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24 heures à Munich, Allemagne

24 heures à Munich, Allemagne


Est-ce que 24 heures suffisent vraiment pour découvrir une ville ? Si cette ville est Munich, c'est certainement le cas.

Installez-vous tous, amoureux de la Bavière. Il n'est pas nécessaire de se déformer complètement. Ce que j'ai découvert de mes 24 heures à Munich, c'est que j'ai absolument besoin de plus de temps en ville.

Pour ma première fois en Allemagne en dehors de l'aéroport de Francfort, j'ai utilisé Munich comme porte d'entrée pour mon aventure Best of the Alps. J'admets volontiers que la seule chose que je connaisse de la ville, ce sont ses célébrations légendaires de l'Oktoberfest. Je n'avais aucune attente et n'ai fait aucune recherche. Pour ma nuit à Munich, j'ai pensé que je m'envolerais.

Rester

Donc, je ne suis pas complètement sorti de la manchette - un léopard ne peut pas changer ses taches. L'hébergement est quelque chose qui doit être solidifié avant le départ, d'autant plus que je suis devenu si exigeant. En regardant à travers les possibilités, mon œil a été immédiatement attiré par le Mandarin Oriental. Je dois dire qu'au vu de mes récentes expériences à Hong Kong et à Paris, j'ai développé un petit coup de coeur pour la marque de luxe. Sachant que MO aime tisser un peu de sa tradition asiatique à travers ses propriétés dans le monde entier, j'étais curieux de savoir comment ils allieraient cela à l'héritage allemand.

Situé dans une rue latérale paisible, ce grand hôtel est parfaitement situé dans la vieille ville de Munich. Juste au coin de MO se trouve l'une des quatre routes royales de la ville, Maximilianstrasse, qui abrite désormais les meilleurs magasins de créateurs. L'emplacement de l'hôtel à côté de la Hofbräuhaus, l'une des plus anciennes brasseries de Munich, est peut-être encore plus important. Outre le shopping et la bière, il y a beaucoup d'offres culturelles et historiques à la porte de MO.

Avec seulement 73 chambres, le MO est intime. Cependant, le hall grandiose avec ses balcons à colonnes et ses grands escaliers rendent l'hôtel beaucoup plus grand. Un plan d'étage ouvert, le hall ressemble à un salon rempli à la fois de visiteurs et de locaux. C'est ici que vous trouverez le Mandarin Bar, le BistroMO et le Rum Club, un salon de cigares divin. Je ne fume pas, mais j'ai envisagé de prendre l'habitude de traîner dans cet endroit chic.

Pour la nuit, j'ai séjourné dans une chambre mandarine, la plus grande de l'hôtel. Le plafond, qui devait mesurer près de vingt pieds de haut, ne faisait qu'ajouter à l'impression d'importance. Les parquets étaient recouverts de tapis orientaux et des œuvres d'art d'inspiration asiatique étaient accrochées aux murs. Sinon, la chambre était classique européenne.

La salle de bain était recouverte de marbre et assez grande, surtout par rapport à beaucoup d'autres en Europe. Une baignoire était invitante, mais je suis une fille de douche, en particulier une avec un robinet de pluie, que cette pièce avait. Les articles de toilette de Red Flower étaient nouveaux pour moi, mais je suis maintenant fan. J'ai aussi pensé que la petite bouteille d'huile de bain et d'orchidées trouvées sur mon oreiller lors du service de préparation à la nuit était une délicate attention.

Franchement, le meilleur atout de mon séjour au Mandarin Oriental était le personnel. La réception a été rapide, serviable et arrangeante à l'enregistrement, et le personnel de la conciergerie a été ingénieux en trouvant du ruban adhésif noir pour réparer mon appareil photo cassé. Cependant, c'est Max, le superviseur du bar mandarin, qui est allé au-delà. Non seulement Max a-t-il planifié une visite à pied de Munich, mais il a également suggéré un lieu de dîner et m'a ensuite escorté là-bas. Bravo à Max.

Je dirais qu'après avoir séjourné au Mandarin Oriental Munich, mon petit béguin pourrait maintenant être une histoire d'amour à part entière.

Manger, boire

En tant que capitale de la Bavière, Munich est connue pour sa bière, mais elle est également réputée pour sa bonne cuisine. Non, il n'y a pas que les bretzels et le tafelspitz. Munich compte en fait douze restaurants étoilés Michelin, ce qui m'a surpris.

BistroMO

Situé dans le hall du Mandarin Oriental se trouve le BistroMO, une brasserie décontractée. Le chef exécutif étoilé Michelin Simon Larese du restaurant gastronomique de MO, Mark's, dirige également le BistroMO. Avec un menu tournant, le chef Larese utilise des ingrédients de saison pour créer ses plats à thème allant de l'américain à l'asiatique.

Pour le déjeuner, j'ai choisi deux plats du menu changeant chaque semaine du chef Larese : Bisque de homard au chou-fleur poêlé et entrecôte aux haricots et pommes de terre rôties. Parlez d'un cadeau de bienvenue ! Après un vol transatlantique, ce repas est exactement ce dont j'avais besoin pour soutenir ma journée de visites. Mon seul regret est de ne pas avoir de dessert. Le strudel aux pommes avec de la glace à la vanille et des raisins secs au rhum était tellement alléchant. Je me suis cependant offert une coupe de champagne. Ce serait juste une erreur de ne pas le faire.

Zum Dürnbräu

Pour le dîner, je ne voulais rien de touristique. J'avais envie de vraie cuisine bavaroise avec des Bavarois. Lorsque j'ai demandé à Max au Mandarin Oriental une suggestion de dîner décontractée et uniquement allemande, il a mentionné Zum Dürnbräu {et m'y a ensuite accompagné}.

Depuis 1487 environ, je dirais que Zum Dürnbräu est aussi historique et uniquement bavarois que cela puisse paraître. Le restaurant était rempli d'allemand et j'ai même dû demander un menu en anglais. C'est généralement un signe que je vais aimer un endroit. Cette intuition s'est confirmée lorsqu'un panier de bretzels et de radler, un mélange de bière allemande et de limonade, a été livré à ma table par une serveuse portant un dirndl.

Savoir que le wiener schnitzel est une spécialité de Vienne ne m'a pas empêché de le commander. Je ne pouvais tout simplement pas m'en empêcher. Si vous aimez le filet de veau frit au beurre, alors c'est un bon à essayer. De plus, le tafelspitz, des lanières de bœuf servies dans un bouillon avec des légumes, avait également l'air délicieux.

Jardins de la bière

Une tradition remontant au 19ème siècle et le règne du roi de Bavière, Maximilien Ier, les jardins à bière sont synonymes de Munich. Peut-être le plus connu {et quelque peu cliché} est Hofbräuhaus am Platzl qui date de 1589. La salle massive avec un plafond voûté peint à fresque est remplie de bancs et de tables en bois. Il y a un groupe vêtu de lederhosen qui joue de la musique traditionnelle allemande, tandis que des femmes en dirndls remplissent des chopes pour les touristes assoiffés. Cela vaut la peine de s'arrêter, mais c'est l'un de ces endroits que je peux vérifier après avoir vu.

Viktualienmarkt, également connu sous le nom de marché de producteurs, est un endroit où l'on trouve plus de locaux, surtout après le travail. Entouré d'étals de fruits frais, de légumes, de viande, de poisson et de fromages, il y a beaucoup de tables de pique-nique pour prendre un verre l'après-midi. Achetez du pain fraîchement sorti du four, des cornichons, des saucisses, du fromage et une pinte de bière {dans une vraie tasse en verre} et profitez de ce quartier au cœur de Munich. Découvrez le mât au centre de la place pour les sélections de bières du jour.

Vivre

Plonger dans le cœur et l'histoire de n'importe quel lieu est difficile en 24 heures, mais encore plus dans une ville comme Munich. Pour avoir un avant-goût de cette ville bavaroise en peu de temps, je vous suggère de partir à pied. Le centre-ville n'est pas très grand et il est presque impossible de s'y perdre.

Assurez-vous de voir la Marienplatz, qui abrite l'ancien et le nouvel hôtel de ville, Glockenspiel, Fischbrunnen et Mariensäule. Une image emblématique de la ville est la Frauenkirche, une cathédrale luthérienne de style gothique à ne pas manquer. L'église catholique Saint-Pierre est la plus ancienne de la ville et offre une vue magnifique depuis le sommet. Ancienne demeure des monarques bavarois, la Munich Residenz est le plus grand palais urbain d'Allemagne. S'il fait beau, promenez-vous dans le jardin anglais, l'un des plus grands parcs urbains du monde. Le deuxième plus grand café en plein air de Munich est également situé dans le parc.

Avec tant de choses à voir en si peu de temps, je ne peux m'empêcher d'avoir l'impression d'avoir méprisé Munich. Mes 24 heures n'étaient qu'une taquinerie. Je veux rayer l'Oktoberfest de ma liste de choses à faire à l'automne et parcourir les marchés de Noël en hiver. Je veux m'asseoir au soleil avec une pinte d'Augustiner en été et regarder les jardins fleurir au printemps. Je veux connaître davantage l'histoire, la culture, la nourriture et la bière.

Surtout la bière.

J'étais l'invité du Mandarin Oriental Munich. Je n'ai en aucun cas été incité à écrire une critique positive basée sur leur personnel serviable, les planchers chauffants de la salle de bain ou les cocktails vraiment délicieux. Comme toujours, les opinions sont les miennes.

La publication 24 Heures de Munich, en Allemagne, est apparue en premier sur Leah Travels.


Weisswurst maison « Munich Style » - Un délicieux classique bavarois

Dans cet article, je vous montre comment faire de la Weisswurst à la maison.

Je suis originaire de Bavière et je voulais faire goûter à mes amis de Düsseldorf un avant-goût de chez moi. La Weisswurst du supermarché ne correspond pas du tout à mes normes, je voulais donc absolument la faire moi-même.

Car même si la “Münchner Weißwurst” a été incluse dans les directives pour la viande et les produits carnés vers 1968, il n'y a malheureusement aucune restriction sur sa production.

Cela signifie que la production de Weisswurst uniquement à base de porc et sans veau est malheureusement autorisée. Et cela n'a rien à voir avec l'original.

Mais dès que la Weisswurst s'appelle “Original Münchner Weißwurst”, il ne peut plus être produit sans veau. En effet, ils doivent être produits à Munich et le contenu en viande doit être principalement composé de veau.

Ma recette de Weisswurst est faite à la « Munich Style » avec du veau.

Mes amis étaient vraiment enthousiasmés par cette saucisse et c'est pourquoi je la partage avec vous maintenant.

Dans cet article, vous trouverez la recette complète soit en vidéo, soit en format écrit.

Amusez-vous bien et bonne chance!


Weisswurst maison « Munich Style » - Un délicieux classique bavarois

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Mais dès que la Weisswurst s'appelle “Original Münchner Weißwurst”, il ne peut plus être produit sans veau. En effet, ils doivent être produits à Munich et le contenu en viande doit être principalement composé de veau.

Ma recette de Weisswurst est faite à la « Munich Style » avec du veau.

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Mais dès que la Weisswurst s'appelle “Original Münchner Weißwurst”, il ne peut plus être produit sans veau. En effet, ils doivent être produits à Munich et le contenu en viande doit être principalement composé de veau.

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