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Idées de brunch de week-end par les pros

Idées de brunch de week-end par les pros


3 chefs new-yorkais partagent leurs idées sur les incontournables du brunch, parfaits pour les réceptions estivales

Le brunch du week-end est devenu plus facile.

Alors que la température continue de monter, beaucoup auront un objectif commun le week-end : se détendre. Que vous vous dirigiez vers une destination lointaine, vers le rivage ou même simplement vers votre propre arrière-cour, l'objectif est de vous détendre et de profiter des journées en dehors du bureau.

Il n'y a pas de meilleure façon de se détendre un samedi ou un dimanche matin que de prendre un brunch entre amis ou en famille. Puisque nous nous attendons à ce qu'il fasse beau dehors au cours de ces prochains mois, pourquoi perdre du temps et un temps précieux au soleil à aller au restaurant quand on peut faire un brunch de tueur à la maison ?
Et quel meilleur endroit pour obtenir de bonnes recettes que des pros ? Trois chefs new-yorkais ont créé leur propre version d'un classique du brunch : des crêpes, des œufs et du pain perdu. Bien que les plats traditionnels soient excellents, il est rafraîchissant d'essayer quelque chose d'un peu différent de temps en temps.

Imprégnez-vous du beau temps en vous relaxant et en mangeant un brunch à l'extérieur - sur la terrasse, sur la terrasse, au bord de la piscine. Prendre plaisir!

Du chef Paul Corsentino au National
Crêpes au babeurre avec compote de bleuets

Pour les crêpes
1 1/4 tasse de farine tout usage
1 oeuf
1 1/4 tasse de babeurre
1/4 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 tasse d'huile végétale
Méthode
Placer la pâte sur une plaque chauffante à 350 degrés de poêle huilée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

pour la compote
5 pintes de bleuets
1 cuillère à soupe de sucre
Méthode
Mélanger tous les ingrédients (sauf une pinte de bleuets) et cuire à feu doux jusqu'à ce que la compote soit épaisse. Retirer du feu et ajouter les myrtilles restantes.

Pour le sirop
3 tasses de sirop d'érable
2 tasses de frangelico réduit de ¾
Méthode
Mélanger les deux ingrédients

Noisettes Confites
• 1 tasse de noisettes
• ½ tasse) de sucre
• ¼ tasse de sucre brut

Méthode
Mélanger les ingrédients et cuire à feu moyen jusqu'à ce que tout le sucre ait fondu et adhère aux noisettes. Retirer du feu et verser les noix sur une surface antiadhésive et résistante à la chaleur. Saupoudrer de sucre brut sur les noix


11 idées de petit-déjeuner en camping faciles

Les matins au camp sont consacrés à la détente au soleil avec une tasse de café chaud, n'est-ce pas ?

Cet article de blog vous aidera à faire exactement cela!

Ce sont mes idées de petit-déjeuner de camp préférées pour les matins paresseux, y compris de nombreuses idées de petit-déjeuner de camping sans cuisson et quelques repas de camping dans un seul pot.

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