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Collation du jour : Salade de fin d'été

Collation du jour : Salade de fin d'été


Photos de tout ce qui concerne la nourriture et les boissons de The Daily Meal

Une salade est un excellent déjeuner qui peut changer facilement d'une saison à l'autre.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

Le snack d'aujourd'hui est une salade de fin d'été. Il est composé de riz brun, de haricots verts, de tomates, de carottes, de poivrons rouges, de poires et d'épinards. La vinaigrette est un mélange de vinaigre, jalapeño, ail, coriandre et beurre de cacahuète. La meilleure façon de faire une salade est de travailler avec les saisons. Allez au marché de votre fermier local et ramassez tous les légumes que vous pouvez transporter, hachez-les et mélangez-les ensemble.

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots". Suivez la rédactrice photo du Daily Meal, Jane Bruce, sur Twitter.


16 recettes de salades de fruits que vous devez préparer cet été

Célébrez les fruits les plus frais de la saison et pensez aux fraises, aux pêches et aux mûres avec ces délicieuses recettes de salade de fruits. Vous pouvez les servir en accompagnement lors d'un barbecue ou en dessert un soir de semaine. (Ensuite, préparez l'une de ces recettes de fraises sucrées pour l'été.)

Cette recette est pleine de saveurs grâce à sa vinaigrette maison au miel, au citron vert et à la menthe.

Obtenez la recette sur Cooking Classy.

Ajoutez un peu de croquant à votre plat d'accompagnement préféré en mélangeant des bretzels écrasés et des pacanes hachées.

Obtenez la recette au Gunny Sack.

Oui, votre boisson préférée au bord de la piscine peut être transformée en un plat d'été que vous pourrez déguster toute la saison.


7 recettes incontournables de fin d'été

Les fruits frais, les légumes de saison et les repas plus légers sont la voie à suivre pour combattre la chaleur du mois d'août et profiter de la germination des produits dans votre jardin ou dans les magasins. Nous parlons de salades juteuses, de tacos frais et même d'un dessert sans cuisson ! Voici sept recettes de fin d'été incontournables. Rapides, faciles à faire et délicieux, ces Aliments sains les recettes vous permettront de passer du temps avec votre famille plutôt que de passer tout votre temps dans la cuisine, et nous sommes tous d'accord. Alors, réunissez-vous autour de la table et profitez de tout ce que l'été a à offrir avec ces recettes Healthyish.

Sandwich végétal au « porc effiloché » - Fabriqué à partir d'une combinaison de jacquier, d'oignon et de carottes râpées, ce porc effiloché végétalien est si bon que vous ne remarquerez jamais sa viande et son sans produits laitiers.

Tarte saine aux courgettes – Vous ne savez pas quoi faire de toutes vos courgettes du mois d’août ? Essayez cette tarte aux courgettes Healthyish! C'est facile à faire et incroyablement délicieux. Parfait pour le brunch ou n'importe quel repas de la journée. #polyvalent


Salade de roquette facile

Présentation : la salade de roquette la plus simple. C'est probablement la salade la plus facile que vous ferez. Vous n'avez même pas besoin de faire une vinaigrette! En 5 à 10 minutes, vous obtenez une salade élégante qui va avec littéralement tout. Habillez simplement la petite roquette avec de l'huile d'olive et du jus de citron, puis ajoutez des copeaux de parmesan et des échalotes émincées. Terminé! Simple et donc délicieux. Il se marie particulièrement bien avec les soupes, les pâtes et les pizzas !

Une autre variante ? Ajouter les betteraves et la vinaigrette aux agrumes pour la salade de betteraves à la roquette.


25 salades d'été en plat principal qui regorgent de protéines

Les nuits d'été sont faites pour des soupers rafraîchissants et sans tracas mettant en vedette des produits de saison, et ces salades en plat principal font parfaitement l'affaire. Chacun est rempli d'ingrédients croquants et croquants et regorge de nutriments et de protéines. Exemple concret ? Le Cobb aux crevettes avec vinaigrette à la coriandre et au citron vert qui est illustré ici. Il est suffisamment copieux pour servir d'entrée, mais suffisamment léger et lumineux pour s'adapter à la saison chaude. Riches en goût et souvent peu préparés, nous proposons une variété de recettes de salades copieuses et savoureuses qui constituent des plats principaux parfaits pour l'été.

Une source de protéines facile et délicieuse provient de la viande, et nombre de nos salades d'entrées préférées l'utilisent comme ingrédient principal. Pour l'amateur de steak, créez notre salade de steak aux agrumes, qui utilise des steaks de lanières et des oranges navel. Si la viande rouge n'est pas votre truc, préparez notre Salade de concombre et céleri au thon, qui se prépare en seulement 10 minutes. Une autre source de protéines maigres peut être trouvée dans le poulet. Notre salade de poulet avec vinaigrette ananas-lime est parfaite pour manger sur votre terrasse tout en profitant du soleil couchant d'été.

Préparer le dîner pour quelqu'un qui ne mange pas de viande ? Nous avons de nombreuses salades végétariennes en plat principal qui sont tout aussi copieuses et délicieuses. Créez notre salade de haricots, de maïs et de tortillas, qui utilise de la salsa de haricots pinto fibreux, de maïs et de tomates. Un autre favori est notre salade de tomates anciennes et de pastèque. La pastèque rafraîchissante se marie parfaitement avec les tomates anciennes pour une bouchée sucrée et acidulée. Pour une autre option à base de tomates, essayez notre salade de gaspacho avec croûtons. Il transforme la précieuse soupe estivale en une salade de plat principal rafraîchissante avec des croûtons, des tomates et des concombres, et il se prépare en seulement 25 minutes. Pendant ce temps, notre salade grecque mezze comprend des pois chiches za'atar rôtis, des feuilles de vigne et des concombres dans ce plat rapide mais copieux.

À venir, trouvez d'autres salades de plat principal délicieuses et saines qui raviront à coup sûr.


40 salades estivales faciles qui contiennent les meilleures saveurs saisonnières

Ces recettes de remplissage ont donc un goût très fermier à table.

Lorsque le temps se réchauffe et que votre motivation à être n'importe où près de la cuisine diminue, ces recettes de salades estivales rafraîchissantes vous aideront à préparer un dîner sain ou un plat d'accompagnement sur la table, sans transpirer. Nos sélections faciles tirent le meilleur parti des produits d'été et du mdash, des tomates sucrées au maïs succulent en passant par les pêches juteuses et le mdash afin que vous puissiez célébrer la saison abondante de la meilleure (et la plus délicieuse !) manière possible. Bonus : ces idées fraîches avec peu d'ingrédients vous laisseront plus de temps pour des jeux amusants dans la cour.

Si vous avez besoin d'idées de salades copieuses pour le dîner, nous avons rassemblé de nombreuses recettes de salades estivales riches en protéines avec du poulet, des crevettes, du steak, du porc ou d'innombrables options végétariennes colorées. Les types de salades vives et croquantes constituent les meilleurs plats d'accompagnement pour barbecue pour compléter les plats principaux grillés fumés, tandis que les salades d'été aux fruits offrent un contraste sucré-salé auquel vous pensez à l'automne. Oubliez les salades de laitue iceberg de base et essayez une salade de concombre au sésame qui picote la langue ou une délicieuse panzanella à la tomate qui utilise du pain au levain au lieu de verts. Notre salade de maïs en épi utilise du piment chipotle fumé et du jus de citron vert frais pour rehausser d'un cran l'aliment de base de l'été, et notre recette de salade grecque mise à jour a une saveur encore meilleure et plus saumâtre. Les salades de pâtes préparées à l'avance (oui, nous les comptons comme des salades !) donc beaucoup plus facile, tandis que les salades en pot Mason sont un jeu d'enfant à apporter à un pique-nique. C'est enfin l'été, et la vie devrait être aussi simple que ces recettes de salades.


Recettes de salade de carottes

Laissez la carotte occuper le devant de la scène avec ces salades fraîches et vibrantes. Servez-le râpé avec de la chicorée, cuit à la vapeur avec du cumin ou rôti avec de la roquette et des lentilles.

Salade de carottes du Moyen-Orient

Une salade râpée légère et vibrante parfumée à l'eau de fleur d'oranger, au cumin et à la menthe, à accompagner de viandes épicées

Salade de carottes simple

Transformez les carottes bouillies en un plat d'accompagnement impressionnant en quelques minutes avec cette recette simple.

Salade de carottes & cumin

Les saveurs douces et fraîches de ce plat d'accompagnement super sain en font le parfait accompagnement du curry

Salade de carottes &

Doux, coloré et faible en gras - ce super accompagnement compte même pour vos cinq par jour

Halloumi, salade de carottes & oranges

Servez cette salade halloumi, carottes, orange et cresson avec une vinaigrette à la moutarde et au miel pour un déjeuner ou une entrée facile. Cela ne prend que 20 minutes pour faire et livre l'un de vos 5 par jour


Conseils de plantation d'août

Le long de la côte Remplacez les légumes du début de l'été par des cultures d'automne de brocoli, de chou et de chou-fleur. Vous pouvez également planter des garnitures de salade, comme de la laitue, des betteraves, des épinards et des radis. Remplacez les annuelles épuisées par de nouvelles. Donnez un coup de neuf au jardin en essayant quelque chose de nouveau. Choisissez des plantes plus grandes pour créer un spectacle puissant d'ici au gel.

Dans toute la Région Achetez des bulbes d'automne dès que vous apercevez un crocus d'automne (Colchique) dans les jardineries. Plantez ce crocus dès que vous l'obtenez. Les bulbes à floraison printanière devraient être enterrés après la fête du Travail. À la fin du mois, soulevez et séparez les vivaces et les bulbes à floraison printanière. Maintenant, jusqu'à la mi-septembre est le meilleur moment pour établir une nouvelle pelouse. Vérifiez auprès d'une pépinière locale pour obtenir l'herbe qui est adaptée et idéale pour votre région spécifique.


Apéritifs & Salades

Lorsque vous pensez à l'entrée ou à la salade de votre repas, demandez-vous si vous ne pouvez pas ajouter un fruit à noyau ! Sortez votre meilleur fromage affiné, faites-le frire et garnissez-le d'une salsa aux fruits à noyau. N'oubliez pas que les pêches en particulier amour porc salé comme le prosciutto. La salade ci-dessus caractéristiques mascarpone, prosciutto, pêches et bon vinaigre balsamique. Si vous voulez mettre une grande image de Milan devant vous et prétendre que vous mangez dans un café en plein air, eh bien, nous ne vous arrêterons pas. Superposez le combo sur bruschetta à la ricotta. Passer un plateau qui vient pêches, prosciutto et menthe. Remplacez le prosciutto par la coppa et ajoutez pluots. Et si vous avez un Caprese Salad, ajouter les pêches. Vous souhaiterez y avoir pensé plus tôt.


Salade méditerranéenne de tomates et de baies de blé aux herbes fraîches

Cette salade a beaucoup de choses en termes de couleur, de texture, de goût et de nutrition.

Quelles baies sont de bonnes petites pépites…..ce sont des grains entiers, contenant le germe, l'endosperme et le son. Ils contiennent une bonne dose de fibres et de protéines, ainsi que des vitamines B et plusieurs minéraux.

Bien que vous puissiez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, je préfère les laisser un peu plus tendres. Ils mettent au moins une heure à cuire (souvent plus longtemps, malgré ce que disent de nombreux emballages), même si vous voulez vous assurer qu'ils ont un peu de mordant et qu'ils ne deviennent pas trop mous.

Le rapport de base est de 1 3/4 tasse d'eau ou de bouillon pour 1 tasse de céréales séchées, mais si vous utilisez un peu plus de liquide, vous aurez une certaine assurance contre l'évaporation de toute l'eau ou du bouillon et les grains du bas commencent à brûler.

Non pas que je sache par expérience.

Il existe différents types de baies, dures et molles, de printemps et d'hiver, rouges et blanches. Si vous voulez plonger plus profondément, vous deviendrez un expert en baies de blé et connaîtrez celles que vous préférez, pour quels types de plats. Je suis encore un novice des baies de blé, mais je sais que je les aime beaucoup.

Je les utilise souvent frais, dans les salades, et pour les refroidir sans qu'elles deviennent collantes je les étale sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Si vous préparez un lot de bonne taille au début de la semaine, vous pouvez les jeter dans toutes sortes de plats d'accompagnement et de salades pour plus de texture (c'est le cas de la plupart des céréales). Ils me rappellent un peu l'orge, mais avec encore un peu plus de mastication.

Je vais revisiter cette salade dans le ventre de fin d'été, avec des grosses tomates mûres hachées, et du basilic.


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