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Camarones Con Rajas

Camarones Con Rajas


Faites chauffer un comal (poêle en fonte) à feu vif.

Rôtir les poivrons poblano, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cloqués et carbonisés; retirer du feu.

Transférer les poivrons rôtis dans un sac en plastique; couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Retirez la peau carbonisée des poivrons, ainsi que les graines et les tiges.

Couper les poivrons grillés en fines lanières.

Chauffer l'huile végétale et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Faire revenir les oignons 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Incorporer les lanières de poblano rôties et l'ail. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant encore 2 minutes.

Ajouter les crevettes et laisser cuire jusqu'à ce que les crevettes soient toutes roses.

Incorporer le mexicain crème et 1/3 tasse de coriandre hachée; Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Couvrir et réduire à feu doux; laisser mijoter 8 à 10 minutes. Retirer du feu.

Pour servir, cuillère camarones con rajas sur des pâtes ou du riz cuits.

Garnir les assiettes de fromage Manchego râpé et de coriandre hachée.


Camarones Con Rajas - Recettes

Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresque, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


Camarones Con Rajas - Recettes

Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresque, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresco, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresco, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresque, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresque, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retire los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresco, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresque, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


Camarones Con Rajas - Recettes

Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresco, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


Camarones Con Rajas - Recettes

Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chili poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chili poblano y coriandre. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.


Tradicionalmente los Camarones Poblanos se sirven con Arroz Blanco o Arroz Mexicain, pero también se puede servir encima de pasta cocida (como espagueti o fettuccine), que es como le gusta mas a mi familia. Pas d'olvides acompañar con suficiente pan de ajo para sopear en la salsa cremosa.

  • 4 piments poblanos
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite végétale
  • 1 cebolla mediana, finamente picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 lb de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 1 taza crema mexicana ou crema agria
  • 1/2 taza coriandre fresque, finamente picado
  • 1/2 taza queso Manchego, rallado


Modo de hacerse :
Pon a asar los chiles poblanos en un comal, volteando de vez en cuando, hasta que la piel esté completemente chamuscada. Retire del fuego y coloca los chiles asados ​​en una bolsita de plástico deje reposar durante 10 minutos. Retraite los tallos, las semillas y la piel chamuscada de los chiles asados. Corta los chiles asados ​​en rajas delgadas.

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto hasta que la mantequilla haya derretido completamente. Saltea la cebolla por 2 a 3 minutos hasta que estén transparentes. Añade las rajas de chili poblano y el ajo. Deje cocina, revolviendo de vez en cuando, por otros 2 minutos. Agrega los camarones y deje cocinar hasta que todos los camarones estén de color rosita. Añada la crema mexicana y 1/3 taza del coriandre picado sazone con sal y pimienta negra al gusto. Tape la cazuela y reduzca a fuego lento deje cocinar por 8 a 10 minutos.

Sirva los camarones poblanos encima de una cama de espagueti o arroz. Adorna con un poco de queso Manchego rallado y el coriandre restante. ¡Buen prouvecho!


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