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Recette de marinade barbecue à la bière

Recette de marinade barbecue à la bière


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Cette marinade est pleine de saveurs. Il est fait en combinant de la sauce barbecue, de la sauce à steak, du vinaigre, de l'ail, de la sauce piquante et de la bière. Utilisez-le pour faire mariner tout ce que vous voulez.

19 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 125 ml de sauce barbecue
  • 125 ml de sauce à steak
  • 125 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de granules d'ail
  • 4 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 300 ml de bière
  • 3 gousses d'ail, hachées finement

MéthodePréparation:1h45min ›Prêt en:1h45min

  1. Dans un grand verre, mélanger la sauce barbecue, la sauce à steak, le vinaigre, les granules d'ail, la sauce piquante et la bière. Bien mélanger.
  2. Placez la viande de votre choix dans un récipient et frottez fermement l'ail dedans.
  3. Verser la marinade sur la viande jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte et laisser mariner environ 5 heures; couvrir et réfrigérer pendant la marinade. Cuire à volonté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(17)

Avis en anglais (15)

par JENNIFER72_00

J'ai utilisé la moitié de cette recette pour un steak de 32 onces et j'avais plus qu'assez de marinade. Je l'ai fait cuire sur mon gril George Foreman pendant 2 minutes et demie et il est sorti mi-saignant, et était tendre et juteux. Nous avons apprécié la saveur mais tout ce que nous pouvions vraiment goûter était le vinaigre. Je pense que je pourrais jouer avec pour atténuer un peu le goût du vinaigre.-30 août 2004


Marinade barbecue à la bière pour poulet

Bière et barbecue vont de pair, que la bière soit dans votre main ou dans votre marinade de poulet. La meilleure partie est que la saveur de la bière fait une grande différence, donc la marinade changera à mesure que vous découvrirez de nouvelles bières préférées.


Filet De Porc Grillé

Le filet de porc est une fine coupe de viande et cuit rapidement, ce qui en fait une excellente coupe de porc à coller sur le gril. Non seulement il sera prêt en moins de 30 minutes, mais l'omble du gril ajoutera également une grande saveur.

Étant donné que le filet de porc a une saveur si délicate, c'est mon choix pour des repas plus chics ou des soirées rendez-vous avec mon conjoint. Associez-le à de la purée de pommes de terre fumée et de simples asperges grillées, et vous obtenez un repas digne d'un roi du barbecue. C'est également un excellent plat principal pour les dîners en semaine lorsque vous manquez de temps, mais vous voulez quelque chose qui a le goût d'un restaurant chic.


Quelle est la différence entre une coupe de bout de porc et d'épaule de porc ?

Ce qu'il y a dans un nom quand il s'agit d'un morceau de viande est important. Ce que vous pourriez penser est une chose, en est en fait une autre. Lorsque l'on regarde l'anatomie d'un cochon, le "fesses de porc" est en fait situé derrière le cou, pas à l'arrière du cochon. Oui, c'est exact, le mégot de porc n'est pas le grand fessier du porc. Le mégot de porc est parfois appelé mégot de Boston, selon l'endroit où vous vivez. Et pour rendre les choses plus confuses, une épaule de porc n'est pas non plus l'épaule, cette coupe est en fait sous les fesses, au-dessus de la patte avant. Pourquoi ces définitions et noms ont été étiquetés de cette façon, je ne sais pas. Je veux juste vous aider à comprendre ce que vous achetez et pourquoi c'est important.

Les deux mégots de porc | épaule ont beaucoup de choses en commun. Les deux coupes du porc sont marbrées de graisse intramusculaire, la crosse en ayant plus que l'épaule. Ce rapport graisse/viande est important, car la viande cuit, la graisse fond, rendant la viande tendre et pleine de saveur. Oui, le dicton est vrai, “graisse = saveur”. Pourtant, lorsqu'il s'agit de cuire ces morceaux de viande, ils bénéficient tous deux de la méthode de cuisson basse et lente, ce qui signifie un temps de cuisson plus long et une température de cuisson plus basse. En d'autres termes, ces coupes de porc ne font pas un bon steak. Laissez cela à une côtelette de porc ou à la section de longe du porc.

Le mégot de porc est généralement préféré à l'épaule, car la forme du mégot est uniforme en taille et en forme. La crosse est plus rectangulaire, avec une épaisseur plus régulière d'un côté à l'autre. L'épaule est plus triangulaire, avec un côté effilé qui cuit plus rapidement que l'extrémité plus épaisse et plus large.

Tant le mégot de porc | les épaules sont vendues avec ou sans la peau. Je préfère généralement une coupe sans peau pour cette recette de mégot de porc fumé injecté à la bière. Comme la peau croustillante n'est pas l'objectif de cette recette et que le frottement pour barbecue ne colle pas à la peau ainsi qu'au muscle de la viande, le sans peau a plus de sens pour la cuisson.

Pour en savoir plus sur les différentes coupes d'un cochon, consultez cette page.


Poulet mariné à la bière grillée

Je sais que ça fait un moment que je n'ai pas posté de recette et je n'ai pas vraiment de bonnes excuses. Je viens de profiter du temps et du temps passé avec ma famille occupée à faire d'autres choses, que je n'ai pas pris de photos pour les recettes. Mais, je promets de me rattraper dans les prochaines semaines. J'ai préparé un tas de recettes d'été qui sont parfaites pour la saison des grillades et les grandes réunions de famille (surtout pour une fête du 4 juillet) comme celle-ci ici & #8230

J'adore le poulet grillé et cette recette est un exemple parfait de la façon dont vous pouvez faire preuve de créativité tout en grillant/barecutant au lieu de faire les hamburgers et les hot-dogs simples (pas qu'ils ne soient pas bons).

Les pilons de poulet sont l'aliment parfait pour le barbecue à servir lors d'un rassemblement. Faites-les simplement mariner la veille et faites-les cuire sur le gril. Ce sont des amuse-gueules simples qui feront que votre famille/vos invités se lécheront les doigts. Les possibilités de marinades et de saveurs pour le poulet grillé sont infinies.

Ce poulet mariné à la bière avec des épices et du citron vert dans la marinade garde les pilons de poulet si juteux et tendres tout au long de la cuisson qu'il est difficile de les gâcher. Ils ne sont pas très épicés et ont à peine un soupçon de saveur de bière qui le rend jusqu'à l'os. Ils sont absolument délicieux ! Voici la recette super facile-


Recette de Pilons de poulet BBQ marinés à la bière

La bière rend tout meilleur. C'est frais, rafraîchissant et a une saveur fantastique. Plein d'essences de noisette, sucrées et florales qui complètent tous les aliments grillés au feu. Mais avez-vous déjà cuisiné avec ? Oui, vous pouvez certainement le boire avec votre poulet barbecue, mais et si toute la saveur que vous aimiez de la bière rehaussait votre poulet barbecue ? je parle Pilons de poulet BBQ marinés à la bière!

Article sponsorisé par Stanley PMI

Faisons du pilon de poulet BBQ mariné à la bière

J'ai fait équipe avec Stanley pour le découvrir ! À l'aide de leur incroyable Base Camp Cook Set, j'ai grillé des pilons de poulet barbecue marinés à la bière pour savoir si la bière améliore vraiment tout. Oh, je me suis également assuré d'emporter l'un de leurs Go Series Ceramivac Growler & Steins afin que je puisse déguster de la bière tout en cuisinant. Quoi? Je ne suis pas un païen…

**REMARQUE : utilisez le code “overthefirecooking” sur Stanley’s site Web pour 30 % de réduction + livraison gratuite !**

Go Series Ceramivac Growler & Stein

J'ai d'abord ajouté de la bière à un mélange d'herbes et d'épices qui allait mariner avec le poulet pendant 4 heures.

Cela aidera la viande à absorber autant de saveur que possible de l'infusion. Ensuite, à l'aide de la poêle Base Camp Cook Set, j'ai grillé les pilons de poulet barbecue marinés à la bière sur un feu chaud, les ai trempés dans une sauce barbecue + du miel et les ai saisis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Qu'est-ce que j'ai trouvé ?

Eh bien, vous devrez essayer la recette par vous-même et voir! Cependant, je dirai qu'il n'y avait plus de poulet dans mon assiette après ce cuisinier…

Quoi que vous décidiez, assurez-vous de cuisiner dans les bois au-dessus du feu avec le Stanley Base Camp Cook Set & Ceramivac Grognard/Stein. Ceux-ci sont définitivement un must avec les pilons de poulet barbecue marinés à la bière !


Recette de marinade barbecue à la bière - Recettes

11 février 2018


Ingrédients nécessaires :

  • Ketchup
  • Bière
  • salsa
  • Tomates en conserve aux piments verts
  • vin rouge
  • Le beurre
  • vinaigre de cidre de pomme
  • sauce Worcestershire
  • Oignon
  • Citron
  • Moutarde
  • Poivre noir
  • Poudre de chili
  • Sel à l'ail
  • Sel de céleri
  • Sauce piquante
  • Piment jalapeno
  • Ouais. toutes ces choses !

Bryan et moi pouvons tous les deux imaginer maman maman dans la cuisine en train de préparer cette sauce barbecue. Vous savez comment ça se passe. un peu de ceci, un peu de cela. Fouiller dans le garde-manger pour voir ce que vous pourriez ajouter pour vraiment le pimenter. Charlene était de la génération qui utilisait ce qu'ils avaient.

Je n'ai jamais fait une recette de sauce comme celle-ci auparavant, mais je dois dire. cette recette est la preuve que les gens savaient cuisiner bien avant Internet. ??

Maman Maman était comme un personnage d'une histoire du Sud, et vous l'auriez tous aimée. Elle aimait cuisiner, adorait ses chiens et personne ne pouvait attraper plus de poisson qu'elle. (Histoire vraie!)

Voici une photo de sa recette écrite à la main. J'aime le fait qu'elle ait utilisé de la bière comme ingrédient liquide principal pour cette recette de sauce barbecue. Il approfondit vraiment la saveur et rassemble le tout. (Mieux que d'utiliser de l'eau.)


Liempo de porc au barbecue avec de la bière

Le Liempo de porc au barbecue à la bière est presque le même que le barbecue de porc en brochettes de bambou que nous connaissions tous. La seule différence est que les tranches entières de poitrine de porc sont plus grosses et ne nécessitent pas de brochettes de bambou car une paire de pinces fera le travail de tourner le liempo tout en grillant et en arrosant. En faisant une marinade barbecue, j'ajoute toujours de l'oignon en plus de l'ail habituel car pour moi, il a meilleur goût. Je pense toujours que l'ail et l'oignon sont une combinaison parfaite, que ce soit pour faire sauter ou mariner. Et la marinade de cette recette contient de la bière pour rehausser la saveur et attendrir la viande.

De plus, en ce qui concerne la marinade au barbecue, lorsque je me sens paresseux, j'ai toujours recours à l'achat d'une marinade commerciale prête à l'emploi. Mais j'ai toujours l'expérience de brûler la viande rapidement et d'avoir beaucoup de dépôt de marinade brûlée sur le gril. Le mélange contient probablement trop de sucre et l'ail et l'oignon sont réduits en purée avec la marinade. Mais je l'expérimente rarement sur une marinade barbecue faite maison comme la recette ci-dessous.


Ma marinade de poulet grillée préférée de tous les jours

Voici la recette de mon article complet sur la marinade au poulet de tous les jours avec des critiques élogieuses de lecteurs ici ! C'est la marinade de poulet que j'utilise le plus, car elle fait exactement ce qu'elle promet : elle infuse le poulet avec de la saveur et l'attendrit en utilisant des ingrédients que j'ai toujours sous la main. Et c'est excellent grillé ou cuit à la poêle. Prendre plaisir! – Nagi x

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Voir la vidéo: Мясо,приготовленное в казане на