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Santarpio's Pizza: Pizza incroyable dans un cadre à l'ancienne

Santarpio's Pizza: Pizza incroyable dans un cadre à l'ancienne


Chaque année, il semble que de plus en plus de restaurants de quartier à l'ancienne disparaissent du paysage de Boston, souvent remplacés par des condos, des restaurants haut de gamme ou d'autres entreprises. Un endroit qui a continué à fonctionner - et à prospérer - après de nombreuses décennies est Santarpio's, une pizzeria sombre et plutôt sombre d'East Boston à l'ombre d'un tablier de pont qui mène à l'aéroport de Logan à proximité.

Connu en partie pour ses serveurs hargneux et sa clientèle plutôt colorée, Santarp's (comme l'appellent souvent les locaux) se compose d'un bar à droite, de quelques tables à l'arrière, d'une zone étroite avec des cabines à gauche et d'une pièce séparée plus loin pour la gauche avec un peu plus d'espace. Ce n'est probablement pas un endroit où aller pour une conversation tranquille, un rendez-vous romantique ou une réunion d'affaires, à moins que vos compagnons de repas aiment les joints agités. Il s'agit d'une pizza exceptionnelle difficile à catégoriser ; ce n'est pas tout à fait une pizza de bar, ce n'est pas exactement une croûte mince à l'italienne et certainement pas gastronomique. Les tartes sont saupoudrées de beaucoup de semoule de maïs, avec une bonne quantité de sauce très riche imbibant la croûte et un mélange désordonné de fromages placé sur le dessus. Les garnitures sont relativement limitées, le pepperoni étant un favori avec la tarte à l'ail plutôt intense. Si vous n'êtes pas d'humeur pour une pizza, il n'y a pas vraiment d'autres options pour un dîner complet à moins que vous ne vouliez faire le plein de conseils de steak, de brochettes d'agneau, de saucisses maison et peut-être d'une salade du jardin. De la bière et du vin sont disponibles, mais ne vous attendez pas à voir des microbrasseries ou des vins français haut de gamme (le vin de la maison est très bon marché ici, soit dit en passant). Comme vous vous en doutez, Santarpio's n'accepte que les espèces, bien que son nouvel emplacement à plusieurs kilomètres au nord de Peabody accepte les cartes de crédit.

Santarpio's n'est peut-être pas élégant ou moderne, et ce n'est certainement pas chic et tendance, mais si vous aimez les pizzas gluantes et grasses qui ont un goût aussi bon que celles de la région, c'est un endroit que vous voulez certainement vérifier .

Marc Hurwitz est le fondateur de Les restaurants cachés de Boston, un site Web qui se concentre sur les restaurants moins connus de la région de Boston et ailleurs en Nouvelle-Angleterre.


La MEILLEURE pizza dans chaque état (& D.C.)

Enfants difficiles, réjouissez-vous ! Nous mangeons notre chemin à travers les États-Unis avec cette liste monstrueuse des meilleures pizzerias de chaque État. Que vous soyez un fan des plats profonds de Chicago ou que vous préfériez la croûte mince d'une pizza à la napolitaine, il y en a pour tous les goûts dans ces endroits cultes et adaptés aux familles. Continuez à lire pour savoir où obtenir votre prochaine tranche.

1. Alabama : Tranche de pizza et infusion
Cet endroit a tout ce qu'il faut dans une pizzeria : une ambiance familiale, de la bière pression pour les parents et des combinaisons de saveurs inventives. Essayez la Soul Pie, garnie de pois aux yeux noirs, de saucisses et de cric au poivre.

725 29th St. S.
Birmingham, Alabama
En ligne : slicebirmingham.com

2. Alaska : Moose's Tooth Pub & Pizzeria
Lancé par un trio d'alpinistes, Moose's Tooth est devenu un favori culte à Anchorage. Bien que la croûte cuite sur pierre soit délicieuse, vous voudrez également laisser de la place à leurs desserts épatants.

3300 autoroute Old Seward
Anchorage, AK
En ligne : moosestooth.net

3. Arizona : Pizzeria Bianco
La pizzeria Bianco n'est pas seulement un endroit de quartier confortable, bien qu'il en ait certainement l'impression - c'est l'un des favoris des critiques à travers le pays, et le chef Chris Bianco a un prix James Beard à son actif. De plus, il obtient des points bonus pour les parents pour être juste en bas de la rue du Musée des enfants de Phoenix.

4. Arkansas : ZAZA Fine Salad and Wood Oven Pizza Co.
Vous trouverez d'incroyables pizzas à croûte mince dans cet endroit branché de Little Rock. Complétez votre repas avec une boule de leur glace maison crémeuse, un délice !

5600, boulevard Kavanaugh
Little Rock, AR
En ligne : zazapizzaandsalad.com

5. Californie : Pizzeria Mozza
À la Pizzeria Mozza, tout tourne autour de cette croûte : la copropriétaire et chef Nancy Silverton a perfectionné sa recette pour une croûte moelleuse mais croustillante qui devient magnifiquement carbonisée par endroits. Au menu, vous trouverez des tartes alléchantes avec des garnitures comme des fleurs de courge, de la burrata, de la saucisse de fenouil et du citron Meyer.

641 N. Highland Ave.
Los Angeles, CA
En ligne : la.pizzeriamozza.com

6. Colorado : le charbon de Marco a tiré
Si vous êtes un puriste de la pizza, vous trouverez des tartes italiennes super authentiques dans ce joyau d'un endroit à Denver. Essayez la pistache, garnie de saucisse italienne sucrée, d'huile d'olive et de pesto de pistache.

2129, rue Larimer
Denver, CO
En ligne : marcoscfp.com

7. Connecticut : Frank Pepe Pizzeria Napoletana
Pour une tarte italienne classique, vous devez essayer Pepe's. Cet endroit est un incontournable sur de nombreuses listes des «meilleures pizzas d'Amérique», et lorsque vous essayez la pizza aux palourdes blanches, vous comprendrez pourquoi.

157 rue Wooster
New Haven, Connecticut
En ligne : pepespizzeria.com

8. Delaware : Pizza par Elizabeths
Le concept de cette pizzeria du Delaware est génial : chaque tarte porte le nom d'une célèbre Elizabeth. Nous vous recommandons le Boop, un combo classique de mozzarella, basilic, balsamique et tomates.

3801 Kenneth Pike
Greenville, DE
En ligne : pizzabyelizabeths.com

9. Floride : Satchel's Pizza
Avec de la musique live, des aires de jeux pour enfants et de la bière artisanale à la pression, cet endroit est déjà un favori instantané. Ajoutez-y l'incroyable pizza et nous sommes prêts pour la vie.

1800 NE 23e Ave.
Gainesville, Floride
En ligne : satchelspizza.com

10. Géorgie : Antico Pizza Napoletana
Les habitants d'Atlanta raffolent de cette incroyable tarte à croûte mince cuite avec amour dans un four en briques sicilien importé. Des tables communes et une atmosphère ouverte en font un choix amusant pour les plus petits.

1093 avenue Hemphill
Atlanta, Géorgie
En ligne : centrostorico.it

11. Hawaï : Amina Pizzeria
Cette pizzeria trouée dans le mur est une visite incontournable pour la cuisine italienne réconfortante. Leurs pizzas et calzones sont dignes des raves, et les enfants adoreront personnaliser leurs propres tartes.

12. Idaho: Pizzaria Flying Pie
Les tartes volent vraiment haut dans cette superbe pizzeria familiale. Arrêtez-vous le mardi soir pour profiter de leur buffet à volonté - les enfants de moins de cinq ans mangent gratuitement.

6508 Ouest Fairview Ave.
Boise, ID
En ligne : Flyingpie.com

13. Illinois : la pizzeria de Lou Malnati
Pour une pizza profonde, vous ne pouvez absolument pas vous tromper avec Lou Malnati's. Avec une croûte au beurre, des tas de mozzarella du Wisconsin et un savoureux mélange de saucisses, c'est un incontournable de la région de Chicago.

439 N. Wells St.
Chicago, Illinois
En ligne : loumalnatis.com

14. Indiana: Pizza Bazbeaux
Situé sur la dynamique Massachusetts Avenue, Bazbeaux est un havre de paix pour les amateurs de pizza. Avec des options sans gluten et des combinaisons de garnitures inventives, tout votre équipage repartira satisfait.

333 Massachusetts Ave.
Indianapolis, IN
En ligne : bazbeaux.com

15. Iowa: Pizzaria Zipp
Vaut le détour, Zipp's est un joyau caché. Essayez la pizza taco, garnie de fromage, de salsa, de laitue, de tomate, de chips friables et de bœuf.

16. Kansas : calcaire
Les pizzas Limestone sont toujours un succès, peut-être grâce aux ingrédients locaux qui composent chaque tarte « néoprarie ». Du puriste Margherita au mangeur aventureux, ils ont quelque chose pour tout le monde.

814, rue Massachusetts
Laurent, KS
En ligne : calcairepkb.com

17. Kentucky: Pizza artisanale Boombozz & amp Taphouse
Sirotez une bière, regardez le match et mangez une pizza vraiment incroyable chez Boombozz. Découvrez le copieux Pollotaté, garni de poulet, de pommes de terre et d'oignons rouges.

1448, chemin Bardstown
Louisville, Kentucky
En ligne : boombozz.com

18. Louisiane : pizza délicieuse
Une pizza à la new-yorkaise au cœur de la Nouvelle-Orléans ? Inscrivez-nous ! Ils restent simples avec seulement quelques types de pizza (enfants difficiles, réjouissez-vous), et la croûte mince et croustillante vous fera revenir pour plus.

617 rue de la Piété
La Nouvelle-Orléans, LA
En ligne : pizzadelicious.com

19. Maine : dalle
Ici, ce n'est pas une part de pizza, c'est une dalle. La focaccia moelleuse constitue la base à personnaliser avec vos garnitures préférées, du pepperoni aux artichauts.

25, rue Preble
Portland, ME
En ligne : dalleportland.com

20. Maryland : Pizza Iggies
Régalez-vous d'une délicieuse pizza à croûte mince dans ce fantastique endroit de Baltimore. Essayez l'Alice, garnie de pesto, d'épinards, de mozzarella et de fromage de chèvre.

818 N., rue Calvert
Baltimore, Maryland
En ligne : iggiespizza.com

21. Massachusetts : Regina Pizzeria
TripAdvisor a déclaré ce classique de Boston la meilleure pizzeria d'Amérique, et nous ne pouvons pas être en désaccord là-dessus ! Le restaurant North End sert de délicieuses pizzas au four en briques depuis 1926.

11 1/2 rue Thacher
Boston, Massachusetts
En ligne : pizzeriaregina.com

22. Michigan : Pizzeria et salon Green Lantern
Votre équipe adorera l'ambiance à l'ancienne et décontractée de cette pizzeria de la région de Détroit. Accompagnez votre pizza d'un apéritif de bacon confit et vous êtes sûr d'avoir une famille heureuse.

28960 chemin John Rd.
Madison Heights, Michigan
En ligne : greenlanternlounge.com

23. Minnesota : Pizzeria Pezzo
Des pizzas profondes et au charbon sont toutes deux au menu de ce joyau d'un endroit à White Bear Lake. Complétez votre repas avec une boule de glace ou un cannoli fraîchement préparé.

2143 4e rue
Lac de l'Ours Blanc, MN
En ligne : pizzeriapezzo.com

24. Mississippi : Pizza Shack
Vous êtes sûr d'obtenir une tranche unique en son genre chez Pizza Shack. Avec des options comme le poulet thaïlandais, le Great American Burger et le Cajun Joe, il y en a pour tous les goûts.

219, promenade Garden Park.
Madison, MS
En ligne : pizzashackpizza.com

25. Missouri : Pastaria
Vous devez essayer la pizza Margherita chez Pastaria, mais vous pourriez aussi être tenté par leurs délicieux plats de pâtes. Le menu de leurs enfants est également génial, donc tout le monde est sûr d'être satisfait.

7734, boulevard Forsyth
Clayton, Missouri
En ligne : pastariastl.com

26. Montana : Brasserie Bridger
Sirotez une bière tout en dégustant une tranche de pizza au bison au pepperoni dans cet endroit bien-aimé. Les plus petits peuvent aussi s'adonner à un flotteur de root beer.

1609 S. 11th Ave.
Bozeman, MT
En ligne : bridgerbrewing.com

27. Nebraska : Pizza et bière de Yia Yia
Vous trouverez des garnitures uniques et une croûte parfaitement élastique chez Yia Yia. Que vous soyez un adepte de la pizza à la saucisse classique ou que vous aimiez essayer de nouvelles créations comme la pizza hamburger, vous vous sentirez comme chez vous ici.

28. Nevada: Pizza Rock
Pizza Rock propose une vaste sélection de styles de tartes, de la sicilienne à la New York en passant par la croûte mince de Chicago. Nous sommes presque sûrs que nous pourrions manger ici tous les jours sans jamais nous ennuyer.

29. New Hampshire : la maison de la pizza Tilton
Prenez une tarte parfaite dans cet endroit fabuleux. La croûte est le mélange parfait de légèreté, de croustillant et de moelleux, simple et délicieuse.

30. New Jersey : Pizza au four en brique de Santillo
Obtenez une incroyable pizza sicilienne de ce favori local. Il existe des tonnes d'options de style pizza, d'une version 1940 avec juste de la sauce tomate à un style 1960 avec moins de fromage et plus de sauce.

639 S. Broad St.
Elizabeth, New Jersey
En ligne : santillopizza.com

31. Nouveau-Mexique : Giovanni’s Pizzeria
Dirigez-vous vers Giovanni's pour obtenir votre dose de pizza à la new-yorkaise. Essayez le New Mexican, garni de poulet, de ricotta et, bien sûr, de piments verts.

32. New York : Roberta's
Demandez à 10 New-Yorkais la meilleure pizzeria de la ville et ils vous donneront 10 réponses différentes. Notre choix va à Roberta's - cela vaut vraiment le coup (et l'attente !). Que vous choisissiez le Hawaiian Punch ou le Bee Sting, vous repartirez certainement heureux.

33. Caroline du Nord : Luisa's Brick Oven Pizzeria
Cet endroit italien authentique est tout au sujet des pizzas à croûte super mince. Le Luisa est un favori de la foule, garni de tomates en tranches, de pesto, de ricotta et d'ail.

34. Dakota du Nord : les gars à losanges
Les combos de garnitures uniques chez Rhombus Guys seront un succès instantané auprès de votre famille, du porc effiloché à l'ananas en passant par le prosciutto. En prime, les plus petits s'amuseront à colorier sur les tables pendant que vous attendez votre repas.

35. Ohio: Pizza Angelo
Pour une pizza traditionnelle à croûte épaisse, vous ne pouvez pas battre Angelo's. La croûte au beurre, les garnitures fraîches et la sauce piquante en font un favori instantané de la famille.

13715 avenue Madison
Lakewood, Ohio
En ligne : angeloslakewood.com

36. Oklahoma : le refuge
Ouvert à l'origine en 1957, The Hideaway est un véritable établissement de l'Oklahoma. La Paradise Pie est délicieuse, faite avec de la sauce Alfredo, du poulet, du bacon et des épinards.

230 S. Rue Knoblock
Eau calme, d'accord
En ligne : thehideaway.net

37. Oregon : Apizza Scholls
Souvent saluée comme la meilleure pizzeria du nord-ouest du Pacifique, Apizza Scholls garde ses tartes simples et délicieuses, laissant les ingrédients parler d'eux-mêmes. Il y a une salle d'arcade, parfaite pour occuper les enfants en attendant.

4741 SE, boul. Hawthorne
Portland, OR
En ligne : apizzascholls.com

38. Pennsylvanie : Pizza nomade
Savourez une délicieuse pizza à l'italienne de cet endroit bien-aimé de Philly. La grande salle à manger à l'étage en fait l'endroit idéal pour les familles.

611 S. 7th St.
Philadelphie, Pennsylvanie
En ligne : nomadpizzaco.com

39. Rhode Island : Caserta Pizzeria
Vous trouverez des tranches épaisses mais moelleuses dans cette pizzeria italienne à l'ancienne. Ils sont célèbres pour le Wimpy Skippy, une tarte aux épinards farcie de fromage, de pepperoni et d'olives noires.

121, rue Spruce
Providence, RI
En ligne : casertapizza.com

40. Caroline du Sud : Pizza EVO
EVO a commencé comme un stand de pizza au Charleston Farmers Market, et maintenant ils sont célèbres pour leurs tartes au feu de bois dignes de bave. Les amateurs de viande apprécieront le porc Trifecta, garni de saucisses, de pepperoni et de bacon.

1075 E. Montague
North Charleston, Caroline du Sud
En ligne : evopizza.com

41. Dakota du Sud : Lintz Bros Pizza
Une pizza aussi bonne vaut vraiment le détour. Essayez la Big Fat Greek Pizza ou le Pie-Mac, vous serez ravi de l'avoir fait.

14287 SD Route 36
Hermosa, SD
En ligne : lintzbrospizza.com

42. Tennessee : Boulangerie Pizza DeSano
DeSano, c'est l'authentique pizza napolitaine, préparée à la commande avec des garnitures fraîches. Les enfants reçoivent de la pâte à pizza avec laquelle jouer pendant qu'ils attendent, un excellent moyen d'occuper les petites mains.

115 16e avenue S.
Nashville, Tennessee
En ligne : desanopizza.com

43. Texas : tartes au coin du feu
Installez-vous confortablement avec une pizza préparée dans un four à bois avec des garnitures comme de l'huile de truffe et des boulettes de viande. Essayez leur salade de fromage signature pour faire passer votre repas au niveau supérieur.

2820 N. Henderson Ave.
Dallas, Texas
En ligne : firesidepies.com

44. Utah : La Pie Pizzeria
La Pie Pizzeria est surtout connue pour sa croûte moelleuse, mais elle a le choix entre trois autres options de croûte, sans parler des options végétaliennes et sans gluten. Il est sûr de dire que même les enfants les plus difficiles seront satisfaits ici.

1320 E. 200 S.
Salt Lake City, Utah
En ligne : thepie.com

45. Vermont : Pain plat américain
Découvrez le four à bois soigné pendant que vous attendez votre repas dans ce restaurant confortable. Offrant des microbrasseries et de délicieuses pizzas à croûte mince, ce sera à coup sûr un succès auprès de votre équipe.

46. ​​Virginie : Salvatore's Pizzeria
Prenez une tarte italienne classique dans cet endroit approuvé par les enfants. Commencez avec des nœuds à l'ail, puis essayez l'une de leurs délicieuses pizzas de spécialité.

4876, chemin Princess Anne
Virginia Beach, Virginie
En ligne : facebook.com/salvatorespizzeria

47. Washington : Pizzeria napolitaine Tutta Bella
Si vous avez envie d'une authentique pizza napolitaine, vous ne pouvez pas vous tromper en visitant Tutta Bella. Toute votre famille adorera leurs combinaisons de saveurs inventives, et les enfants adoreront regarder le processus de cuisson dans la cuisine ouverte.

4411 Chemin de pierre N.
Seattle, WA
En ligne : tuttabella.com

48. Washington, D.C. : &pizza
Ce spot branché a pris d'assaut le District, et pour cause. Choisissez l'un de leurs combos inventifs ou personnalisez une tarte de taille personnelle juste pour vous (parfait pour les enfants difficiles !).

1005, rue E NO
Washington DC.
En ligne : andpizza.com

49. Virginie-Occidentale : tartes et pintes
Les pâtes jetées à la main sont la toile de toutes sortes de combinaisons de saveurs intéressantes, comme le raisin et le gorgonzola et les crevettes sriracha. Il y a une aire de jeux reliée au restaurant, ce qui en fait l'endroit idéal pour toute la famille.

219 Ouest, avenue Maple.
Fayetteville, Virginie-Occidentale
En ligne : piesandpints.net

50. Wisconsin: Ian's Pizza par la tranche
Pizza macaroni au fromage, ça vous tente ? Les enfants adoreront les combos décalés proposés chez Ian.

319, rue N. Frances
Madison, WI
En ligne : ianspizza.com

51. Wyoming : Pizzeria Caldera
Vous trouverez des pizzas à croûte mince préparées dans un four à sole en pierre dans ce point chaud de Jackson. Les habitants raffolent de la croûte italienne authentique et de l'atmosphère familiale confortable.


Pizza Santarpio

Wow - peu importe si c'est dans les guides, ce n'est pas comme si trop de gens s'aventuraient à East Boston pour une pizza. Mais ceux qui ne le sont pas manquent !

Je suis allé dans cette pizzeria pour la première fois la semaine dernière. C'était fantastique. Juste obtenir un fromage nature avec un peu de parme saupoudré est génial. De plus, une brochette de bœuf égalisera tous les glucides et en fera un repas bien équilibré. Arrivez tôt, j'entends que l'endroit est bondé aux heures de grande écoute.

pire pizza à Boston – Affreux. La pire expérience de restauration dont je me souvienne. Les serveurs abusifs entièrement masculins vous pousseront partout comme du bétail pour s'adapter à de nouveaux clients, qui, comme moi, doivent avoir lu les fausses critiques que SANTARPIO CORP a dû publier sur le Web oui, SANTARPIOPIZZA dot com est une chaîne, pas la piza de quartier confortable qu'ils essaient de représenter sur les publicités. Une fois sur place, vous mangerez de la pizza brûlée et payerez par le nez ou bien. Si vous ne donnez pas de pourboire aux serveurs abusifs au-dessus du taux de 15%, ils vous confronteront à votre sortie, vous menaçant implicitement, vous mettant terriblement mal à l'aise. N'y allez jamais.

Une pizzeria classique du Vieux-Boston – Lorsqu'un serveur marmonne "Qu'est-ce que tu veux" et écrit la commande sur un morceau de papier gras ou une serviette (!), Vous pouvez être assuré que vous n'aurez pas un bon repas nuit. Et c'est peut-être ce qui rend Santarpio si spécial. C'est tellement sans prétention à la manière du vieux Boston que c'est à la fois mémorable et, oui, même adorable, un peu comme un oncle croustillant qui vous dit toujours d'arrêter de faire ce que vous faites.

Ne venez pas à Santarpio's en vous attendant à un menu varié. Pour paraphraser le comédien Buddy Hackett, le menu se compose de deux choix : à prendre ou à laisser. À peu près tout ce que vous trouverez au menu ici est la pizza et les brochettes d'agneau et de saucisses.Mais c'est beaucoup, car la pizza a une croûte délicieuse qui est lourde de farine de maïs et une sauce particulièrement piquante qui va bien avec le fromage gras, tandis que les brochettes de viande sont si savoureuses que certaines personnes abandonnent complètement la pizza pour faire des brochettes leur repas .

Certaines personnes sont rebutées par l'atmosphère Elks Lodge de Santarpio et le sarcasme et la grossièreté des serveurs, mais pour moi, cela fait partie du charme de l'endroit. En effet, il y a de moins en moins de ces joints à l'ancienne dans la région de Boston chaque année, ce qui est vraiment dommage. Je sais que les gens semblent aimer ou détester cet endroit, mais mettez-moi fermement dans la catégorie "love" pour Santarpio's.

Surestimé – L'ambiance était bonne, mais la pizza est nulle. Surfait. La pizza est sortie si détrempée qu'elle s'est simplement renversée et s'est effondrée. Nous avons également attendu 1 heure juste pour entrer et 1 heure juste pour avoir notre pizza. Je préférerais avoir Papa Johns.

santarpio's est les balles – honnêtement, je ne comprends même pas comment quelqu'un peut honnêtement écrire une mauvaise critique sur l'endroit. Je suis un chef italien de premier plan et je peux dire que vous ne pouvez pas battre cette pizza. J'ai adoré l'atmosphère de la vieille école dans cet endroit. fan de boxe invétéré et j'ai adoré toutes les affiches et memorbilla de boxe. ne peut pas être battu, j'ai hâte d'y retourner.

Super nourriture – C'est un endroit idéal pour obtenir une pizza sans fioritures. Les serveurs et les barmans pour s'amuser à discuter et sont là depuis des années!

SERVICE HORRIBLE – D'accord..Honnêtement. la pizza était assez bonne MAIS le serveur était horrible. Il était impoli, inattentif, m'a donné la mauvaise bière, a jeté notre argenterie sur la table, n'a pas dit bonjour ou merci (ou autre chose que "OK"), interrompu pendant que nous passions notre commande pour parler sur son téléphone portable (oui , il l'a vraiment fait) et, pour couronner le tout, mon dos était à la station de serveurs où ils gardaient le seau de bus donc j'ai eu la chance d'être éclaboussé à l'arrière de la tête avec du liquide (Dieu sait que c'était peut-être quelqu'un jeté bière) sans même s'excuser.

J'ai été très déçu et je n'ai AUCUNE idée de tout ce battage médiatique.

Conclusion : N'Y ALLEZ PAS.

Service terriblement grossier pizza moyenne - Je viens d'Italie et je me rends compte que la pizza américaine est différente de la pizza traditionnelle - mais je ne comprends pas le battage médiatique à propos de cet endroit. C'est une pizza de style américain tout à fait moyenne. La chose remarquable à propos de cet endroit est le service épouvantable - je ne demande pas grand-chose, mais un peu de politesse devrait être de rigueur. J'ai demandé à la serveuse quel type de fromage ils utilisaient (le menu indique simplement "fromage italien") - elle ne le savait pas et était TRÈS contrariée lorsque ma femme et moi avons demandé (poliment) si elle nous le ferait savoir. Le personnel se plaignait devant tout le monde des clients sans même essayer de cacher leur mécontentement.

Je comprends que ces petits endroits populaires locaux ont leur propre caractère et le charme d'être décontractés et "sans fioritures" - mais un service grossier est inacceptable partout - des plongées de restauration rapide aux restaurants 5 étoiles.

Je ne recommande pas du tout cet endroit.

Meilleure pizza à l'américaine - C'est la meilleure pizza à l'américaine que j'aie jamais eue. Tout est frais, délicieux et abordable. Les brochettes d'agneau font un excellent apéritif. C'est un peu ennuyeux qu'ils n'acceptent que les espèces, mais cela vaut la peine de s'arrêter à un guichet automatique. C'est vraiment proche de la station de métro de l'aéroport, ce qui est agréable.

Ne manquez jamais quand je suis à Boston - Je ne suis pas de Boston (natif de LA) mais j'ai des amis qui y vivent et chaque fois que je visite, je dois aller à Santarpios. La dernière fois que j'y suis allé, c'était en février et il y avait une file d'attente devant les tables. J'ai bravé la pluie verglaçante pendant 40 minutes, ça en valait vraiment la peine. J'aime j'aime j'aime la pizza et les saucisses du grill. Le service est de style dîner classique ou deli avec une personnalité que je ne peux décrire que comme Boston. Ne manquez pas Santarpios à votre arrivée à Boston !

Après 100 ans, cette pizzeria italienne conviviale charme toujours les nouveaux arrivants et les habitués de longue date du quartier avec les bases. – La scène
Les habitants, dont certains de lignée italienne, affluent vers cette institution locale pour s'imprégner de l'atmosphère. Certaines affiches et photographies accrochées aux murs en bois sans fenêtre remontent à l'époque du restaurant en tant qu'établissement entièrement masculin, servant des tranches pour cinq cents pièce. Les personnages locaux sirotent dans un long bar, tandis que les convives prennent place dans des cabines en bois. La fumée du gril se mêle aux bavardages aimables, aux airs de Frank Sinatra et à l'arôme de la marinara italienne authentique et faite maison. Les serveurs sympathiques saisissent toute occasion pour une bonne blague.

La nourriture
La pizza est disponible en une seule taille : Large (12 pouces). Une petite quantité de fromage et beaucoup de marinara merveilleusement sucrée et au goût frais recouvrent une croûte d'épaisseur moyenne. La liste des garnitures s'en tient strictement à l'essentiel. Les morceaux d'agneau carbonisés et les grosses saucisses de porc juteuses sont des ajouts surprenants au menu de pizzas autrement exclusif, mais les clients les adorent comme accompagnements ou apéritifs.

Une expérience à retenir – Je suis un ancien New-Yorkais qui vit maintenant à Los Angeles où il n'y a pas de bonnes pizzerias. Lors d'une récente visite à Boston, j'ai demandé à mon ami d'aller dans une bonne pizzeria, alors il m'a emmené chez Santarpio. La tarte était exceptionnelle. J'ai adoré la croûte fine et la sauce. La saucisse était aussi très bonne. J'ai adoré le fait qu'il n'y avait pas de fioritures, des pizzas en taille unique, que ce soit de l'agneau ou des saucisses et le décor était quelque chose des années 40. Il n'y a aucun moyen pour un endroit comme celui de Santarpio d'obtenir un permis d'exploitation dans un Los Angeles aseptisé. Le service s'est bien passé jusqu'au moment où mon ami a informé le serveur que j'étais un fan des Yankees. À ce moment-là, les insultes ont commencé à voler, non seulement de la part du serveur, mais également des autres clients. Tout a été fait avec bon goût et ajouté à l'expérience. J'y retournerai certainement la prochaine fois que je serai à Boston.

Cet endroit est le pire des pires – Si vous voulez peut-être le pire service, ajoutez une pincée de barmans grossiers, de longues files d'attente et des pizzas en dessous de la moyenne, venez à Santarpios. Sérieusement, si vous êtes un local, entrez, si vous ne l'êtes pas, méfiez-vous. Cet endroit était peut-être bien à un moment donné, mais laissez-moi vous en dire plus. J'admets que la croûte sur la pizza était différente et savoureuse (ail), mais je ne peux tout simplement pas oublier à quel point j'étais déçu d'avoir entendu à quel point la pizza était incroyable. Venant pas mal à Boston pour affaires, je peux vous dire sans hésiter que Regina a détruit cette pizza. ATTENTION SI VOUS N'ÊTES PAS LOCAL.

Horrible & #8211 Si vous aimez la pizza moyenne, le service grossier et non attentionné, et une longue attente ridicule pour entrer dans la place. Je recommanderais cette soi-disant pizzeria.

C'était une excellente pizzeria. Même plus proche – C'était la meilleure pizzeria de la Nouvelle-Angleterre haut la main. Cet endroit existe depuis plus de 100 ans et tous les grands noms se sont arrêtés dans la région et les photos sur les murs le montrent. J'ai mangé à cet endroit depuis plus de 30 ans et au cours des 4 à 6 dernières années, il a baissé et les membres de la famille qui le dirigent maintenant devraient avoir honte. Cet endroit est une institution et la façon dont ils préparent la nourriture est aussi importante que ce qui est au menu. Le menu plus copieux et les serveuses pétillantes ne sont pas dans l'esprit du fondateur. C'est vraiment dommage que je ne puisse même pas emmener mes enfants à cet endroit car cela ne diffère pas de PizzaHut.

Une classe à part ! – J'ai grandi pratiquement en face de Santarpio et cela a toujours été un point de repère que je donne lorsque les gens veulent se rendre chez moi. Je n'irais jamais là-bas un week-end ou un jour férié parce que les files d'attente sont ridicules. mais la pizza est bonne. certains l'aiment beaucoup et d'autres moins. Personnellement, j'adore le barbecue d'agneau. C'est délicieux, simple - servi avec du pain frais qu'ils font là-bas et des piments forts italiens - et pas cher. Ils font également griller des saucisses dans leur même four en briques, mais je ne suis pas un fan de saucisses, mais je les ai goûtées et les gens les adorent parce qu'elles sont délicieuses.

Les serveurs sont tous là depuis des années, de même que la vaisselle, les verres et l'argenterie. cela fait partie de leur "charme". pas d'extras comme de la salade ou du café c'est vrai, mais c'est comme ça et c'est bien. Dommage qu'il y ait eu la seule mauvaise critique d'un avocat inattentif qui a embarrassé un client en disant qu'il n'avait pas payé après avoir laissé un pourboire de 30% !! J'entends qu'ils s'étendent au deuxième étage de leur immeuble. qui sait si cela apportera un menu élargi. mais j'espère que les lignes n'auront pas à être dehors si longtemps. surtout dans la neige ou l'été chaud !

Cela vaut l'expérience et la nourriture. ESSAYEZ-LE, VOUS L'AIMEZ !!

Désolé, je ne l'ai pas fait pour nous - J'habite à Chelsea et les gens recommandent Santarpios depuis que nous avons déménagé ici il y a trois ans. Récemment, nous étions à Eastie et nous nous y sommes arrêtés. et pour être honnête, nous n'avons aucune idée de ce que les gens s'extasient. Les pizzas étaient énormes, ce qui est bien, mais la croûte était détrempée, il y avait trop de fromage, comme d'autres l'ont mentionné, l'ambiance et le service sont médiocres, et les verres à soda étaient sales / inégaux. J'aime une atmosphère granuleuse et historique, mais cet endroit ne l'a pas coupé. Je m'arrêterai même chez Little Stevie sur Boylston Street à 2 heures du matin, donc je ne suis pas un snob de pizza.

Je ne recommanderais jamais Santarpios à quelqu'un sans une mise en garde. En fait, je pense que celui de DiGiorno est meilleur.

la pizza est super. le décor - pas tellement – "Super pizza, sans aucun doute. Mais il y a peu d'atmosphère à proprement parler, et il peut être difficile d'y accéder s'il y a du trafic à l'aéroport.»

MEILLEURE PIZZA EN MASSE – J'ai vécu dans le North End pendant 10 ans et j'allais chez Santarpio au moins une fois par semaine. Meilleure sauce et croûte. Je recommande vivement la pizza gralic et le combo barbecue (conseils de saucisses et d'agneau) cuits sur leur gril au charbon de bois à l'intérieur. Super environnement old school décontracté qui a résisté à l'épreuve du temps.

la nourriture est excellente, les serveurs pas tellement – Je dîne au Santarpio depuis plus de 4 ans. Je ne peux pas me plaindre de la nourriture mais les serveurs sont parfois impertinents, certains d'entre eux ne font pas du tout attention à leurs clients.

Par exemple, aujourd'hui, après avoir passé près d'une heure là-bas et avoir eu des interactions avec le serveur 6 à 7 fois pendant mon séjour, à la fin, j'ai remis au serveur le montant total dû + 30% de pourboire et lui ai demandé un autre verre de de l'eau pour ma femme. Nous sommes restés 5 minutes de plus à table après avoir payé le chèque. En sortant, le serveur est venu après nous (en criant) pour me dire que je suis parti sans payer et m'a embarrassé devant des dizaines de personnes faisant la queue.

Respectueux, je lui ai dit que j'avais payé un montant de x $ et je me suis souvenu de lui que je lui avais remis l'argent, puis il est allé : ouais ? Je me souviens?. Et c'est tout.

J'ai pensé que 30% est un bon pourboire ? Apparemment, ils n'en ont rien à faire. La prochaine fois, je ne laisserai aucun pourboire et je suis sûr qu'on se souviendra de moi.

AIMER! – J'irais chez Santarpio tous les week-ends si je pouvais ! La pizza est fantastique, pas chère et rapide ! J'y suis allé un dimanche soir, c'est le bon moment pour y aller, et il n'y avait pas de file d'attente. Il n'y a pas beaucoup d'ambiance, mais qui en a besoin quand la pizza est aussi bonne !

Simplement le meilleur! – J'ai vécu dans l'Ohio 7 des 10 dernières années et chaque fois que je rentre à la maison, Santarpios est un must! Même si ma sœur a déménagé dans le New Hampshire, je vole toujours à Logan pour pouvoir m'arrêter là en sortant. La seule pizzeria qui s'est approchée de Santarpios est un petit café à Rome, en Italie, et la sauce n'était qu'à moitié aussi bonne. Si vous voulez une salade avec votre pizza, mieux vaut apporter la vôtre car vous n'en trouverez pas ici. Ne vous attendez pas à quelque chose d'extraordinaire, juste décontracté et confortable, rien de prétentieux à propos de cet endroit. Cela vaut vraiment la peine d'attendre, peu importe qu'il fasse froid dehors!

Le vrai meilleur de Boston – C'est le vrai Boston. J'ai vécu à Chicago ces dernières années, et chaque fois que je rentre à Boston. Santarpio est un must. C'est une institution de Boston. clair et simple. Ma famille est à Eastie depuis les années 1920, et c'est une tradition familiale. Le tarif simple, l'ambiance et les gens sont la vraie affaire. J'ai vécu dans le Back Bay, le South End, Cambridge et je suis allé dans toutes les pizzerias haut de gamme de ces quartiers

( Gratin). et ces endroits ne se rapprochent même pas.

Enfin, j'y ai mangé pour la première fois ce soir et j'ai été émerveillé. De moi, ça veut dire beaucoup. Mes amies

vous dira avec quelle facilité je pourrais simplement aller sur une tangente et vous ennuyer avec la teneur en humidité, la densité

et l'acidité, etc. J'ai souffert pendant des années de tartes trop cuites (donnez-moi de la force, de la pâte congelée?) Pour trouver celle-ci. Si je n'avais jamais mangé cette tarte dans le village avec mon père en 1983, cela aurait été le meilleur que j'aie connu de ma vie. Soit dit en passant, ce restaurant en particulier a changé de mains mais a conservé son nom et fait maintenant une horrible tarte. Si vous devez savoir. La seule chose qui empêchait cette tarte de la perfection absolue était une légèreté et une sécheresse étranges. Oui, j'ai eu celui de Regina. Non, ce n'est même pas proche. C'est un niveau différent.

Nourriture formidable. Super service. – Nous avons dîné chez Santarpio sur la recommandation d'un ami, et nous sommes ravis de l'avoir fait!

La pizza était excellente et le service était bon aussi.

L'endroit était très fréquenté un vendredi soir, mais deux personnes peuvent facilement avoir une table, car c'est un lieu de restauration en famille.

Je le recommanderais à tous ceux qui recherchent une bonne pizza.

Chez moi loin de chez moi – Je vais à Santarpios depuis des décennies, parfois 2 ou 3 fois par semaine.

Les connaître, c'est les aimer, la pizza est incroyable, mais il n'y a rien de mieux que de s'asseoir au bar pour parler de sport avec Lefty en train de manger un double agneau avec du pain et des poivrons supplémentaires. Tom était génial quand son fils a remporté les Jeux olympiques. (demandez il y a une histoire sérieuse)

Je vis maintenant en Floride et Sartarpios est toujours mon premier arrêt hors de Logan.

Si vous lisez ce Hey Lefty, Joe, Tom, Tony, je serai bientôt là gène en FLA.

LE PIRE haut la main – Imaginez manger une tranche de pain détrempé avec une sauce tomate brute et une petite portion de fromage dans un joint trash et vous ferez l'expérience de Santarpios. TERRIBLE!

Meilleure pizza. – En tant que Bostonien qui a déménagé en Floride il y a 4 ans, je peux vous dire que chaque fois que j'atterris à Logan, le premier endroit où je vais est Santarpios. Ils ont la meilleure pizza de n'importe où. Le barbecue est à tomber par terre. Et pour tous ceux qui se plaignent du service. s'y habituer !

UGH. C'est l'endroit où aller si vous aimez qu'on vous crie de ne pas avoir nettoyé les 6 verres vides de la taille d'une tasse dixie (la dernière fois que j'ai vérifié que c'était le travail du serveur) manger des saucisses à moitié crues, des briques (oups désolé, je voulais dire du pain) et une pizza avec une sauce qui ressemble à des tomates jetées dessus et du fromage à au moins 3 pouces du bord de la croûte. J'ai réalisé que c'était peut-être l'endroit idéal pour les Bostoniens locaux, mais pas pour une fille de la campagne de Rhode Island. Mon copain me taquine que nous ne savons pas cuisiner à RI mais au moins nous servons notre SODA dans des verres de 20 oz et savons ce qu'est une pizza hawaïenne ! Ne jamais revenir en arrière !

eastie aime ça ou ne vient pas &# 8211 après avoir lu les 53 critiques sur ce site, je me rends compte que la plupart des gens viennent ici pour l'ambiance et que la plupart d'entre eux ne peuvent pas comprendre ce que signifie Santarpio pour la plupart d'Eastie,

sans aucun doute, c'est la meilleure pizza de Boston, et le barbecue n'est que ce barbecue, que ce soit de l'agneau ou des saucisses. cuisiné comme vous le commandez par Lefty, une vraie personne qui cuisine et barman et est l'un des derniers des meilleurs d'Eastie, c'est l'endroit où je viens depuis que je suis enfant et je me souviens encore du frisson d'être assis au bar avec mon père, boire un coca et être

traité comme une princesse par tous les quys au bar, ces personnages louches (pour les étrangers)

qui avait un cœur en or, je suis chez Santarpio presque tous les vendredis et je n'échangerais ma place avec personne, c'est le meilleur d'Eastie.

culture boston intégrée – Je vais à Santarpios depuis vingt ans et il n'y a absolument aucune expérience comme celle-ci. Mon père a grandi à East Boston et sa famille y va depuis les années 30. Nous avions l'habitude de descendre du New Hampshire deux fois par mois juste pour prendre un barbecue de saucisses et une pizza. J'ai donc vécu à New York au cours des six dernières années et je n'ai toujours pas goûté de pizza aussi bonne que Santarpios. Chaque fois que je vais rendre visite à mes parents, nous nous assurons de faire un voyage à Chelsea Street à East Boston. Apportez votre appétit lorsque vous y allez, car vous aurez envie de manger une tarte entière tout seul. Si vous connaissez quelque chose sur la pizza, vous n'en mangerez jamais une meilleure part.

Combo et une tarte. – De loin le meilleur endroit de la région pour manger. Mes copains et moi mangeons ici religieusement le vendredi (arrivez avant 17h ou vous attendrez dehors pour une table). Si vous en avez envie, procurez-vous un combo (agneau et saucisse) et je vous recommande une pizza pour deux membres de votre groupe.

15 ans – J'ai 32 ans et je vis sur la Rive-Sud et je me rends à Santarpios via Boston une fois par semaine pour la bonne bouffe, le menu bon marché et le traitement amical de Lefty et Carl au bar. (Cet accent de Boston fait ce dernier sonne bien)

Le meilleur – Rien n'a changé chez Santarpio depuis l'ouverture du lieu il y a trois générations. Commencez par un combo saucisse et agneau barbecue avec du pain italien croustillant fraîchement cuit au four avec des piments cerises. Avec un peu de chance, Lefty sera au bar et au grill. Ensuite, commandez une pizza à la saucisse, à l'ail et au fromage supplémentaire. Après avoir terminé ce dîner, la vie sera complète, car vous avez eu le meilleur.

tgirls – Mon cousin et moi allons chez Santarpio depuis que nous sommes enfants. Ces gars-là peuvent être un peu durs, mais croyez-moi, ce sont des gens géniaux. La pizza est la meilleure que nous ayons jamais eue. C'est juste un endroit idéal pour se détendre en jean et prendre une carafe de vin de la maison et quelques rires avec un bon ami ou un groupe. Quand vous y allez, n'oubliez pas d'apporter votre argent pour le jukebox et de jouer à Sammy's (candyman) pour Tony et quelque chose de jolie femme pour Patrick !! Les filles!

Super pizza – Je pense vraiment que Santarpio est la meilleure pizza de Boston. Les gens sont sympathiques et la nourriture fond toujours dans la bouche. Vous voulez revenir pour plus pour profiter d'une excellente pizza.

L'associé aux opérations – Santarpios' est le meilleur, j'y vais depuis des années. J'adore cet endroit, je n'y suis pas allé depuis un moment, rien que d'y penser maintenant me donne envie d'y être. C'est bien.

Propriété familiale pour toujours! – Santarpio's obtient cette critique d'un Bostonien né et élevé! Je suis parti il ​​y a 16 ans pour déménager en Floride et chaque fois que je rentre chez moi à Boston, je vais manger au Santarpio's. L'endroit est une propriété familiale depuis quelque chose comme 75 ans et plus.Seuls les gars sont autorisés à être des serveurs, et les deux articles que l'endroit fait deuxième qui est sans pareil sont la pizza et l'agneau shishkabob! La pizza est fraîche, dégoulinante de fromage piquant et hors de ce monde! Le shishkabob est grillé à feu vif avec de l'agneau tendre sur une brochette aux piments forts, et servi avec un morceau de pain français ! J'ai envoyé un ami avocat qui a fait escale à l'aéroport de Logan là-bas pour déjeuner, et il n'a jamais cessé de s'extasier sur l'incroyable pizza qu'il a mangée ! L'atmosphère n'est que simple et sans prétention, mais la nourriture est absolument la meilleure !

santarpio's rocks – Santarpio's est absolument la meilleure pizza du

États-Unis, sans parler de l'agneau le plus succulent qui soit. Je vis en Californie maintenant et j'ai littéralement pleuré sur le manque de pizza même à moitié défectueuse. J'ai vécu à Boston pendant trente ans et je suis allé chez Santarpio chaque semaine depuis l'âge de trois ans. La pizza de Santarpio me manque tellement, je devrais peut-être reculer pour ça.

Excellentes tartes sans tous les BS - super grill aussi! – Vaut l'aventure. Physiquement, l'espace n'est rien (plutôt qu'une mauvaise conversion de cave en tanière). Mais tu es là pour la nourriture. Tout est frais, préparé sur commande et servi H-O-T. Commandez tout ce que vous désirez - il n'y a aucun moyen d'être déçu.

Le meilleur – Santarpios est la meilleure pizza de Boston. un trou classique dans le mur, des tonnes de caractère et de flavah !! EXCELLENT.

SANTARPE ! où DIEU obtient sa PIZZA - j'ai eu des pizzas de partout et PERSONNE, je veux dire, NOBODAY a une sauce plus savoureuse, une croûte, en fait la pizza est si légère que vous pouvez en finir une par vous-même.

Le protocole approprié est de commander une saucisse ou des pointes d'agneau avant de manger votre tarte. le restaurant lui-même a une telle atmosphère locale EASTBOSTON, que si vous sortez de la ligne, vous dormez assez tôt avec les poissons, vous sentez que vous venez d'entrer dans les années 1940 et que Joe Pecci & dirige le joint. GRAND SERVICE, GRANDE NOURRITURE .. vous feriez mieux de manger là-bas ou vous devez parler au PERSONNEL !

Still Eastie Local Joint – a grandi en allant ici et aime toujours manger ici. Ils font une excellente pizza à croûte mince et un excellent barbecue. Le service est loin d'être chaleureux et flou, même si l'endroit est plein de caractère et d'histoire locale. Non seulement les photos de boxe, mais le lien avec le miracle américain de 1980 sur l'équipe de hockey sur glace. Et ne pensez même pas à insulter les Red Sox. Non, ce n'est pas vierge, c'est un joint local. Oui, il peut y avoir de longues files d'attente le week-end, alors méfiez-vous, mais la plupart des gens qui y vont, les locaux et les autres, diront généralement que cela en vaut la peine. PS, le seul type de vin qu'ils servent est "red" ou "white" et si vous voulez plus de détails que cela, ce n'est vraiment pas votre genre d'endroit.

Pizza grillée au charbon de bois vraiment unique. Servir de délicieuses pizzas simples. Commencez par et commandez les brochettes d'agneau et de saucisses. Le personnel est East Boston et sympathique et la file d'attente à l'extérieur de cet établissement témoigne de la qualité de sa pizza.

Reality Pizza – Ce bar / restaurant sert les meilleurs conseils et saucisses d'agneau grillés au charbon de bois ainsi que des pizzas à croûte mince cuites au four en briques.

vous devrez peut-être faire la queue un peu si vous arrivez après 19 heures un soir de week-end, mais l'attente en vaut la peine

pizza à son meilleur – y va depuis des années. L'ambiance est assez unique, pas la meilleure, mais unique je dirais, peu importe la pizza est la meilleure de la région.

VRAIS GENS. LA VRAIE NOURRITURE – CE DOIT ÊTRE LA MEILLEURE PIZZA DE CE CTÉ DE LA CTE DE LA CALIFORNIE. TOUJOURS EXCELLENT AGNEAU ET SAUCISSE SUIVI DE FROMAGE XTRA FROMAGE ET DE FROMAGE AIL BLANC XTRA. ET TOUJOURS COLLLDDD BIÈRE

agneau savoureux – C'est le meilleur endroit aux États-Unis.

Mes amis qui prennent l'avion pour Logan demandent si nous pouvons d'abord aller manger une pizza.

Ils commandent toujours un shishkabob nature et un shishkabob d'agneau.

Le service est toujours excellent et rapide.

J'ai peut-être l'impression que je possède l'endroit, mais je ne le fais pas.

ceci et slicy & #8211 J'ai vécu à Eastie la majeure partie de ma vie. . et cet endroit était toujours en mouvement et vous attendiez une heure juste pour avoir une pizza.


Best Of Mass Pizza: Gagnant du Top 10, classement de la meilleure pizza du Massachusetts annoncé

Où trouver la meilleure pizza du Massachusetts ? Alors que cet épisode de Best Of Mass touche à sa fin, nous sommes prêts à donner une réponse aux lecteurs.

Dans ce Best Of Mass, les lecteurs de MassLive ont nommé et voté pour plus de 150 pizzerias du Massachusetts.

Ensuite, les juges de Best Of Mass Pizza, Nick O'Malley et Serena McMahon ont visité les 10 meilleurs restaurants (5 de la catégorie occidentale et 5 des catégories orientales), nommés et votés par les lecteurs pour en nommer un comme ayant la meilleure pizza en Massachusetts - et pour vous dire où d'autre vous devriez visiter.

Voici les résultats pour Best Of Mass Pizza :

Finalistes de la messe orientale

Voici les cinq meilleurs restaurants avec la meilleure pizza à Eastern Mass., tels que nominés et votés par les lecteurs de MassLive (par ordre de visite):

  • Teresa's Pizza, Millbury
  • Pizzeria Régina, Boston
  • Pizza Ernesto, Boston
  • Pizza Santarpio, Boston
  • Nana's Pizza, Everett

Finalistes de la messe occidentale

Voici les cinq meilleurs restaurants avec la meilleure pizza de Western Mass., tels que nominés et votés par les lecteurs de MassLive (par ordre de visite):

  • Pizzeria à la rose rouge, Springfield
  • Village Pizza, Greenfield
  • Casa Pizzeria, Ludlow
  • Pizza Peppo, Agawam
  • Capri Pizza, Holyoke

No. 10 - Teresa's Pizza, Millbury

Emplacement: 198 Millbury Avenue, Millbury,

Types jugés :

Nick's prend : "J'adore ce qu'ils ont fait avec le Mildred Special. Ce n'est pas seulement une grosse pizza combo à l'ancienne. Non, c'est du fromage, puis des garnitures, puis d'autres garnitures pour le sceller comme une torpille à viande enrobée de fromage qui aide à livrer les garnitures.

Les gens de Teresa n'ont pas peur de leur fromage et de leurs garnitures. Les demandes de "fromage supplémentaire" sont accompagnées d'un avertissement."

Serena prend : "Bien que je sois anti-fourchettes en matière de pizza, vous en aurez peut-être besoin si vous commandez le Mildred's Special chez Teresa's Pizza. La croûte supporte à peine la quantité de viande qu'ils y ont chargée - saucisses, pepperoni, hamburger, poivrons, champignons et oignons.

La viande finement tranchée est astucieusement placée sous la mozzarella fondante. Si vous n'aimez pas une pizza grasse, celle de Teresa n'est peut-être pas pour vous ! J'aurais aimé avoir tamponné un peu de graisse avec une serviette avant de mordre."

Regardez les juges visiter Teresa's Pizza à Millbury :

No. 9 - Village Pizza, Greenfield

Emplacement: 42 Bank Row, Greenfield

Types jugés :

Nick's prend : "Ce sont certainement les tranches les plus épaisses que nous ayons eues pendant toute la compétition. Pas tout à fait un plat profond, la pizza à la grecque vous offre toujours de belles bouchées moelleuses de croûte moelleuse avec beaucoup de fromage sur le dessus.

Je suis un fan de l'Hercule, qui est lourd de viande à première vue mais a de belles touches équilibrées avec l'ail et le basilic.

Serena prend : La pizza grecque "Village Pizza" était particulièrement différente de la plupart des autres arrêts Best of Mass Pizza. J'ai apprécié leur sauce plus épaisse et leurs petites tranches, ne créant pas une expérience grasse et salissante.

Leur pizza Hercules est spécialement conçue pour les amateurs de viande du monde entier, alors préparez-vous pour cela : sous une épaisse couche de fromage, vous trouverez des saucisses, des boulettes de viande, du pepperoni, du bacon, du basilic et de l'ail frais ! Les personnes qui préfèrent une croûte plus croustillante trouveront une maison ici chez Village Pizza."

Regardez les juges visiter Village Pizza à Greenfield :

N° 8 - Regina Pizzeria, Boston

Emplacement: 11 1/2 rue Thacher, Boston

Types jugés :

Nick's prend : "Si vous avez essayé les autres franchises, sachez que l'original est un cran au-dessus. La pizza que vous obtenez à l'emplacement de Thacher Street est livrée avec une croûte savoureuse, moelleuse et grillée surmontée d'une sauce légère qui attire vraiment votre appétit. C'est le genre de pizza qui vous donnera envie de plus.

Un autre gros avantage : ils ne craignent pas les garnitures. Le Giambotta est venu avec de gros morceaux audacieux de poivron, d'oignon et de viande qui ont vraiment fait ressortir ces saveurs.

Serena prend : "C'était mon erreur de penser que Regina Pizzeria à Boston North End allait ressembler à leurs autres emplacements. Leur emplacement d'origine a beaucoup de charme, ce qui a rendu encore meilleur manger leurs très grandes tranches de pizza au fromage fondant. Leur pizza au fromage est exactement ce que vous voulez tard dans la nuit en rêvant d'une tranche de fromage chaude.

Le spécial Giambotta contient des quantités excessives de pepperoni, salami, saucisses, champignons, poivrons, oignons et fromage mozzarella. Les gros morceaux d'oignon n'étaient pas uniformément répartis sur la pizza, alors hésitez sur ce spécial si vous n'êtes pas un grand amateur d'oignons. La pizza Giambotta manquait de la quantité de fromage chaud et gluant que j'aimais sur leur pizza au fromage originale.

Regardez les juges visiter Regina Pizzeria à Boston :

No. 7 - Santarpio's Pizza, Boston

Emplacement: 111 Chelsea St., Boston

Types jugés :

Nick's prend : "La saveur de cette pizza vous épatera complètement. Santarpio mêle sa sauce et son fromage sur la pizza - en mélangeant les deux, il n'y a pas de "couche de fromage ou de sauce", c'est tout un.

La combinaison de saucisses et d'ail ajoute une dimension folle à la pizza dans son ensemble. La saveur de la sauce et du fromage à Santarpio's est juste différente de ce que vous obtenez dans d'autres endroits. Il prend les mêmes ingrédients de base de pizza et offre un plus grand punch de saveur.

Serena prend : "Si vous recherchez une croûte plus croustillante, Santarpio&x27s, une entreprise familiale, est faite pour vous. Leur croûte de pizza au fromage classique est presque légèrement brûlée, ce que j'ai apprécié. Ils ont servi à Nick et moi leur pizza à l'ail et aux saucisses, qui n'a sacrifié aucune délicieuse saveur d'ail. Les morceaux de saucisse de taille moyenne étaient gérables pour manger sur la pizza.

Chez Santarpio, les cuisiniers mettaient de la sauce dans la pâte, puis de la mozzarella, puis encore de la sauce mélangée au fromage. Chez Santarpio's, les clients peuvent regarder leur pizza être préparée par les cuisiniers et mise au four ! Une idée simple qui nous a connecté à toute l'expérience de la pizza."

Regardez les juges visiter Santarpio's Pizza à Boston :

N° 6 - Red Rose Pizzeria, Springfield

Emplacement: 1060, rue Main, Springfield

Types jugés :

Nick's prend : "Red Rose est l'un des deux prétendants de retour de notre dernier Best of Pizza for Western Mass. - et je suis vraiment content qu'ils le soient. Leur pizza au fromage combine une croûte épaisse et moelleuse avec une sauce légère et piquante qui l'enrobe bien sans rendre le tout trop volumineux.

Je reste un grand fan de leurs tranches carrées, passer entre une pièce de bord et une pièce centrale, c'est comme avoir deux styles de pizza différents en un."

Serena prend : "Il est prudent de dire que Red Rose fait de la pizza correctement. Dès que vous franchissez les portes, vous voyez leur pâte maison se dérouler et se préparer. La recette familiale de leur sauce n'a pas changé depuis des décennies.

Red Rose a facilement fait partie de la liste des dix meilleurs produits de masse pour sa multitude d'options de saveurs, associée à son style de croûte épaisse. Nous avons mangé leur pizza margherita, qui était remplie de sauce marinara maison, de basilic frais, de mozzarella et d'herbes. Normalement, j'utilise une main lourde pour verser du sel à l'ail sur ma pizza, mais leur margherita était la quantité parfaite de bonté à l'ail. La tomate fraîche en tranches sur chaque tranche était un délicieux bonus supplémentaire. »

Regardez les juges visiter Red Rose à Springfield :

No. 5 - Pizza Peppo's, Agawam

Emplacement: 421, rue Springfield, Agawam

Types jugés :

Nick's prend : "Ces dernières années, Peppo's a intégré un"ingrédient secret" dans sa pizza. Je suis une ventouse pour toute sorte de recette cachée/secrète. Quoi que ce soit, je l'aime.

Le fromage de Peppo's était la combinaison parfaite d'une croûte légère et moelleuse avec du fromage qui éclatait simplement de saveur de mozzarella. Le spécial de la maison a fourni une croûte mince comme une minuscule passerelle vers un pays des merveilles de la sauce et du fromage. »

Serena prend : "Peppo's nous a servi la pizza au fromage la plus légère et la plus moelleuse. Après avoir mangé tant de pizzas au fromage différentes pour Best of Mass, je ne pouvais pas en avoir assez de leur pizza au fromage simple, mais parfaitement préparée. Il englobait toute la bonté fondante dont vous rêvez dans une tranche de fromage classique.

Leur pizza spéciale maison à croûte mince et savoureuse est faite à partir d'un ingrédient secret que Peppo ne nous révélerait pas. J'essaie toujours de deviner ce que cela pourrait être."

Regardez les juges visiter Peppo's Pizza à Agawam :

N° 4 - Pizza Nana's, Everett

Emplacement: 416, rue Main, Everett

Types jugés :

Nick's prend : "Il est temps que quelqu'un sorte une tranche de Sicilienne. Pour être juste, je ne suis pas sûr que quelqu'un d'autre puisse faire mieux. Nana's fait une grosse tranche copieuse avec une croûte délicieusement moelleuse avec une gestion de garnitures à la viande - soulignée par l'inclusion de boulettes de viande spécialement conçues par Nana's.

Quant au fromage à croûte mince? C'est parfait, image parfaite. C'est tout ce que j'imagine quand je pense à la tranche de pizza au fromage prototypique classique.

Serena prend : "Nana's Pizza a emballé un coup de poing à la fin de notre journée de jugement de la messe orientale. La pizza sicilienne des amoureux de la viande m'a secoué - c'était la tranche la plus épaisse de notre voyage. The Meat Lover's Sicilian se vantait d'une croûte sucrée, d'une sauce épaisse, de bacon, de boulettes de viande, de pepperoni et de fromage fondant à tomber par terre. Chaque bouchée de sicilien contenait un mélange d'ingrédients de première qualité.

Nous avons rencontré la véritable Nana de la pizzeria de Nana, qui fait les boulettes de viande maison (et est la personne la plus mignonne de tous les temps). Le coin salon est super spacieux, donc si vous cherchez à satisfaire vos enfants affamés mais aussi à vous détendre dans un cadre agréable, je vous suggère fortement de visiter Nana's Pizzeria."

Regardez les juges visiter Nana's Pizza à Everett :

No. 3 - Ernesto's Pizza, Boston

Emplacement: 69 rue Salem, Boston

Types jugés :

Nick's prend : "Il y a quelque chose de spécial quand un magasin à la tranche l'écrase totalement. La pizza sort sous sa forme idéale. Pas besoin d'attendre qu'il refroidisse. C'est juste directement de l'assiette à votre bouche. C'est ce que vous obtenez avec les Ernesto.

Je n'ai jamais eu de combinaison ricotta-poulet-pepperoni sur une pizza, mais maintenant je suis content de l'avoir fait. C'est une idée crémeuse et créative. La ricotta ajoute une faveur douce et moelleuse qui se marie bien avec la rusticité du poulet et le coup de pied du pepperoni.

La vraie star ici est la croûte. Je pourrais manger cette croûte toute la journée. C'est léger, moelleux, pané et juste un tout petit peu sucré. Si vous allez ici et que vous ne finissez pas votre croûte, nous allons avoir des mots. (Ou je vais juste me précipiter et voler votre croûte.)"

Serena prend : "Pas même Nick renversant toute notre pizza sur Facebook Live ne pourrait gâcher notre expérience à Ernesto à Boston North End ! Si vous êtes en fuite à Boston mais que vous ne voulez pas sacrifier la qualité de la pizza,

La pizza à l'ancienne d'Ernesto devrait être sur votre radar. Vous choisissez la tranche de saveur que vous souhaitez et Ernesto's l'a prête à partir. Le simple fait de manger une tranche de fromage m'a rempli de sa croûte grillée et moelleuse. Leur pizza spéciale poulet-pepperoni-ricotta avait de délicieux morceaux de poulet dans chaque bouchée. Ah et la taille ? Énorme. Il vous restera peut-être quelques bouchées pour plus tard."

Regardez les juges visiter Ernesto's Pizza à Boston :

No. 2 - Capri Pizza, Holyoke

Emplacement: 18, rue Cabot, Holyoke

Types jugés :

Nick's prend : "Cela me tue que nous donnions à nouveau la deuxième place à Capri (ils se sont classés n ° 2 en 2015). Ils font une pizza qui tue. Leur fromage peut résister à n'importe quelle concurrence en termes de goût et de texture. De plus, ils sont l'un des rares endroits à s'amuser avec leur choix de spécialité.

Le poulet au chili doux était un nouveau style de saveur délicieux que je n'avais jamais eu auparavant en travaillant une approche équilibrée avec la sauce sucrée, le ranch et le fromage. Capri l'a écrasé."

Serena prend : "Vous devez aller chercher la pizza au poulet au chili doux de Capri Pizzeria dès que possible. Non seulement leur présentation de la pizza est magnifiquement livrée, mais la pizza elle-même est carrément délicieuse. C'est leur dernière pizza de spécialité et je vote qu'elle devrait être ajoutée de façon permanente au menu. Du poulet tendre mélangé à de la sauce chili douce riche en protéines à chaque bouchée, vous laissant rassasié par des tonnes de légumes mélangés sur le dessus.

Si vous voulez impressionner vos amis avec une nouvelle option de pizza, rendez-vous directement à Capri pour cette tranche de chili doux. La pizza au fromage idéale et grillée de Capri était également élevée dans les rangs, avec la quantité parfaite de fromage fondu dans leur croûte alléchante. »

Regardez les juges visiter Capri Pizza à Holyoke

N° 1 - Casa Pizzeria, Ludlow

Emplacement: 325, rue Est, Ludlow

Types jugés :

Nick's prend : "Casa Pizzeria est le petit nouveau du secteur des pizzas, ouvert depuis seulement huit mois et avec des horaires limités. De toutes les pizzerias que nous avons essayées, c'est le seul endroit où je veux revenir et réessayer - et je le recommanderais personnellement à d'autres personnes.

La signature de Casa est une pizza traditionnelle de style mince cuite à haute température pour obtenir cette belle et moelleuse qui bouillonne un peu à l'extérieur.

Ce qui m'a séduit, ce sont les petites attentions. Oui, la croûte et le fromage étaient bons sur les pizzas margherita et fromage. Mais vous pourriez aussi obtenir un peu de douceur de la sauce tomate écrasée. Vous pouvez ramasser les petites notes d'ail et d'huile d'olive - et un petit point culminant du Parmigiano Reggiano râpé. Ce sont tous des ingrédients simples et initiaux que vous pouvez goûter lorsque vous prenez une bouchée.

La meilleure partie de ces compétitions Best Of est de sortir et de trouver un petit endroit dont vous n'aviez aucune idée en train de faire quelque chose de spécial. Cette fois-ci, c'était Casa Pizzeria."

Serena prend : "Casa's Pizza, une petite entreprise père et fils à Ludlow et gagnant bien mérité, crée une bouchée de pizza pour vous transporter au cœur de Brooklyn, New York. Nous avons essayé leur fromage classique et leur savoureuse margherita spéciale, ce qui m'a fait me demander instantanément pourquoi cette pizza n'avait pas été dans ma vie plus tôt.


Commentaires

Chloé @ foodlikecake

J'ai toujours cherché la pâte à pizza parfaite !

Abigaïl

C'est excellent, je cherchais une bonne recette de croûte! Avez-vous déjà essayé de le faire avec du blé entier?

Chef en formation

Je n'ai pas essayé le blé entier. Si vous l'essayez, dites-moi comment ça se passe :)

Tamara

Je l'ai fait avec entre 1 et 2 1/2 tasses de farine de blé entier blanche, et le résultat est excellent. :-)

C'est ma recette de pâte à pizza préférée.

Valérie

Averie @ Averie Cuisiniers

J'adore que vous ayez votre recette de pâte à pizza. J'en ai un qui est prêt en une heure et un de blé entier, mais le tien est encore plus rapide ! J'aime ça. Épinglé !

Mélanie @ Carmel Moments

Vous ne pouvez JAMAIS vous tromper avec une pizza! Ça a l'air parfait !

Sherri J.

Avez-vous une recette de sauce maison ?

Lee-Anne

vous cherchez une recette de sauce !
J'en ai un que j'utilise tout le temps et vous pouvez le rendre aussi doux ou non que vous le souhaitez,
Voici
1 petite boîte de concentré de tomate
même bidon d'eau chaude
sucre roux
thés origan
1/2 thé de poivre
1/2 assaisonnement italien
1/2 thé d'ail

mélanger dans un bol et coller votre pizza

_--_ vous pouvez ajouter ou supprimer du sucre brun comme vous l'aimez, vous pouvez en mettre un peu à la fois jusqu'à ce qu'il vous plaise, jouer avec les épices comme vous le souhaitez.

J'espère que celui-ci vous plaira

Beccie

Meilleure recette de tous les temps.
OMG. J'ai fait un Stromboli avec cette pâte.
Jambon, Mozzarella, Champignons. J'ai même pétri une bruschetta épice dans la pâte.
Merci!

Pâte à pizza vraiment excellente ! Nous préparons des pizzas maison la plupart des vendredis et c'est un gardien. Ce sera ma nouvelle croûte à partir de maintenant! Et avec seulement 15 minutes de levée, je n'ai plus besoin de commencer la pâte à 15h30 ! Merci!

Ambre G.

Cette pâte peut-elle être congelée ? J'adore faire un tas de pizzas pendant une journée lente. Garnir de sauce et de fromage, puis les envelopper et les congeler. Nous les sortons ensuite les nuits chargées et les garnitures sur eux. Économise de l'argent en achetant des pizzas surgelées achetées en magasin.

Julie

Oui! Il a gelé magnifiquement pour moi.

Debbie

Est-ce qu'une cuillère à soupe de levure est un sachet?

Chef en formation

Debbie, il y a 2,25 cuillères à café de levure dans un sachet de levure. 3 cuillères à café équivalent à 1 cuillère à soupe, vous aurez donc besoin d'un peu plus que ce qu'il y a dans le paquet. :)

Ashley

En règle générale, les sachets de levure sont de 2 1/4 cuillères à café.

Angie

Gros succès en famille !! Merci d'avoir partagé

Suzanne

J'aime beaucoup votre blog, cependant, vous avez tellement d'annonces qui apparaissent lors de l'ouverture de vos articles qu'il faut une éternité à charger.

Ashley @ Homemaking défié

Ça a l'air d'une excellente pâte à pizza, j'ai hâte de l'essayer !

Lorena

Cela sonne bien ! Vous ne spécifiez pas quel type de levure, je suppose qu'elle doit être à levée rapide car cela ne dure que 15 minutes.

Rachel

Puisque la recette demande une fermentation, utilisez de la levure traditionnelle. J'essaye en ce moment avec de la "levure à pizza". ce qui n'est pas tout à fait une montée rapide, car elle nécessite toujours une épreuve (minimale) tout en donnant une montée plus rapide. Nous verrons comment cela se passe.

Ruth eilers

pouvez-vous congeler cette pâte pour en utiliser tout ou partie plus tard ? Si oui, quel est le processus de décongélation puis d'utilisation ?

Shirley Smith

nous avons congelé cette pâte, puis décongelée au frigo quand nous avons voulu l'utiliser. La seule différence que nous avons vue était qu'elle n'était pas aussi croustillante que lors de sa première fabrication.

Merci pour la question et la réponse. Je me demandais juste ceci. Passe une bonne journée!

Baie James

Très agréable! Mais je me demande comment la pâte lève sans sucre dans la recette ?

Beverly

Vous n'avez besoin que de farine, d'eau, de sel et de levure pour faire du bon pain. Lorsque la farine se mélange à l'eau, ses propres enzymes naturelles sont libérées pour transformer les amidons en sucres simples.

Shirley Smith

c'est à peu près la même recette que ma fille utilise et sa pâte à pizza est la meilleure ! Nous préférons les croûtes minces, alors obtenez 3 grosses pizzas avec cette quantité de pâte. De plus, elle ne le déroule pas en premier, met simplement un morceau de pâte dans la casserole et le presse. Aucune pizza commerciale ne peut se comparer.

Shirley Smith

J'ai oublié de mentionner que la fille pré-cuit également environ 5 à 8 minutes avant de mettre les garnitures. elle arrose d'un peu plus d'huile d'olive avant de garnir. À ce stade, la pizza peut être retirée de la poêle si vous souhaitez la terminer directement sur la grille du four ou sur le gril. Comme je l'ai dit, nous préférons les croustillants fins et croustillants - si vous aimez la croûte plus épaisse, ces méthodes ne fonctionneraient probablement pas pour vous.

Jen ELf

Hé, j'ai hâte d'essayer celui-ci, je cherchais une bonne recette de base de pizza. petite question quelle farine utiliser? Plaine? Auto-élevage ? fort? etc. Ou n'importe lequel ?
Y a-t-il également un type de levure que nous devons utiliser?

Chef en formation

J'ai utilisé de la farine tout usage et de la levure sèche active :)

Bertrice

Bâtonnets de cannelle? Dis m'en plus. :-RÉ

Renée

le magasin où je suis allé avait des flocons de levure - est-ce la même chose que la levure ? est-ce que j'utilise le même montant? Merci!

Chef en formation

Je n'ai jamais entendu parler de flocons de levure auparavant, donc je ne sais pas comment les utiliser. J'ai utilisé de la levure sèche active pour cette recette. Désolé, je ne peux pas être plus utile.

Kathy

Les flocons de levure font généralement référence à la levure nutritionnelle qui n'est PAS la levure utilisée pour la cuisson/levage. Il est généralement ajouté aux granolas et autres produits de boulangerie pour plus de nutrition, pas pour faire lever. Cela n'aidera pas la pâte à lever.

Valérie Greer

Si vous avez acheté des "flocons de levure nutritionnelle" et qu'ils sont jaunes, NON madame, ce n'est pas ce dont vous avez besoin. Les flocons de levure sont utilisés pour des choses comme les substituts de fromage dans les sauces (si vous voulez emprunter la voie végétalienne). Je les utilise moi-même dans les sauces. Ce que vous voulez, c'est de la levure sèche active, qui ressemblera à de minuscules granulés légèrement bruns

Angie Z

Amanda

Je fais de la pâte à pizza comme ça depuis des années. Je n'ai jamais utilisé de sucre une seule fois et il s'avère parfait à chaque fois.

Mercinraja

Le but que nous ajoutons du sucre est la nourriture pour la levure.

Frank Fernández

Quelle est une bonne méthode pour mesurer la farine. Je sais que lorsque je "vide" de la farine avec une tasse à mesurer, il semble qu'elle contient une quantité considérable dans la tasse à mesurer, et je ne sais pas si je modifie la recette en en mettant trop.
Peut-être verser de la farine dans une tasse à mesurer? Tamiser et verser dans la tasse ? ou la méthode scoop?
J'ai hâte d'essayer ça. Mes filles et moi adorons faire des pizzas ensemble.
Merci

Salut, Franck. Pour mesurer la farine, versez la farine dans la tasse à mesurer. Ne l'emballez pas, il doit être lâche. Remplir puis niveler avec un couteau. J'espère que cela t'aides!

Nadja

J'ai été vendu chez "Foolproof" :-) Et j'aime que c'est rapide et facile.. juste un temps d'attente de 10 minutes. Parfait! Je vais essayer.

Salutations de Hollande
Nadja

Diane

quel type de levure ? gâteau ou rapide ?

Chef en formation

Cindy Lou

Je fais de la pâte à pizza avec cette méthode depuis plus de 20 ans. Quand il a échoué, c'était un problème de levure. malheureusement ça ne dure pas éternellement !

L'un des plats préférés de ma famille est les quartiers de pain. Faites votre croûte et versez-y une vinaigrette italienne piquante. Garnir de mozzarella et de parmesan et cuire jusqu'à cuisson complète. J'aime faire de la pizza dans un four chaud à 400 °F. J'ai également mélangé un mélange d'herbes italiennes à la farine en incorporant un peu plus de saveur à la pâte. Amusez-vous avec et n'ayez pas peur d'expérimenter.

Joli. mais faites le moi savoir.. vous avez utilisé 21/2 tasse de farine donc c'est pour 2 tasses d'eau tiède..

Leslie McKinnon

j'essaierai cela à la recherche d'un reçu pour le jour de la pizza

Sylvie

Pensez-vous que cela pourrait être fait avec de la farine de blé entier au lieu de la fleur ordinaire?

Laurie Sagerman

Bonjour, cette pâte peut-elle être réfrigérée et/ou congelée pour une utilisation ultérieure ? Merci Laurie

Puis-je congeler la pâte pour la prochaine utilisation ?

Chauntelle

Je n'ai encore lu aucun de vos commentaires, donc je ne sais pas si cela a été mentionné, mais vous pourriez totalement griller cette pâte à pizza.

Préchauffez votre gril. Trempez une serviette en papier dans l'huile de votre choix et à l'aide de longues pinces, brossez votre gril avec la serviette en papier (assurez-vous de nettoyer les grilles avant de le faire). Placez la pâte à pizza sur votre gril, couvrez et enfournez pendant 3 à 5 minutes, selon la chaleur. Retirez la pâte du gril et décorez immédiatement le côté cuit de votre pâte avec vos garnitures préférées. Remettez votre pizza sur le gril (le côté cru de la pâte sera sur le gril maintenant) et couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les garnitures soient cuites.

J'adore griller des pizzas et je divise généralement la pâte en pizzas de taille personnelle pour chaque membre de ma famille. Ils peuvent créer leur pizza préférée sans avoir à la partager. Merci pour la recette.

Peggy Wagner

Je fais ça tout le temps avec cette recette. Je déroule des pizzas individuelles, je les fais cuire sur le gril quelques minutes, puis je mets les garnitures et les remets sur le gril jusqu'à ce que le fromage fonde. Les croûtes se congèlent très bien aussi.
J'adore la fine croûte croustillante !

Marietjie Bam

Cette recette est-elle faite avec de la farine à pain ou de la farine tout usage !

Chef en formation

CARLA DANNA

Je n'avais que du pain et de la farine à gâteau sous la main, j'en ai utilisé moitié-moitié et s'est avéré excellent!

Darrin H

La recette a l'air bonne. Une chose que je ne sais pas comment cela fonctionnera avec cette recette, mais quand je fais de la pâte à pizza faite maison, je n'utilise pas d'huile pour enduire la poêle. Je saupoudre simplement un peu de farine sur le fond. Aide la pizza à sortir plus croustillante et non détrempée.

Cela peut-il être déployé et congelé pour une utilisation ultérieure

Brun chiné

Cette recette ne prend PAS DE SUCRE ? Je ne vois pas de mélange avec la levure. Je me demandais si votre recette manquait?

Carole

Salut!! Quel type de levure utilisez-vous ? Merci

Chef en formation

Salma

Je cherchais la meilleure recette et c'est incroyable merci

J'adorerais essayer cette recette mais je n'ai pas de crochet pétrisseur ni de Kitchen Aid ! Un robot culinaire fonctionnerait-il à la place ?

Chef en formation

vous pouvez totalement pétrir à la main aussi :)

Dalia

J'utilise toujours mon robot culinaire, mais à basse vitesse.

Jessica

C'était exactement comme annoncé et si facile, merci beaucoup! C'était un peu salé à mon goût, donc je pourrais le couper légèrement mais c'est juste une préférence personnelle car mon mari l'a adoré. J'en ai congelé et décongelé au réfrigérateur et ça a très bien fonctionné. Je suis de retour ici pour chercher à nouveau la recette pour le dîner et pour charger le congélateur afin que nous en ayons sous la main quand j'aurai un bébé dans quelques semaines ! Tellement fantastique !

Sheela

La levure n'a tout simplement pas prouvé! Dois-je utiliser toute l'eau pour 1 cuillère à soupe de levure? Quand j'ai réduit l'eau à 1/2 tasse, tout allait bien. Dois-je donc augmenter la levure pour toute l'eau?

CaMer

J'ai fait la recette de la pâte à pizza avec mon fils de 7 ans hier soir et c'était facile, amusant, rapide et délicieux ! Je ne pouvais pas croire à quel point cette recette était infaillible pour une croûte de pizza parfaite.

Marguerite Fernandez

Larissa D.

merci pour toutes vos recettes ! J'ai cinq gosses fous et ils ont adoré tout ce que j'ai fait à partir de ce que vous avez posté !! Merci beaucoup !

Bekki

J'utilise une version de cette recette tout le temps. La seule différence est que j'en fais deux fois moins pour faire deux pizzas rondes de 14 pouces ou une croûte épaisse rectangulaire. Je ne prends pas la peine de faire lever la levure (en la mélangeant d'abord avec l'eau), et j'utilise un sachet de levure sèche entière (2,25 c. À thé) avec seulement 1 tasse d'eau pour un peu moins de 3 tasses de farine. Je n'utilise que 1 cuillère à café. de sel, et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte au lieu de la casserole. Une fois qu'il est à genoux (j'utilise un crochet pétrisseur et un mélangeur Kitchenaid), il n'a besoin de reposer que 10 minutes avant de rouler ou de presser et de garnir. Je ne précuire jamais la croûte de pizza, sauf si je prévois de la congeler. Sinon, 18 minutes à 400 degrés le feront cuire. J'ai utilisé des pierres à pâtisserie ou des plaques à biscuits simplement vaporisées d'un aérosol de cuisson, et elles fonctionnent toutes les deux bien. Pas besoin de sucre, à moins que vous ne préfériez une pâte plus sucrée (nous ne le faisons pas). Pour la congélation, cuire la croûte 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à peine brun clair, laisser refroidir, puis ajouter les garnitures, envelopper dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium et congeler. Il peut passer directement du congélateur au four et cuire à 400 degrés. Pour faire une croûte farcie, utilisez du fromage mozzarella (j'utilise une brique de 8 onces) coupé en petits rectangles. Les miens sont l'extrémité courte de la brique de fromage, coupée en tranches, puis coupée en deux. Placez les tranches sur le bord extérieur de la pizza, enroulez la pâte autour d'elles et appuyez pour sceller le bord. Le bord épais maintient bien les garnitures et mes enfants mangent mieux les croûtes. Aucun temps de cuisson supplémentaire n'est nécessaire, mais du fromage peut s'échapper. Ne fait de mal à rien. Délicieux! Nous pouvons utiliser notre propre sauce à pizza, mais nous n'utilisons que des emballages de marque Mrs. Wages, car c'est la saveur que nous préférons. Prendre plaisir!

Pamela Spiker

Au lieu de diviser la pâte pour 2 pizzas, puis-je utiliser toute la quantité et faire une pizza profonde ?

Barry

Vous devez préciser le type de farine utilisée ! Il y a une énorme différence entre le pain et la farine tout usage.

Chef en formation

Linda

Utilisez-vous de la farine auto-levante ou nature ?

Chef en formation

Teri Rizzo

Combien de pizzas cette recette donne-t-elle. Merci Teri

Maggie

Fait ça aujourd'hui. C'était facile et bon mais le fond était SI DUR. Mauvais dur. Nous avons utilisé une pierre pré-chauffée au lieu d'une casserole, la grille la plus basse, la même température et le même temps. Avez-vous une idée de comment le faire cuire pour que la croûte soit cuite mais pas si dure, de préférence encore sur une pierre ?

Tiffany Campbell

Je ne voudrais d'abord pas préchauffer la pierre et, deuxièmement, ne pas la mettre sur la grille la plus basse, la plus proche de la source de chaleur. D'après mon expérience et un consultant Pampered Chef qui travaille avec des pierres, les préchauffer n'est pas nécessaire et pourrait s'avérer désastreux si la nourriture que vous y mettez est froide, entraînant un choc thermique.

Mettre une pierre à pizza froide dans un four préchauffé fait craquer la pierre - c'est de là que vient le choc thermique.
Les pierres sont utilisées pour la pizza, elles ne prennent donc que 5 à 10 minutes à cuire (max). On dirait que vous avez une croûte trop épaisse et que vous cuisez trop

Steph

Je l'ai utilisé pour les rouleaux de pepperoni pour moi et mon mari. Il les aimait. Fait environ 8 petits pains, servis avec du riz espagnol et c'était génial!

Wooow, ça a l'air délicieux et c'est si facile à faire :D
Doit l'essayer dès que possible :)

Cyreise Highfill

Première utilisation du crochet pétrisseur. Quelle vitesse utilisez-vous pour le crochet pétrisseur ? Est-ce que vous graissez également votre bol pour que la boule de pâte y repose ?

Cathy

Bonjour c'est de la levure instantanée ou de quelle sorte ?

Lola Aldrich

Lorsque vous ajoutez les 2 1/2 tasses de farine supplémentaires, devez-vous pétrir à la main, ou le Kitchen Aid avec crochet pétrisseur fera-t-il le pétrissage ?

CARLA DANNA

Incorporer à la cuillère puis laisser le crochet pétrisseur prendre le relais.

Je l'adore et je lui donne cinq étoiles ! bien fait!

vous n'avez rien dans votre recette pour activer la levure. ce serait une bien meilleure recette avec du sucre dans votre première étape

Pouvez-vous les congeler avant la cuisson ?

Romarin johnson

J'adorerais l'essayer mais je n'ai pas de mixeur d'aide à la cuisine juste un reg, mixeur, car nous mangeons de la pizza une fois par semaine.

Vicki

Wow, ça a l'air facile ! Une question. J'utilise toujours une pierre à pizza. Puis-je l'utiliser pour cette recette ?

Une autre façon de faire si vous n'avez pas de crochets pétrisseurs ou d'aide de cuisine ?

Chef en formation

vous pouvez tout à fait pétrir à la main ! J'ai fait les deux sans problème :)

Louis Bocquee

Pétrir à la main est aussi vieux et bon que n'importe quoi. Cela prendra juste plus de temps à préparer.

Karmen

Puis-je le préparer dans ma machine à pain en mode pâte à pizza ?

Terri

Oui, une machine à pain peut être utilisée. C'est comme ça que je fais le mien. Fonctionne à chaque fois !

Louis Bocquee

Vous ne mentionnez pas combien de pizza cette quantité de farine fait, ainsi que la marque de farine utilisée. Personnellement, j'ai essayé différentes farines sans grand succès jusqu'à ce que je tombe sur la farine 'LAUCKE'. Je n'ai jamais regardé en arrière et ma pizza est parfaite à chaque fois. Pour nous 2, j'utilise 1 1/2 tasse avec 2 cuillères supplémentaires. Cependant, je vais certainement essayer votre recette la prochaine fois.

Bill Williams

Peut-être une bonne recette, mais 1 cuillère à soupe de sel est tout simplement trop. Je pense que non seulement cela le rendait trop salé, mais cela inhibait la levure. Ça vaut le coup de jouer avec.

J'ai tout foiré - j'ai un mélangeur Bosch et j'ai fait les 2 1/2 tasses de farine, puis les 2 1/2 autres et c'était dur comme un roc beaucoup trop de farine alors j'ai traversé cette pâte et j'ai lentement ajouté la farine et n'avait besoin que d'environ 4 tasses et c'était parfait! Maintenant, je l'ai fait environ 3 fois et c'est génial à chaque fois!

Rokiah

Pourriez-vous s'il vous plaît donner la mesure en grammes?

Debbie

Si vous Google, je parie que vous pourriez trouver les mesures que vous recherchez. C'est mon choix quand je suis perplexe face à quelque chose. Puis épinglez si vous. Il sera toujours là pour vous.

Moi aussi, je préférerais que les ingrédients soient répertoriés - ou au moins traduits en grammes (car ils sont universels

Les tasses américaines en grammes pèsent différemment selon le type de farine. Je suppose que cette recette utilise des tasses américaines, etc., mais les tasses ne sont pas de taille standard dans le monde - je dois donc d'abord supposer qu'elles sont américaines.
Je suis venu aux commentaires pour essayer de trouver la conversion en grammes/toute autre mesure universelle que je pourrais utiliser. J'évite généralement les recettes américaines (pour plusieurs raisons) principalement parce qu'elles sont si difficiles à convertir en mesures universelles utilisables. Les proportions différentes signifient finalement que les recettes des États-Unis ne fonctionnent jamais pour moi. Je ne sais pas si c'est parce que les recettes elles-mêmes sont mauvaises (certaines le sont mais la plupart ne le sont pas), ou que les mesures ne se traduisent tout simplement pas.

Sally Schmidt

J'essaierai ça ce soir. Je fais de la pizza depuis que j'ai environ 9 ans (sérieusement, ma grand-mère a trouvé une recette dans The Chicago Tribune et ma tante et moi l'avons préparée chaque semaine) mais je cherchais une bonne mise à jour pour la partie pâte de la recette. On dirait que c'est peut-être ça. Merci. Et maintenant j'ai trouvé un autre grand site !

Lorraine

J'ai essayé ça aujourd'hui et ça n'a pas marché pour moi. J'ai fait la pâte dans mon mélangeur Bosch et 5 tasses de farine, c'était trop. La pâte était assez dure. Je me demande aussi si 1 cuillère à soupe de sel est une faute d'impression ? C'était assez salé.
Désolé, mais je suis toujours à la recherche de cette recette de pâte à pizza parfaite !


Salade Pizza

J'aime la pizza. Cela va sans dire. C'est ma langue d'amour et ça ne change rien. Je le sers toutes les semaines avec la salade de concombre de ma mère du livre de cuisine #2 à côté et c'est vraiment ma définition de la perfection. Ce qui l'amène à un tout autre niveau, c'est lorsque vous mettez cette salade SUR LA PIZZA

L'esprit soufflé. Je sais, tu penses que c'est bizarre. Mais laissez-moi vous dire, ce punch légèrement acide de la vinaigrette sur le fromage fondant et la croûte de pizza parfaitement carbonisée - c'est un match fait au paradis. La vinaigrette et les verts réduisent la décadence de la pizza pour que vous puissiez manger 3 pizzas entières sans aucune culpabilité. D'accord, peut-être n'y allez pas pour 3 & 8230 mais faites ce que vous voulez. Je peux vous promettre que vous serez complètement obsédé.

Pour ceux d'entre vous qui entrent dans le monde INCROYABLE de la fabrication de leur propre pizza, je voulais répondre à quelques questions courantes que je reçois régulièrement.

Comment est faite la pizza ?

La pizza peut être préparée de différentes manières en utilisant une variété de méthodes différentes pour cuire la pizza. J'aime le décomposer en comment j'ai été initié à la cuisson de la pizza.

La première pizza que j'ai jamais faite a été cuite dans notre four sur une plaque à pâtisserie, c'était délicieux et pas si difficile à faire. Le plus dur a probablement été d'étaler la pâte.
Conseil de pro : Laissez la pâte revenir à température ambiante avant de l'étaler. Cela le rend beaucoup plus facile à travailler.
Une fois que je me suis familiarisé avec le travail de la pâte et la composition de mes garnitures, j'ai investi dans une pierre à pizza. Cela a changé la donne pour la cuisson des pizzas au four.La texture de la croûte a complètement changé pour le bien et ma pizza s'est rapprochée du goût d'une vraie pizza de style restaurant.

Ma deuxième phase de cuisson des pizzas a consisté à utiliser notre gril extérieur pour faire des pizzas. C'est vraiment l'une de mes méthodes préférées pour faire une bonne pizza et une fois que vous avez pris le coup, ce n'est pas très difficile. Je couvre toutes les instructions étape par étape pour savoir comment griller une pizza (gaz et charbon de bois) dans mon article sur la pizza au poulet barbecue grillé ici.
Noter: Lorsque vous utilisez le gril pour cuire votre pizza, vous pouvez soit mettre la pâte directement sur le gril, soit utiliser une pierre à pizza sur votre gril, les deux sont de merveilleuses options à utiliser.

La troisième et dernière phase de mon parcours dans la pizza consistait à faire des pizzas dans un four à pizza approprié. J'ai utilisé des fours à pizza de comptoir et d'extérieur. La clé est que ces fours peuvent atteindre des températures de 750 à 900 degrés. Cette température est l'endroit idéal pour faire une pizza parfaite. À ces températures, la pizza cuit en environ 60 à 90 secondes. La raison pour laquelle vous voulez cuisiner une pizza dans cette gamme est spécifiquement pour la croûte et le fromage. Lorsque vous entrez dans la plage de 750 à 900 degrés, la croûte devient croustillante sans se dessécher à l'intérieur, en raison de la vitesse à laquelle tout cuit, elle n'a tout simplement pas le temps de trop cuire l'intérieur. Il fait également fondre complètement le fromage sur le dessus. Une bonne pizza a une croûte croustillante, du fromage fondu et est légère et aérée à l'intérieur.

Comment fonctionnent les fours à pizza ?

Nous venons de recevoir un four à pizza extérieur et je dois dire que c'est INCROYABLE. L'utilisation d'un four à pizza ressemble à une méthode de cuisson très ancienne, vous chauffez essentiellement votre four à l'aide du feu et faites fonctionner le feu pour atteindre une température interne de 800 à 900 degrés.

Vous démarrez votre feu comme n'importe quel feu de camp, en utilisant du bois d'allumage pour allumer une flamme. De là, vous ajoutez vos bûches pour construire le feu. Les fours à pizza conviennent mieux aux types de bois plus durs tels que les bûches fendues d'arbres fruitiers. Nous utilisons du bois d'amandier avec notre four à pizza. Une fois le feu allumé, il faut généralement environ 45 minutes pour atteindre la température nécessaire. Le but est d'obtenir la température interne ainsi que la surface de la pierre du four entre 800 et 900 degrés.

Une fois que le four est à température, vous voulez vous assurer que le feu et les charbons sont poussés sur le côté. Cela vous donne une surface claire pour glisser votre pizza. Les pierres chaudes feront cuire la croûte de la pizza par le bas, et la chaleur indirecte du feu frappera le dessus de votre pizza et fera fondre le fromage et croustillera vos garnitures. Si cela est fait correctement et aux bonnes températures, la pizza cuira en 60-90 secondes.

La pâte à pizza peut-elle être congelée ?

Oui, la pâte à pizza peut être congelée à 100 %. Lorsque j'achète de la pâte à pizza pré-faite, j'en achète généralement 3 ou 4 à la fois. Quand je rentre à la maison, ils vont directement dans notre congélateur jusqu'à ce que nous en ayons besoin. Une chose à garder à l'esprit lors de la congélation de la pâte à pizza est qu'elle a besoin de beaucoup de temps pour décongeler. Quand vient le temps de faire votre pizza, assurez-vous de sortir la pâte du congélateur dès le matin et laissez-la revenir à température ambiante.

Conseil de pro : En ce qui concerne la pâte à pizza achetée en magasin, j'ai constaté que les petites épiceries fines italiennes ont généralement la meilleure pâte à pizza pré-faite.

Dois-je utiliser une pierre à pizza ?

Si vous avez accès à une pierre à pizza à 100%, utilisez-la. Cela fera passer votre jeu de pizza au niveau supérieur. Lorsque vous utilisez une pierre à pizza, la surface de cuisson de la pierre absorbe la température du four, ce qui provoque la cuisson de la croûte dès son entrée dans le four. Cela aide également à cuire votre croûte de pizza uniformément et vous donnera un temps de cuisson plus rapide. Si possible, vous voulez obtenir votre pierre à un minimum de 500 degrés.

Comment faire de la pâte à pizza ?

La pâte à pizza est en fait l'une des choses les plus faciles à faire. J'ai une recette incroyable pour faire de la pâte à pizza maison ici. Il nécessite 2 types de farine (farine 00 et farine tout usage), du sel, de la levure et de l'huile d'olive. Dans mon article, je couvre où vous pouvez obtenir de la farine 00 et les mesures et étapes appropriées pour faire une pâte à pizza maison incroyable.


23 recettes de pizza incroyables qui battent une option à emporter à chaque fois

Bien qu'il soit si facile de décrocher le téléphone (ou de se connecter à l'application) et de commander une pizza à emporter, rien n'est aussi satisfaisant que de préparer la vôtre. Et que tu sois faire sa propre pâte à pizza ou acheter des bases préfabriquées, jeter les garnitures de votre choix et les faire cuire au four est un plaisir énorme. Et bon, vous n'avez même pas besoin d'utiliser de la pâte à pizza traditionnelle : pains naan, tortilla wraps et même choufleur faire des bases décentes pour vos pizzas.

Donc, que vous soyez un amateur de pepperoni ou que vous ayez envie d'un végétarien de luxe, voici 23 recettes de pizza sensationnelles qui garderont vos envies de plats à emporter à distance.

1. RICOTTA ET JAMBON

Une recette de pizza rapide et facile en milieu de semaine qui plaira à coup sûr à la famille.

Recette complète ici

2. PIZZA BIANCA

Les bases de pizza prêtes à l'emploi constituent un repas rapide en milieu de semaine. Ajoutez quelques tranches de pancetta à la pizza avant la cuisson, si vous le souhaitez.

Recette complète ici

3. CHARCUTERIE PIZZA

Il existe aujourd'hui d'excellentes bases de pizzas prêtes à l'emploi - celle-ci est précuite, il suffit donc de la finir. Garnir d'une couche de sauce tomate, d'un peu de fromage de chèvre crémeux et de quelques morceaux du comptoir de charcuterie du supermarché.

Recette complète ici

4. TARTE PIZZA

Une touche italienne à la recette de tarte traditionnelle - qui sera un succès infaillible en famille.

Recette complète ici

5. PIZZA BLONDE

Essayez-vous à faire une pizza blonde, avec votre propre pâte à pizza. Rien de plus simple !

Recette complète ici

6. PAIN PIZZA

Les baguettes précuites croustillant bien dans un four chaud et constituent des bases parfaites pour ces pizzas rapides à assembler.

Recette complète ici

7. PEPPERONI

Griller recrée la chaleur intense et sèche d'un four à bois. Adaptez avec vos garnitures préférées.

Recette complète ici

8. PIZZA FIORENTINA

Ces pizzas servent chacune à deux personnes, alors, lorsque vous avez du temps libre, faites-en une fournée et rangez-les dans votre congélateur. Il est également adaptable, vous pouvez donc le garnir d'autres ingrédients préférés.

Recette complète ici

9. PIZZA NAAN

L'astuce : un naan est une base idéale, qui ne demande qu'à être chargé de vos garnitures préférées !

Recette complète ici

10. PIZZA À LA POLENTA

Cette base de polenta est très rapide à faire et sans gluten également. Si vous le souhaitez, utilisez des fromages végétariens.

Recette complète ici

11. PIZZA AUX UFS ET AU POIVRE

L'utilisation de bases de pizza prêtes à l'emploi garantit que ces pizzas végétariennes sont prêtes en moins de 20 minutes.

Recette complète ici

12. PAIN PIZZA PIQUE-NIQUE

Un sandwich de style pizza fait avec un pain entier puis tranché pour servir - idéal pour manger en plein air.

Recette complète ici

13. PIZZA EN CROTE DE CHOU-FLEUR

Cette base de pizza astucieuse utilise du chou-fleur à la place de la pâte ordinaire, se faufilant dans un autre de vos cinq par jour !

Recette complète ici

14. PIZZA AU FROMAGE A L'AIL

Oubliez de commander un plat à emporter et essayez cette recette de pizza maison au fromage à l'ail triplement testée pour la moitié du prix!

Recette complète ici

15. PIZZA FAVORI DE LA FAMILLE

Une fois que vous avez goûté une pizza faite maison, vous ne revenez plus en arrière.

Recette complète ici

16. PIZZA JARDINIER

Une délicieuse pizza végétarienne aux artichauts, petits pois et poivrons jaunes.

Recette complète ici

17. PIZZA FONDANT AU THON

Les bases de pizza prêtes à l'emploi sont d'excellents supports de rangement et servent cette version avec une salade de basilic et de tomates.

Recette complète ici

18. PIZZA TOUT-POUR

Cette pizza maison prouve que cuisiner en semaine peut être aussi rapide que de prendre un plat à emporter.

Recette complète ici

19. PIZZA VEGGIE SOUFFLEE

Si vous préférez, saupoudrez de fromage de chèvre émietté plutôt que de mozzarella.

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20. PIZZA À CROTE FARCIE

Nous vous montrons comment faire votre propre pizza à croûte farcie, en utilisant un fromage qui pourrait vous surprendre.

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21. PIZZA JAMBON DE PARME, COURGETTE ET PIGNONS DE PIN


Le pain ciabatta précuit constitue une base de pizza légère et aérée instantanée pour ces ingrédients de garniture inspirés.

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22. PIZZAS HAWAENNES SKINNY

Savourez une pizza en milieu de semaine avec moins de culpabilité en utilisant des tortillas comme base.

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23. PISSALADIÈRE

Les anchois donnent une touche salée à ce pain de style pizza traditionnel. Pour les végétariens, remplacez-les par une poignée de câpres ou d'olives.


Cette tranche épaisse et crémeuse divise les New-Yorkais : certains pensent que la copieuse garniture aux artichauts est trop riche. D'autres pensent que c'est la meilleure chose qui soit jamais arrivée à la pizza. Vous devrez donc l'essayer par vous-même et le découvrir.

Emplacements dans l'East Village, Chelsea, Greenwich Village, Astoria et Park Slope 212-228-2004 ou artichautpizza.com


Ces gnocchis à la semoule à la romaine sont préparés de la même manière que la polenta, puis refroidis pour se raffermir, coupés en disques et disposés en couches dans un plat à gratin avant d'être cuits pour rendre le dessus croustillant.

Les pâtes absorbent la saveur du bouillon de parmesan pendant la cuisson et les amidons de pâtes épaississent le liquide jusqu'à une consistance qui fait claquer les lèvres.

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