ce qu'ils se réunissent tous.
  5. Ajoutez ensuite votre farine, votre levure chimique et votre sel (les noix sont facultatives).
  6. Lorsque tout le mélange est homogène, versez-le sur votre plaque de cuisson tapissée et mettez-le au four pendant 20 à 25 minutes.
  7. Une fois terminé, laissez refroidir puis coupez en portions carrées égales.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Comment le mien est-il devenu gâteau ?-18 oct. 2017


Brownies au chocolat et au beurre de cacahuète végétaliens

Brownies fondants et moelleux remplis de pépites de chocolat et recouverts de beurre de cacahuète et de chocolat. Vous ne saurez jamais qu'ils sont végétaliens !

Ingrédients

  • ¼ tasses de margarine végétalienne
  • 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne
  • 1 & frac14 tasse de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers (j'ai utilisé Ghiradelli)
  • 1 tasse de sucre
  • ¾ tasses de farine tout usage
  • ¼ tasses de cacao en poudre non sucré
  • ¾ cuillères à café de levure chimique
  • ¼ cuillères à café de sel
  • ¼ tasses de lait de soja, d'amande ou de riz
  • ½ cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • ¼ tasses de noix hachées (facultatif)
  • ¼ tasses de beurre d'arachide
  • Sucre en poudre (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 F. Graissez légèrement un moule de 8 × 8 pouces et tapissez-le d'une feuille de papier parchemin suffisamment longue pour dépasser les bords.
2. Dans le haut d'un bain-marie (avec de l'eau frémissante au fond) ou au micro-ondes (par incréments de 30 secondes), chauffer la margarine et 3/4 tasse de pépites de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Fouetter jusqu'à consistance lisse et réserver.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le sucre, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Mélanger à feu doux jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le mélange de chocolat fondu et de margarine et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance friable. Ajouter le lait non laitier et l'extrait de vanille et battre à feu moyen-élevé pendant 30 secondes, en s'arrêtant une fois pour racler le fond du bol, jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1/4 tasse de pépites de chocolat et mélanger une fois de plus.
4. Étendre uniformément la pâte dans le moule préparé et garnir de noix, si désiré. Cuire au four 45-50 minutes. Retirer le plat du four. Le centre des brownies sera légèrement humide et pas complètement pris. Laissez les brownies refroidir complètement et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Une fois refroidi, soulevez le papier sulfurisé pour libérer les brownies de la poêle et retirez la poêle.
5. Réchauffez le beurre de cacahuètes au micro-ondes et étalez-le sur les brownies. Chauffer le 1/4 tasse de chocolat restant au micro-ondes, par incréments de 30 secondes. Garnissez les brownies avec le chocolat fondu et étalez-le soigneusement sur le dessus du beurre de cacahuète. Alternativement, vous pouvez saupoudrer les brownies de sucre en poudre.
6. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez les bords durs de l'extérieur des brownies et coupez les brownies restants en petits carrés ou en barres surdimensionnées. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Les meilleurs livres de cuisine au chocolat végétalien pour des friandises sans produits laitiers

Chocolat végétalien

Aimez la merveille magique du chocolat végétalien

Vivez le picotement et anticipez le frisson

Trouvez des recettes saines et vraiment savoureuses

Suivez un régime végétalien et profitez encore du chocolat

Il y a soixante recettes avec lesquelles jouer

Offrez-vous un gâteau expresso végétalien au fudge chaud

Barres aux truffes, glaces et brownies végétaliens

Gâteries sans gluten et certaines que vous ne faites pas cuire au four

Chocoholique végétalien

Faire des tartinades au chocolat et un Nutella vegan

Trouvez des recettes de chocolat végétalien sans allergènes

Certaines friandises omettent le gluten, le soja ou le sucre raffiné

Chocoholique végétalien les desserts sont faits pour plaire

Apprenez comment le chocolat végétalien fin est transformé

Trouvez des listes d'ingrédients de tout ce dont vous aurez besoin

Essayez des recettes amusantes de différents niveaux de difficulté

Les accros au chocolat végétaliens peuvent vraiment créer de la magie

La Bible du chocolat végétalien

Créez des versions végétaliennes de barres de chocolat

Comme Snickers, Kit Kat ou Turkish Delight

Tous vos bars préférés peuvent être végétalisés

La Bible du chocolat végétalien tout va bien

Dégustez le York Peppermint Patty végétalien

Un Crisp à la menthe poivrée ou un Twix sans produits laitiers

Essayez la crème glacée à la banane cassante et aux noisettes

Les desserts végétaliens au chocolat sont amusants à réparer

Chocolat Pana, Les Recettes

Trouvez des recettes de chocolats faits à la main uniques

Tout peut être fait cru, biologique et sans produits laitiers

Vivez l'expérience ultime du chocolat cru

Les meilleures techniques sont parfaitement expliquées

Préparez des petits fours, des collations et des friandises pour enfants

Créez des desserts végétaliens que vous adorerez

C'est un excellent livre de recettes de chocolat végétalien

Vos compétences en chocolat vont maintenant s'élever au-dessus

Livre de recettes au chocolat végétalien

Recettes de chocolat sans produits laitiers pour les petits déjeuners

Essayez des gaufres au chocolat végétaliennes ou du pain doré

Servir des gâteaux et des biscuits avec le thé de l'après-midi

Vos compétences en chocolat seront une raison de vous vanter

Faire de la crème glacée, des collations et des smoothies végétaliens

Sirops au chocolat, sauces, glaçages et plus

Les desserts au chocolat sans cuisson font rêver

C'est le livre de cuisine que vous attendiez

Chocolat végétalien

Trouvez des recettes alléchantes faciles à faire

Dégustez un délicieux chocolat à base de plantes

Faire la torte réfrigérée au double chocolat

Ceci est facilement fait pour être dévoré à la hâte

Craquez pour une fondue au chocolat vegan

Conservez cette recette pour une gâterie de la Saint-Valentin

Réparez vous-même les cerises enrobées de chocolat

Faire des chocolats végétaliens est un exploit facile

Recettes de chocolat végétalien cru ULTIME de Kristen Suzanne

Les recettes ultimes de chocolat cru végétalien

Ils sont tous rapides et faciles, salés ou sucrés

Utilisez des grains de cacao crus et un beurre de cacao cru

Ajoutez de la poudre de chocolat cru pour une gâterie crue

Le chocolat cru est un super aliment incroyable

Profitez des bienfaits pour la santé avec ce livre

Avec cinquante-neuf recettes de chocolat végétalien

La meilleure partie est que vous n'avez pas à cuisiner

Chocolat fait maison à l'état brut

Chocolat cru aux herbes et superaliments

La façon la plus saine de vous rendre la vie douce

La méthode végétalienne crue est super nutritive

Les chocolats faits maison sont un régal sain

Fixez les barres de couche, les fudges et les boules de dessert

C'est Chocolat fait maison à l'état brut

Tant de friandises chocolatées que vous pouvez faire

Recettes végétaliennes chocolatées

Faire des gâteaux, des brownies et des barres de céréales

C'est un vrai délice végétalien accro au chocolat

Trouvez des recettes faciles au chocolat sans produits laitiers

Gâteries le matin et pour minuit

Le petit-déjeuner est un shake à l'avocat et au chocolat

Barres granola sans cuisson pour une collation rapide

Un gâteau au chocolat Chai pour vos invités

Pour le chocolat végétalien, vous ne manquerez jamais

Chloe's Vegan Chocolate Classics (de Chloe's Kitchen)

Découvrez dix recettes faciles et délicieuses

Le gâteau au fudge au moka et aux amandes est le meilleur

Servez ces friandises à des amis non végétaliens

Ce chocolat végétalien passera le test

Les gâteaux de Chloé ont une texture merveilleuse

Ils sont moelleux avec un goût exceptionnel

Soyez prévenu que ses gâteaux sont addictifs

Vos friandises non laitières ne seront pas gaspillées


Brownies au chocolat chaud mexicain

1 1/2 tasse de pépites de chocolat (essayez la marque Ghiradelli, ce sont les meilleures)
2 tasses de sucre
3/4 tasse de bâtonnets de beurre Earth Balance
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
1 1/2 c. levure chimique
1/2 c. sel
1/2 tasse de lait de soja
1 cuillère à soupe. extrait de vanille
1 c. à thé comble. cannelle
1/4 c. poivre de Cayenne

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule 9吉.

Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre de cayenne, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter le chocolat fondu et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le lait de soja et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four 45 à 50 minutes jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir complètement puis couper en carrés.


FAQ sur les recettes

Les brownies fondants sont le résultat d'un rapport plus élevé d'huile (dans ce cas du beurre végétalien) à la farine, ainsi que d'une quantité assez importante de sucre. Il n'y a également qu'une petite quantité de levure chimique utilisée, ce qui empêche les brownies de ressembler davantage à des gâteaux.

Nous n'avons pas testé ces brownies comme étant sans gluten, mais je suppose qu'un mélange tout usage sans gluten fonctionnerait très bien à la place de la farine ordinaire dans cette recette. Sinon, jetez un œil à nos brownies végétaliens sans gluten.

Les restes de brownies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Ces brownies se congèlent jusqu'à 3 mois. Décongelez-les une nuit au réfrigérateur et laissez-les monter à température ambiante sur le comptoir avant de servir.


Les pops au lait d'avoine de Chloé sont maintenant rafraîchissants dans six saveurs crémeuses sans produits laitiers

Les Pops Oatmilk de Chloe ont été les premiers surgelés sans produits laitiers nouveauté à émerger avec une base de lait d'avoine. Des concurrents émergent, mais pour l'instant, ils profitent d'un joli créneau au rayon des desserts glacés. Une fois que vous les avez essayés, assurez-vous de laissez votre note impartiale et votre avis ci-dessous! Cela aide les autres à prendre une décision d'achat éclairée.

Biscuits et crème

Ingrédients: lait d'avoine (eau, sucre de canne, sirop de tapioca, huile de coco, farine d'avoine hydrolysée, protéines de pois, graines de lin), morceaux de biscuits (sucre de canette, huile de palmiste, cacao alcali, amidon de pois, huile de palme, fécule de pomme de terre, farine de riz blanc , poudre de cacao, eau, amidon de tapioca, sirop de tapioca, lécithine de tournesol, arômes naturels, sel, protéine de pois, fibre de pois, inuline, bicarbonate de sodium, cellulose modifiée), arômes naturels, contient moins de .5% de lécithine de tournesol, caroube gencive.*

Nutrition (par pop): 120 calories, 5 g de matières grasses, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de sucres (dont 11 g de sucres ajoutés), 2 g de protéines.*

Beurre de cacahuète au chocolat

Ingrédients: lait d'avoine (eau, sucre de canne, sirop de tapioca, huile de noix de coco, farine d'avoine hydrolysée, protéine de pois), beurre d'arachide (cacahuètes, sucre de canne, huile d'arachide, sel), cacao traité avec des alcalis, contient moins de 0,5 % de lécithine de tournesol, gomme de caroube, sel.*

Nutrition (par pop): 110 calories, 5 g de matières grasses, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucres (dont 10 g de sucres ajoutés), 2 g de protéines.*

Pâte à brownies

Ingrédients: lait d'avoine (eau, sucre de canne, sirop de tapioca, huile de noix de coco, farine d'avoine hydrolysée, protéine de pois), morceaux de brownie (sucre de canne, huile de palmiste, cacao alcali, amidon de pois, huile de palme, fécule de pomme de terre, farine de riz blanc, cacao poudre, eau, amidon de tapioca, sirop de tapioca, lécithine de tournesol, arômes naturels, sel, protéine de pois, fibre de pois, inuline, bicarbonate de sodium, cellulose modifiée), cacao traité avec un alcali, contient moins de 0,5% d'arômes naturels, sel marin , lécithine de tournesol, gomme de caroube.*

Nutrition (par pop): 120 calories, 5 g de matières grasses, 17 g de glucides, 1 g de fibres, 12 g de sucres (dont 11 g de sucres ajoutés), 2 g de protéines.*

Puce de menthe

Ingrédients: lait d'avoine (eau, sucre de canne, sirop de tapioca, farine d'avoine hydrolysée, huile de coco, protéines de pois, graines de lin), pépites de chocolat (sucre, huile de palmiste, cacao alcali, arôme naturel de vanille, lécithine de tournesol, sel), extrait naturel de menthe poivrée , contient moins de 0,5% de : lécithine de tournesol, gomme de caroube.*

Nutrition (par pop): 120 calories, 3 g de matières grasses, 21 g de glucides, 1 g de fibres, 16 g de sucres (dont 16 g de sucres ajoutés), 2 g de protéines.*

Caramel salé

Ingrédients: lait d'avoine (eau, sucre de canne, sirop de tapioca, farine d'avoine hydrolysée, huile de coco, protéines de pois, graines de lin), arôme naturel de caramel salé, sel marin, contient moins de 0,5% de : lécithine de tournesol, gomme de caroube.*

Nutrition (par pop): 110 calories, 2,5 g de matières grasses, 20 g de glucides, 0 g de fibres, 15 g de sucres (dont 15 g de sucres ajoutés), 2 g de protéines.*

Chips de Framboise

Ingrédients: lait d'avoine (eau, sucre de canne, sirop de tapioca, farine d'avoine hydrolysée, huile de coco, protéine de pois, graines de lin), purée de framboise, pépites de chocolat (sucre, huile de palmiste, cacao alcali, arôme naturel de vanille, lécithine de tournesol, sel), jus de citron, contient moins de 0,5% de : lécithine de tournesol, gomme de caroube.*

Nutrition (par pop): 100 calories, 2,5 g de matières grasses, 18 g de glucides, 0 g de fibres, 13 g de sucres (dont 12 g de sucres ajoutés), 1 g de protéines.*


RECETTE THERMOMIX®

1. Préchauffer le four à 160°C et tapisser un moule à brownie de papier sulfurisé.

2. Placez 100 grammes de chocolat dans un bol propre et sec. Blitz 10 secondes/vitesse 7.

3. Faites fondre le chocolat 3 minutes/37 degrés/vitesse 3. Raclez les parois du bol et prolongez le temps de 1 minute si le chocolat n'est pas complètement fondu.

4.Ajoutez les 200 grammes de beurre, 200 grammes de cassonade, 4 œufs, une bonne pincée de sel et 2 cuillères à soupe d'essence de vanille. Mélangez 2 minutes/vitesse 4 - le mélange s'éclaircira et aura l'air duveteux.

5. Ajoutez 80 grammes de poudre de cacao, 80 grammes de noix de coco desséchée et 130 grammes de graines de tournesol. Mélanger 1 minute/ vitesse 3/ "Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre" . Bien remuer le bol et mélanger 1 minute/vitesse 3/ "Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre" .

6. Verser dans un moule à brownie et décorer avec des bandes de noix de coco et de tournesol.


Un haricot (de soja)

Ceci est juste un article rapide et sous les projecteurs uniquement sur mon* italien Pomme gateau aux pêches (torta di mela peça) !

Vous vous demandez peut-être d'où vient ce beau gâteau ? Eh bien, ma copie de *La cuisine italienne végétalienne de Chloé Je viens d'arriver et, comme d'habitude, je suis allé directement au dessert.

je détester Je ne suis pas fan des pommes, alors j'ai remplacé pêches fraîches (un fruit nettement supérieur moins la peau) qui étaient un cadeau de mes voisins.

Voici le gâteau tout juste sorti du four : pré-flip. Divulgation complète: j'en ai fait deux, vous pouvez voir le second sur le fond.

17 commentaires :

Ça sonne vraiment bien. J'ai eu des nectarines et des pêches fraîches plus tôt cette semaine. Si bon. Trop bon pour moi être dans les tartes.

Je déteste la peau de pêche (duvet !), donc c'était l'utilisation parfaite. Nectarines que je mangerai directement.

C'est beau ! J'adore les pêches mais je ne cuisine pas souvent avec elles parce qu'elles sont si chères ici.

C'est tout à fait logique. J'ai entendu d'une source fiable que vous pouvez également utiliser des fruits surgelés. Aussi, essayez n'importe quoi! Je vais faire des myrtilles ensuite. puis cerises. éventuellement des prunes.

J'adore la cuisine de Chloé mais j'ai hésité à propos d'un livre de cuisine italienne (étant un non italien de Staten Island, mon point de vue sur toute la cuisine italienne est "meh") mais s'il y a du gâteau, je suis probablement dedans.

Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui n'aimait pas la cuisine italienne ! VM est une excellente cuisinière italienne, mais elle n'est pas une grande partageuse de recettes. J'espère que cela comblera les lacunes. PS J'ai fait ce gâteau 5 fois au lieu d'essayer autre chose dans le livre.

Faites que deux non-fans de cuisine italienne ! Mais le gâteau a l'air délicieux !

Je peux le goûter avec mes yeux ! (assez dégoûtant, hein ?) Est-ce que le caractère juteux des pêches modifie les mesures ?

Donc, ce ne sont pas des choses auxquelles Abby Bean pense. La réponse est non, mais je ne le savais pas en entrant. On m'a conseillé de faire attention aux oranges. Maintenant, j'imagine tes globes oculaires.

Le four est allumé. Une recette si simple qui s'avère parfaite avec la plupart des fruits.

Il est! Et je dois commencer mon nitter dès que possible.

Beauuuutteeeeeee ! Le saupoudrage de sucre à glacer est également une belle touche. J'aime les pommes ET les pêches (en plus j'en ai congelé de l'été), alors peut-être que j'en ferai deux aussi.

Le saupoudrage est dans la recette, mais ça me rappelle ma grand-mère :-). Faites-en deux aussi.

Votre gâteau est superbe et vous êtes courageux de jouer avec une recette de gâteau à l'envers ! J'ai fait quelques gâteaux à l'envers (à l'ananas) dans ma vie, et bien qu'ils soient délicieux et que la majorité d'entre eux se soient bien retournés, le simple fait de penser à retourner ces choses me remplit d'effroi. Ce moment peut faire ou défaire votre heure de travail précédente !

Vraiment? J'ai fait des millions d'ananas et je n'ai jamais eu de problème donc je ne savais même pas avoir peur ! J'ai maintenant fait cette 5 fois, je pense qu'il est prudent de dire que c'est un gardien et un flip facile -)

Votre voisin vous a apporté des pêches ? Il faut changer de voisins ! Curieusement, la seule façon dont j'aime manger des pommes est de les faire cuire dans des gâteaux, mais je peux voir l'attrait pour l'échange ici. Donnez-moi une pinte de thé et une tranche de celui-ci et je serai absent.

Ce gâteau est si bon que je pourrais même admettre que des pommes seraient bonnes aussi, mais la pêche est un pur rêve.

As-tu quelque chose à dire? Ce serait tellement agréable d'avoir de vos nouvelles!
(Je sais que les captchas sont nuls, mais pas autant que les spams.)



La recette des brownies au chocolat de Chloé - Recettes

Helloooooo mes amis gourmands et amateurs de chocolat ! Merci tout autant pour tous vos e-mails et pour tous vos excellents commentaires sur mes recettes! J'aime et j'apprécie toutes vos réponses! J'ai reçu de nombreux courriels exprimant beaucoup d'amour pour le Muffins au fondant au chocolat . J'ai décidé que puisque beaucoup d'entre vous ont vraiment apprécié cette recette, je vous donnerais une autre façon amusante de faire autre chose avec. Celui-ci a l'air chic et impressionnant et vous donne l'impression d'avoir quelque chose de très indulgent et spécial !

L'un d'entre vous a-t-il vu notre collègue chef végétalienne Chloe Coscerelli botter des fesses sur Cupcake Wars sur le Food Network il y a quelques semaines? Eh bien, si vous ne l'avez pas vu, elle l'a certainement vu ! Elle a battu son concurrent non végétalien de la pâtisserie, et c'était vraiment cool de voir un végétalien gagner quelque chose sur Food Network ! Je dois donc lui dire BON TRAVAIL. En parlant de Chloé, je parcourais son blog l'autre jour et j'ai trouvé l'idée la plus géniale ! Elle a utilisé du lait de coco, l'a réfrigéré et l'a utilisé pour faire une crème fouettée parfaite ! C'est honnêtement génial si vous me demandez. Je ne comprends pas pourquoi je n'y ai jamais pensé moi-même ! Comme j'aimais tellement l'idée, je devais en faire quelque chose immédiatement. Bien sûr, quand je veux quelque chose de sucré, mes pensées se tournent généralement directement vers mes muffins au chocolat et au fudge. J'ai ajouté des noix et les ai préparées à la "style brownie", puis j'ai saupoudré le dessus de noix et de pépites de chocolat supplémentaires, et j'ai complété le tout avec l'incroyable fouet à la vanille et à la noix de coco. C'était un rêve pour les amateurs de chocolat.


Je déteste faire de la pâtisserie. Vraiment, je le fais. quand j'ai pris ce livre de cuisine, c'était vraiment juste pour le fait que j'étais fatigué d'essayer de trouver de petites pâtisseries que je pourrais avoir sans œufs ni produits laitiers. Pas la chose la plus facile au monde, je vous assure.

J'ai donc parcouru le livre de cuisine et choisi trois recettes, complètement au hasard, et j'ai décidé de les essayer sur mes amis et collègues.

Tout d'abord, les recettes étaient super rapides et faciles, et je me suis même amusé à les préparer. Pas trop d'effort je déteste faire de la pâtisserie. Vraiment, je le fais. quand j'ai choisi ce livre de cuisine, c'était vraiment juste parce que j'étais fatigué d'essayer de trouver de petites pâtisseries que je pourrais avoir sans œufs ni produits laitiers. Pas la chose la plus facile au monde, je vous assure.

J'ai donc parcouru le livre de cuisine et choisi trois recettes, complètement au hasard, et j'ai décidé de les essayer sur mes amis et collègues.

Tout d'abord, les recettes étaient super rapides et faciles, et je me suis même amusé à les préparer. Pas trop d'effort requis, et au lieu d'avoir à attendre beaucoup trop longtemps pour goûter mes délicieuses friandises, elles ont été faites en environ 10 minutes. SUPER.

J'ai donc été le premier à les essayer, avec l'aide de mon colocataire, ainsi que d'un ami proche. Nous avons dû nous empêcher de dévorer jusqu'à la dernière miette avant que tout le monde ne vienne - ils étaient TELLEMENT bons.

Ensuite, mes amis très carnivores du travail sont venus jouer à des jeux, et toutes les pâtisseries et les délicieuses friandises n'ont pas duré très longtemps après cela.

Donc, dans l'ensemble, les recettes de ce livre de cuisine ont été un immense succès dans tous les domaines - Personne ne savait même qu'elles étaient complètement végétaliennes. Ça vaut vraiment le coup 50 pouces vers le haut.

Oui, je sais que je n'en ai que deux, mais je vais juste utiliser les vôtres, et les pouces appartenant à tout le monde d'ailleurs.

Le véganisme peut avoir une mauvaise réputation pour ceux qui ne sont pas adhérents. Principalement par ignorance et méconnaissance. Pourtant, de plus en plus de gens se tournent vers le véganisme ou un autre régime alimentaire restreint. Donc pour les convertis, cela peut être une bonne ressource supplémentaire. Pour les non-initiés, cela peut être une bonne éducation et vous montrer que le véganisme ne signifie pas nécessairement fade, insipide et dépourvu de tout.

L'auteur s'est détourné des aliments de base végétaliens typiques tels que le tofu, la compote de pommes, le substitut d'œuf
Le véganisme peut avoir une mauvaise réputation pour ceux qui ne sont pas adhérents. Principalement par ignorance et méconnaissance. Pourtant, de plus en plus de gens se tournent vers le véganisme ou un autre régime alimentaire restreint. Donc, pour les convertis, cela peut être une bonne ressource supplémentaire. Pour les non-initiés, cela peut être une bonne éducation et vous montrer que le véganisme ne signifie pas nécessairement fade, insipide et dépourvu de tout.

L'auteur s'est détourné des aliments de base végétaliens typiques tels que le tofu, la compote de pommes, le substitut d'œuf et la purée de bananes au profit de proportions liquides et de levains comme le bicarbonate de soude et le vinaigre pour faire lever les gâteaux et les garder humides. En plus de faire sa propre version de classiques tels que la crème brûlée et le tiramisu, il y a un certain nombre de délices faits maison tels que le gâteau à l'huile d'olive au citron avec de la glace au romarin. Gâteau à l'huile d'olive au citron me direz-vous en faisant la grimace… mais c'est peut-être l'occasion d'essayer quelque chose de totalement différent et d'être agréablement surpris.

C'est certainement une lecture légère et vous n'avez pas l'impression d'être harcelé (si vous n'êtes pas végétalien). Les végétaliens seront déjà convaincus par l'idée et n'ont pas besoin d'être convaincus. L'auteur donne l'impression d'être ouverte et insouciante, parlant même d'avoir attrapé ses cheveux une fois dans un mixeur et de devoir se balader avec un nœud en forme de melon dans les cheveux pendant un certain temps ! Les choses commencent après une introduction légère avec un aperçu des "articles de garde-manger" courants et c'était, en fait, une lecture plutôt essentielle et éclairante pour un non végétalien. Même si de nombreux ingrédients sont familiers, il était néanmoins intéressant d'apprendre d'autres utilisations et opinions quant à leur polyvalence.

Une attention particulière est également accordée à la cuisson sans allergies, telle que sans gluten, sans soja et sans sucre, avec une brève explication des substitutions acceptables.

Alors il est temps de se mettre à cuisiner ! Les recettes sont bien présentées avec une introduction claire, une liste d'ingrédients (malheureusement avec seulement des mesures impériales) et des instructions très explicatives et simples à suivre. Malheureusement, il n'y a pas d'estimation d'un temps de préparation ou de cuisson typique. De nombreux trucs et astuces sont également parsemés tout au long du livre et les photographies des articles finis sont simplistes, honnêtes et visuellement pertinentes. Ce critique met au défi tout non végétalien ayant la dent sucrée de ne pas trouver quelque chose d'intéressant dans ce livre, basé uniquement sur les photographies. Vous serez accro !

Les recettes elles-mêmes sont divisées en chapitres - dessert pour le petit-déjeuner biscuits et barres tartes, tartes et cordonniers gâteaux et cupcakes cuillère desserts buvez ! et les bases avec une liste complète au début du livre. Il y a aussi un index à l'arrière mais celui-ci n'était pas présent dans la copie de révision. Reste à savoir pourquoi un deuxième index est nécessaire, à moins qu'il ne soit trié par ingrédients de base, tant le sommaire est suffisamment complet pour localiser chaque recette. Il peut donc s'agir d'un bonus supplémentaire bienvenu.

Il semble y avoir beaucoup d'espaces vides à la fin de nombreuses recettes qui semblent n'avoir aucun but ni le sentiment d'avoir omis quelque chose. Espérons que ce n'est qu'un facteur de cette copie de révision de pré-publication car elle semble très étrange et hors de caractère avec les valeurs de production globales élevées du livre. Mais alors, s'il manque quelque chose, c'est très frustrant de ne pas savoir ce que c'est, sans considérer qu'il manque quelque chose. Espérons que l'espace puisse être utilisé pour des photographies encore plus "savoureuses".

Donc, dans l'ensemble, c'est un excellent livre. Ce critique avait tendance à ignorer qu'il s'agissait d'un "livre végétalien" car les différents plats étaient si enchanteurs, intéressants et différents. En tant que mangeur de viande, ce serait peut-être un pas de trop pour le moment de se convertir au véganisme, mais certainement, sur la base des recettes vues dans ce livre, ce ne serait pas une difficulté de manger des desserts végétaliens de temps en temps. Si vous êtes divertissant et qu'un invité est végétalien, c'est une ressource parfaite. Suivez-le et détendez-vous !

Les desserts végétaliens de Chloe : plus de 100 nouvelles recettes passionnantes pour les biscuits et les tartes, les tartes et les cordonniers, les cupcakes et les gâteaux - et plus encore !, écrits par Chloe Coscarelli et publiés par Atria Books. ISBN 9781451636765, 272 pages. Prix ​​typique : 19,99 USD. AAAA.

// Cette critique est apparue dans YUM.fi et est reproduite ici dans son intégralité avec la permission de YUM.fi. YUM.fi célèbre la diversité mondiale de la nourriture et des boissons, telle que présentée à travers l'humble livre. Que vous l'appeliez un livre de cuisine, un livre de cuisine, un livre de recettes ou autre chose (dans la langue de votre choix), YUM vous fournira des nouvelles et des critiques des derniers livres sur le marché. // . Suite

L'une des meilleures choses dans la vie et la vivre sainement est de manger des aliments sains. C'est un fait qui ne peut être nié. Arrive Chloe Coscarelli, gagnante du tout premier Cupcake Wars sur Food Network. J'ai vu cette guerre en particulier et j'ai pensé qu'il s'agissait d'une belle femme qui pense qu'elle peut faire la différence, une opinion partagée par mes copines qui ont ri et crié à l'émission "Bonne chance!" Quand elle l'a gagnée, nous avons mangé nos mots. Qui aurait jamais pensé, desserts VEGAN ? C'était comme dire ce dessert L'une des meilleures choses dans la vie et la vivre sainement est de manger des aliments sains. C'est un fait qui ne peut être nié. Arrive Chloe Coscarelli, gagnante du tout premier Cupcake Wars sur Food Network. J'ai vu cette guerre en particulier et j'ai pensé qu'il s'agissait d'une belle femme qui pense qu'elle peut faire la différence, une opinion partagée par mes copines qui ont ri et crié à l'émission « Bonne chance ! » Quand elle l'a gagné, nous avons mangé nos mots. Qui aurait jamais pensé, desserts VEGAN ? C'était comme dire que les desserts devaient être fades, jamais sucrés, c'était comme dire que les cupcakes devaient avoir le goût du carton.

Lorsqu'il a été annoncé que Chloe's Vegan Desserts: Plus de 100 nouvelles recettes passionnantes pour les biscuits et les tartes, les tartes et les cordonniers, les cupcakes et les gâteaux - et plus! allait sortir, j'ai immédiatement sauté sur l'occasion d'en obtenir un exemplaire et l'essayer par moi-même. Cela, me suis-je dit, serait un défi pour la femme elle-même car je vivais dans une région où devenir végétalien signifierait mourir de faim.

Le premier livre de cuisine tout dessert de CHEF CHLOE, Chloe's Vegan Desserts, satisfera votre dent sucrée du matin au soir avec plus de 100 recettes de gâteaux et cupcakes, glaces, beignets et tartes, oh mon dieu ! Et vous ne croirez tout simplement pas que ces délicieux plats sont végétaliens. Vous pouvez commencer la journée avec un gâteau aux miettes de style new-yorkais, des muffins au citron et aux graines de pavot légers et piquants, un succulent Babka au chocolat ou des crêpes au tiramisu décadentes (garnies d'une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco). Ici aussi, plus d'une douzaine de recettes de cupcakes inventives, innovantes et irrésistibles, y compris l'orange au chocolat primée de Chloe's Cupcake Wars
Cupcakes aux écorces d'orange confites, cupcakes Bollywood épicés au safran et à la cardamome, et cupcakes à la bière au chocolat riches et arrosés avec crème au beurre au whisky irlandais.

Chloé vous a couvert pour les vacances avec sa tarte aux pommes facile et sa tarte à la citrouille absolument parfaite, sa bagatelle des fêtes, ses noix pour le cacao chaud et son latte aux épices à la citrouille. Elle recrée des desserts et des friandises classiques, des biscuits aux pépites de chocolat à la crème brûlée classique, et végétalise les favoris achetés en magasin avec ses Chloe O's de style Oreo, ses tartes à la citrouille, ses biscuits aux animaux et ses biscuits au noir et blanc, qui sont meilleurs ( et plus sain) que ce que vous trouverez à l'épicerie. Chloé sert également de tout nouveaux triomphes comme son rêveur gâteau au citron et à l'huile d'olive, la crème glacée au romarin avec sauce aux bleuets, la tarte à la crème à la noix de coco, la tarte à la crème au chocolat, le sorbet à la noix de coco avec noix de cajou et des laits frappés jusqu'à la dernière goutte. Qui peut résister ?

Allez-y et léchez cette cuillère - il n'y a pas de soucis lorsque vous cuisinez végétalien ! Avec de magnifiques photographies en couleur, des conseils astucieux et une section complète sur les bases de la cuisson végétalienne pour vous aider à démarrer, Chloe's Vegan Desserts sera votre nouvelle bible des desserts végétaliens.

Hmmmm, je me demande si les éditeurs savaient quelque chose que je ne savais pas. Encore une fois, vivre dans une région où devenir végétarien était assez difficile, beaucoup plus aller jusqu'au végétalien.

J'ai donc ouvert le livre et la première chose que j'ai vérifiée, ce sont les ingrédients. En même temps, j'ouvris mon garde-manger et vérifiai les articles qu'il contenait. Pendant tout ce temps, je savais que les ingrédients de ce livre seraient difficiles à trouver.

30 minutes plus tard, après avoir parcouru l'inventaire, je me suis rendu compte de quelque chose : tous les ingrédients qu'elle a énumérés, j'ai trouvé dans mon garde-manger. Non seulement ils étaient là, mais ils étaient facilement disponibles partout. Cela m'a fait me sentir stupide. Cela signifie que je n'avais pas fait l'effort d'être en bonne santé même lorsque j'avais tous les ingrédients. J'ai parcouru ce livre avec mon mari et il m'a regardé et m'a mis au défi de suivre les recettes. Bien sûr, j'ai relevé le défi.

Je dois dire honnêtement que je n'ai pas fini ce livre. La raison en est que je n'ai pas essayé toutes les recettes, jusqu'à présent je n'en ai parcouru que 5. Stupide moi, Hourra! pour Chloé ! J'ai suivi avec succès ses recettes de tarte à la citrouille, de galette de pain aux bananes, de gâteau au fudge au chocolat noir, de tarte aux cerises et de biscuits au thé au thym et au citron (qui se marie très bien avec le thé Earl Grey). Vais-je continuer à utiliser ce livre ? Ma famille attend des desserts tous les jours, c'est peut-être ma seule chance de leur donner leurs desserts justes, de manière saine. Merci Chloé !

En tant que chef pâtissier et boulanger qui essaie de cuisiner sans œufs ni produits laitiers, j'attendais vraiment celui-ci avec impatience ! Malheureusement, alors qu'il contient de nombreuses recettes et idées intéressantes, je suis quelque peu déçu. Je lui donne 3 *, uniquement à cause de quelques belles recettes de gâteaux et de cupcakes, mais je pense toujours qu'il s'agit plutôt d'un livre de cuisine 2 * dans son ensemble. Avant de me crier dessus (et j'ai remarqué que le livre a surtout des critiques positives), laissez-moi vous expliquer.

Non, je ne suis pas 100% végétalien, oui j'essaie d'avoir plus de bas végétaux En tant que pâtissier et boulanger qui essaie de cuisiner sans œufs ni produits laitiers, j'attendais vraiment celui-ci avec impatience ! Malheureusement, même s'il contient de nombreuses recettes et idées intéressantes, je suis en quelque sorte déçu. Je lui donne 3 *, uniquement à cause de quelques belles recettes de gâteaux et de cupcakes, mais je pense toujours que c'est plus un livre de cuisine 2 * dans son ensemble. Avant de me crier dessus (et j'ai remarqué que le livre a surtout des critiques positives), laissez-moi vous expliquer.

Non, je ne suis pas 100% végétalien, oui j'essaie d'avoir un régime plus végétal, pour de nombreuses raisons (la santé étant la plus importante), je suis aussi un chef pâtissier professionnel qui essaie de faire plus de desserts végétaliens au travail - pour montrer à un plus grand public que les desserts végétaliens peuvent et SONT délicieux. Vous n'avez pas à sacrifier le goût ! En tant que tel, je suis toujours à la recherche de recettes et d'idées de desserts végétaliens - des gâteaux aux tartes et aux glaces - et c'est là que j'ai un problème avec ce livre.

Pourquoi, POURQUOI voudrais-je un livre de cuisine, un livre de pâtisseries/desserts en particulier, pour me dire d'aller ACHETER un pot de glace à la vanille végétalienne pour y ajouter quelque chose, et voilà, vous avez de la crème glacée à saveur végétalienne ! Vraiment? Ensuite, nous retournons au magasin pour acheter différentes sortes de pâtisseries (mais n'oubliez pas, assurez-vous qu'elles ne contiennent pas de produits laitiers, etc.) Vraiment ? Beurre et margarine végétaliens présents dans la plupart des recettes - que diriez-vous d'alternatives comme la noix de coco, le colza, etc. I did substitute vegan butter with coconut oil in some cakes - as vegan butter is nowhere to be seen on the shelves of my local shops.

And there was me, thinking naively that the whole point of writing a vegan desserts cookbook is to show/teach others how to create/bake things yourself, at home - you know, for that "home made" taste/experience, to show that it's NOT that difficult to switch to/be on a plant based diet. And what about those of us who do not have access to vegan ice cream in their shops, huh? Even though I live in Ireland I'm still struggling to find vegan ice cream in the local supermarket, and if I finally, eventually do happen to come across one - it's usually 5 times the price of the "normal" ones.

I DO understand that most of us lead busy lives, that we all do shortcuts in the kitchen - but do I really need a cookbook to tell me to buy a tub of plain vanilla ice cream and mix it with something, or to put some fruit on top of shop-bought pastry and bake it. As far as I know - all those products already come with similar "tips" on their packaging. . Suite


Voir la vidéo: An ingredient, a million times stronger than botox. apply it on your face, and get rid of wrinkles