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Recette d'œufs brouillés super facile

Recette d'œufs brouillés super facile


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Ce plat d'œufs infaillible est rapide et facile à préparer. Il est également extrêmement polyvalent. Les œufs battus sont mélangés avec du fromage, de l'ail et du bacon, puis passés au micro-ondes deux fois.

6 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 1

  • 2-3 œufs battus
  • 1 poignée de cheddar affiné râpé
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • morceaux de bacon au goût
  • sel de mer fraîchement moulu et poivre noir au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :3min ›Prêt en :8min

  1. Dans un grand pichet allant au micro-ondes, mélanger les œufs, le fromage, l'ail et le bacon.
  2. Cuire au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant 1 minute, retirer du micro-ondes. Vous remarquerez qu'il sera en partie cuit et chaud sur le dessus.
  3. Bien mélanger, puis cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 2 minutes. Vos œufs devraient être prêts. Servir immédiatement avec du sel et du poivre.

Des astuces

N'ajoutez pas de lait au mélange, cela le rendra très bâclé et aqueux.
Ne pas ajouter de sel et de poivre avant de passer au micro-ondes. Cela rendra les œufs caoutchouteux.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

La recette ne l'indique pas, mais je suppose que le bacon était censé être cuit (enfin, j'ai cuit le mien). J'aime l'idée d'un brouillage rapide d'œufs au micro-ondes, mais je pense que ce que vous devez garder à l'esprit, c'est la puissance de votre micro-ondes. La recette dit de cuire 1 minute, de remuer et de cuire 2 minutes supplémentaires. Les miens étaient complètement trop cuits à 2 minutes et se sont retrouvés secs et caoutchouteux. À l'avenir, je vérifierai d'abord les œufs à 30 secondes car je soupçonne qu'une minute complète peut suffire pour 2 œufs dans mon micro-ondes. Mine garnie avec du bacon croustillant supplémentaire et de la tomate hachée. Soyez prudent quant à votre timing, vérifiez les œufs tôt et tout devrait bien se passer. Mis à part le problème du timing, ma note de 4 étoiles est basée sur la saveur des œufs brouillés... ils étaient bons !-10 février 2015


Comment faire les meilleurs œufs brouillés

Maîtrisez les étapes pour préparer les œufs brouillés les plus moelleux pour le petit-déjeuner.

Il n'y a rien de mieux qu'une assiette pleine d'œufs brouillés moelleux et écrasez le meilleur de nos idées de petit-déjeuner faciles préférées. Les œufs sont super nutritifs, ajoutent beaucoup de protéines à votre alimentation et offrent la toile parfaite pour tous les mélanges pour booster votre repas (œufs avec du fromage, n'importe qui ?). Et bien que cela semble être un plat super simple à préparer, maîtriser la technique d'une grande casserole d'œufs brouillés est la clé. Avec notre recette (tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux ingrédients !) et des instructions étape par étape très simples, vous réussirez ce plat à ajouter à votre arsenal de recettes de brunch.

Vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive et d'une spatule en caoutchouc pour préparer une casserole moelleuse et crémeuse de ce petit-déjeuner préféré des fans, et cuisiner lentement et lentement est le nom du jeu ! L'astuce est de cuire vos œufs à basse température et de continuer à déplacer les œufs pour créer de petits caillés. Que vous les aimiez avec du fromage, des légumes tendres mélangés ou que vous soyez un puriste des œufs, vous êtes à quatre pas du meilleur petit-déjeuner de tous les temps.


Bien fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. (Vous devez vous assurer que le mélange n'a qu'une seule consistance).

Ensuite, une petite poêle antiadhésive doit être chauffée pendant une minute.

Le beurre doit être ajouté et vous devez le laisser fondre. (Vous ne devez pas laisser le beurre brunir pour éviter la décoloration des œufs).

Maintenant, le mélange d'œufs doit être versé.

Laissez reposer sans remuer pendant 20 secondes.

Remuer à l'aide d'une cuillère en bois et les œufs doivent être soulevés et repliés par le fond de la casserole.

Encore une fois, laissez-le reposer pendant 10 secondes supplémentaires.

Il doit être remué et plié à nouveau.

Vous devez continuer à répéter cette procédure jusqu'à ce que les œufs soient légèrement coulants par endroits et doucement fixés.


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Pour des œufs parfaits et moelleux, nous utilisons une astuce de Julia Child La façon de cuisiner: Conservez 2 cuillères à soupe d'œufs battus crus et ajoutez-les en fin de cuisson. La technique, que Julia appelle crémage, empêche les œufs de trop cuire.

Pour voir cette recette sous forme illustrée, consultez Les bases : Comment faire des œufs brouillés.

Conseils pour les œufs et Noël

Les œufs doivent conserver une température constante et basse. Ceci est mieux réalisé en plaçant leur carton au centre de votre réfrigérateur. Les œufs doivent également rester dans leur emballage d'origine pour éviter l'absorption d'odeurs fortes.

Il est sage de suivre la date de péremption pour déterminer la fraîcheur globale, mais les œufs peuvent être testés en les déposant simplement dans un bol d'eau. Les œufs plus vieux flotteront tandis que les œufs frais couleront. Cela est dû à la taille de leurs cellules d'air, qui augmentent progressivement avec le temps.

Les œufs cuits ont une durée de conservation au réfrigérateur ne dépassant pas quatre jours, tandis que les œufs durs, pelés ou non, peuvent être consommés sans danger jusqu'à une semaine après leur préparation.

La beauté d'un œuf est sa polyvalence. Les œufs peuvent être cuits de différentes manières. Voici quelques conseils pour accomplir les quatre préparations les plus courantes.

Brouillés : Fouettez vos œufs dans un bol. La consistance de vos œufs brouillés est une préférence personnelle, bien qu'il semble que la majorité des connaisseurs du petit-déjeuner apprécient une option plus liquide et moelleuse. Dans ce cas, ajoutez environ ¼ de tasse de lait pour quatre œufs. Cela aidera à fluidifier le mélange. N'hésitez pas à assaisonner également avec du sel et du poivre (ou incorporer du fromage à la crème pour plus de décadence). Graisser une poêle avec du beurre à feu moyen et y verser le mélange d'œufs. Lorsque les œufs commencent à cuire, commencez à tirer et à plier les œufs avec une spatule jusqu'à ce qu'ils forment un caillé. Ne remuez pas constamment. Une fois l'œuf cuit à votre goût, retirez du feu et servez.

Durs : remplissez une casserole qui couvre vos œufs d'environ deux pouces. Retirer les œufs et porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, déposez délicatement les œufs et laissez-les pendant 10 à 12 minutes. Pour un pelage facile, donnez aux œufs un bain de glace immédiatement après la fin du temps de cuisson. Pour les œufs à la coque, suivez le même processus, mais réduisez le temps de cuisson de moitié.

Poché : Ajoutez un filet de vinaigre dans une casserole remplie d'eau frémissante. Casser les œufs individuellement dans un plat ou une petite tasse. Avec une spatule, créez un doux tourbillon dans la poêle. Ajouter lentement l'œuf, les blancs en premier, dans l'eau et laisser cuire pendant trois minutes. Retirez l'œuf avec une écumoire et transférez-le immédiatement sur du papier absorbant pour égoutter l'eau.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard : Pour chacune de ces préparations, vous cassez un œuf directement dans une poêle graissée. Pour le côté ensoleillé, aucun retournement n'est impliqué. Laissez simplement les bords frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour obtenir un œuf trop facile, retournez un œuf côté ensoleillé et faites cuire jusqu'à ce qu'une fine pellicule apparaisse sur le jaune. Le jaune doit encore couler au moment de servir. Un œuf trop moyen est retourné, frit et cuit plus longtemps jusqu'à ce que le jaune soit encore légèrement coulant. Un trop dur est cuit jusqu'à ce que le jaune soit dur.

Les œufs peuvent facilement être congelés, mais les instructions varient en fonction de l'état physique de l'œuf. En règle générale, les œufs non cuits dans leur coquille ne doivent pas être congelés. Ils doivent d'abord être fêlés et leur contenu congelé.

eggsufs entiers non cuits : les œufs doivent être retirés de leur coquille, mélangés et versés dans des récipients qui peuvent fermer hermétiquement.

Blancs d'œufs crus : Le même processus que les œufs entiers, mais vous pouvez congeler les blancs dans des bacs à glaçons avant de les transférer dans un contenant hermétique. Cela accélère le processus de décongélation et peut aider à mesurer.

Jaunes non cuits : Les jaunes d'œufs seuls peuvent devenir extrêmement gélatineux s'ils sont congelés. Pour une utilisation dans des plats salés, ajoutez ⅛ de cuillère à café de sel pour quatre jaunes d'œufs. Substituez le sel au sucre pour une utilisation dans les plats sucrés et/ou les desserts.

eggsufs cuits : les œufs brouillés peuvent être congelés, mais il est conseillé de ne pas congeler les blancs d'œufs cuits. Ils deviennent trop liquides et caoutchouteux s'ils ne sont pas mélangés avec le jaune.

eggsufs durs : Comme mentionné ci-dessus, il est préférable de ne pas congeler les œufs durs car les blancs cuits deviennent liquides et caoutchouteux lorsqu'ils sont congelés.


12. Douleur Perdu

Pain perdu vous permet de faire bon usage de votre pain rassis d'un jour. Cet ingrédient est non seulement préféré, mais nécessaire.

Pourquoi? Parce que le pain rassis absorbe très bien la délicieuse pâte à crème anglaise.

Le pain perdu est un petit-déjeuner américain très apprécié, également connu sous le nom de pain perdu. Si vous aimez vous régaler d'un plat sucré dès le matin, vous adorerez cette recette.

Pour la garniture, vous pouvez vous tromper avec du sirop d'érable, du sucre en poudre, des tranches d'amandes et des fraises fraîches.


6 gros oeufs
1 tasse de crème légère
1/2 cuillère à café de sel
1 gros trait de poivre noir frais moulu
2 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de beurre clarifié
3 gouttes de vinaigre de vin à l'estragon

Mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Mettre de côté.

Chauffer l'eau dans le fond d'un bain-marie jusqu'à ébullition. Ajouter le beurre au bain-marie et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporer le mélange d'œufs et couvrir la casserole. Laissez cuire sans soulever le couvercle pendant 15 minutes.

Découvrez la casserole et remuez en brouillant les œufs jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Pendant la cuisson des œufs, faites chauffer le beurre clarifié dans une poêle à fond épais à feu doux. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé mais ne brûle pas (utilisez un feu très doux). Incorporer le vinaigre puis servir la sauce au beurre sur les œufs.


Que servir avec des œufs brouillés

Si vous voulez quelque chose pour accompagner ces œufs, je vous recommande de faire frire un délicieux bacon. Si vous avez le temps, je cuisinerais aussi des champignons frits et peut-être même une tomate.

Pour quelque chose d'un peu plus sain, des légumes verts blanchis comme le brocoli, les asperges ou les choux de Bruxelles feront très bien l'affaire. Mon préféré est des pousses d'épinards fanées avec un peu d'ail.

Si vous voulez voir comment faire cette recette d'œufs brouillés, alors assurez-vous de regarder ma vidéo ci-dessous. Alternativement, la recette écrite complète est juste en dessous de la vidéo.


Oeufs brouillés

Vous pourriez penser que les œufs brouillés ne sont pas quelque chose dont vous avez besoin d'une recette. Eh bien, pensez en dehors de la boîte à œufs sur celui-ci. Changez les choses en essayant de nouvelles versions comme des œufs brouillés aux crevettes et au brie ou des muffins anglais grillés avec du saumon et de l'aneth brouillés. Quelle délicieuse façon de commencer la journée !

Oeufs brouillés sans tout le brouillage. Une recette facile de style cocotte pour le petit-déjeuner.

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Cette variété d'œufs brouillés utilise du beurre et du fromage Velveeta pour vraiment maximiser l'onctuosité. Parfait sur des toasts à la tomate.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Le lait et le beurre gardent ces œufs crémeux. La recette empêche votre bras de tomber en brouillant tous ces œufs à la main.

Méthode : four
Durée : 30-60 minutes

Un moyen facile d'ajouter de la saveur et de la texture à vos œufs brouillés grâce à l'utilisation de poivrons rouges et d'oignons frais et délicieux.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Les œufs brouillés et le jambon n'ont pas besoin d'être chargés de matières grasses et de calories. L'utilisation de blancs d'œufs, de jambon maigre et de pain grillé de blé entier transforme un petit-déjeuner traditionnellement copieux en un.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

La méthode française de fabrication des œufs brouillés consiste à mélanger les œufs avec des assaisonnements, à les faire cuire dans du beurre, puis à ajouter de la crème épaisse. Il en résulte un plus riche et plus crémeux.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Combinez la commodité du mélangeur et l'ingrédient secret, le fromage à la crème, et vous avez une nouvelle façon de préparer le petit-déjeuner sur la table.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Une façon absolument exquise de cuisiner un incontournable du petit-déjeuner. Les œufs sont cuits au bain-marie avec du beurre fondu et recouverts de beurre bruni.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec de la crème sure, de la ciboulette, des œufs, de la sauce soja, du sel, de l'huile végétale, du poivre noir ou blanc

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Le petit-déjeuner peut aussi être le repas le plus délicieux de la journée ! Le jambon, les poivrons et les pommes de terre donnent aux œufs brouillés un coup de pouce copieux et savoureux. Garnir de sauce piquante ou de ketchup si désiré.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Une façon amusante de prendre le petit déjeuner. Les œufs sont brouillés avec des hot-dogs et servis avec du ketchup sur des pains à hot-dog ou des tortillas.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Si vous vous êtes déjà tenu au-dessus d'une poêle à frire pour préparer des lots d'œufs brouillés pour une foule, cette recette est pour vous. Ils sont parfaits seuls ou pour les burritos du petit-déjeuner.

Méthode: cuisinière, four
Durée : 30-60 minutes

Il existe de nombreuses façons de faire des œufs brouillés, mais pour le brouillage ultime ? Nous parlons de deux types de fromage, nous parlons de ciboulette piquante, et oui, nous parlons de bacon. De.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec des olives mûres, du beurre, de la farine, de la crème sure, des œufs, du sel, du poivre blanc, du bacon, du cheddar

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Une fois que vous aurez préparé les œufs brouillés parfaits, vous ne regarderez plus en arrière. Cette recette incontournable est aussi simple et rapide que bonne.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Cuit au four avec une texture incroyablement moelleuse et une saveur crémeuse. Facile à augmenter ou à réduire pour une foule.

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Ces œufs brouillés dans une tasse sont amusants pour les enfants et pratiques pour les adultes !

Méthode : micro-ondes
Durée : moins de 30 minutes

Vous voulez des œufs brouillés riches et crémeux ? Essayez d'ajouter du babeurre au lieu du lait ordinaire ou de l'eau.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec du bacon, des œufs, de la crème sure ou moitié-moitié, eau, sel, poivre noir, jus de bacon

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec du poivre noir, des œufs, de l'huile d'olive, du sel de mer

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fatigué des mêmes vieilles recettes d'œufs? Ce plat robuste comprend des œufs brouillés au four mélangés à des champignons frais sautés dans une sauce crémeuse au parmesan.

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : 30-60 minutes

Ajoutez un petit zip à vos œufs du matin. Les œufs, la crème et l'aneth sont brouillés avec des oignons verts et du saumon fumé.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Oeufs brouillés avec un soupçon de Mexicana

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Les œufs brouillés sont mélangés avec des tomates fraîches, des oignons verts, de la coriandre, du fromage Monterey Jack et des lanières de tortilla frites.

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Ces petites bouchées mignonnes pour le petit-déjeuner sont amusantes pour les enfants, mais même les adultes les apprécieront. Des corbeilles à pain simples sont cuites en forme et remplies de moelleux.

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : moins de 30 minutes

Conserver une boîte de concentré de jus d'orange congelé dans le congélateur signifie que vous pouvez faire plus que du jus d'orange. Essayez-le dans une variété de recettes à l'orange.

Les citrouilles ne sont pas seulement pour les tartes ou les décorations d'Halloween. Ces grandes gourdes oranges - bien que naturellement sucrées - conviennent également aux plats salés. Ils se marient bien avec la volaille et le porc (et surtout le bacon) et leur texture crémeuse à la cuisson se fond facilement dans les soupes.

La soirée pizza est toujours un favori, surtout lorsque vous avez une délicieuse pizza de certains des restaurants les plus populaires.

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Comment faire une recette d'oeufs brouillés

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Détendez-vous et pourtant fabuleux, commencez votre repas du matin avec cette recette divine. Une fois que vous aurez essayé cette recette saine, vous ne mangerez plus de recette d'œufs brouillés d'une autre manière.

Les œufs sont délicieux et extrêmement polyvalents. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières et sont faciles à combiner avec d'autres aliments sains tels que les légumes.

Les cuire détruit toutes les bactéries dangereuses, les rendant sans danger pour la consommation.

Voici une ventilation de la recette de cuisson des œufs brouillés la plus populaire.


Ufs brouillés à la japonaise

Croyez-le ou non, la sauce soja accompagne très bien les œufs. Quand j'étais petite, ma mère faisait tout le temps nos œufs avec de la sauce soja. Qu'il soit brouillé, côté ensoleillé ou même cru (un très célèbre petit-déjeuner japonais servi sur du riz), il y avait toujours de la sauce soja dedans !

Au Japon, les œufs brouillés traditionnels contiennent presque toujours de la sauce soja qui donne aux œufs plus de profondeur et de saveur que le sel, le poivre et le beurre typiques. L'idée est d'aromatiser les œufs pour que vous n'ayez pas à y mettre des sauces comme du ketchup ou du Tabasco après la cuisson.

Maintenant, je suis sûr que beaucoup d'entre vous ont grandi en mangeant des œufs brouillés avec du ketchup. Ne vous méprenez pas, j'adore les œufs brouillés de temps en temps, assez fades, puis recouverts de ketchup ! Cependant, étant maintenant à faible teneur en glucides/céto, le ketchup est sorti et la sauce soja est revenue ! Je trouve que c'est un excellent ajout au sel/beurre standard et super facile à faire !

Étant donné que les œufs sont à peu près l'ingrédient le plus populaire du petit-déjeuner dans la cuisine à faible teneur en glucides/céto, vous n'aurez jamais assez de façons différentes de faire des œufs, alors faites-vous plaisir et découvrez cette délicieuse façon de faire des œufs brouillés japonais !

Temps de préparation 1M

Temps de cuisson 2M

Temps total 3M

Portions 1

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe Demi & Demi
  • 1/8 tige d'oignon vert
  • 1/2 cuillère à soupe de beurre salé

Instructions

1) Rassemblez tous les ingrédients.

2) Casser les œufs dans un bol à mélanger, mélanger la moitié et la moitié, la sauce soja et bien mélanger.

3) Couper finement les oignons verts et réserver.

4) Ajouter le beurre dans une poêle en téflon et le laisser fondre à feu moyen-doux.

5) Versez le mélange d'œufs dans le moule en téflon tout en continuant de mélanger avec une spatule. Ne laissez pas les œufs reposer, sinon ils perdront leur texture « moelleuse ».

6) Cuire environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs cessent d'avoir une texture liquide. Transférer dans une assiette et garnir d'oignons verts.

J'espère que vous apprécierez vos œufs brouillés japonais à faible teneur en glucides/céto !

Si vous cherchez d'autres idées de recettes, n'oubliez pas de consulter notre index de recettes en pleine croissance, rempli de recettes d'inspiration asiatique !

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Oeufs brouillés sans lait

Je ne sais pas qui a lancé la tendance en faisant une recette d'œufs brouillés avec du lait, mais il n'y a aucune raison à cela !

En fait, tout liquide ajouté aux œufs se séparera pendant la cuisson, ce qui peut provoquer des œufs brouillés qui coulent. Essayez de faire des œufs brouillés sans lait et si vous le souhaitez, testez-les avec votre recette d'œufs brouillés qui utilise du lait. Je pense honnêtement que c'est la meilleure recette d'œufs brouillés que j'aie jamais faite. Je n'ajouterai plus jamais de liquide aux œufs brouillés.

Et maintenant, avec l'inspiration de Katie, j'ai un moyen beaucoup plus simple de faire des œufs brouillés moelleux sans lait ! Aussi fou que cela puisse paraître, essayez cette recette d'œufs brouillés hawaïens. J'espère que vous serez aussi agréablement surpris que moi.

Pour plus de délices de ma part et de celle de mes amis gourmands, suivez-moi sur…

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